김치연구소 검색결과

검색결과 총262건

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[정부 주요 일정] 경제·사회부처 주간 일정 (8월 26일 ~ 30일)

8)(조간) ◇산업통상자원부 26일(월) △통상교섭본부장 10:30 아세안·동아시아 경제연구소 원장 회담(대한상의) △산업부 1차관 16:00 수출동향 점검회의(세종청사) △한-호쿠리쿠 경제교류회의 개최(석간) △아세안·동아시아경제연구소 원장과 역내 경제협력 논의(석간) △6개 대형 국가연구개발사업 예비타당성조사 면제 확정 △수출동향 점검회의...

2024-08-25 08:51
‘여름휴가 관문’ 인천공항서 ‘외국인 입맛’ 홀린 K푸드는?

이곳에 입점한 김치 요리 전문점 ‘우리가(家) 김치’는 아워홈 김치 연구소의 기술이 집약된 김치로 만든 한식 반상 메뉴를 제공한다. 아워홈 관계자는 “검증된 전통 K푸드 맛집으로 구성한 한식소담길과 김치요리전문점 우리家김치를 찾는 외국인 관광객이 많다”며 “K푸드의 세계적인 인기가 실감이 된다”고 했다. SPC가 운영하는 스페셜티 커피 브랜드...

2024-08-10 07:00
모나용평, K웰빙푸드 ‘용평밸리’ 출범…이영애 투자 참여

현재 회사는 서울대학교 그린바이오 과학기술연구원, 국민대학교 바이오발효융합학과, 선문대 식품공학영약학, 경남제약 등 다양한 연구기관 및 친환경 지역업체와 협력해 혁신적인 연구와 개발을 진행 중이다. 또한 발왕산 식품연구소를 설립해 고객이 직접 친환경, 친건강 식품 관련 체험을 하고 소통할 수 있는 플랫폼을 제공할 예정이다. 신달순 모나용평 대표이사는...

2024-07-19 15:20
[정부 주요 일정] 경제·사회부처 주간 일정 (6월 24일 ~ 28일)

국립표준기술연구원(NIST) MOU 체결 및 한미 표준협력 포럼 개최 ◇농림축산식품부 24일(월) △농식품부 장관 10:00 '희망농업·행복농촌 서포터즈' 발대식(서울) △농식품부 차관 10:30 동물복지위원회(세종) △공익직불금 100% 받으려면, 의무사항 실천은 필수 △절임염수 재활용으로 국산김치 경쟁력 강화 △희망농업·행복농촌 서포터즈 첫 출발, 농업...

2024-06-23 08:56
[마음상담소] 웰다잉 그리고 밥

동물도 본능적으로 죽음이 다가오면 더 이상 먹지를 않는다. 과연 우리는 삶의 마지막 순간까지 먹을 것인가, 아니면 멈출 것인가. 먹게 도울 것인가, 먹지 않는다 하더라도 슬퍼하지 않을 수 있을까. 살아있을 때도, 죽을 때도 먹는 건 역시 중요한 문제다. 강원남 행복한죽음 웰다잉연구소장

2024-06-18 05:00
"제로 소주만 마셨는데"…믿고 먹은 '제로'의 배신? [이슈크래커]

지난해 7월엔 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소(IARC)와 식품첨가물전문가위원회(JECFA)가 아스파탐을 발암가능물질 2B군으로 분류해 이목을 끌었습니다. 다만 2B군은 발암 가능성이 있으나 증거가 충분하지 않을 때 주로 분류합니다. 김치나 피클 등의 절임 채소류도 여기에 포함되죠. 두 기관은 아스파탐의 일일섭취허용량(ADI)이 어느 정도인지 예시를...

2024-05-02 16:30
국민 음료 hy ‘야쿠르트’ 이렇게 만듭니다 [해보니]

김주연 hy 중앙연구소 신소재개발팀장은 "균주를 모으기 위해 전국을 누볐는데 쉽지 않은 작업이었다"며 "국밥집의 김치가 맛있으면 따로 부탁해 샘플을 얻어냈고 전통시장에서 찾은 메주, 젓갈 등에서 균주를 확보해 5091종의 '균주 라이브러리'를 만들었다"고 설명했다. hy는 확보된 균주를 기반으로 신경계, 감각계, 소화, 심혈관계 등 인체 각...

