가마솥손두부 검색결과

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[브라보마이라이프] 행복 노후 은퇴 설계 멘토가 된 정기룡 전 대전중부경찰서장 "퇴근 후 2시간, 퇴직 후 20년을 위한 골든타임"

그래서 그다음에는 떡집에 찾아가서 떡도 배우고, 손두부 가게에 가서 두부 만드는 법도 배웠죠. 콩 가는 기계도 사고 솥도 걸었는데 집에서 하려니 잘 안 되는 거예요. 이렇게 저렇게 따져보니 지금까지 했던 것들로는 전혀 승산이 없겠더라고요.” 이런저런 시행착오 끝에 죽을 때까지 할 수 있는 일은 ‘사’자가 들어간 직업밖에 없다고 생각한 그는 노무사에...

2016-12-20 20:37
[한식 전성시대] 인기 한식전문점 살펴보니, ‘투뿔’ 한우서 명인이 담근 고추장까지 “입에서 녹는다”

대표적으로 찌개 전문점 ‘풍향’은 오염되지 않은 국내산 백태를 사용해 매장에서 직접 만드는 손두부와 6대째 이어온 문옥례 명인의 손 맛이 들어간 고추장, 된장으로 음식의 깊은 맛을 선보인다. 또한 옛 선조들의 방식 그대로 가마솥에 직접 끊인 고기육수와 청정해역 남해 앞바다에서 생산되는 전복을 식재료를 사용하는 탕 전문점 ‘육조탕반’과 명인이 만든...

2015-10-12 11:11
[한식 전성시대] 한식부페 4강체제…자연별곡 vs 계절밥상 vs 올반 vs 풀잎채

특히 ‘즉석 조리’를 원칙으로 한 풀잎채는 동해의 바닷물을 간수로 사용한 두부와 곤드레 가마솥밥, 수제함흥냉면, 숯불직화불고기, 보쌈 등을 주요 메뉴로 내세운다. 이외에도 각종 전 등 일품 즉석요리와 12종류의 더운 음식, 4종류의 샐러드류, 영양만점 밥 3종, 두릅, 목이버섯, 표고버섯, 뽕잎 등 11종류의 나물로 채워진 산들나물 코너가 눈길을 사로잡는다. 건강한...

2015-10-12 11:10
‘생방송 투데이’ 정가네 할머니 손두부집, 순도 100% 정성 가마솥 두부...인천에서 맛보는 손맛

*‘생방송 투데이’ 정가네 할머니 손두부집, 순도 100% 정성 가마솥 두부...인천에서 맛보는 손맛 ‘생방송 투데이’가 진정한 손맛을 느낄 수 있는 손두부집을 찾아간다. 25일 오후 6시 방송되는 SBS 시사ㆍ교양 프로그램 ‘생방송 투데이’에서는 ‘리얼 맛집 24시간의 비밀’ 코너를 통해 ‘손맛의 진수! 콩 요리 3총사 / 순도 100%의 정성~ 가마솥 두부’ 편이...

2015-08-25 17:52
‘생방송 오늘 저녁’, 강원도 해발 690m 가마솥 순두부…73세 할머니 20년째 특급 손맛

‘생방송 오늘 저녁’ 강원도 화천의 가마솥 손두부가 소개된다. 11일 오후 6시 10분 방송되는 MBC 시사 교양 프로그램 ‘생방송 오늘 저녁’에서는 ‘찾아라 한국의 손맛’ 코너가 그려진다. 최근 ‘생방송 오늘 저녁’ 녹화에서 개그맨 송승기는 ‘콩 자루를 배달하라!’ 돌발 미션을 통해 강원도 화천군 해발 690m 도마치고개 정상에 위치한 한 손두부 집을 찾았다....

2014-12-11 16:57
‘생생정보통’ 가마솥밥ㆍ해물뚝배기ㆍ대게찜ㆍ도가니탕ㆍ갈비탕ㆍ가마솥순두부外 겨울 별미 가마솥요리 비법은?

‘비법 천하’ 코너를 통해 소개되는 대전 서구 둔산동의 ‘가마솥요리집’과 충남 금산군 추부면의 ‘가마솥소머리국밥’, 그리고 경기 안산시 상록구의 ‘콩마을가마솥손두부’다. 우선 대전 서구 둔산동의 ‘가마솥요리집’은 대게찜, 매콤한 해물찜, 시원한 해물탕, 해물뚝배기 정식, 가마솥밥 등을 맛볼 수 있는 가마솥요리전문점으로 해물뚝배기 정식...

2013-11-25 17:10
‘생활의 달인’ 손두부 달인, “정확한 바람조절이 포인트”

이날 방송에서 달인은 새벽 5시부터 손두부를 만들기 위해 가마솥 앞에 앉아 부채질을 한다. 절대 콩즙을 저어주지 않고, 부채질만 하는 것이 기술이다. 부채질만을 이용해 솥에 눌어붙지 않게 만드는 달인의 정확한 바람조절, 게다가 달인만의 노하우가 담긴 간수를 사용해 만든 두부의 탄력은 어마어마하다. 그 비법과 친할머니처럼 정이 넘치는 달인이 소개된다.

2013-09-23 20:37
현대차 미소학습원 드림실현 프로젝트 3호점 콩사랑

또한 박씨가 노점상을 하면 꿈꿨던 가마솥 두부를 직접 만들 수 있도록 준비를 도왔다. 북한식 손두부를 직접 만들어서 파는 박씨의 오랜 꿈이 드디어 실현되는 순간이었다. 콩사랑 오픈 이후, 박씨는 노점상 운영 때보다 두 배 이상 매출을 올렸다. 고소한 북한식 손두부 맛은 입소문을 타고 하루 생산분이 모두 판매되는 등 인기를 끌고 있다. 박씨는 수요에 맞춰...

2011-07-05 10:53