캡사이신 검색결과, 6페이지

검색결과 총104건

최신순 정확도순

대상, 고추장 제품에 매운맛 등급 표기

이에 따라 청정원 순창고추장의 매운맛등급은 캡사이신 함량에 따라 ▲순한 맛(mild) ▲약간 매운맛(slightly hot) ▲보통 매운맛(moderate) ▲매운맛(very hot) ▲매우 매운맛(extremely very hot) 등 총 5단계로 나뉜다. 캡사이신함량이 70ppm인 '우리쌀로 만든 찰고추장'은 '보통 매운맛'으로, 180ppm인 '불타는 매운 고추장'은 '매우 매운맛'으로 구분된다. 대상...

2010-01-27 14:38
[창업] 웰빙으로 행복지수 높여라

지방연소 효능이 높은 캡사이신이 풍부해 다이어트 아이템으로 주목받아 온 고추 역시 다양한 요리로 개발되어 선보이고 있다. 퓨전떡찜 전문점 ‘크레이지페퍼’는 전통 궁중음식인 떡찜에 해산물, 갈비 등을 접목한 퓨전떡찜 메뉴를 개발해 선보이고 있다. 스페셜 해물떡찜과 해물떡찜, 등갈비떡찜, 닭날다떡찜, 통낙지떡찜 등 5가지 퓨전떡찜 메뉴가 있으며 매운...

2009-11-02 11:30
고추장 매운맛 '5단계'로 나뉜다

스코빌 단위는 제품 총량 1kg당 함유된 캡사이신 성분의 양(mg)에 15를 곱한 수치로 계산된다. 스코빌 단위에 따르면 CJ 해찬들 태양초 골드 고추장의 경우 1100SHU로 측정돼 보통 매운 맛(Medium Hot) 고추장으로 표기된다. 대상 역시 매운맛 5단계 등급화 완료, 앞으로는 청정원 순창고추장 제품이 5가지로 나오게 될 예정이나 매운맛의 기준 계측단위로...

2009-06-01 11:01
유통업계, 이열치열(以熱治熱) 마케팅 전략으로 승부

이와 함께, 생강과 고춧가루를 첨가해 개운하고 매콤한 맛의 '매운옥수수콘(7900원)', 고추의 매운 맛을 내는 주성분인 캡사이신으로 만든 '캡사이신 매운맛 소스(9000원)과 화학조미료를 사용하지 않은 수제 고추장으로 매운 음식을 조리할 때 다른 양념장을 넣을 필요 없는 '매운양념장(1만6800원)도 더운 여름 판매량이 뜨겁게 늘어나고 있다. 삼복더위가...

2006-08-10 09:48

1 2 3 4 5 6