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  • 가온·라연 6년 연속 '3스타'…'미쉐린 가이드 서울 2022' 발표
    가온·라연 6년 연속 '3스타'…'미쉐린 가이드 서울 2022' 발표
    2스타에는 권숙수(한식), 주옥(한식), 밍글스(모던한식), 모수(이노베이티브, 특정 장르가 아닌 셰프가 창작한 메뉴를 높게 평가), 알라 프라마(이노베이티브), 정식당(컨템퍼러리), 코지마(스시) 등이 이름을 올렸다. 주옥은 지난해 별 1개를 받았던 곳으로 이번에 별 2개로 등급이 올랐다. 24곳의 1스타 레스토랑 중에는 7곳이 새롭게 이름을 올렸다. '고료리 켄...
    2021-11-25 14:48
  • 이젠 여행도 '탄소중립'
    이젠 여행도 '탄소중립'
    이번 여행에서는 지구온난화 방지를 위한 탄소중립을 실천한다는 의미의 '탄소 어벤져스' 등록을 시작으로 지역의 맛집 셰프가 직접 진행하는 '탄소 없는 요리교실'을 통해 지역에서 난 해산물 등 로컬푸드를 재료로 한 친환경 음식을 조리해 먹으며, 음식물 쓰레기는 효소분해기를 통해 자연으로 돌려주는 식생활 탄소제로 시스템을 체험할 수 있다. 또한 아름다운...
    2021-05-31 11:18
  • 에어비앤비-로컬스티치 맞손…새로운 숙박 모델 모색
    에어비앤비-로컬스티치 맞손…새로운 숙박 모델 모색
    로컬스티치의 거주자들은 스타트업 운영자, 프리랜서 작가, 셰프, 바리스타, 심리상담가, 공방 운영자 등 자신만의 브랜드나 콘텐츠를 이용해 다양한 분야에서 사업을 벌이는 소규모 비즈니스 운영자들로 구성돼 있다. 에어비앤비는 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)로 원격 근무가 보편화된 만큼 일과 여행, 주거가 혼합된 라이프스타이일이 늘어날 것으로...
    2021-04-14 10:41
  • 한국관광공사, 넷플릭스와 손잡고 관광명소 알린다
    한국관광공사, 넷플릭스와 손잡고 관광명소 알린다
    2편의 작품엔 '셰프의 테이블'에서 사찰음식과 한국의 아름다운 자연으로 전 세계의 이목을 끈 정관스님, '넥스트 인 패션'의 우승자이자 '사이코지만 괜찮아'로 화제가 된 김민주 디자이너가 각각 출연한다. 이날부터 공개하는 영상은 관광공사 해외홍보 유튜브 채널과 공사 해외홍보 사회관계망서비스(SNS)에서 볼 수 있다. 함께 제작된 홍보책자에서는 '킹덤...
    2020-12-23 17:30
  • [올댓트립] 다시 느낀 홍콩의 '맛'…어떻게? '랜선'으로!
    [올댓트립] 다시 느낀 홍콩의 '맛'…어떻게? '랜선'으로!
    마지막으로 해외 유명 셰프의 특강까지 들으니 일정이 끝났다. 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 이전과 한 가지 차이점이 있다면, 이 모든 투어가 온라인으로 진행됐다는 것이다. 최근 미식의 도시 홍콩의 맛을 그리워하는 여행자를 위해 홍콩관광청은 '홍콩 푸드 랜선투어'를 실시했다. 5개의 일정을 소화하는 데 걸리는 시간은 45분에 불과하다. 투어는...
    2020-11-29 15:15
  • "지길 잘했다"…이형수 건영 회장이 장녀에게 '리조트' 맡긴 이유
    "지길 잘했다"…이형수 건영 회장이 장녀에게 '리조트' 맡긴 이유
    이 대표는 "코로나 시국에는 객실을 이용하는 분들이 안심하고 편하게 사용할 수 있는 서비스가 필요하다고 생각한다"며 "리조트이기 때문에 룸 서비스는 원래 제공하지 않지만, 5성급 호텔에서 온 셰프들과 '룸 딜리버리 서비스', '밀키트 서비스'를 기획했다"고 말했다. 그는 이어 "리조트에 이민 가듯 바리바리 싸가지 않느냐"며...
    2020-11-26 13:51
  • [초대석] 낸시랭 "개인사로 쉬었던 3년, 그 '한' 풀었어요"
    [초대석] 낸시랭 "개인사로 쉬었던 3년, 그 '한' 풀었어요"
    낸시랭은 방송과 미술을 함께하는 자신에 대해 '파인 아티스트'라고 소개했다. 그러면서 방송, 미술 다 해내는 모습을 기대해달라고 당부했다. "셰프, 변호사, 정치인 모두 방송을 하지만 메인 직업이 있잖아요. 우리나라 미술계는 아직 보수적이라서 저는 나왔을 때부터 욕먹었죠. 하지만 제 메인은 '아트'고, 미술 하는 방송인이에요. 지켜봐 주세요."
