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  • 세계식량가격 5개월 만에 하락 전환...곡물 가격지수 3.8% 떨어져
    세계식량가격 5개월 만에 하락 전환...곡물 가격지수 3.8% 떨어져
    치즈는 서유럽 내수 활성화로 가격이 상승했다. 유지류 가격지수는 2.4% 오른 135.0로 집계됐다. 팜유는 주요 생산국인 인도네시아에서 기대치보다 생산량 증가폭이 작았지만, 국제 수요가 높아져 가격이 상승했다. 대두유 가격은 미주 지역에서 바이오연료 분야 수요가 유지돼 가격이 올랐고, 해바라기씨유와 유채씨유는 주요 생산국의 작황 전망이 좋지 않아...
    2024-08-03 16:07
  • ‘로코노미’에 진심인 식품외식업계…상생ㆍ매출 다 잡았다
    ‘로코노미’에 진심인 식품외식업계…상생ㆍ매출 다 잡았다
    맥도날드는 지난달 경남 진주 고추를 사용한 ‘진주 고추 크림치즈 버거’와 ‘머핀’ 메뉴를 선보였는데, 출시 2주 만에 2종 메뉴의 누적 판매량이 100만 개를 돌파했다. 이 회사는 7월 경기 연천군과 스마트팜 구축 및 운영, 양상추 생산·홍보·유통 등 업무협약도 맺었다. 신세계푸드는 지난달 경남 남해군과 손잡고 ‘남해 마늘’ 등 지역 특산물 활성화를 위한...
    2024-08-01 18:27
  • 요아정→크루키→두바이 초콜릿…Z세대 몰릴 다음 디저트는 '이것'? [솔드아웃]
    요아정→크루키→두바이 초콜릿…Z세대 몰릴 다음 디저트는 '이것'? [솔드아웃]
    불과 2019년께까진 그 종류가 플레인, 바질, 치즈 등 수 개에 불과했는데요. 현재 이곳에서는 수많은 크로플뿐 아니라 종잇장처럼 납작한 두께를 자랑하는 크룽지(크루아상+누룽지), 다양한 맛의 크루키 등을 맛볼 수 있습니다. 크루아상을 기본으로 다양한 변주를 주는 건데요. 최근 인기를 끌고 있는 두바이 초콜릿 트렌드도 빠지지 않습니다. 이쯤 되면 한 가지...
    2024-08-01 17:23
  • 동원F&B, 2분기 영업익 289억원…전년비 5.4% 증가
    동원F&B, 2분기 영업익 289억원…전년비 5.4% 증가
    기능성 우유와 자연치즈 등 차별화된 신제품을 선보인 유제품 부문과 제로 칼로리를 앞세운 음료 부문도 견조한 성장세를 보였다. 연결 자회사도 실적 향상에 기여했다. 동원홈푸드는 고물가와 외식 경기 불황으로 구내식당 이용자가 늘면서 단체급식과 급식 식자재 사업의 고성장이 이어졌다. 또한 저칼로리, 저당 소스 전문 브랜드 ‘비비드키친(VIVID...
    2024-08-01 13:43
  • CJ푸드빌, 충남 새우·쪽파로 신메뉴 만든다
    CJ푸드빌, 충남 새우·쪽파로 신메뉴 만든다
    뚜레쥬르는 예산 쪽파를 활용한 고로케, 베이글과 즐기면 더욱 맛있는 쪽파 크림치즈 등 식재료의 맛과 향을 살린 신제품을 준비 중이다. CJ푸드빌은 지역사회와의 상생 협력 활동을 지속 강화해 나간다는 계획이다. 전국 각 지역에서 정성껏 생산한 여러 우수 특산물을 적극 발굴하고, 이를 제품화해 소비자들에게 식재료의 가치와 경쟁력을 전달하는 F&B...
