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“748원 크루아상 팝니다”…신세계푸드, ‘경제적 베이커리’ 프로젝트 진행

신세계푸드가 ‘경제적 베이커리’ 프로젝트의 첫 제품으로 출시한 ‘경제적 크루아상’은 겹겹이 쌓인 바삭한 페이스트리의 식감과 은은하게 퍼지는 버터 풍미가 특징인 정통 제조 방법으로 구워낸 크루아상 세트다. 별도의 맛을 첨가하지 않은 담백한 맛이 특징으로 생크림, 과일, 치즈, 햄 등을 기호에 따라 넣어 식사 또는 디저트로도 즐기기에 제격이다. ‘경제적...

2023-02-08 08:59
코스트코까지 뚫은 소금빵, 어디서 왔을까 [이슈크래커]

소금빵은 겉보기에는 크루아상과 비슷해 보입니다. 다만 버터와 반죽을 켜켜이 쌓아 층을 만드는 크루아상과 달리, 길게 편 반죽 끝에 버터 조각을 두고 돌돌 말아 만드는 게 소금빵의 특징입니다. 소금빵을 오븐에서 굽기 전에는 반죽 위에 소금을 뿌립니다. 이때 어떤 소금을 사용하는지가 빵의 맛을 좌우하는데요. 반죽 위에 토핑돼 혀에 직접 닿는 만큼, 빵집들은 고급...

2023-01-02 16:07
[요즘, 이거] 나는 붕세권에 삽니다…최신 트렌드는 ‘까만 붕어빵’

플레인이라 불리는 이 붕어빵은 크런치한 크루아상 파이 반죽에 각설탕을 뿌려 기존 익숙한 붕어빵의 식감과는 다른 색다름을 주고 있습니다. 어서 빨리 먹고 싶은 이 붕어빵. 요즘 앱을 통해 위치를 찾았다가 ‘배신감’을 느끼는 경우도 많은데요. 가볍게 먹는 간식이라 여겼던 붕어빵이 결코 가볍지 않은 가격으로 맞이하기 때문이죠. 1000원을 손에 쥐고 4~5개를...

2022-12-01 15:36
스타벅스, “17잔 마시면 다이어리 증정” 프리퀀시 이벤트 15일 시작

풍미를 더한 콜드 브루에 올라가 부드럽고 은은하게 즐길 수 있는 ‘오트 크림 스카치 콜드 브루’도 새롭게 출시됐다. 스타벅스는 ‘너티 크루아상’, ‘별의 별 샌드위치’, ‘산타 벨벳 치즈 케이크’ 등 올 연말 아늑한 집에서 소중한 가족, 연인과 함께하는 홈파티 푸드를 콘셉트로 한 신규 푸드 5종과 ‘슈크림 가득 바움쿠헨’을 겨울시즌 푸드로 함께 운영한다.

2022-11-14 14:56
이디야·탐앤탐스는 시작했는데…스타벅스, ‘2023 다이어리’는 언제?

올해 성탄절 시즌 한정 상품은 토피넛 라떼와 오로라 케모마일 릴렉서, 제주 금귤 민트 티, 오트 크림 스카치 콜드 부르 등 4종의 음료와 너티 크루아상, 별의별 샌드위치, 산타 벨벳 치즈케이크를 비롯해 성탄절 디자인을 입힌 텀블러와 머그잔, 크리스마스 블렌드 등 커피원두다. 이와 함께 이날부터 매장에서도 캐럴송을 틀기로 했다. 하지만 스타벅스의 최대...

2022-11-09 15:12
[이슈크래커] SPC 불매운동에 동네 빵집이 뜬다

루엘드파리 : 평점 4.4 크루아상 맛집으로 유명한 ‘루엘드파리’는 최고급 프랑스 밀가루, 유기농 밀가루 및 통밀가루, 노르망디 버터, 안데스 소금을 주 재료로 사용하며 천연 효모종을 직접 키우고 저온 숙성으로 매일 신선한 빵을 만드는 곳이다. 대표 메뉴는 아낌없이 듬뿍 넣은 아몬드가 인상적인 ‘아몬드 크루아상’과 당 충전에 좋은 달달한 ‘초코 크루아상’...