    2020-11-25 16:29
  • [종합] 미쉐린 2021년 서울 맛집 32곳 발표…가온·라연 '3스타'
    [종합] 미쉐린 2021년 서울 맛집 32곳 발표…가온·라연 '3스타'
    캘리포니아 미쉐린 3스타 '퀸스' 수셰프 출신인 손종원 셰프가 이끌고 있다. 김동욱 셰프의 '무니'는 전통 일식으로 이름을 올렸다. 김보미·권영운 셰프가 운영하는 정통 일식당 '미토우'는 제철의 향기를 지닌 요리를 지향하며 매달 메뉴를 조금씩 바꾼다. 김대천 셰프의 '세븐스도어'는 발효와 숙성에 초점을 둔 퓨전 레스토랑이다. 지난해 1스타를 받았던 '곳간...
    2020-11-19 14:24
  • 하동관·안씨막걸리…미쉐린 가이드 2021 '빕 구르망' 공개
    하동관·안씨막걸리…미쉐린 가이드 2021 '빕 구르망' 공개
    그웬달 뿔레넥 미쉐린 가이드 인터내셔널 디렉터는 "코로나바이러스 감염증(코로나19) 위기 속에서 레스토랑의 우수성과 함께 그 팀의 노력과 용기도 널리 알리고자 한다"며 "미쉐린 가이드는 앞으로도 본연의 일을 계속하며 전통적인 가치를 존중하고 재능 있는 새로운 셰프들과 혁신적인 레스토랑들을 발굴하는데 힘쓰겠다"고 했다.
    2020-11-12 21:00
  • '미쉐린 가이드 서울 2021' 내달 19일 발간
    '미쉐린 가이드 서울 2021' 내달 19일 발간
    올해는 미쉐린 가이드 서울 공식 파트너사인 제네시스와 함께 미쉐린 멘토 셰프 어워드를, 미쉐린 가이드의 글로벌 파트너사인 블랑팡과 함께 미쉐린 영 셰프 어워드를 전할 계획이다. 미쉐린 가이드 서울 2021의 공식 파트너로는 한국관광공사, 제네시스, 블랑팡, 네이버, 테라가, 발간행사 파트너로는 카카오, 떼땅져, 산펠레그리노가 참여한다. 이번 5번째...
    2020-10-19 11:10
  • 호텔업계, 직장인 맞춤 휴가철 호캉스 상품 선봬
    호텔업계, 직장인 맞춤 휴가철 호캉스 상품 선봬
    객실 1박과 더불어 바비큐와 무제한 생맥주를 즐길 수 있는 ‘오아시스 풀사이드 바비큐 뷔페’ 2인과 그라넘 다이닝 라운지 조식 2인이 포함됐다. 셰프가 구워주는 고기 및 해산물 바비큐 외에도 볶음밥, 파스타 및 디저트가 풍성하며, 특히 야외에서 바비큐 뷔페를 진행해 해질녘 남산의 석양을 같이 만끽할 수 있다. 가격(세금ㆍ봉사료 별도)은 63만 원부터다.
    2020-06-26 20:08
  • 전시부터 식사까지…국제갤러리 K1, 복합문화공간으로 재탄생
    전시부터 식사까지…국제갤러리 K1, 복합문화공간으로 재탄생
    2층 '더 레스토랑'은 셰프 아베 고이치가 다채로운 계절 메뉴와 정통 프렌치 및 일본 퓨전, 이탈리안 요리를 선보이는 파인다이닝이다. 다음 달 초부터 정상 영업할 예정이다. 전속작가 양혜규의 작품이 레스토랑뿐 아니라 K1 건물의 중심에서 예술적 풍성함을 더한다. 레스토랑 중앙에는 개념미술가이자 미니멀리즘 작가 솔 르윗의 입방체 구조를 참조한...
    2020-06-18 16:06
  • 코로나19로 ‘사회적 거리 두기’ 장기화…호텔업계 ‘뉴노멀’ 트렌드
    코로나19로 ‘사회적 거리 두기’ 장기화…호텔업계 ‘뉴노멀’ 트렌드
    노보텔 앰배서더 서울 동대문&레지던스는 호텔 셰프의 음식을 간편하게 즐길 수 있는 케이터링 박스 ‘고메박스’ 2종을 드라이브 스루로 제공한다. 총 30여 가지의 메뉴 중 3가지 또는 5가지를 선택할 수 있으며, 사전 예약 후 호텔 픽업 또는 서울 일부 지역에 한해 유료 배송 서비스도 제공한다. 레스케이프 호텔은 중식당 ‘팔레드 신’의 광둥식 시그니처 요리...
    2020-04-09 13:49
  • [알아두는 여행 tip] 다운타운 LA에 들어선 ‘신상’ 호텔은?
    [알아두는 여행 tip] 다운타운 LA에 들어선 ‘신상’ 호텔은?
    산타모니카에 로스앤젤레스 첫 지점을 선보였던 프로퍼 호텔(Proper Hotel)이 다운타운 패션 디스트릭트에 두 번째 지점을 개장할 예정이다. 총 148개의 객실과 루프탑 라운지가 갖춰질 계획이다. 제임스 비어드 어워드를 수상한 셰프와 요식업자가 함께 운영하는 트렌디한 레스토랑 칼로 베르데(Calo Verde)에서 식사를 해보는 것도 좋겠다.