2024-04-27 06:00
특급호텔 밖으로 나온 HMR…가심비로 주부 홀려[고물가 이색소비]

호텔업계 최초 김치연구소를 설립, 규격화된 김치 맛을 연구해 온 워커힐호텔도 그간의 노하우를 포장김치 제조와 판매에 접목시켜 꾸준히 소비자 선택을 받고 있다. ‘워커힐 김치’의 경우 남북정상회담과 G20 정상회담 등 주요 국가행사 식탁에 오르며 입소문을 탔다. 워커힐호텔은 현재 프리미엄 브랜드 ‘수펙스’와 세컨드 브랜드 ‘워커힐호텔 김치’ 2종을...

2024-04-23 18:10
[이투데이 말투데이] 과공비례(過恭非禮)/버거 코인

☆ 유머 / 아이도 아는 삶의 균형 엄마가 네 살짜리 아이를 데리고 시어머니와 이야기를 나누는 중 갑자기 ‘뽕’하고 방귀를 뀌었다. 당황한 엄마가 아이한테 “너, 응가 하고 싶구나?”라고 하자 아이가 한 말. “엄마. 내가 응가 하고 싶으면 엄마가 방귀 껴?” 채집/정리:조성권 국민대 경영대학원 객원교수, 멋있는 삶 연구소장

2024-04-23 05:00
간편한 ‘집밥 같은 한끼’…식품업계, HMR에 더 공들인다

이번 개편을 계기로 HMR 메뉴 연구소를 3개 카테고리로 다원화하고 신규 레시피 개발에도 적극 나선다는 방침이다. 이 밖에 중소업체와 백화점들도 반찬 사업을 확대하고 있다. 외식전문기업 더본코리아는 가정간편식 '빽쿡(PAIK COOK)'에 힘을 주고 있다. 밥반찬으로 인기인 ‘빽쿡 소고기메추리알장조림’ 등을 최근 새롭게 출시했고, 이연에프엔씨는 자사 브랜드...

2024-04-12 05:00
대상, 아르헨티나 ‘김치의 날’ 제정 킨타나 전 상원의원 초청

킨타나 전 의원의 노력에 감사의 뜻을 전하고, 한국 김치에 대한 지속적인 관심을 요청하는 의미에서 이번 공식 초청을 기획했다. 1일부터 4일간의 공식 일정을 통해 대상 본사와 대상이노파크 내 김치기술연구소와 강원도 횡성에 위치한 종가 김치공장을 방문할 예정이다. 또 이하연 김치 명인과 함께하는 김치 만들기 등 다양한 전통식품 및 문화체험도 진행할 계획이다.

2024-04-01 09:00
또 발생한 김치 코인 해킹…규제 사각지대가 키운 보안 위협

조재우 한성대학교 블록체인연구소 교수는 “예전에 사기 사건 등에서 해킹으로 코인이 무단 발행된 적이 있었다. 기술적으로 충분히 가능하다”라면서 “(이러한 사고를 막으려면) 처음에 스마트 콘트랙트를 만들 때부터 코인 발행 총량을 확실히 제한하거나 민팅 기능 자체를 아예 없애야 한다”라고 조언했다. 국내에서 라이센스를 받은 가상자산사업자(VASP)는...

2024-02-15 15:27
[이투데이 말투데이] 치인설몽(癡人說夢)/루키즘

☆ 유머 / 꿈을 붙들려면 가난한 아이가 “하느님, 이제는 가난이 싫어요! 복권이라도 당첨되게 해주세요!”라고 빌고 또 빌었다. 그러자 그때 하느님의 음성이 들려왔다. “벌써 3개월째 기도를 하고 있구나. 정성이 갸륵하도다. 그런데···일단 복권부터 사란 말이닷!” 채집/정리:조성권 국민대 경영대학원 객원교수, 멋있는 삶 연구소장

2024-02-01 05:00
한국산 자부심…쎌바이오텍의 ‘승부수’ [1세대 바이오기업 생존법]

자체 R&D센터 ‘세포공학연구소’에서 종균 DNA분석, 임상시험 등 다양한 연구도 진행 중이다. 대표적인 성과로 2001년 세계 최초로 위산과 담즙산에 약한 유산균이 장까지 살아가게 하는 ‘듀얼코팅’ 기술을 상용화하는 데 성공했고, 2004년 국내 최초로 미국 코셔·이슬람 할랄 인증을 취득했다. 덴마크와 프랑스에 자회사를 두고 있으며, 경기 김포에 유산균과...

