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‘생방송 투데이’ 오늘방송맛집- 리얼 맛집, 황토찜질로 환골탈태! 왕갈비 맛집 ‘쌈○○ ○○○○○’

이 집의 대표 메뉴인 왕갈비는 황토가마에서 참숯으로 초벌구이가 되어 나온다. 덕분에 기름은 쏙 빠지고 육즙만 남아 촉촉하고 담백한 갈비가 탄생한다. 황토찜질로 맛의 환골탈태! 가마 왕갈비 편 ‘쌈○○ ○○○○○’의 특별한 맛 이야기는 29일 오후 7시 방송되는 ‘생방송 투데이’에서 확인할 수 있다.

2022-06-29 17:01
“물놀이는 호텔이죠“···호텔업계, 물놀이장 앞세워 바캉스족 공략

셰프가 즉석에서 구워낸 육즙 가득한 고기와 신선한 해산물을 비롯해 볶음밥, 피자, 치킨윙 등 다양한 요리가 준비돼 있다. 서울신라호텔은 야외수영장 ‘어번 아일랜드’에서 오는 10월3일까지 야외 영화관 ‘문라이트 시네마’를 진행한다. 매일 오후 8시부터 2시간 동안 어덜트 풀에서 대형 스크린을 통해 상영되는 영화를 감상할 수 있는 이색 체험 상품이다....

2022-06-25 09:00
‘생방송 투데이’ 오늘방송맛집- 리얼 맛집, 특급 계모임! 모둠 닭구이 맛집 ‘월○○’…대박 비결은?

‘생방송 투데이’ 오늘방송맛집- 리얼 맛집 코너에서 고(高)육즙 고(高)육향! 모둠 닭구이 맛집 ‘월○○’을 찾아간다. 22일 방송되는 SBS ‘생방송 투데이’에서는 오늘방송맛집- 리얼 맛집 코너를 통해 모둠 닭구이 맛집 ‘월○○’을 찾아가 특별한 맛의 비법을 듣는다. 서울 종로, 종로5가, 광장시장, 동대문 맛집으로 통하는 ‘월○○’에서는 특별한 닭구이를...

2022-06-22 17:27
SPC삼립, 종합식품기업 탈바꿈 '속도'…"2024년 매출 4조 목표"

대표 제품인 그릭슈바인 비프함박스테이크는 호주산 쇠고기와 국내산 돼지고기를 황금비율로 배합해 진한 육즙을 지니고 있는 제품으로 평가받고 있다. 지난달 출시한 ‘그릭슈바인 고단백 힘’ 시리즈도 좋은 반응을 얻고 있다. 고단백 햄 시리즈는 계란 5개 이상의 분량에 달하는 단백질을 함유하고 있다. 24시간 저온으로 숙성한 육류를 사용해 부드러운 육질을...

2022-06-13 15:19
식품업계, 육류에 꽂혔다…CJ제일제당 ‘육공육’·동원 ‘육백점’ 론칭

제품에는 CJ만의 6가지 독보적 기술인 △기존 제품 대비 2배(12~48시간) 이상 저온숙성한 ‘더블에이징’ 후 한 번 더 열풍 건조해 육즙과 식감 극대화하는 공법 △기존 햄에 사용하지 않는 삼겹살, 소고기 등을 배합해 최적의 맛 구현 △원재료를 갈지 않고 굵게 썰어 씹는 식감 향상 △정온(定溫) 숙성고로 풍미 구현 △전문 마이스터의 독자 개발 시즈닝 △팬조리...

2022-06-10 14:32
CJ제일제당, 델리미트 대중화…프리미엄 육가공 브랜드 ‘육공육’ 론칭

이 제품들은 해외나 외식에서 경험하던 수제햄의 정통성은 살리면서도 한국인이 선호하는 풍미, 풍부한 육즙, 톡 터지는 식감을 극대화했다. 자극적이고 강한 맛과 향에 소비자 호불호가 갈리는 기존 유럽식 햄과 차별화했다. 이를 위해 CJ만의 6가지 독보적 기술인 △기존 제품 대비 2배(12~48시간) 이상 저온숙성한 ‘더블에이징(Double-aging)’ 후 한 번 더 열풍 건조해...

2022-05-26 08:28
[장석주의 시각] 메멘토 모리(Memento mori)!

우유와 버터를 먹고, 포도주를 들이켜고 취하며, 육즙이 풍부한 스테이크를 씹으며 만족감에 빠지는 것도, 살을 비비며 사랑을 나누는 것도 다 몸이 있기에 가능한 일이다. 몸이 없다면 삶도 없다. 그러니 몸이 정신, 혹은 이성의 부속물이라는 것은 헛소리다. 몸이 곧 자아이고, 삶을 실행하는 실체다. 몸이 아프면 자아가 아픈 것이다. 산 자에게 몸은 자아가 세계와 만나는...