2022-10-26 14:10
비싸진 빵값에 ‘홈베이커리’ 인기…신세계푸드, 관련 매출 14% ‘쑥쑥’

빵을 완성품 대비 80~90% 정도 구운 후 급속 냉동시킨 파베이크 제품의 매출은 5%, 성형을 마친 빵 반죽을 급속 냉동시킨 냉동생지는 완제품(크루아상 기준) 대비 6분의 1 수준으로 저렴한 가격이 호응을 얻으며 매출이 29%나 증가한 것으로 나타났다. 또한 지난달 27일 신세계푸드가 네이버 쇼핑 라이브에서 90분간 진행한 ‘밀크앤허니’ 홈베이커리 라이브 방송(이하...

2022-10-04 09:35
삼성물산 패션부문 실적 이끈 ‘신명품 4총사’…매출 최대 60%↑

아미·메종키츠네, 차별화된 로고 MZ세대서 인지도 키워르메르·크루아상백, 독특한 디자인으로 인기…톰브라운, BTS 효과 삼성물산 패션부문이 수입·유통하는 ‘신명품 4총사(아미, 메종키츠네, 르메르, 톰브라운)’ 인기가 상당하다. 비싼 가격임에도 차별화된 디자인이 MZ세대 사이에 호응을 얻으면서 매출이 최대 60% 이상 늘었다. 삼성물산의 선전에 자극받은...

2022-09-27 14:34
‘프리즈 서울’에서 GFFG ‘노티드’ 즐기세요

해당 팝업 매장에서는 △도넛 8종 △케이크 1종 △스콘 4종 △크루아상 5종 △샌드 크로플 6종과 함께 △브라우니 △크림떡 △팝콘 △샤벳 아이스크림 △롤리팝 △콜드브루 등 노티드의 특색 있는 매력을 갖춘 PB상품도 만나볼 수 있다. 여기에 리틀네과 애니오케이션의 특별 한정 메뉴도 선보인다. 리틀넥은 든든한 한끼 식사로 손색이 없는 △토마토 카프레제...

2022-09-02 14:47
[이슈크래커] 1달러=1유로 ‘킹달러’ 시대…달러 부자의 올가을 여행지

파리에서는 3.50유로의 아침 크루아상과 에스프레소가 3.50달러라는 의미인데, 미국인에겐 지난해보다 가격이 싸진 것처럼 보일 수 있다. 로마에서는 지난해 6.50달러였던 더블스쿱 젤라토가 5달러로 내려갔다. 영국 런던의 웨스트 엔드에서 ‘해리포터와 저주받은 아이’의 티켓은 지난해 110달러였지만, 100달러면 충분하다. 엠마 하슬렛 영국 뉴스테이츠맨 경제...

2022-08-23 14:49
[이슈크래커] “지금도 비싼데”...코스트코, 연회비도 오르나

그러나 넬슨 부사장은 전반적인 빵 가격은 전 세계적인 인플레이션 여파를 피해 가지 못해 가격 인상이 불가피하다고 밝혔습니다.넬슨 부사장은 “머핀과 크루아상 재료의 가격이 지난해 대비 2배, 3배, 4배까지 올랐기 때문에, 최근 머핀과 크루아상의 가격을 마지못해 인상했다”고 말했습니다. 물가 상승을 피해 가지 못한 결과인 셈입니다. 결국 회비 인상에 대한...

2022-06-08 16:44
뚜레쥬르, 미국 20번째 주에 깃발…“북미 시장 공략 박차”

크루아상, 바게트 등 단일 품목 위주인 현지 베이커리와 달리 한 매장에서 평균 200여 종에 가까운 다양한 제품을 판매하고 있다. 또 현지 식문화 특성 및 라이프스타일을 고려하되 K-베이커리 개성을 담은 한국식 제품도 선보이고 있다. 인기에 힘입어 현재 뚜레쥬르는 로스앤젤레스, 뉴욕, 텍사스, 시카고 등 주요 도시를 포함 총 75개 매장을 운영하고 있다. 이달...

2022-05-23 09:11
홈플러스, 몽블랑제 베이커리 개편… "맛ㆍ품질 강화"

전년 동기 대비 크루아상 냉동생지 267%, 마카롱과 스콘은 302% 가량 증가했다. 온라인 매출만 품목별로 살펴보면 냉동생지류 200%, 쿠키류 174%, 선물류 241%, 건강빵류 107% 가량 상승세를 보였다. 온라인 전체 매출은 약 77% 증가했다. 이는 코로나19 발생 이후 홈베이킹 및 홈카페 트렌드 확산에 따른 효과로 분석된다. 집에 머무르는 시간이 길어지며 세끼 중 한 끼는 가급적...

