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  • 오뚜기, 채소로 만든 간편식 '그린가든 만두ㆍ볶음밥' 2종 출시
    오뚜기, 채소로 만든 간편식 '그린가든 만두ㆍ볶음밥' 2종 출시
    오뚜기 관계자는 “채식주의자들을 위한 냉동 간편식인 ‘그린가든 만두’와 ‘볶음밥 2종’을 출시했다”며 “간편하고 맛있게 채식을 즐길 수 있는 다양한 제품을 출시해 시장을 선도할 것"이라고 했다. ‘그린가든 만두’와 ‘그린가든 볶음밥 2종’은 이마트에서 구매 가능하다.
    2020-08-11 09:14
  • [인포그래픽] 한국에선 볼 수 없는 ‘K-푸드’ 10
    [인포그래픽] 한국에선 볼 수 없는 ‘K-푸드’ 10
    농심 순라면 -미국 등 북미 채식주의자를 위한 라면 -튀기지 않는 건면과 7가지 채소로만 맛을 냄 5. 오리온 고래밥 토마토맛 -토마토를 불에 구워 먹는 중국 입맛 저격 -토마토 외에도 자색고구마맛, 김맛, 허니밀크맛도 인기 6. 팔도 도시락 플러스 -러시아 국민 컵라면 -치킨, 버섯, 새우, 소고기, 마요네즈 등이 첨가 7. 롯데칠성음료 밀키스 복숭아맛...
    2020-08-07 07:00
  • 동원F&B 식물성 고기 '비욘드미트', 이마트 채식주의존 입점
    동원F&B 식물성 고기 '비욘드미트', 이마트 채식주의존 입점
    동원F&B는 식물성 대체육 브랜드 ‘비욘드미트’가 전국 이마트 21개점에서 운영하는 채식주의존에 입점했다고 6일 밝혔다. ‘비욘드미트’는 동원F&B가 지난해부터 미국에서 수입해 국내에 독점 판매하고 있는 100% 식물성 대체육 브랜드다. 비욘드미트는 콩과 버섯, 호박 등에서 추출한 단백질로 만들어 단백질 함량은 높은 반면 지방과 포화지방산...
    2020-08-06 09:47
  • [포토] 현대그린푸드 “여름 간식으로 건강빵 어때요?”
    [포토] 현대그린푸드 “여름 간식으로 건강빵 어때요?”
    버터 대신 올리브유를 사용한 ‘리브 식빵(4800원)’, 밀가루를 모두 쌀가루로 대체한 ‘미미(米未) 카스테라(4800원)’, 호밀·귀리·해바라기씨 등 7가지 곡물을 넣은 ‘통밀 7곡 식빵(5000원)’을 비롯해 채식주의자를 겨냥한 ‘비건 식빵(3900원)’도 선보인다. 건강빵은 24시간 저온숙성 방식을 사용해 소화가 잘 되도록 했으며, 무항생제 계란만을 사용한 게...
    2020-07-26 13:06
  • 현대그린푸드, '그리팅몰' 상품 라인업 확대…케어푸드 사업 강화
    현대그린푸드, '그리팅몰' 상품 라인업 확대…케어푸드 사업 강화
    버터 대신 올리브유를 사용한 ‘올리브 식빵’, 밀가루를 모두 쌀가루로 대체한 ‘미미(米未) 카스테라’, 호밀ㆍ귀리ㆍ해바라기씨 등 7가지 곡물을 넣은 ‘통밀 7곡 식빵’을 비롯해 채식주의자를 겨냥한 ‘비건 식빵’도 선보인다. ‘비건 식빵’은 우유, 버터, 계란 등 동물성 식재료를 전혀 쓰지 않았고, 두유와 올리브유, 쌀가루를 사용했다는 게 회사 측...
    2020-07-06 09:31
  • 경남바이오파마, '육류 대란' 우려로 대체육 주목…국내 기업 진출 활발
    업계 관계자는 “현재는 대체육을 채식주의자들이 주로 소비하고 있다”며 “하지만, 코로나19 사태를 비롯해 돼지열병 등의 가축 질병으로 인해 육류에 대한 안전성 우려로 장기적으로는 육식주의자들도 대체육에 대한 관심이 자연스럽게 높아질 것으로 예상한다”고 강조했다.
    2020-06-03 08:20
  • 삼양식품, 온라인몰에서 수출용 불닭 제품 한정 판매
    삼양식품, 온라인몰에서 수출용 불닭 제품 한정 판매
    모두 고기 성분이 포함되지 않은 노미트 제품으로 채식을 지향하는 소비자들의 수요가 높을 것으로 예상된다. 특히 3x핵불닭볶음면과 콘불닭볶음면은 수출 전용으로 기획돼 국내에는 한번도 유통된 적이 없는 만큼 국내 소비자들에게 더 큰 관심을 끌 수 있을 것으로 기대된다. 3x핵불닭볶음면은 스코빌지수가 13000에 달하는 제품으로 그동안 국내와 해외에서 선보인...
