한식세계화 검색결과, 5페이지

검색결과 총392건

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‘비비고김치’ 만든 오지영 CJ제일제당 연구원…“종갓집 며느리보다 깊은 손맛”

있었는데 셰프를 제치고 연구원이 만든 김치가 당당히 선정돼 상품화까지 연결되기도 했다”고 자랑했다. 앞으로의 연구 계획에 대해 오 연구원은 “비비고 김치의 경쟁력을 높이기 위해 계획하고 있는 연구과제를 완성하고 이를 기반으로 국내 김치 시장에서 1등, 궁극적으로는 글로벌 시장에서 1등 자리에 올라 한식세계화에 기여하는 연구원이 되겠다”고 밝혔다.

2017-08-30 13:34
‘하남돼지집’ 동네맛집 넘어 세계로

삼겹살 프랜차이즈 ’하남돼지집’을 운영 중인 하남에프앤비(F&B)는 해외 진출과 한식의 세계화를 목표로 최근 해외시장 전문가들을 영입해 점포수를 늘리고 있다고 21일 밝혔다. 글로벌 브랜드로 도약하기 위해 하남돼지집은 서울 용산구 이태원에 150평 규모의 해외진출용 매장인 ‘프라임 매장’을 7월 오픈했다. 하남돼지집의 정체성은 지키되 부가적인...

2017-08-21 10:23
오양택 그랜드힐튼서울호텔 셰프 “디저트 한 입의 행복… 평생 요리하는 이유죠”

오 셰프는 30여년간 요리해오면서 홍콩 요리대회, 태국, 터키, 호주국제요리대회 등에서 단체전 금메달을 수상하는 등 한식세계화에 앞장서왔다. 이같은 경력을 활용해 그는 앞으로 후진 양성에 힘쓸 계획이다. 오 셰프는 “30년 넘게 요리를 하면서 다양한 시도도 많이 해보고, 많이 먹어보고, 내가 만든 요리가 어떤지 주변 사람들에게도 많이 물어봤다. 그러면서...

2017-06-26 10:26
‘올해의 중견기업 대상’에 샘표ㆍ종근당ㆍ형지 등 5개사

먼저 장수기업 부문상은 71년여간 발효기술을 전문적으로 연구해 한국 전통 장류 식품의 브랜드화로 한식의 세계화에 일조한 샘표식품이 받았다. 사회공헌 부문에서는 종근당이 수상한다. 종근당은 1973년부터 장학재단인 종근당 고촌재단을 설립해 7371명에게 397억 원을 지원하는 등 지역사회와 소외계층을 위한 사회공헌에 노력해왔다. 고용창출부문...

2017-05-08 10:25
샘표ㆍ종근당ㆍ형지 등 5곳 올해의 중견기업 대상 수상

브랜드화로 한식의 세계화에 일조한 샘표식품 주식회사에게 돌아갔다. 샘표식품은 창립 이래 단 한 차례도 인위적인 구조조정이 없었고, 정년 이후에도 근무가 가능하다. 사회공헌 부문기업은 주식회사 종근당이 선정됐다. 1973년부터 기업 이윤의 사회 환원을 목표로 장학재단인 ‘종근당 고촌재단’을 설립, 지방출신 대학생 기숙사 무상지원(556명), 세계...

2017-05-08 06:00
[유통경영대상] 글로벌경영부문 대상, 종가집 BI 새단장… 글로벌 한식 브랜드로

전통한식의 근본이 되는 ‘발효과학의 맛’, ‘으뜸정성의 맛’, ‘신선한 자연의 맛’을 중심으로, 한식문화를 선도하는 세계 속의 종가집이 되겠다는 철학을 담고 있다. 종가집은 김치를 집에서 담가 먹는 것이 당연했던 1980년대 전통 음식인 김치의 세계화를 꿈꾸며 처음 등장했다. 인간문화재 38호이자 조선 궁중음식 전수자인 고 황혜성 고문 등 김치 전문가들이...

2017-03-24 11:07
[포스트 차이나, 동남아] 인절미 빙수 먹는 태국…치맥 즐기는 베트남

세계 각국의 프랜차이즈보다 기업보다 일찌감치 동남아의 가능성을 알아본 국내 기업들은‘브랜드의 글로벌화’를 새로운 성장동력으로 보고 동남아 시장에 성공적으로 안착하고 있다. 6일 관련업계에 따르면 코리안 디저트카페 설빙은 태국 시장에 진출에 한식 디저트의 세계화를 현실화하고 있다. 지난 2015년 3월 태국 현지 기업인 ‘이띠아’와 마스터프랜차이즈...