    2024-08-01 09:32
  • 삼양식품 ‘불닭 포테이토칩’, 일본서 누적 30만봉 판매
    삼양식품 ‘불닭 포테이토칩’, 일본서 누적 30만봉 판매
    ‘4가지 치즈 맛’은 전체 3위에, ‘하바네로&라임 맛’은 6위에 이름을 올렸다. 불닭 포테이토칩은 부드러운 맛 중심의 일본 스낵 시장에서 차별화된 매운맛으로 입소문을 타며 인기를 끌고 있다. 이에 따라 유통 채널에서 추가 주문이 잇따르며, 판매처도 돈키호테, 라이프, 이온, 웰시아 등 대형 유통 채널 3000여 점으로 확대됐다. 최근에는 일본 여행...
    2024-07-31 09:19
  • 원윳값 4년 만에 동결…‘안도’ 우유업계, 영업익 개선 박차
    원윳값 4년 만에 동결…‘안도’ 우유업계, 영업익 개선 박차
    흰 우유 원료인 음용유용 가격은 동결하고, 치즈와 분유 재료인 가공유용은 리터(L)당 5원 내리기로 했다. 이에 따라 음용유용 원유 가격은 리터당 1084원으로 유지되며, 가공유용은 887원에서 882원으로 싸진다. 인하는 다음달 1일부터 적용된다. 원유 가격은 전년도 생산비와 수급 상황 등을 고려해 낙농진흥회와 우유업계가 함께 매년 인상 폭을 결정한다. 원유를...
    2024-07-30 18:00
  • 올해 흰우유 가격 동결... 원유 가격도 안 올린다 [포토]
    올해 흰우유 가격 동결... 원유 가격도 안 올린다 [포토]
    흰 우유 등 신선 유제품 원료인 음용유용 원유 가격은 리터당 1084원으로 동결하고 치즈, 분유 등 가공 유제품에 쓰는 가공유용 원유 가격은 리터당 5원 내리기로 했다. 가용유용 원유 가격은 내달 1일부터 887원에서 882원으로 더 싸진다. 올해 원윳값은 농가 생산비와 시장 상황 등을 반영해 리터당 26원(음용유 기준)까지 올릴 수 있었지만, 고물가 상황에서 소비자...
    2024-07-30 15:52
  • 미국인 김치사랑 눈길…aT 콘테스트서 맘껏 뽐내
    미국인 김치사랑 눈길…aT 콘테스트서 맘껏 뽐내
    이날 결선 현장에서는 미국 전역에서 온라인으로 접수된 49건의 레시피 중 독창성과 심미성, 현지화 아이디어 등 종합적인 평가 결과에서 가장 높은 점수를 받은 김치라이스그리츠(Grits)가 김치포블라노페퍼(Poblano pepper), 김치치즈크로켓의 최종 TOP3 레시피 중 1등을 차지했다. 1등을 차지한 라티샤 제임스씨(버지니아주)는 “동네 한식당에서 우연히 접한...
    2024-07-30 15:05
  • 올해 마시는 우윳값 동결…유제품 가격 인상 없을 듯
    올해 마시는 우윳값 동결…유제품 가격 인상 없을 듯
    치즈, 분유 등 가공 유제품에 사용하는 가공유용 원유 가격은 리터(L)당 5원 인하된다. 고물가 지속에 따른 소비자 부담을 고려한 것이다. 30일 농림축산식품부에 따르면 낙농진흥회는 이날 원유 가격을 용도별로 동결하거나 인하하기로 합의했다. 고물가 기조 속에 소비자 부담을 고려한 것이다. 먼저 흰 우유 등 신선 유제품 원료인 '음용유용 원유' 가격을...