    2020-01-11 06:00
  • '라연ㆍ가온 4연속 미쉐린 3스타'…공정성 의혹엔 "내사 결과 증거 없다"
    '라연ㆍ가온 4연속 미쉐린 3스타'…공정성 의혹엔 "내사 결과 증거 없다"
    지난해 1스타를 받았던 모수는 안성재 셰프가 제철 재료로 선보이는 다양한 요리를 인정받았다. 임프레션은 뉴욕의 다양한 미쉐린 스타 레스토랑을 경험한 서현민 셰프의 뚜렷한 개성이 묻어나는 현대적 요리를 선보이며 올해 2스타 레스토랑 대열에 바로 진입했다. 이로써 총 7곳의 2스타 레스토랑이 이번 미쉐린 가이드 서울 2020에 이름을 올렸다. ‘요리가 훌륭한...
    2019-11-14 14:42
  • [알아두는 호텔 tip] "묻지 말고 무제한으로 가" 호텔가에 부는 '무제한 주류' 바람
    [알아두는 호텔 tip] "묻지 말고 무제한으로 가" 호텔가에 부는 '무제한 주류' 바람
    특히 실버 카트 위에서 호텔 셰프가 직접 썰어주는 카빙 스테이션도 마련돼 있어 소고기 꽃등심, 통삽겹살, 우설, 양 다리 등이 오븐에서 최소 2시간에서 최대 5시간까지 정성껏 로스팅해 제공된다. 파크 하얏트 서울의 프리미엄 뮤직 바 '더 팀버 하우스'는 찬 바람이 부는 계절을 맞아 몸을 따뜻하게 녹여줄 다양한 라멘을 프리미엄 주류와 함께 제공하는 '11월의...
    2019-11-07 17:20
  • [새로 나온 책] 창조하려는 자 vs 파괴하려는 자
    [새로 나온 책] 창조하려는 자 vs 파괴하려는 자
    조만간 우리는 로봇 셰프가 차려주는 식사를 하고, 로봇 명의에게 수술을 받으러 갈 것이다. 인공지능 기술이 발전하면서 우리의 삶이 편안해짐과 동시에, 점점 인간의 능력을 뛰어넘는 인공지능에 대한 불안과 두려움 또한 함께 커지고 있다. 책은 인공지능 기술이 지금보다 더욱 발달한 가까운 미래에 우리에게 펼쳐지는 기발하고 흥미진진한 이야기를 담는다. 많은...
    2019-10-23 08:39
  • 늦여름 밤의 낭만…코오롱호텔 '제2회 문라이트 페스티벌'
    늦여름 밤의 낭만…코오롱호텔 '제2회 문라이트 페스티벌'
    호텔에서 직접 운영하는 푸드존에서는 셰프가 조리한 순살치킨, 각종 튀김, 추억의 왕꽈배기 등 다채로운 먹거리도 저렴한 가격에 맛볼 수 있다. 야외 페스티벌에서 빠질 수 없는 생맥주와 시원한 음료도 준비된다. 이벤트존에서는 럭키드로우, 퀴즈, 룰렛 경품 이벤트가 열려 호텔 숙박권, 식사권 등 푸짐한 선물을 증정한다. 또, 방문객은 호텔 야외 물놀이장 50...
    2019-08-19 17:31
  • [이번엔 어디갈래] 한 여름 밤, 재즈로 힐링하는 호텔 3곳
    [이번엔 어디갈래] 한 여름 밤, 재즈로 힐링하는 호텔 3곳
    오크룸의 BBQ 해피아워에서는 야외 테라스에 설치된 라이브 액션 스테이션에서 셰프가 직접 구워주는 BBQ 메뉴를 비롯, 다양한 스낵 메뉴와 시원한 수제 생맥주, 하우스 와인 등 주류까지 마음껏 즐길 수 있다. 이번 '프라이데이 나잇 라이브'의 디럭스 BBQ 뷔페는 한층 업그레이드 됐다. 삼성동 인터컨티넨탈 서울 코엑스의 로비라운지는 19일과 20일 이틀간 색다른...
    2019-07-17 15:25
  • 아코르 앰배서더 코리아, 윤화영 총괄 셰프 선임
    아코르 앰배서더 코리아, 윤화영 총괄 셰프 선임
    아코르 앰배서더 코리아는 그랜드 앰배서더 서울 풀만, 노보텔 앰배서더 서울 강남, 노보텔 앰배서더 서울 동대문 호텔 & 레지던스 등 3곳의 총괄 셰프에 윤화영 셰프를 선임했다고 2일 밝혔다. 신임 윤 총괄 셰프는 11년 동안 프랑스에서 세계적 셰프들과 경력을 쌓은 프랑스 요리 전문가다. 그는 아코르 앰버서더 호텔에 합류하기 전에는 직접 프렌치 파인...
    2019-07-02 10:40
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