이와 함께 기존 제품 대비 당과 칼로리 부담을 낮춰 지난해 출시한 ‘칠성사이다 로어슈거’와 탄산가스 볼륨을 최대치로 높인 ‘칠성스트롱 사이다’ 등으로 소비자의 다양한 니즈 충족에도 힘쓴 것도 주효했다는 게 회사 측 설명이다.
시장 규모가 확대되고 있는 RTD(Ready To Drink) 커피와 생수 제품의 성장도 매출 증대에 한몫했다. 올해 3분기까지...
한국네슬레가 웰빙 커피를 한국에서만 출시했고 코카콜라에서도 ‘칼로리제로’를 미국, 호주에 이어 아시아에서는 처음으로 한국 시장에 내놓았다.
세계적인 식품 기업들이 한국을 테스트 마켓으로 활용하는 이유는 우리나라 소비자들이 그만큼 다양하고 까다롭기 때문이다. 입맛에 관한 한 ‘한국에서 통하면 세계에서 통한다’라는 말이 그 증거다. 한국인들의...
채 원장은 “정신을 맑게 하려면 차가운 물이나 녹차로 대체해 마시는 것도 한 가지 방법”이라며 “청량음료를 끊기 어렵다고 선택한 제로 칼로리 음료나, 탄산수에 넣은 과일청도 의외로 당분 비율이 높으니 주의해야 한다”고 말했다.
◇학원 갈 땐 자전거 타고… 만보계로 걸음 수 확인
비만 전문가들은 소아청소년의 비만을 해소하려면 적어도 주 5회 이상 하루...
스테비아 토마토의 스테비아는 허브과의 천연 당분으로 매우 달지만 칼로리가 낮고 인체에 흡수되지 않는다.
스테비아는 토마토 뿐 아니라, 스테비아 수박에도 적용이 된 것으로 알려졌다. 스테비아는 잎에 있는 글리코시드를 효소 처리, ‘스테비오사이드’라는 천연감미료를 만들어 다양한 식품에 활용 되고 있다. 특히 산토리에서 출시한 ‘펩시 넥스 제로’...
설탕에 가까운 단맛을 내면서도 칼로리는 제로(0kcal/g)인 데다 과량 섭취해도 부작용이 없어 설탕을 대체할 차세대 감미료로 주목받고 있다.
신제품 ‘알룰로스 홍초 포도’는 특허 받은 3단 발효공법으로 만든 자연발효식초를 사용했다. 설탕이나 액상과당 대신 곡물을 원료로 만든 이소말토올리고당과 과일원료가 들어있으며, 고순도 알룰로스를 넣어 기존 제품...
알룰로스는 무화과, 포도 등에 들어 있는 단맛 성분으로 설탕과 비슷한 단맛을 내면서 칼로리는 ‘제로’ 수준이어서 최적의 차세대 감미료로 불린다. 삼양사의 알룰로스는 2017년부터 트루스위트라는 브랜드로 판매를 시작해 현재 국내 음료, 유제품, 아이스크림 등에 적용되고 있다.
케스토스는 프락토올리고당의 일종이다. 프락토올리고당은 유익균 증식 및 배변활동...
말리크는 “단 음료를 마셔도 되는 최적의 양은 제로”라고 냉정하게 평가하면서도 “일주일에 한 두 번 정도는 크게 위험한 수준은 아니다”고 말했다.
미국 연방 건강 가이드라인은 하루에 소비하는 칼로리 가운데 당분은 10% 미만을 유지하도록 권장한다. 만일 사람이 하루에 소비하는 칼로리가 2000이라면 당분은 200칼로리를 넘으면 안된다. 탄산음료 한 캔은 평균...
또 제로(Zero) 당분으로 출시되어 당분과 칼로리에 민감한 소비자도 부담 없이 즐길 수 있다.
◇하겐다즈
- 하겐다즈 재스민 라즈베리 포메그래니트
- 가격 미정
아이스크림 브랜드 하겐다즈가 '재스민 라즈베리 포메그래니트'를 출시한다. 재스민 라즈베리는 재스민의 향을 구현한 향긋하고 부드러운 맛의 아이스크림에 새콤달콤한 석류와 라즈베리 소스가...
신제품은 커피 맛에 탄산으로 상쾌함을 전달하며, 제로(zero) 당분으로 출시돼 당분과 칼로리에 민감한 소비자도 부담 없이 즐길 수 있다는 게 한국코카콜라 측 설명이다.
250㎖ 캔 1종으로 출시되며, 포장은 커피와 코카콜라를 한번에 즐길 수 있는 제품 특징을 단순하게 표현했다.
한국코카콜라 관계자는 "나른한 오후 시간을 상쾌하게 깨우고 활력을...
칠성사이다 로어슈거는 탄산음료를 즐겨 마시지만 당과 칼로리가 부담스럽고 기존 제로칼로리 탄산음료는 맛이 만족스럽지 못한 소비자를 위해 선보이는 제품으로, 칠성사이다의 68년 제조 노하우를 담아 맛과 당, 칼로리 3박자가 최적의 조화를 이루는 탄산음료다.
이 제품은 기존 칠성사이다 250㎖ 캔 대비 당 함량을 27g에서 16g, 칼로리도 110㎉에서 65㎉로 약 40...
