조선호텔 유니짜장, 삼선짬뽕 밀키트는 신세계조선호텔이 운영하는 중식당 '호경전'의 대표 메뉴를 재현한 상품으로, 조선호텔 조리경력 27년을 가진 셰프가 개발에 나선 제품이다.
조선호텔 유니짜장, 삼선짬뽕은 부드러운 식감을 더한 생면, 고기와 양파 특유의 식감을 살려낸 짜장 소스, 생 야채와 풍부한 해산물로 맛을 살린 짬뽕 국물 등으로 인스턴트 특유의...
지난 8월말 쓱닷컴 단독상품으로 첫 선을 보인 ‘조선호텔 유니짜장’, ‘조선호텔 삼선짬뽕’은 신세계조선호텔이 운영하는 중식당 ‘호경전’의 대표 메뉴를 재현한 밀키트로 조선호텔 조리경력 27년을 가진 셰프가 개발에 나선 제품이다.
특히 부드러운 식감을 더한 생면, 고기와 양파 특유의 식감을 살려낸 짜장소스, 생야채와 풍부한 해산물로 맛을 살린 짬뽕국물...
삼천리ENG 외식사업본부(SL&C)는 27일 청주 현대백화점 충청점에 모던 중식당 '차이(Chai)797'의 31번째 매장을 열었다고 밝혔다.
천안과 대전에 이어 충청권 공략에 박차를 가하고 있다.
이번 매장은 청주 지역에서 유동인구가 많은 현대백화점 충청점 6층에 있다.
빨간빛으로 중식당의 모티브를 바탕으로 세련된 색조합과 정교함을 살렸다고 회사 측은...
대형 웍(Wok)에서 센 불로 밥과 재료를 함께 볶는 방식으로 중식당의 조리 과정을 생산 공정에서 그대로 구현했고, 200℃의 센 불에서 밥과 재료를 한꺼번에 넣고 볶아 불향을 담아냈다.
황금밥알 200℃ 볶음밥은 기름을 두를 필요 없이, 팬에 볶음밥을 부어서 살짝 데우는 정도로 볶아주거나, 전자레인지에 랩을 씌우지 않고 조리하면 된다.
풀무원식품 김성민 PM은...
'생활의 달인' 삼선짬뽕의 달인이 인천의 한 중식당에서 이름난 특별한 짬뽕 맛의 비법을 공개한다.
19일 방송되는 SBS '생활의 달인'에서는 전국에 숨어있는 맛의 달인을 발굴하는 은둔식달 프로젝트를 통해 인천에서 대를 이어 반세기 동안 한 자리를 지켜온 삼선짬뽕의 달인 맹덕재(63·경력 50년) 씨를 만난다.
'생활의 달인' 삼선짬뽕의 달인이 운영하는 가게를...
19살 무렵 최고의 요리사가 모인 중식당 ‘거목’에서 일하며 45년 중식 외길을 걸어왔다.
특히 여경래는 10억 중국인이 인정한 100대 조리 명인에 오른 바 있으며 2002년 말레이시아 국제요리대회 개인전 은메달을 수상한 바 있다. 국내에서는 SBS Plus ‘강호대결 중화대반점’, tvN ‘수미네 반찬’에 출연하며 얼굴을 알렸다.
3살 터울인 동생 여경옥 역시...
삼천리ENG 외식사업 본부(SL&C)가 운영하는 모던 중식당 'Chai797'은 12일 종로 그랑서울에 30번째 매장을 열었다고 12일 밝혔다.
Chai797 종로 그랑서울점은 종각역 바로 옆에 있다. 국내 외식 브랜드들이 입점해있는 곳이다.
중식당의 모티브를 살리되 세련된 인테리어 컬러와 조명 등으로 중화요리 전문점으로서의 정체성과 모던한 감성을 균형 있게...
첸차이나는 부산에 위치한 중식당이다. 코로나19 확진자가 첸차이나를 다녀간 때는 지난달 29일 오후 12시 35분부터 오후 12시 57분으로 확인됐다.
첸차이나 주소는 부산시 북구 효열로 219번가길 42이다.
부산시청 측은 안전재난문자를 통해 확진자와 같은 시간대에 방문한 이들은 보건소 방문 검사 받기를 권고했다.
김학래는 과거 임미숙과 결혼한 뒤 사업실패와 보증 등으로 약 100억에 가까운 빚을 진 바 있다. 하지만 부부는 중국집 사업을 시작하며 재기에 성공했고 10년 만에 수십억의 빚을 청했다. 현재 이 중식당의 연매출은 100억에 가까운 것으로 알려졌다.
한편 김학래는 1954년생으로 올해 나이 67세다. 9살 연하의 임미숙과 결혼해 슬하에 아들을 두고 있다.
이 재료를 호경전 특별 레시피로 만든 춘장소스와 함께 센 불에 볶아 고급 중식당의 풍미를 재현했다. 생면 형태의 면발도 호경전에서 개발한 밀가루와 감자전분 배합비율을 사용해 부드러운 식감을 더했다.
시중에 나와 있는 비슷한 상품에 비해 소스 양을 넉넉히 담아 더 풍부한 맛을 느낄 수 있는 것도 특징이다.
‘조선호텔 삼선짬뽕’ 역시 국물에 기름이 많이...