    2024-07-30 12:11
  • “한여름 몰캉스 성지는 서울역·여의도...멀리 갈 필요 없어요” [가보니]
    “한여름 몰캉스 성지는 서울역·여의도...멀리 갈 필요 없어요” [가보니]
    미국 샌드위치 전문점 ‘렌위치’, 필리 치즈 스테이크 샌드위치 등 핫 샌드위치가 유명한 미국 샌드위치 브랜드 ‘썬더롤스’ 국내 1호점 등이 대표적이다. 이 밖에 칠리 크랩과 블랙페퍼 크랩 등으로 유명한 싱가포르 음식점 ‘점보씨푸드’, ‘쉐이크쉑’도 고객 대기줄이 길었다. IFC몰의 F&B 매장 수는 초기 오픈 당시보다 40개 늘어난 69개에 이른다....
    2024-07-29 18:00
  • ‘가벼운참치·칰햄X포케올데이’ㆍ‘덴마크 테이크 얼라이브 블렌드’ 외[나왔다 신상]
    ‘가벼운참치·칰햄X포케올데이’ㆍ‘덴마크 테이크 얼라이브 블렌드’ 외[나왔다 신상]
    신제품은 ‘상큼한 복숭아 생크림’, ‘딸기 치즈케익 쏘스윗박스’ 케이크 2종과 ‘치즈 에그 브리오슈’ 샌드위치, ‘크루아상이었던 크룽지’ 스낵으로 구성됐다. 상큼한 복숭아 생크림은 여름 제철 과일인 복숭아를 활용한 케이크로 케이크 시트 사이 복숭아 과육과 부드러운 마스카포네 생크림을 얹은 것이 특징이다. 딸기 치즈케익 쏘스윗박스는 ‘딸기...
    2024-07-26 06:00
  • 송현석 신세계푸드 대표 “대안식은 지구의 미래…가축 줄여야 인간이 산다”
    송현석 신세계푸드 대표 “대안식은 지구의 미래…가축 줄여야 인간이 산다”
    송 대표는 이날 신제품으로 선보인 가루쌀로 만든 식물성 음료(우유)와 치즈를 선보이며 "이번에 출시한 쌀우유는 유당·글루텐 프리(Free)에 알레르기 유발물질 19종은 첨가하지 않았다"며 "치즈도 식감과 맛이 동물성과 비교해도 질이 결코 떨어지지 않을 것"이라고 자신감을 드러냈다. 그러면서 "신세계푸드의 식물성 단백질 응용...
    2024-07-21 12:00
  • 100% 식물성 음료·치즈까지…‘대안식품 대명사’ 된 신세계푸드
    100% 식물성 음료·치즈까지…‘대안식품 대명사’ 된 신세계푸드
    대안육인 햄 제품을 시작으로 파스타 간편식, 순대에 이어 가루쌀로 만든 식물성 음료와 체다치즈까지 새롭게 출시하며 소비자 선택의 폭을 넓혔다. 신세계푸드는 19일 서울 강남구 삼성동 '유아왓유잇(You are What you Eat)' 코엑스점에서 미디어 대상으로 신제품 출시 행사를 통해 100% 식물성 음료와 치즈를 21일부터 출시한다고 밝혔다. 새로운 식물성 음료는...
    2024-07-21 12:00
  • 두바이 초콜릿 ‘데저트 젬스’, 현백 신촌에 뜬다
    두바이 초콜릿 ‘데저트 젬스’, 현백 신촌에 뜬다
    프리미엄 베이커리 브랜드 베즐리(VEZZLY)는 신촌점과 협업해 개발한 단독 상품 '아이스-크림빵'(2500원)을 소개하고, 글루텐 프리 디저트 카페 '로우즈'는 '떠먹는 두바이 초코'(1만1900원)와 '떠먹는 치즈케이크'(8300원) 등을 판매한다. SNS에서 야키소바 빵으로 유명한 서울 마포구 연남동 일본식 빵집 '모리노팡', 신선한 디저트 메뉴로 호응을 얻고 있는 '청23...
