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2022 대한민국식품명인 '가리구이 오명숙'·홍삼 송인생' 선정

올해 대한민국식품명인으로 전통 요리법인 '가리구이'의 오명숙 씨와 전통 방식으로 홍삼을 재배하는 송인생 씨가 선정됐다. 농림축산식품부는 2022년 대한민국 식품명인으로 2명을 새로 지정하고, 7일 지정서를 수여했다. 대한민국식품명인 제도는 전통식품 산업의 활성화와 계승·발전을 위해 식품의 제조·가공·조리 분야에서 우수한 기능을 보유한 식품명인을...

2022-12-07 15:35
[맛집, 여기자가 간다] 일산의 숨은 진주 '배가주방'...미식가도 반한 이자카야의 진수

마무리로 맥주와 '시샤모 구이', '치킨 가리아게'를 시켰다. 통통하게 알이 밴 시샤모에 마요네즈를 듬뿍 찍어 한 입 베어물었다. 고소한 알이 톡톡 터지며 입맛을 새롭게 자극했다. 명란젓을 입혀 튀겼다는 치킨 가리아게는 튀김 상태가 매우 좋았다. 껍질은 적당히 바삭했고 속은 육즙을 가득 품고 있었다. 곁들어진 소스가 재미있었다. 직접 만들었다는 간장소스에...

2014-01-17 10:56
JW 메리어트 호텔 서울, 강원도 요리 선보여

이번에 선보이는 강원도 요리는 동해 명물인 곰치국, 평창 감자전, 인제 황태구이, 속초 가재미식해 등 강원도 각 지역에서 즐기는 향토 요리다. 여름철 대표 요리인 춘천의 막국수와 닭갈비, 메밀총떡도 마련되고 속초 별미인 오징어순대와 홍천의 감자막가리 만두도 특별한 미각을 더할 예정이다. 쫄깃한 맛이 일품인 평창의 찰옥수수찜과 둔래의 감자송편 등...

2010-07-06 17:23