3일 방송되는 SBS '생활의 달인'에서는 전국에 숨어 있는 맛집을 찾아가는 은둔식달 프로젝트를 통해 충북 옥천에서 작은 중식당을 운영하는 짬뽕·볶음밥의 달인 김인수(85·경력 69년) 씨를 만난다.
'생활의 달인' 옥천 짬뽕·볶음밥의 달인은 85세라는 나이가 무색하게 범상치 않은 포스를 풍기며 충북 옥천에서 작은 중식당의 주방을 진두지휘한다.
'생활의 달인...
‘고메이 494 중화짜장’은 44년 전통의 명문 중식당 ‘도원’의 수석 셰프와 공동 개발한 레시피로 만들어 전통 중화 짜장의 맛 그대로를 담았다. 소고기, 새우, 오징어를 넣어 풍미를 살린 깊은 맛이 특징으로 기호에 따라 볶은 양파, 돼지고기를 곁들여 요리하면 도원의 노하우가 담긴 짜장을 간편하게 집에서 즐길 수 있다.
수제잼과 한우 함박스테이크도...
유방녕 셰프의 중식당 ‘만추’, 정호균 셰프의 이태리 레스토랑 ‘시그리처랩’ 등 유명 셰프 맛집과 ‘갈현동 떡볶이’, ‘남포 수제비’, ‘성북동 빵공장’ 등 지역 맛집이 새롭게 들어선다.
또 홋카이도산 생크림을 사용한 롤케이크 '도지마롤'로 유명한 '몽슈슈', 정통 케이크 전문점 ‘마듀’, 홈메이드 스콘 전문점 ‘노르웨이안우드’ 등 10여 개 베이커리...
신세계조선호텔도 지난해 중식당 호경전의 볶음밥 3종을 마켓컬리에서 판매하며 HMR 시장에 입성했다. 볶음밥은 1993년 문을 연 호경전의 인기메뉴로 1인분(210g)씩 용기 2개에 나눠 포장돼 판매 중이다. 배추김치, 깎두기 등 조선호텔김치도 시즌별로 다양하게 구성해 SSG닷컴과 마켓컬리에서 선보이고 있다. 신세계조선호텔 측 관계자는 “코로나19 여파로 HMR에...
‘시그니처 멘보샤(320g, 9900원)’는 새우 함량이 58%로 탱글탱글한 식감과 새우 본연의 맛을 풍성하게 느낄 수 있으며, 고급 중식당 수준의 퀄리티를 갖추면서도 9900원의 가성비를 자랑한다.
간편하지만 멋스러운 한끼로 좋은 오븐스파게티 2종도 선보인다. ‘시그니처 콰트로치즈 로제스파게티(400g, 4990원)’는 부드러운 로제 소스에 파마산과 그라나파다노...
대표 매장은 유명 브런치카페 ‘카페 마마스’, 가로수길에서 유명한 일본 가정식 브랜드 ‘온기정’, 독특하고 감각적인 인테리어로 맛과 멋을 동시에 갖춘 중식당 ‘매란방’ 등이다.
이재범 이마트 월계점 점장은 “이번 리뉴얼은 유통 환경 및 고객의 라이프 스타일 변화를 고려, 오프라인 강점인 그로서리를 강화하고 트렌디하고 차별화된 다양한...
진생용 셰프는 연남동에서 중식당 ‘진가’를 운영하며 각종 TV 방송에도 출연 중인 유명 중식 셰프다.
심플리쿡진가쭈꾸미짬뽕에는 원물 자숙 주꾸미와 탄력감 있는 생면이 사용됐고 직화 조리 시 느낄 수 있는 ‘불맛’의 풍미가 잘 배어있는 비법 짬뽕 소스가 들어있다. 각각 별도 포장된 내용물을 용기에 넣고 물을 부은 후 렌지업을 하면 중식당 ‘진가’의...
'생활의 달인' 중화 비빔밥의 달인이 군산 작은 중식당에서 이름난 특별한 중화 비빔밥 맛의 비법을 공개한다.
13일 방송되는 SBS '생활의 달인'에서는 전국에 보석같이 숨어있는 맛의 달인을 발굴하는 은둔식달 프로젝트를 통해 군산에서 세 가족이 운영하는 중화 비빔밥의 달인 김두성(53·경력 30년)·강혜란(50·여) 씨를 찾아간다.
'생활의 달인' 중화 비빔밥의...
레스케이프 호텔은 중식당 ‘팔레드 신’의 광둥식 시그니처 요리 23종을 드라이브 스루 시스템으로 판매한다. 또한 늘어나는 테이크 아웃 수요에 맞춰 고객이 직접 픽업할 수 있는 도시락형 세트 메뉴 4종도 함께 선보였다.
◇인적 피해 긴~휴식 떠나요…‘장기 투숙 패키지’ 인기 = 상대적으로 인적이 드문 지리적 특성을 살린 장기 투숙 패키지도 인기다. 당분간...
삼천리ENG 외식사업 본부(SL&C)가 부산 서면에 25번째 모던 중식당 ‘Chai797’ 매장을 열었다고 1일 밝혔다.
Chai797은 고급스럽고 모던한 공간에서 즐기는 건강한 중식 요리를 모토로 다양한 고객층의 인기를 얻으며 전국으로 매장을 확대해 나가고 있다. 부산 내에서만 롯데광복점, 롯데부산본점 등 세 번째 매장을 열게 됐다.
Chai797...
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