들에서 캐는 냉이, 달래, 쑥은 3월이, 고사리, 곰취, 두릅처럼 산에서 자라는 나물은 4월이 각각 제철이다. 겨울 동안 꽁꽁 얼었던 단단한 대지를 뚫고 나온 이 강인한 나물들은 우리 밥상을 소박하지만 맛깔스럽게 바꿔주면서 동시에 우리에게 강한 생명력을 불어넣어 준다.
잎에서부터 뿌리까지 버릴 것이 없는 냉이는 주로 된장국에 넣어 먹거나 된장이나 고추장을...
특히 3~4월이 제철로 이때 들에서 나는 달래는 매운맛이 강하고 영양이 가장 풍부하다. 달래 보관 온도는 0~5도가 가장 적절하며 구입 이후 7일 이내에 먹는 것이 좋다.
달래 효능에 네티즌은 "달래 효능, 매일 회식으로 지친 몸 달래로 힐링하고 싶네~""달래 효능, 너무 좋다" "달래 효능, 오늘 먹고싶다" "달래 효능, 오늘 해먹어야지!...
냉이 효능은 특히 여성건강에 탁월하다. 소화기관이 약하고 몸이 허약한 사람, 생리불순자나 출혈환자에게 효과가 탁월한 것으로 알려져 있다.
냉이는 3~4월에 가장 제철이며 뿌리가 굵고 너무 질기지 않은 것, 잎의 색이 녹색인 것, 잎과 줄기가 자그마한 것, 향이 진한 것을 고르는것이 좋다. 보관일은 3일 정도이므로 구입 후 바로 요리해 먹는 것이 좋다....
또한 간에 쌓인 독소를 해독하는 효능이 있어 피와 정신을 맑게 한다. 특히 쑥, 달래, 냉이, 돌미나리, 부추, 두릅 등 봄나물에는 입맛도 돋워주고 피로회복에 좋은 비타민과 미네랄이 풍부해 건강에도 좋다
◇과식은 금물, 매끼 거르지 않고 적당히 식사하기 = 아침을 거르고 점심에 과식을 하는 것은 춘곤증을 악화시키므로 매 끼니를 거르지 않고 가볍게 식사를 하는...