2017-03-06 11:05
[르포] “비비고만두, 3년내 매출을 1조 원 올릴 것” … CJ제일제당 ‘인천냉동식품공장’ 찾아보니

등 5대 국가 거점 확보로 세계 1등 달성을 위한 기반을 공고히 할 방침이다. 강 식품사업 부문장은 "단순히 제품 생산에 그치지 않고 R&D 투자와 기술 혁신을 통해 식품 시장을 첨단 산업 분야로 키워 국가 미래 성장 견인에 기여할 것" 이라며 " 이재현 회장의 사업보국 경영철학을 바탕으로 한식 세계화 사업을 한층 더 강화하겠다"고 말했다.

2017-01-22 17:17
이재현의 CJ 비비고 만두 “2020년 매출 1조 달성, 한식 세계화 이끌 것”

이어 그는 “이재현 회장의 사업보국 경영철학을 바탕으로 한식 세계화 사업을 한층 더 강화할 계획”이라며 “단순히 제품 생산에 그치지 않고 R&D 투자와 기술혁신을 통해 식품 시장을 첨단 산업 분야로 키워 국가 미래성장 견인에 기여할 것”이라면서이라고 강조했다.

2017-01-22 12:43
CJ제일제당, “비비고 만두 2020년 매출 1조, 세계시장 1위 달성할 것”

강 식품사업부문장은 “이재현 회장의 사업보국 경영철학을 바탕으로 한식 세계화 사업을 한층 더 강화할 계획”이라며 “단순히 제품 생산에 그치지 않고 R&D 투자와 기술혁신을 통해 식품 시장을 첨단 산업 분야로 키워 국가 미래성장 견인에 기여할 것”이라면서이라고 강조했다. 한편, 글로벌 만두 시장은 지난해 기준 5조7000억 원 규모로, 연평균 3%대...

2017-01-22 12:00
[유통 명장을 찾아서]“모던한식 ‘치즈 떡볶이 피자’…주력메뉴 ‘빙수’랑 음식궁합 완벽”

또 겨울철 시그니처 메뉴로 자리 잡은 생딸기 시리즈도 매출을 견인하고 있다. 최 책임연구원은 “전통 식재료를 활용해 건강한 디저트를 만들고자 하는 것이 설빙이 지향하는 콘셉트”라며 “급변하는 외식시장 트렌드 속에서 한국 디저트가 세계화할 수 있도록 노력하겠다”고 말했다.

2017-01-11 10:20
이경희 이수홀딩스상하이 대표 “한식 꺼리던 중국인 입맛, 퓨전 접목 사로잡아”

이수그룹은 ‘퓨전(fusion)’을 접목해 한식의 세계화에 도전했다. 이제는 상하이 현지인들이 한국인보다 더 선입견 없이 한식을 대하고 있다는 것이 이 대표의 설명이다. 치열한 메뉴 개발, 중국 소비자들에 대한 끊임없는 이해, 효율적인 운영 방식 등 양보 없는 사업 철학이 주효했다. 이 대표는 “소비재ㆍ서비스 업종은 젊은 층을 타깃으로 하는 것이 현명하다....

2016-12-27 10:27
아시아나, 해외 기내식 쉐프 초청 ‘아름다운 한식교실’ 열어

아시아나항공은 매년 취항 중인 주요 도시의 해외 기내식 케이터링 업체 쉐프들을 국내로 초청해 한식 조리 교육과 실습을 통해 한식 세계화에 기여해 왔다. 올해는 △미국 뉴욕 △중국 난징 △프랑스 파리 등 총 10개 지역 18명의 쉐프들을 초청해 행사를 가졌다. 이번 행사는 지난 28일부터 이날까지 진행됐다. 행사에 참석한 해외 쉐프들은 갈비찜, 쇠고기 불고기...

2016-11-30 10:31
이부진 사장 한식 사랑, 미쉐린 입맛 사로잡아… 라연·가온 ‘3스타’

전 세계적으로 미쉐린 3스타 식당은 110여 곳에 불과하다. 김성일 라연 책임주방장은 이부진 호텔신라 사장이 한식 연구와 개발을 아낌없이 지원하고 라연을 자주 찾았다고 전했다. 김 주방장의 소감처럼 이 부사장은 고급 한식당 운영과 미쉐린 가이드 등급 획득에 공을 들였다. 한식의 세계화 등을 내걸어 서울신라호텔 한식당 ‘서라벌’을 2013년 8월 업그레이드해...

