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  • [이슈크래커] “5만원에 3인분”...돼지 공급 역대 최대라는데 금값된 돼지고기, 왜?
    [이슈크래커] “5만원에 3인분”...돼지 공급 역대 최대라는데 금값된 돼지고기, 왜?
    국내산 돼지 도축 수가 역대 최대를 기록했지만, 거리두기 완화에 따른 외식 증가를 받쳐주지 못하기 때문이다. 여기에 세계 가축 사료 가격 상승과 고환율로 돼지고기를 금값으로 만들고 있다. 도축 수 증가했는데…가격 뛰는 이유는 한국소비자원 참가격에 따르면 이달 삼겹살 100g당 가격은 3865원이다. 지난해 같은 달 2955원이었던 것과 비교하면 1년 새 30.8%가...
    2022-05-26 14:21
  • 레스토랑 열고 대체육 내놓고…식품업계, ‘비건사업’ 영토 확장
    레스토랑 열고 대체육 내놓고…식품업계, ‘비건사업’ 영토 확장
    풀무원푸드앤컬처는 최근 MZ세대를 중심으로 건강과 환경을 생각하는 비거니즘(Veganism)이 확대되는 가운데 외식업계 식물성 트렌드를 선도하기 위해 ‘플랜튜드’를 오픈했다고 설명했다. 농심도 비건 레스토랑 출격을 대기 중이다. 농심은 27일 서울 송파구 롯데월드몰 6층에 40석 규모의 비건 레스토랑 ‘ Forest Kitchen(포리스트 키친)을 오픈할 예정이다. 대체육...
    2022-05-23 15:06
  • 리오프닝에 경쟁사 바쁘게 움직이는데…‘구본성 리스크’에 발목잡힌 아워홈
    리오프닝에 경쟁사 바쁘게 움직이는데…‘구본성 리스크’에 발목잡힌 아워홈
    CJ프레시웨이는 외식 프랜차이즈 봉추푸드시스템과 콜라보레이션 메뉴를 선보였다. 신제품은 봉추푸드시스템을 대표하는 메뉴 ‘봉추찜닭’의 대용량 밀키트다. 30인분 내외 용량으로 구성된 밀키트에는 간장 소스와 넓적 당면 등이 넉넉하게 담겨있다. 신세계푸드는 회사, 학교에 벗어나 프리미엄 아파트 전용 식음 서비스 확대에 속도를 내고 있다. 이달부터는 서울...
    2022-05-22 14:54
  • "CJ제일제당, 식품ㆍ바이오 호실적…리오프닝에 따른 외식 매출 회복" - 신한금융투자
    "CJ제일제당, 식품ㆍ바이오 호실적…리오프닝에 따른 외식 매출 회복" - 신한금융투자
    최근 리오프닝에 따라 외식 매출이 회복되고 있으며, B2B, 온라인, CVS 등에 집중하여 성장을 위한 노력을 지속할 것"이라고 밝혔다. CJ제일제당의 미국 내 만두사업에 관해서도 "미국 내 만두 입점률이 빠르게 상승하고 있다. 지난 2년 동안은 입점률을 높이는 것에 초점을 맞췄다면 올해는 입점 점포 내 매출 증대와 만두 이외의 K-Food 품목 확장에...
    2022-05-10 08:02
  • 라면·치킨·채식까지…K푸드, 美 식탁 점령 나선다
    라면·치킨·채식까지…K푸드, 美 식탁 점령 나선다
    국내 식품·외식 업체들의 미국 공략 강화는 BTS(방탄소년단)를 비롯해 영화 ‘기생충’, 넷플릭스 시리즈 ‘오징어게임’ 등 K컬처의 인기 덕에 K푸드에 대한 관심이 높아지면서 탄력을 받고 있다. 실제 농림축산식품부와 한식진흥원이 지난해 11월 미국 뉴욕과 캐나다 토론토, 프랑스 파리, 영국 런던 등 해외 17개 도시에 거주 중인 현지인 8500명을 대상으로...