2022-05-26 05:00
‘생방송 투데이’ 오늘방송맛집- 먹킷리스트, 돼지 특수부위 끝판왕 맛집 ‘금○○○○’…대박 비결은?

돼지 차돌박이와 돼지 차돌 술밥의 풍부한 육즙이 미각을 사로잡는다. 함께 나오는 맛깔스러운 밑반찬도 입맛을 한껏 돋운다. 돼지 특수부위 끝판왕, 돼돌박이는 처음이지? 편 ‘금○○○○ ○○○○○’의 특별한 맛 이야기는 23일 오후 7시 방송되는 SBS ‘생방송 투데이’에서 확인할 수 있다.

2022-05-23 17:16
농심, '베지가든' 비건 불고기 볶음밥 2종 출시

즉석 편의식, 소스, 양념, 식물성 치즈 등 다양한 제품을 선보이며 비건브랜드 ‘베지가든’ 사업을 본격 추진하고 있다. 베지가든은 독자적으로 개발한 HMMA(High Moisture Meat Analogue, 고수분 대체육 제조기술) 공법으로 실제 고기와 유사한 맛과 식감은 물론, 고기 특유의 육즙까지 그대로 구현해낸 것이 특징이다. 이는 현존하는 대체육 제조기술 중 가장 진보한 공법이다.

2022-05-18 09:02
미쉐린 6년연속 추천 ‘크리스탈제이드’, 현대百 천호점에 매장 오픈

홍콩 몽콕 야시장의 소박한 감성과 이국적인 맛을 재현한 ‘몽콕식 튀김만두’ 와 20여개의 주름과 얇은 딤섬피로 풍부한 육즙을 담아낸 오리지널 소롱포, 얇은 실타래를 연상시키는 이색 요리인 흑초 실탕수육 등 맛은 물론 현지의 특색을 담아낸 메뉴들을 선사할 예정이다. 크리스탈 제이드 관계자는 “코로나 19의 장기화로 어려워진 해외여행의 아쉬움을 크리스탈...

2022-04-29 10:44
'생방송 투데이' 오늘방송맛집 - 수요맛전, 최강 화덕구이 대전! 항아리화덕 vs 3단회전화덕…'산○○○○' vs '앞○○○○' 대박 비결은?

항아리에 참숯을 넣고 훈제해 기름기는 빠지고 육즙은 가득 담긴 고소한 화덕구이를 판매한다. 경기 시흥, 소새울역 맛집으로 이름난 '앞○○○○'에서는 오리, 등갈비, 통삼겹을 3단회전화덕에 구워 다양한 맛을 즐길 수 있다. 최강 화덕구이 대전! 항아리화덕 '산○○○○' vs 3단회전화덕 '앞○○○○'의 특별한 맛 이야기는 27일 오후 7시 방송되는 SBS '생방송...

2022-04-27 16:59
'생방송 투데이' 오늘방송맛집 - 빅데이터 랭킹 맛집, 삼겹살 맛집 '돝○○○○○'…서울 최고의 삼겹살 TOP5

최소 506시간 숙성한 삼겹살을 판매한다. 806시간 숙성한 삼겹살은 한정 판매한다. 506시간을 숙성하고 51번의 과정을 거쳐 만난 삼겹살은 부드럽고 육즙 가득한 향과 맛을 즐길 수 있다. 서울 최고의 삼겹살 TOP5 편 '돝○○○○○'의 특별한 맛 이야기는 15일 오후 7시 방송되는 SBS '생방송 투데이'에서 확인할 수 있다.

2022-04-15 17:21
[가보니] '닭고기왕국' 하림 익산공장 "하루 40만마리 생산…농장·공장·시장 '3장 통합'이 신선도 비결"

이렇게 물먹은 닭은 7~8㎏까지 나가면서 추후 육즙이 다 빠져나가는 단점이 있다”라면서 “하림은 공기냉각 방식으로 최장 7㎞에 달하는 레일에서 닭들이 200분 동안 돈다. 신선도가 유지될 수밖에 없다”라고 했다. 이렇게 도계 과정을 거쳐서 하루에 익산 닭공장에서만 생산되는 닭고기만 약 40만~45만 마리다. 일평균 약 20만~25만 마리를 생산하는 정읍 공장까지...