2024-01-18 05:01
역대 최고 평당 1억···상품성 VS 가격, 흥행 성공할까?

김인만 김인만부동산경제연구소 소장은 "차라리 갤러리아 포레, 트리마제 등이 위치한 확실한 부촌인 성수동에서 분양했다면 가격 설득력이 있었을 것"이라며 "추후 할인 분양 등을 염두하고 분양에 나선 것으로도 해석된다"고 말했다. 청약 성적과 별개로 향후 서울에서 분양을 준비 중인 단지들의 분양가 상승을 부채질할 수 있단 시각도 있다....

2024-01-17 15:52
아워홈, 올해 글로벌 사업 매출 30% 키운다

중국 장사시에 위치한 콘티넨탈 연구소 내 사내식당을 24시간 운영한다. 아워홈이 중국 시장에서 글로벌 기업과 처음으로 체결한 식음료 공급 계약이다. 아워홈은 이번 수주의 배경에 고(故) 구자학 선대회장이 있었다고 전했다. 구 회장은 1981년 한독상공회의소 이사장을 맡으며 독일과 인연을 맺었고, 1983년 서독십자공로대훈장을 수상하기도 했다. 이후 1987년...

2024-01-15 16:53
“1만원에 한끼를” 이마트 피코크, 가성비 밀키트 확대

이에 피코크는 현재 해산물을 가득 담은 쟁반짜장 밀키트도 1만 원 미만 가격에 내놓기 위해 개발 중에 있다. 전선미 이마트 바이어는 “1만 원 한 장으로 먹을 수 있는 실속 있는 밀키트를 다양하게 개발해 물가부담을 낮출 것”이라면서 “다년간의 밀키트 개발 노하우와 비밀연구소 레시피를 적용해 품질 면에서도 만족도가 높을 것”이라고 말했다.

2023-11-27 06:00
한국 김치 글로벌 위상·공신력 더 강해진다

산업통상자원부 국가기술표준원 한국인정기구(KOLAS)는 김치 자원의 가치 보존을 위해 한국식품연구원부설 세계김치연구소 김치자원은행을 공인생물자원은행으로 인정했다고 19일 밝혔다. 세계김치연구소 김치자원은행은 저온생육능 김치유산균 균주에 대한 수집·보관·분양 등의 활동에서 인정기준에 부합한 국제 수준의 관리시스템을 보유한 것으로 평가돼...

2023-11-19 11:00
[이투데이 말투데이] 장사진(長蛇陣)/프렌드쇼어링

☆ 유머 / 혼잣말 병을 앓던 아버지가 쓰러지자 삼형제가 본가에 모였다. 큰아들이 막내에게 의사를 급히 모셔오라고 시켰다. 심부름 보낸 막내가 소식이 없자 의식 잃은 아버지 얼굴을 빤히 쳐다보면서 초조해 한 혼잣말. “이놈이 죽었나 살았나.” 채집/정리:조성권 국민대 경영대학원 객원교수, 멋있는 삶 연구소장

2023-08-31 05:00
[마음상담소] 죽어가는 이들의 이야기에 귀를 기울여라

죽음의 모습이 거칠어진다는 것은 그만큼 삶이 거칠어진다는 반증이다. 죽음이 아프면 삶도 아프다. 그들의 죽음이 우리에게 전해주는 메시지는 무엇일까? 그들의 이야기에 귀를 기울이면 우리는 아픈 죽음을 막기 위해 무엇을 해야 하는지 알 수 있다. 우리가 죽음을 잊지 않고 기억해야 하는 이유다. 강원남 행복한 죽음 웰다잉 연구소 소장

2023-08-29 05:00

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