    2022-05-07 07:00
  • 제너시스BBQ, 美ㆍ日 찍고 대만까지…진격의 K치킨
    제너시스BBQ, 美ㆍ日 찍고 대만까지…진격의 K치킨
    BBQ는 2018년 3월 첫 매장 오픈을 시작으로 대만 외식 프랜차이즈 시장에 진출했다. 대만에 진출하면서 BBQ는 치킨을 비롯해 떡볶이, 잡채, 전 등 다양한 한식 메뉴를 선보여왔다. BBQ는 타오위한, 타이중, 타이난 등 대만의 중심 도시에 매장을 오픈 현지인의 입맛을 사로잡고 있으며, 현지에서 K푸드에 대한 관심을 끌어올리고 한류열풍을 주도하고 있다. 특히 대만의...
    2022-05-03 09:04
  • BBQ, 일본 공략도 가속화…연내 100호점 오픈 목표
    BBQ, 일본 공략도 가속화…연내 100호점 오픈 목표
    BBQ는 2016년부터 일본 외식 기업인 와타미와 마스터 프랜차이즈 계약을 맺고 일본 외식 시장에 진출한 후 현재까지 21개 매장을 운영하고 있다고 28일 밝혔다. 한류 붐을 통해 브랜드가 알려진 만큼 올해 100호점 매장 개설을 목표로 하고 있다. 2020년 7월부터 ‘사랑의 불시착’, ‘도깨비’ 등 한국의 대표적인 인기 드라마의 일본 전역에 방영됨으로써 BBQ치킨에 대한...
    2022-04-28 11:21
  • K치킨, ‘본고장’ 미국으로 진격
    K치킨, ‘본고장’ 미국으로 진격
    빠른 성장세로 BBQ는 지난해 글로벌 외식 전문지 '네이션스 레스토랑 뉴스'가 발표한 ‘미국 내 가장 빠르게 성장한 외식 브랜드’ 중 5위에 이름을 올리기도 했다. 2003년부터 글로벌 시장에 진출한 BBQ는 현재 한국을 포함해 전세계 58개국, 총 2250여 개의 점포를 운영 중이다. 이중 1800여 개가 국내이고, 해외 점포는 500여 개에 달한다. 미국을 비롯해 유럽과...
    2022-04-26 15:41
  • 올해 치킨 왕좌 바뀔까?…교촌·bhc·BBQ 3사 3색 전략으로 1위 노린다
    올해 치킨 왕좌 바뀔까?…교촌·bhc·BBQ 3사 3색 전략으로 1위 노린다
    사업 대부분이 치킨인 교촌에프엔비와 비교해 bhc의 실적은 ‘아웃백 스테이크하우스’, 프리미엄 한우 전문점 ‘창고43’, 순댓국 전문점 ‘큰맘할매순대국’, 소고기 전문점 ‘그램그램’, 고품격 족발 전문점 ‘족발상회’ 등의 외식 브랜드를 포함한 것이다. 치킨 사업만 떼놓고 봐도 상승세는 업계 최고 수준이다. bhc의 별도 매출은 4770억 원으로...
    2022-04-17 13:54
  • 프레시지, 밀키트 성장에 작년 매출 1900억 달성…전년比 50%↑
    프레시지, 밀키트 성장에 작년 매출 1900억 달성…전년比 50%↑
    프레시지의 간편식 퍼블리싱은 인플루언서, 외식전문기업과 소상공인까지 누구나 간편식 사업에 쉽게 진출할 수 있도록 제품 생산·유통·판매 전 과정을 지원하는 B2B(기업 간 거래) 사업이다. 간편식 시장 성장으로 소비자들의 제품 선택 기준 또한 다양해지는 가운데 프레시지는 지난해 파트너사 고유의 차별화된 특징을 담은 퍼블리싱 제품 261종을 선보였다....