신동은 "칼라만시 젤리는 칼로리가 낮고, 바질 캔디는 다이어트에 도움이 된다고 팬분들께 추천받았다가 먹게 됐다"라며 "참치캔은 기름이 몸에 나쁘지 않다고 들었다"라고 말했다.
이어 "제로 콜라가 살이 찔 것 같지 않나. 무한대로 먹어봤는데 하루 3통 이상은 못 먹는다. 저는 평소 1통을 먹는다"고 말했다.
마지막으로...
곤약은 칼로리가 제로에 가까워 건강과 미를 중시하는 젊은 여성들에게 인기를 얻어 왔다는 평가다. 칼로리가 100g당 39kcal에 불과한 ‘곤약애(愛) 빠지다’는 열량은 낮지만 포만감은 크게 느껴지는 제품이다. 기존 워터젤리 제품의 흐물거리는 식감과 다른 차별화가 돋보이며, 치어팩 타입의 포장으로 적당량을 알맞게 짜 먹을 수도 있다. 치어팩 타입은 국내 기업 중...
최근 코카콜라는 저칼로리 음료와 제로 칼로리 음료에 주력하고 있다. 지난해 여름에는 ‘코카콜라 제로’의 이름을 ‘코카콜라 제로 슈가’로 변경했다. 그러나 사정은 좋지 않다. 시장조사업체 코웬은 지난해 4분기 다이어트 코크의 판매가 4% 감소했다고 밝혔다.
신제품 출시에도 코카콜라는 위기를 극복하기 어려울 전망이다. 소비자의 욕구가 건강한 음식으로...
시장조사업체 유로모니터에 따르면 지난해 북미에서 저칼로리와 제로 칼로리 콜라 판매는 5% 감소했다.
한편 코카콜라는 지난 2분기 순이익이 13억7000만 달러(주당 32센트)로, 1년 전의 34억5000만 달러(주당 79센트)에서 감소하고 매출은 전년보다 17% 줄어든 97억 달러를 기록했다. 다만 지난해는 실적에 지금은 분사한 보틀링 사업부가 포함돼 있었다고 WSJ는...
예를 들어 슈퍼마켓에서 ‘칼로리제로’ ‘해독 기능’ 등의 단어가 붙은 식품이 증가하고 있다. 그러면서도 아직 영양에 대한 구체적 지식은 부족해서 ‘아이는 칼슘, 여성은 철분’이라는 피상적 수준에 그치고 있다고 한다.
◇운동은 사치다?=인도인은 원래 다이어트를 위해 힘들게 운동하는 습관도 거의 없다. 주택가 공원에서 새벽 걷기나 요가를 하는 사람은...
최근 이 회사는 면세 대상이 되기 위해 제품의 설탕을 인공감미료로 대체하는 등 설탕을 절반으로 줄일 것이라고 밝혔다. 영국의 펩시코 제조사 브리트빅도 제로칼로리의 펩시맥시 체리를 대대적으로 홍보하는 가하면 스코틀랜드 지역의 유명 음료업체 에이지바(AG Barr)도 음료 제품의 설탕 함유량을 60%에서 33%로 대폭 줄인다는 방침이다.
이 같은 각 분야 사업을 통해 나온 △탄저병 저항성 고추 개발 △제로 칼로리의 기능성 당 ‘사이코스’ 개발 △누에고치를 활용한 치과용 차폐막 개발 △천연레티놀 대량생산 등은 농진청이 자랑하는, 파급효과가 큰 산업적 성과들이다.
농진청은 분자육종 기술을 접목해 탄저병 저항성 고추를 최초 개발했다. 지난해 시판용 종자 60kg을 생산했고, 2020년까지...
경북대학교 식품영양학과 최명숙 교수 연구팀은 ‘과체중인과 경도 비만인에 대한 D-알룰로스의 인체적용시험’ 결과를 발표해 제로칼로리(0㎉) 감미료 소재인 알룰로스의 체지방 감소 효과를 확인했다. 이번 연구는 국내외에서 꾸준히 진행돼 왔으나 사람의 몸에서도 체지방 감소 작용이 이뤄진다는 것을 입증한 것은 세계 최초다. 이로써 알룰루스가 비만의 예방과...
롯데칠성음료는 초가을 우엉차의 인기 요인을 △경상남도 진주 등지에서 재배한 100% 국산 우엉을 겉껍질까지 통째로 우려내 깊고 구수한 맛 △식이섬유, 사포닌 등이 풍부한 ‘우엉’의 장점과 제로 칼로리(0Kcal)의 ‘날씬하고 건강한 차 음료’를 알린 마케팅 및 홍보 활동 △물 대용으로 간편하게 마시면서 건강을 위해 식이섬유 등의 기능 성분을 함께...
탄저병 저항성 고추 개발, 제로 칼로리의 기능성 당 '사이코스' 개발, 누에고치를 활용한 치과용 차폐막 개발, 천연레티놀 대량 생산 등이 산업적 파급효과가 큰 대표적인 성과이다.
톰슨로이터는 자매사를 통해 최근 5년간 글로벌 특허 및 논문 현황 등 학술정보를 분석해 혁신 기업, 연구기관, 기술 분야의 순위를 보고서로 발표하고 있다.
농진청 조남준...