2016-11-08 08:21
구본무 LG 회장, “더 나은 내일 위해 과감히 도전하라”… 대학생 격려

대학생)에서는 ‘한식의 장(醬) 문화’를 주제로 전남 순창 등 전국 11개 지역을 돌며 탐방활동을 펼친 동국대 팀이 최우수상을 수상해 주목을 받았다. 네덜란드, 키르기스스탄, 리비아 등 3개국 유학생들로 구성된 이 팀은 각 지역의 장 제조 업체, 전통 장 연구소 및 박물관 등을 탐방한 후 외국인들의 관점에서 장의 세계화를 위해 △글로벌 맞춤형 레시피 제안...

2016-11-03 11:30
CJ프레시웨이, 베트남 식자재 유통시장 사업 가속도… 현지 기업과 MOU

이승화 CJ프레시웨이 글로벌·전략기획실장은 “지난 9월 베트남 국영 유통기업인 사이공 트레이딩 그룹과의 MOU에 이어 골든게이트와의 구매통합 MOU 체결로 베트남 현지 식자재 유통 시장 진출에 교두보를 마련한 만큼, 베트남 사업에 속도를 높일 계획”이라며 “향후 CJ의 한식세계화를 위한 지원에도 적극 노력할 계획”이라고 밝혔다. 한편 CJ프레시웨이는...

2016-11-01 16:40
[대표그룹 성장키워드] CJ그룹, 먹고 입고 놀고… 일상 속 ‘한류’ 꿈꾼다

CJ그룹는 또한 한식세계화를 성장동력으로 주목하고 있다. 비비고, 뚜레쥬르, 투썸 등 12개 브랜드를 보유한 글로벌 외식서비스 전문기업 CJ푸드빌은 지난 7월 CJ푸드월드 코엑스몰점 론칭 기념 행사에서 “2020년 글로벌 톱10 외식기업으로 진입할 것”이라며 “맥도날드, 스타벅스, 얌 등 세계적인 외식기업 대열에 합류할 것”이라고 밝혔다. CJ푸드빌은...

2016-10-05 11:10
[대표그룹 성장키워드] ‘미래 100년’ 완성할 ‘핵심 조각’ 찾아라

CJ는 한식과 문화의 세계화에 그룹 역량을 집중하고 있다. 한식 레스토랑 브랜드인 ‘비비고’는 2020년까지 해외 매장 수를 4000여 개까지 늘리고 해외 매출 비중을 50% 이상으로 끌어올릴 계획이다. 롯데는 성장잠재력이 높은 ‘VRICI(베트남, 러시아, 인도, 중국, 인도네시아)’ 5개국을 중심으로 유통과 식품, 관광, 화학, 금융 등 전 사업 부문이 해외 진출을 추진했다....

2016-10-05 11:00
국회 교문위 “안종범이 전경련 압박”… 미르·K스포츠재단 집중 추궁

퇴임 후에 두 재단을 통해 업무를 보거나, 재단에 의지할 상황이 아니라는 황교안 국무총리의 답변에 동의한다”고 말했다. 이어 “미르재단은 한식세계화를 위한 교육사업을 담당하고, K스포츠재단은 태권도의 유네스코 등재를 지원하는데, 과연 대통령께서 퇴임 후 이런 사업을 담당하는 재단에 관여할 일이 있을까라는 게 제 개인적 생각”이라고 덧붙였다.

2016-09-27 18:42
野, 미르·K스포츠재단 의혹 맹폭… “최순실 증인 채택해야”

이어 “미르재단은 한식을 세계화하는 교육사업 재단이고, K스포츠재단은 태권도를 유네스코에 등재하는 것을 지원하는 체육사업을 한다”며 “대통령이 과연 퇴임 후 이런 사업을 영위하는 데 관여할 일이 있겠냐는 것이 제 개인적 생각”이라고 말했다. 또 이 의원은 “K스포츠 재단에 기업에서 재계 순위대로 800여억 원에 달하는 거금을 줬는데 그것을 관리하는...

2016-09-27 11:44

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