    2022-04-08 11:07
  • "집밖 음식은 너무 비싸!" 치솟는 외식물가에 너도나도 밀키트 시장 뛰어든다
    "집밖 음식은 너무 비싸!" 치솟는 외식물가에 너도나도 밀키트 시장 뛰어든다
    거리두기 정책이 완화하면서 집밥보단 외식으로 소비 패턴이 옮겨갈 수 있음에도 최근 외식 물가와 밥상 물가까지 급격하게 치솟고 있어 밀키트 시장은 2025년까지 6000억 원을 넘볼 것으로 보인다. 6일 시장 조사 전문회사 유로모니터 집계에 따르면 코로나19 발생 이전인 2019년 1017억 원이었던 국내 밀키트 시장 규모는 2020년 1882억 원으로 85% 급성장한 데 이어 지난해...
    2022-04-06 14:36
  • "발라먹는 참치, 찍어먹는 김치" 펄펄 끓는 소스ㆍ육수 시장
    "발라먹는 참치, 찍어먹는 김치" 펄펄 끓는 소스ㆍ육수 시장
    고추장은 현지 식품기업 및 외식업체 등에 납품하는 기업 간 거래용(B2B) 대용량 제품이다. K소스 인기는 김치의 변신에서도 확인된다. 풀무원이 글로벌 시장을 겨냥해 내놓은 '김치 렐리쉬'가 대표적이다. 한국식 배추김치 형태가 아닌 소스 형태인 점이 특징이다. 김치뿐만 아니라 양념, 소스 등 다양하게 활용할 수 있어 전통김치 개념에서 벗어나 새로운 김치...
    2022-03-30 14:29
  • 미국서 김치 담그는 대상… 美김치공장 본격가동 "K김치 전초기지"
    미국서 김치 담그는 대상… 美김치공장 본격가동 "K김치 전초기지"
    고추장은 현지 식품기업 및 외식업체 등에 납품하는 기업 간 거래용(B2B) 대용량 제품이다. 대상은 2025년까지 미국 현지 식품 사업 연간 매출액 1000억 원을 목표로 삼고, 월마트와 코스트코 등 대형 매장 내 종가집 김치 입점을 더욱 확대한다는 계획이다. 종가집 김치는 지난해 월마트 입점을 시작으로 점차 매장 수를 늘려나가고 있다. 앞으로도 미국 현지 주류...
    2022-03-29 11:01
  • 라면업계 ‘3인자’ 놓고 한판 승부…삼양 vs 팔도 매운맛으로 붙자
    라면업계 ‘3인자’ 놓고 한판 승부…삼양 vs 팔도 매운맛으로 붙자
    하지만 코로나19 여파에 외출과 외식 수요 감소에 따른 기저효과가 작용한 것으로 코로나 팬데믹 이전인 2019년(2조5533억 원)과 비교해서는 큰 차이가 없다. 다행인점은 전망이 밝다는 것이다. 국내 면시장은 2024년 2조6700억 원을 기록한 후 2026년에는 2조8688억 원으로 성장할 것으로 기대되고 있다. 면 시장을 차지하기 위한 각 업체의 경쟁도 치열하다. 국내...
    2022-03-27 14:36
  • [정부 주요 일정] 경제·사회부처 주간 일정(2월 21일~25일)
    [정부 주요 일정] 경제·사회부처 주간 일정(2월 21일~25일)
    (수) △외식 물가 관리품목 등 조사 및 결과 공표(석간) △농촌진흥청, 브로콜리 새싹 속 기능성 물질 5배 높이는 기술 개발 24일(목) △농식품부 차관 10:30 차관회의(세종) △농촌유학 활성화를 위한 농식품부와 교육청의 만남(석간) △쌀 품질관리 전문가, 양곡도정 현장 방문 지도 ◇환경부 21일(월) △환경부 장관 09:00 국립환경과학원 방문(인천)...