    2020-06-01 09:06
  • 세븐일레븐, 콩불고기 활용한 '그린미트 간편식' 출시
    세븐일레븐, 콩불고기 활용한 '그린미트 간편식' 출시
    특히 건강을 위해 식단에서 육류를 줄이고 채식을 늘리려는 소비자들이 많아지는 추세다. 이번 ‘그린미트 간편식’ 시리즈는 식물성 고기인 콩불고기를 메인으로 활용한 상품으로 식품영양 전문가 한영실 숙명여대 교수 맞춤식품연구실과 협업을 통해 탄생했다. 식물성 고기는 콩이나 버섯 등에서 추출한 식물성 단백질에 효모를 주입, 배양해 만들어 일반...
    2020-05-29 10:26
  • “채식주의자 모여라” 롯데마트, 비건식품 ‘고기 대신’ 시리즈 6종 출시
    “채식주의자 모여라” 롯데마트, 비건식품 ‘고기 대신’ 시리즈 6종 출시
    이번에 출시하는 ‘고기 대신’ 시리즈는 고기, 햄 없이 밥을 못 먹는 아이들부터 고지혈증, 동맥경화 등을 걱정하는 실버층과 채식주의를 통칭하는 ‘비거니즘’ 열풍의 확산으로 증가하고 있는 비건인들을 겨냥한 상품이다. 일반적인 채식이 고기나 생선을 먹지 않는 것을 의미한다면, 비건(Vegan)은 종교적 신념과 생명윤리 의식 등의 이유로 우유, 달걀 등...
    2020-05-07 06:00
  • 고기 없는 정육점·햄버거 없는 버거집…美 육류 대란 가시화
    고기 없는 정육점·햄버거 없는 버거집…美 육류 대란 가시화
    한편 대체육 생산 업계는 판매 확대에 속도를 내는 분위기다. 식품 스타트업 임파서블푸드는 이번 주부터 전국 1700개 크로거 매장에서 콩을 비롯해 식물성 단백질을 사용해 만든 채식 버거를 팔기 시작했다. 회사 측은 “채식 버거에 대한 소비자의 인지도가 급격하게 상승하고 있고, 많은 사람이 대체육 제품을 찾고 있다”고 말했다.
    2020-05-06 13:54
  • 네오팜 프로비라이프, '더 불가리쿠스 프리미엄' 출시
    네오팜 프로비라이프, '더 불가리쿠스 프리미엄' 출시
    코팅 없이 식물 추출 셀룰로오스로 만들어진 B 캡슐은 채식주의자도 안심하고 섭취할 수 있다. 1일 1캡슐을 섭취해도 100억 마리의 유산균을 보장하는 ‘더불가리쿠스 프리미엄’은 알루미늄 특수 용기를 통해 냉장 보관을 하지 않아도 24개월 유통기한 내내 상온에서 100억 마리 유산균이 보장된다. 이산화규소, 스테아린산 마그네슘, 합성향료, 색소, 감미료 등...
    2020-04-21 17:44
  • 인공고기업체 비욘드미트, 스타벅스와 손잡고 중국 진출
    인공고기업체 비욘드미트, 스타벅스와 손잡고 중국 진출
    내 매장 영업을 중단했던 스타벅스는 지난달 영업을 재개해 현재 95% 정도 매장이 문을 연 상태다. 스타벅스는 비욘드미트 이외 다른 인공고기업체나 채식주의자들을 위한 식품업체와의 제휴를 강화하고 있다. 스타벅스는 비욘드미트 이외에도 홍콩에 본사를 둔 옴니포크의 인공 돼지고기 메뉴 2가지와 스웨덴 오틀리의 귀리음료도 중국 매장에 함께 내놓을 예정이다.
    2020-04-21 15:03
  • 국립극단, 코로나19에 벨기에 합작 '채식주의자' 공연 취소
    국립극단, 코로나19에 벨기에 합작 '채식주의자' 공연 취소
    국립극단과 벨기에 리에주극장이 공동제작을 맡아 주목을 받았던 연극 '채식주의자'가 취소됐다. 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 확산에 따른 여파다. 국립극단은 '연출의 판-해외연출가전'의 하나로 리에주극장과 공동제작하고 연출가 셀마 알루이가 연출을 맡아 5월 6일부터 6월 7일까지 서계동 소극장에서 공연 예정이던 연극 '채식주의자'를 취소했다고...
    2020-04-10 16:21
  • [이투데이 말투데이] 대지약우(大智若愚)/비건시장
    “큰 지혜는 어리석은 것과 같고 매우 뛰어난 것은 졸렬한 것과 같다[大智若愚，大巧若拙].” ☆ 시사상식 / 비건 시장 ‘비건(vegan)’은 육류, 생선을 포함한 모든 종류의 동물성 음식을 먹지 않는 엄격한 채식주의자를 말한다. 현재 세계 채식 인구는 1억8000만 명, 그중 비건은 5400만 명. 국내 채식 인구는 150만~200만 명, 비건은 50만 명. 기업들이 식물성 고기를...
