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  • 이번엔 ‘장군은 별모양, 대령은 왕관 냅킨’…군 복지회관 또 갑질 의혹
    이번엔 ‘장군은 별모양, 대령은 왕관 냅킨’…군 복지회관 또 갑질 의혹
    특히 고위급 간부가 식사할 때는 제철 과일과 경단, 차 등 평소 제공되지 않는 후식을 제공하고 군단장이 식사할 때는 그릇 세팅을 위해 배치도를 만들기도 했다는 것이 군 인권센터의 설명이다. 장성급이 예약하면 빨간 냅킨을 ‘별’ 모양으로 접어 새 사기그릇에 얹었고, 대령·원사급은 기존에 쓰던 사기그릇에 빨간 냅킨을 ‘왕관’ 모양으로 접어 얹는 등 계급별로...
    2023-08-01 16:01
  • 본격 ‘여름 먹거리’ 전쟁 시작…국내산 과일·채소 활용
    본격 ‘여름 먹거리’ 전쟁 시작…국내산 과일·채소 활용
    국내산 유자·수박 사용한 과일음료초복 앞두고 삼계탕 간편식도 속속 출시 본격적인 더위가 시작되면서 식품·외식업계가 제철 음식을 활용한 신메뉴를 앞다퉈 내놓고 있다. 국내산 채소·과일을 활용하는 등 지역농가와의 협업도 강화하는 추세다. 오리온은 여름철 인기 과일인 수박과 멜론을 접목한 ‘초코파이 수박’, ‘후레쉬베리 멜론’ 한정판 2종을...
    2023-07-06 14:53
  • 건강 밥상·홈트 세트…중장년 1인가구 챙기는 자치구들
    건강 밥상·홈트 세트…중장년 1인가구 챙기는 자치구들
    송파구 1인가구지원센터에 모여 요리하고 음식을 나누며 소통하는 '행복한 밥상' 사업은 11월까지 진행합니다. 중장년층 1인 가구를 위해 제철‧건강 식재료를 활용해 건강한 요리를 만들어보는 '요리교실'과 참여자 간 관계 조성을 위한 '소통 프로그램'으로 운영합니다. 요리교실은 불규칙하고 불균형한 식습관 개선이 필요한 중장년 1인가구 특성에 맞췄습니다....
    2023-04-15 08:00
  • 이번 주말 '힙'한 전통시장 나들이 가볼까
    이번 주말 '힙'한 전통시장 나들이 가볼까
    대표적인 곳으로는 페스츄리 파이로 유명한 '카페어니언'과 시장을 기반으로 재해석된 음식과 함께 큐레이션 된 와인을 판매하는 그로서리 상점 '365일장'이 있습니다. 찹쌀 꽈배기도 빼놓을 수 없죠. 찹쌀가루로 반죽해 튀겨낸 꽈배기 위에 츄러스를 연상시키는 시나몬을 섞은 설탕을 뿌려주는 것이 특징입니다. 동묘시장은 옷, 신발, 지갑 등 패션 의류부터 전자제품...
    2023-03-10 10:34
  • 대한항공, ‘한국식 비건 메뉴’ 개발
    대한항공, ‘한국식 비건 메뉴’ 개발
    대한항공이 선보이는 한국식 비건 메뉴는 전통 사찰 음식에서 영감을 받아 다양한 식물성 재료와 제철의 식재료를 사용했다. 우엉보리밥과 버섯강정, 탕평채, 매실두부무침은 전 클래스에서 즐길 수 있다. 일등석 및 프레스티지 클래스에서는 된장마구이와 은행죽 등도 제공된다. 한국식 비건 메뉴는 노선과 계절에 따라 다른 메뉴가 나온다. 대한항공은 한식을 채식...
    2023-02-24 09:25
  • 우리은행, 설 맞아 어르신들 위한 '우리 새해 복 꾸러미' 전달
    우리은행, 설 맞아 어르신들 위한 '우리 새해 복 꾸러미' 전달
    '우리 새해 복 꾸러미'는 독거·저소득 어르신들이 설 명절을 잘 보낼 수 있도록 떡국떡, 약과, 식혜 등의 명절 음식과 제철 과일, 간편식 등으로 구성됐다. 설 연휴 기간에 맞춰 어르신 3300명에게 전달했다. 설맞이 '우리 새해 복 꾸러미' 지원사업은 우리금융미래재단에서 진행하는 사회공헌사업으로, 우리은행을 비롯한 우리금융그룹의 주요 그룹사 임직원들이 직접...
    2023-01-20 22:00
  • 대형마트 3사, “설맞이 먹거리 경쟁 불붙었네”
    대형마트 3사, “설맞이 먹거리 경쟁 불붙었네”
    사과와 배, 문어, 육전용 고기 등 제수용품부터 제철 수산물, 삼겹살·목심, 킹크랩까지 온갖 먹거리들을 최대 40% 할인 판매한다. 이마트 관계자는 “거리두기 완화에 명절 가족 모임이 많이 늘어날 것으로 보고 집밥 먹거리 할인전을 대대적으로 준비했다”며 “실제 거리두기 해제 후 첫 명절이었던 작년 추석에 가족 먹거리 매출이 전년 대비 크게 증가했었다”고...