    2022-02-20 09:26
  • [종합] 홍남기 "생활물가 안정 총력…가공식품·외식가격 점검"
    [종합] 홍남기 "생활물가 안정 총력…가공식품·외식가격 점검"
    홍 부총리는 "특히 가공식품·외식가격이 분위기에 편승한 가격담합 등 불법인상 또는 과도한 인상이 없도록 2월 중 공정위 등 부처 간 점검, 12개 외식가격 공표 등 시장감시 노력을 대폭 강화할 계획"이라고 강조했다. 이어 "농수축산물과 관련해서도 최근 가격상승, 수급 불안 품목을 중심으로 지난 1월 설 성수품에 대한 방출확대 등 수급대응처럼...
    2022-02-10 08:43
  • [이슈&인물]문정훈 서울대 농경제사회학부 교수 "K푸드, K컬처와 통합마케팅 필요…BTS가 먹으면 끝"
    [이슈&인물]문정훈 서울대 농경제사회학부 교수 "K푸드, K컬처와 통합마케팅 필요…BTS가 먹으면 끝"
    음식을 중심에 두고 식재료의 근간이 되는 농업부터 식품의 제조와 조리, 외식, 급식, 나아가 판매까지 푸드체인의 구석구석을 고민하는 이가 있다. 음식 산업은 소비자의 문화, 심리, 행동을 이해하는 것에서부터 출발한다고 보는 문정훈(49) 서울대학교 농경제사회학부 교수 겸 서울대학교 푸드비즈니스랩(이하 푸드비즈랩) 소장이 그 주인공이다. 문 교수는...
    2022-01-27 15:00
  • EDGC·코비그룹, 코로나 신속진단키트 총판 협약…베트남·동남아 공략 강화
    EDGC·코비그룹, 코로나 신속진단키트 총판 협약…베트남·동남아 공략 강화
    코비인(외식업) 등 3개 법인을 설립하면서 한국과 베트남 그리고 동남아 경제 발전 및 교류에 힘쓰고 있다. EDGC는 코비그룹과의 이번 총판계약 체결을 통해 동남아 시장에 강력한 영업망을 구축하게 됐다. 동남아 시장의 성장에 맞춰 글로벌 경쟁력을 갖춘 K-바이오 방역기술을 계속 선보일 계획이다. 코비그룹 측은 “유전체 등 바이오 분야에서 독보적인 기술과...
    2022-01-18 13:52
  • ['더K'의 한 해] 세계인의 식탁에 오른 K푸드
    ['더K'의 한 해] 세계인의 식탁에 오른 K푸드
    국내는 물론 해외에서도 코로나19로 외식을 기피하는 대신 집밥을 먹는 이들이 늘어나서다. 집밥을 자주 먹다 보면 늘 먹던 익숙한 메뉴뿐 아니라 색다른 음식을 즐기려는 수요도 증가한다. 일식이나 중식, 태국식에 비해 해외 시장에서 대중화에 뒤처졌던 K푸드에 기회가 열린 셈이다. ◇50년만에 첫 농수산식품 수출 100억 달러 돌파 30일 한국농수산식품유통공사에...
    2021-12-31 05:00
  • 급식장도, 가정용 밀키트도 대체육 상품 줄잇는다
    급식장도, 가정용 밀키트도 대체육 상품 줄잇는다
    식품, 외식업계의 대체육 사업에 속도가 붙고 있다. 대체육은 동물을 도축하지 않고도 고기 맛과 식감을 낼 수 있는 식료품이다. 콩처럼 식물성 재료를 이용하거나 세포배양 기술로 만드는 배양육 등 카테고리도 다양하다. 비건 인구가 꾸준히 늘고 코로나 바이러스 이후 ESG(환경·사회·지배구조) 경영 열풍까지 더해져 관련 시장이 커지고 있다는 점도 업체들이...
    2021-12-24 11:37
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