2022-04-15 16:33
파라다이스 호텔ㆍ리조트, 프리미엄 HMR 시장 진출

파라다이스호텔 부산 ‘남풍’은 '팔진해물탕면', '사천짜장면', '육즙과일탕수육' 등 총 3가지 HMR 제품을 선보였다. 한국과 중국 본토에서 30여 년 경력을 쌓은 중식 부문 최고 권위자 전석수 총괄 수석 셰프의 손길을 거쳐 품격 있는 중식 다이닝 간편식으로 개발됐다. 특히 면 요리 2종은 신선한 식재료로 만든 깊은 맛의 소스와 쫄깃한 생면이 잘 어우러져 차원이...

2022-04-05 10:00
'생방송 투데이' 오늘방송맛집- 고수뎐, 궁극의 육즙을 품은 수중 숙성 삼겹살 맛집 '달○○○○'의 비결은?

'생방송 투데이' 오늘방송맛집- 고수뎐 코너에서 궁극의 육즙을 품은 수중 숙성 삼겹살 맛집 '달○○○○'을 찾아간다. 17일 방송되는 SBS '생방송 투데이'에서는 오늘방송맛집- 고수뎐 코너를 통해 수중 숙성 삼겹살 맛집 '달○○○○'을 찾아가 특별한 맛의 비법을 듣는다. 경기 여주시, 여주프리미엄아웃렛 맛집으로 통하는 '달○○○○'에서는 수중 숙성 삼겹살을...

2022-03-17 17:43
농심 비건레스토랑 ‘포리스트 키친', 4월 잠실에 문 연다

농심은 지난해 비건 식품 브랜드 ‘베지가든’의 사업을 본격 추진하며 시장 공략에 적극 나서고 있다. 베지가든 대체육은 독자적으로 개발한 HMMA(고수분 대체육 제조기술) 공법으로 만들어 실제 고기와 유사한 맛과 식감은 물론, 고기 특유의 육즙까지 그대로 구현했다는 평가를 받고 있다.

2022-02-16 08:46
'생방송 투데이' 오늘방송맛집- 고수뎐, 흑돼지의 풍미를 정점으로 이끌다 '봉○○○ ○○○'의 비결은?

이후 초벌된 흑돼지가 상에 오른다. 한번 초벌돼 육즙이 가득한 흑돼지를 종업원이 먹기 좋게 구워준다. 어떤 양념이 없어도 고기 자체로 담백한 맛이 가득하다는 후문. 흑돼지의 풍미를 정점으로 이끌다 편 '봉○○○ ○○○'의 특별한 맛 이야기는 10일 오후 7시 방송되는 SBS '생방송 투데이'에서 확인할 수 있다.

2022-02-10 17:17
한달만에 100만개ㆍ1년만에 250만개…먹거리 밀리언셀러 봇물

‘포테킹 후라이드’는 육즙이 가득한 치킨에 튀김옷을 입히고 얇게 썬 국내산 감자를 고루 묻혀 튀겨낸 신개념 후라이드 메뉴다. 바삭한 치킨과 담백하면서도 고소한 감자를 한 번에 맛볼 수 있다는 장점에 힘입어 트렌드에 민감한 MZ세대를 중심으로 호평을 받아왔다. bhc치킨은 지난해 6월 ‘포테킹 콤보’, ‘하바네로 포테킹 후라이드’ 2종을 동시에 출시...

2022-01-19 15:11
신라호텔, '프리미엄' 강화한 설 선물세트 출시

'설화한우 스페셜'은 한우 본래의 맛과 풍미를 즐길 수 있는 안심과 채끝, 풍부한 육즙의 등심, 살코기가 가장 많은 4~7번만 엄선한 갈비 등으로 구성된다. 이외에도 '명인 숙성한우', '한우 스테이크' 등 다양한 구성의 선물세트가 마련돼 있다. ‘세계 3대 진미’로 알려진 송로버섯을 활용한 식재료를 하나로 엮은 '프리미엄 고메'도 '프리미엄'과 '이색'을 동시에...

2022-01-12 10:03
'생방송 투데이' 오늘방송맛집- 오천만의 메뉴, 오천만의 떡볶이 맛집 '홍○○○○'…대박 비결은?

서울 마포구, 홍대입구역 맛집으로 통하는 '홍○○○○'에서는 특별한 떡볶이를 만나볼 수 있다. 중화풍 불향 가득한 칼칼한 해장 떡볶이 '씨-볶이'와 고기의 깊은 육즙이 가득한 '미트볶이'도 인기 메뉴다. 오천만의 떡볶이 편 '홍○○○○'의 맛 이야기는 22일 오후 7시 방송되는 SBS '생방송 투데이'에서 확인할 수 있다.

2021-12-22 16:29

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