    2023-01-18 16:00
  • 주요 백화점 4사, 2023년 설 선물판매 본격화…“프리미엄 물량 확대”
    주요 백화점 4사, 2023년 설 선물판매 본격화…“프리미엄 물량 확대”
    신세계 대표 프리미엄 선물세트 5스타 상품 중에서도 겨울 제철 음식을 선보인다. 제주 옥돔은 육질이 단단하면서도 지방이 적고 단백질과 미네랄이 풍부해 찬바람이 부는 겨울철 최고의 건강식 중 하나다. 대표 상품으로는 명품 제주 옥돔 세트와 함께 전년대비 물량을 20% 늘린 한우선물세트도 선보인다. 신세계 축산 바이어가 국내 최대 한우 공판장인 음성 축산물...
    2023-01-01 06:00
  • 롯데百, 전문 소믈리에 엄선 150억 규모 ‘와인·샴페인’ 페스티벌 개최
    롯데百, 전문 소믈리에 엄선 150억 규모 ‘와인·샴페인’ 페스티벌 개최
    연말 음식과 어울리는 와인을 엄선해 선보이고, 프리미엄급의 와인도 특가로 준비했다. 페어링을 겨냥해 굴과 잘 어울리는 샤르도네 품종의 ‘자플랭 샤블리’, ‘다니엘 리옹 부르고뉴 알리고떼’를 비롯해, 방어와 잘 어울리는 ‘샤또 보네 화이트’, ‘라 네르트 샤또뇌프 뒤 파프 블랑’ 등 겨울 제철 해산물과 완벽한 조합을 이루는 와인을 엄선했다. 이 외에도...
    2022-12-14 06:00
  • 신세계백화점, '반찬 구독 서비스' 출시
    신세계백화점, '반찬 구독 서비스' 출시
    반찬 월 정액 모델은 한 달에 16만2000원을 내면 주 4회 제철 음식과 반찬, 국, 찌개까지 집에서 배송받을 수 있는 서비스다. 신세계는 지난해 10월부터 우수고객 대상으로 시범 운영하던 반찬 구독을 모든 고객이 이용할 수 있게 확대 운영한다. 반찬 구독을 원하는 고객은 SSG닷컴 내 신세계백화점몰 식품관 반찬 코너에서 신청할 수 있다. SSG닷컴에서 시화당을 검색하면...
    2022-12-04 06:00
  • 롯데마트, 연말 파티 기획전 “최대 50% 할인”
    롯데마트, 연말 파티 기획전 “최대 50% 할인”
    먼저 겨울철 보양식과 제철 먹거리를 최대 50% 할인 판매한다. ‘1등급 한우 등심(100g/냉장)’, ‘한우 냉동 차돌박이(500g/1등급 이상)‘를 특가에 선보이고 제철 수산물도 행사카드 결제 시 엘포인트 회원 대상으로 20% 할인 혜택을 제공한다. 겨울 하면 떠오르는 인기 과일 딸기는 2팩 이상 시 팩당 2000원씩 할인된 가격으로 판매한다. 롯데마트는 맛과 식감을...
    2022-12-02 06:00
  • [기업탐방] 푸드테크기업 식신 “음식과 사람, 공간을 연결합니다”
    [기업탐방] 푸드테크기업 식신 “음식과 사람, 공간을 연결합니다”
    2022년 10월 현재 현대제철, 넥슨, KG이니시스 등 22만 명의 직장인들이 사용 중이다. 고객사도 2019년 260개 2020년 350개 2021년 500개 2022년 799여 개로 매년 성장 중이다. 2019년부터 편의점까지도 가맹점을 확대해 지난해 기준 5만 개 간접 가맹점을 운영 중이다. 식신의 주력사업인 ‘온라인 식권’은 물류비용이 전혀 들지 않는 사업 중 하나로 꼽힌다. 국내 최대...
    2022-10-23 09:00
  • 오뚜기 “두수고방 컵밥에 한국형 채식의 정수를 담았다”
    오뚜기 “두수고방 컵밥에 한국형 채식의 정수를 담았다”
    두수고방 채식 메뉴에는 수제 발효장을 바탕으로 절기별 순환되는 제철 식재료가 사용된다. 정관 스님은 뉴욕타임스로부터 세상에서 가장 고귀한 음식을 만든다는 평가를 받은 바 있다. 지난 2017년에는 넷플릭스가 다큐멘터리 시리즈 ‘셰프의 테이블 시즌3’를 통해 정관 스님을 조명하기도 했다. “한식이 채식으로 대표되고, 비건의 유행으로 우리 나물에 대한...
