튀김유 검색결과, 2페이지

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[푸드]단호박에 파프리카 송송…피자로 비타민 충전

* 재료(3~4인분) 단호박 1/2개 (약 350g정도) / 맛탕소스: 간장 1작은술, 설탕4큰술, 물1큰술 / 튀김유 350ml 1. 단호박은 껍질째 씻어서 씨를 제거하고 껍질째 삼각썰기 해준다. 2. 160℃ 정도의 기름에 속이 익도록 노릇하게 튀겨줍니다. 3. 간장과 설탕, 물을 약불로 소스가 타지 않게 천천히 가열한다. 4. 맛탕소스가 보글보글 끓어오르면 튀긴 단호박을 넣어...

2011-03-21 11:31
치킨, 차별화에 날개를 달았다

최근에는 현미와 야자유, 그리고 다른 기름들을 혼합해 만든 FA 튀김유를 선보여 기존의 현미유보다 고소한 맛을 더 올려서 치킨의 맛을 강화했다. 멀티플렉스 치킨전문점 '리치리치'(www.irichrich.com)는 돼지고기를 이용한 메뉴를 개발해 선보이고 있다. 천연 한방재료를 사용해 돼지고기 특유의 냄새를 없앤 돈(豚)프라이드와 돈(豚)강정, 그리고...

2009-05-17 11:01
CJ, 치킨 전용 식용유 ‘백설 하이치킨’ 출시

반면 조리의 큰 몫을 차지하는 튀김유에 대한 안전성 문제가 최근 부쩍 제기되고 있다. 바삭한 식감을 위해 흔히 쓰이던 경화유의 경우 트랜스지방 함유 문제가 큰 이슈로 떠올랐고, 이를 대체하기 위해 수입되는 팜유 역시 비만의 원인이 되는 포화지방산이 높게 함유되어 있다. CJ ‘백설 하이치킨’은 대두유와 채종유의 적절한 배합을 통해 만든 식물성...

2006-11-23 14:58

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