    2020-04-08 05:00
  • 푸드컬쳐랩ㆍ애디드컴퍼니, 협약 체결…한식 세계화 이끈다
    푸드컬쳐랩ㆍ애디드컴퍼니, 협약 체결…한식 세계화 이끈다
    비건, 글루텐 프리, 논(NON)-GMO 등 특징 덕분에 채식주의자도 섭취할 수 있는 점이 특징이다. 현재 김치시즈닝은 미국 아마존에 입점해 온라인으로 판매되고 있다. 앞서 푸드컬쳐랩은 시알 인디아 2019(SIAL India 2019)에서 해당 제품으로 식품혁신상을 수상하기도 했다. 애디드컴퍼니는 천보내츄럴푸드 창업자였던 최정휘 대표가 이끌고 있는 식품 제조 기업이다. 최정휘...
    2020-03-30 10:41
  • 비건식품부터 연화식까지…식품업계, 시장 저변 넓힌다
    비건식품부터 연화식까지…식품업계, 시장 저변 넓힌다
    콜레스테롤이 없고 포화지방이 낮아 비건(채식주의자)과 달걀 알러지가 있는 소비자에게 인기를 끌었다. SPC삼립은 '저스크 에그', '저스트 마요', '저스트 드레싱' 등 저스트 제품들을 SPC프레시푸드팩토리에서 제조해 올 하반기부터 국내에 독점 유통한다. 향후 SPC삼립은 비건 제품에 정통한 저스트의 기술을 바탕으로 계열 브랜드와 함께 패티와 오믈렛 등 비건...
    2020-03-24 08:00
  • 시간 아끼는 게 최고…가정 간편식 트렌드도 달라졌네
    시간 아끼는 게 최고…가정 간편식 트렌드도 달라졌네
    하지만 채식이나 비건(Vegan)식에 대한 관심이 커지고 있고, 영양 균형 차원에서 소비자 관심이 늘고 있다. 밀키트(Meal Kit)는 손질된 채소가 담겨 있고, 이를 간편하게 조리할 수 있어 올해도 성장이 기대된다. 한편 CJ제일제당은 코로나19 확산으로 집에서 직접 끼니를 때우는 사람이 늘면서 올해 HMR 소비가 더욱 늘어날 것으로 전망했다. CJ제일제당이 지난달...
    2020-03-22 15:36
  • SPC삼립, 美 푸드테크 기업 ‘저스트’와 맞손…비건 시장 공략 본격화
    SPC삼립, 美 푸드테크 기업 ‘저스트’와 맞손…비건 시장 공략 본격화
    ‘저스트’의 대표 제품인 ‘저스트 에그’는 녹두에서 추출한 식물성 단백질로 달걀 맛을 구현한 제품으로 콜레스테롤이 없고 포화지방이 낮아 비건(채식주의자)과 달걀 알러지가 있는 소비자들에게 큰 호응을 얻었다. 최근 윤리적, 환경적 가치를 추구하는 ‘가치 소비’트렌드가 확산되면서 미국, 중국, 홍콩, 싱가포르 등에서 약 3000만 개(달걀 수 환산...
    2020-03-18 09:36
  • '대체육 시장' 눈독 들이는 롯데… R&D 역량 강화
    '대체육 시장' 눈독 들이는 롯데… R&D 역량 강화
    환경 보호와 동물 복지에 대한 사회적 관심이 높아지고 건강을 위해 채식을 선호하는 문화가 확산하면서 대체육 시장의 성장세가 돋보이기 때문으로 분석된다. 2일 시장조사 기관 얼라이드 마켓리서치에 따르면 2017년 기준 42억 달러(4조9000억 원) 수준이던 글로벌 대체육 시장은 10여 년 후인 2026년 2배(81억 달러ㆍ9조4000억 원)에 달할 것으로 전망된다. 롯데그룹은...
    2020-03-02 14:31
  • 한국야쿠르트, 하루치 야채에 단백질 더한 ‘하루야채 프로틴밀’ 출시
    한국야쿠르트, 하루치 야채에 단백질 더한 ‘하루야채 프로틴밀’ 출시
    회사 관계자는 "최근 소비 트렌드인 채식과 덤벨경제에 맞춰 브랜드 콘셉트인 ‘일일 야채 권장량 350g’에 ‘식물성 단백질’을 더했다"고 설명했다. 한국야쿠르트는 이번 제품 라인업 확장을 통해 ‘1등 야채주스’로서 시장 입지를 공고히 하고 동시에 성장하는 단백질 식품 시장을 공략한다는 계획이다. 신제품 ‘하루야채 프로틴밀’은 당근과...
    2020-02-26 09:37
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