    2022-09-21 18:00
  • “장 다 봤나요?”, 유통가 연휴 막바지 할인
    “장 다 봤나요?”, 유통가 연휴 막바지 할인
    최근 치솟는 물가에 명절 음식을 준비하는 고객들의 편의와 알뜰 구매를 돕기 위함이다. 이마트24 역시 추석을 맞아 반값 명절도시락과 명인 소곡주를 선보인다. 명절 대표음식으로 푸짐하게 구성한 ‘한가위한상도시락’으로 모듬전(깻잎전, 김치전, 부추전, 동그랑땡, 고기말이), 삼색나물(시금치, 콩나물, 고사리나물), 소불고기, 잡채 등 명절 대표음식으로...
    2022-09-07 14:31
  • 코로나19ㆍ고물가에 연착륙한 HMR…'사찰음식'도 등장
    코로나19ㆍ고물가에 연착륙한 HMR…'사찰음식'도 등장
    두수고방은 사찰음식 대가 정관 스님의 제자 오경순 셰프가 운영하는 채식 식당으로 경기 수원 ‘앨리웨이 광교’에 위치한다. 수제 발효장을 기반으로 절기별로 순환하는 제철 재료를 사용하는 식당으로 유명하다. 기존 컵밥은 닭고기, 햄 등 육류를 기반으로 하는 제품이 대다수지만, ‘두수고방 컵밥’ 은 산나물 비빔밥과 버섯들깨 미역국밥, 시래기 된장국밥...
    2022-08-21 15:07
  • 치솟는 비건 인기...레스토랑도 구내식당도 ‘대체육 사랑'
    치솟는 비건 인기...레스토랑도 구내식당도 ‘대체육 사랑'
    예약 애플리케이션 캐치테이블 리뷰를 살펴보면 “비건이 아니지만, 고기 없이도 이렇게 맛있는 음식을 먹을 수 있어서 행복했다”, “비건은 맛이 없다는 편견을 버렸다”, “비건이든 아니든 꼭 와봐야 하는 식당”이라며 비건 여부를 떠나 요리 자체의 완성도가 높은 레스토랑으로 평가하고 있다. 이와 같은 호응에 힘입어 포리스트 키친은 캐치테이블에서 평점...
    2022-07-06 09:39
  • 구내 식당서도 ‘대체육’ 먹는다
    구내 식당서도 ‘대체육’ 먹는다
    음식에 사용되는 고기, 수산물 등 동물성 식재료를 모두 식물성 식재료로 대체했다. 현대그린푸드는 온라인몰 ‘그리팅’과 현대백화점 판교점의 ‘그리팅스토어’에서 우선 판매한다. 이어 이달 중순부터는 단체급식이나 식자제업체를 대상으로 자체 개발한 B2B 대체육 식재료 ‘베지 미트볼’과 ‘베지 함박스테이크’과 함께 유통할 예정이다. CJ프레시웨이는...
    2022-07-04 15:34
  • [히트상품] 농심 '포리스트키친', 논비건 입맛까지 사로잡았다
    [히트상품] 농심 '포리스트키친', 논비건 입맛까지 사로잡았다
    농심은 그간 대체육을 개발하며 축적한 기술력에 김태형 총괄셰프가 미국 뉴욕의 미슐랭 1, 2스타 레스토랑에서 근무하며 쌓아온 노하우를 접목해 메뉴를 개발했다. 대표적인 메뉴는 코스의 첫 요리이자 레스토랑의 이름을 담은 ‘작은 숲’이다. 작은 숲은 숲으로 꾸민 트레이에 제철 채소를 이용한 한입거리 음식과 콩 커스터드, 콩꼬치 등을 담았다.
    2022-06-29 05:00
  • [기후위기 대응 최전선①] 농심 대체육 사용 ‘포리스트 키친’…“콩 스테이크가 고기처럼 쫄깃”
    [기후위기 대응 최전선①] 농심 대체육 사용 ‘포리스트 키친’…“콩 스테이크가 고기처럼 쫄깃”
    제철 채소를 이용한 한입거리 음식과 콩 커스터드, 콩꼬치를 담은 ‘작은 숲’, 흑마늘과 콩을 이용해 만든 스테이크 등이 대표 메뉴다. 김태형 포리스트 키친 총괄셰프는 “포레스트 키친은 단순히 손님들의 허기만을 달래주는 곳이 아니다. 비건 음식과 관련된 다양한 맛을 제공하는 것이 목표”라고 했다. 음식 맛만 신경쓴 것이 아니다. 김 총괄셰프가 “고객이 식당을...
    2022-06-28 05:00
  • 신세계백화점, 한컴과 손잡고 메타버스 만든다
    신세계백화점, 한컴과 손잡고 메타버스 만든다
    신세계백화점 모바일 앱은 상품 할인 정보 제공을 넘어 유통업계 최초 고객 개인화 쇼핑 정보 제공, 전자책 대여, 시즌별 음악 추천, 제철 음식 레시피 등을 제공하며 라이프 스타일 플랫폼으로 도약 중이다. 신세계는 이번 업무협약을 통해 온·오프라인 융합에 속도를 낼 전망이다. 한컴과 손잡고 백화점 업계 최초로 메타버스 플랫폼을 자체 개발해 손잡고 신기술과...
    2022-06-23 06:00
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