    2024-07-19 14:55
  • 대상·삼양, 글로벌 무대서 ‘식품 소재 기술력’ 알렸다
    대상·삼양, 글로벌 무대서 ‘식품 소재 기술력’ 알렸다
    대체 치즈, 계란, 대체육 등 식물성 식품과 단백질 음료, 영양바 등에 적용되며 풍미와 질감도 극대화한다. 이 밖에 비건 소재 ‘에멀에이드(EMULAID)’도 소개했다. 에멀에이드(EMULAID)는 찰옥수수 전분을 기반으로 유화 기능을 부여해 점도가 낮고 냉수에서 잘 녹는 등 까다로운 조건에서도 안정성이 뛰어나다. 삼양사도 이 행사에서 대체 감미료...
    2024-07-18 14:53
  • 고추·깻잎·김치까지…‘한국 맛’에 꽂힌 버거들
    고추·깻잎·김치까지…‘한국 맛’에 꽂힌 버거들
    맥도날드는 2021년부터 국내 지역 특산물의 우수성을 알리고 농가 상생을 실천하는 ‘한국의 맛(Taste of Korea) 프로젝트’의 2024년 버전으로 ‘진주 고추 크림치즈 버거’를 11일 출시했다. 진주 고추를 고추 피클로 재가공한 뒤 크림치즈와 조합한 소스가 핵심인 메뉴다. 경남 지역의 풍부한 햇볕을 맞고 자라 깔끔한 매운맛을 선사하는 진주 고추를 공수해 만들었다....
    2024-07-18 05:00
  • 맥도날드 ‘진주 고추 크림치즈 버거·머핀’ 출시 6일 만에 50만개 판매
    맥도날드 ‘진주 고추 크림치즈 버거·머핀’ 출시 6일 만에 50만개 판매
    맥도날드는 2024 ‘한국의 맛’ 프로젝트를 통해 선보인 신메뉴 ‘진주 고추 크림치즈 버거’와 ‘진주 고추 크림치즈 머핀’이 출시 6일 만에 50만개 판매를 돌파했다고 17일 밝혔다. 맥도날드는 11일 경상남도 진주 고추를 활용한 2024년 한국의 맛 메뉴 ‘진주 고추 크림치즈 버거’와 ‘진주 고추 크림치즈 머핀’을 선보였다. 이 메뉴들은 경남 지역의 풍부한 햇볕을...
    2024-07-17 15:51
  • 2024 초복 인기 메뉴는 단연 치킨…복날 맞이 치킨 가격 순위 50 [그래픽 스토리]
    2024 초복 인기 메뉴는 단연 치킨…복날 맞이 치킨 가격 순위 50 [그래픽 스토리]
    굽네치킨 치즈바사삭 1만9900원 33 굽네치킨 볼케이노 1만9900원 33 굽네치킨 고추바사삭 1만9900원 33 굽네치킨 갈비천왕 1만9900원 33 굽네치킨 양념히어로 1만9900원 33 60계치킨 양념치킨 1만9900원 42 맘스치킨 꿀간장누룽지치킨 1만9500원 43 교촌치킨 허니오리지날 1만9000원 43 교촌치킨 교촌오리지날 1만9000원 45 맘스치킨...
    2024-07-15 05:00
  • ‘20년 만에 리뉴얼...이마트 용산점, 일렉트로마트 오픈런 [가보니]
    ‘20년 만에 리뉴얼...이마트 용산점, 일렉트로마트 오픈런 [가보니]
    이마트는 이번 리뉴얼을 통해 주류 전문 매장인 와인&리큐어 매장을 확대하고, 치즈·샤퀴테리 등 안주로 즐길 수 있는 식품 구색을 늘렸다. 여행에 앞서 마트에 장을 보러왔다는 대학생 김이준(20) 씨는 “술 관련 상품이 기존보다 다양해졌다. 온 김에 와인도 몇 병 샀다”고 말했다. 이마트는 최근 소비자가 마트에서 더 많은 시간을 보낼 수 있도록 노후점포를...
    2024-07-14 18:30
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