2021-06-21 08:59
“고소한 풍미 가득” 홈플러스, 뉴질랜드 앵커버터로 만든 프리미엄 빵 ‘The좋은버터’ 2종 출시

21일 홈플러스에 따르면 홈플러스 베이커리 ‘몽블랑제’의 올해 4월 모닝롤, 크루아상, 식빵, 베이글 등 식사대용 빵류 판매량은 전년 동기 대비 약 18% 증가한 것으로 나타났다. 이러한 변화에 발맞춰 홈플러스가 식사대용으로 적합한 프리미엄 빵 시리즈를 내놨다. 홈플러스는 뉴질랜드산 프리미엄 앵커버터로 만든 ‘The좋은버터크라상’과 ‘The좋은버터롤’...

2021-05-21 09:30
갤러리아百, 취향 저격 '디저트 맛집' 명성 이어간다

가장 대표적인 테이크아웃 디저트 맛집은 명품관에서 지난해 7월부터 12월까지 팝업으로 운영했던 크로플(크루아상+와플) 맛집 '새들러하우스'로 SNS상에서 MZ세대로부터 큰 인기를 끌었다. 5평 남짓한 공간에서 와플 하나로 월평균 2억 원어치를 판매했는데 이는 30평 규모의 명품 의류 매장 한 달 매출을 웃도는 수준이다. 또한, 청담 도너츠 맛집으로 유명한...

2021-04-11 08:00
즉석밥도 빵도 콜라도 다 오른다...천정 뚫린 장바구니물가

이에 따라 단팥빵, 소보로빵, 크루아상 등 뚜레쥬르의 대표 제품이 100원씩 비싸졌다. 쌀 가격 상승에 즉석밥도 가격 인상 대열에 합류했다. 동원F&B가 지난달 ‘쎈쿡’ 7종 가격을 1350원에서 1500원으로 11% 올린 데 이어 CJ제일제당은 25일부로 ‘햇반’ 가격을 6~7% 수준 인상하기로 했다. 2019년 2월 이후 2년 만의 가격 인상이다. 오뚜기는 다음달...

2021-02-05 16:46
빵 값도 올랐다…뚜레쥬르 9% 가격 인상

이에 따라 단팥빵, 소보로빵, 크루아상 등 뚜레쥬르의 대표 제품이 100원씩 비싸졌다. CJ푸드빌 측은 공정거래법 29조 '재판매가격 유지행위 금지'라는 법을 준수하고 있기 때문에 본사가 가맹점 판매가격을 강제할 수 없고, 판매가격에 대한 최종 판단은 가맹점주가 한다고 설명했다. 가격 인상 배경에 대해 CJ푸드빌 관계자는 "밀 등 글로벌 원재료 가격이...

2021-02-04 17:12
떡도 김밥도 일단 찍어누른다…기상천외 '크로플' 집콕족에 인기

크로플이란 크루아상과 와플의 합성어로 크루아상 생지를 와플 메이커에 찍어눌러 와플처럼 먹는 디저트다. 최근에는 와플 메이커로 크로와상뿐만 아니라 떡, 김밥 등 기상천외한 식재료까지 동원한 레시피가 유행하고 있다. 크로플의 인기는 간식 메이커 판매량으로 나타나고 있다. 24일 G마켓에 따르면 지난 주말 기준 최근 한 달 동안 보급형 와플 메이커, 스낵...

2020-12-24 14:46
산타보다 먼저 온 스타벅스의 크리스마스…케이크 예약판매

콘셉트로 한 크리스마스 프로모션 음료 ‘시나몬 롤 돌체 라떼’와 ‘크리스마스 콜드 브루 콘 파나’도 선보인다. 이와 함께 ‘리얼 스트로베리 티라미수’, ‘쿠키 초코 크루아상’ 등 시즌 푸드 5종과 ‘크리스마스 SS 스칼렛 텀블러 473㎖’, ‘크리스마스 보스턴 백’, ‘크리스마스 피규어 캘린더’ 등 MD 48종을 통해서도 크리스마스 분위기를 만끽할 수 있다.

2020-12-01 10:22
[매치업] 겉바속촉의 새 강자 등장…먹어봐도 모르는 와플과 크로플 차이

이 때문에 크루아상의 생지와 크로플 판매 수요가 늘어나 많은 이들이 찾고 있죠. 와플 같은 모양의 크로플은 자칫 와플이라고 오해하거나 별다른 차이가 없을 것으로 생각하는 사람이 많은데요. 사전적인 의미로 보면 크로플은 크루아상과 와플의 합성어로, 크루아상을 와플 팬에 구워낸 음식입니다. 들어가는 재료부터 반죽까지 이번 매치업 7화에서는 와플과...

2020-11-20 15:40

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