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[이슈&인물]문정훈 서울대 농경제사회학부 교수 "K푸드, K컬처와 통합마케팅 필요…BTS가 먹으면 끝"

문 교수는 “코로나 이전부터 탄수화물 소비를 줄이는 현상은 있었지만, 단백질이 부흥하는 데 코로나가 강력한 기폭제가 됐다”라면서 “기존 육류 단백질 위주의 식품 섭취뿐 아니라 환경, 지속가능성 등의 이유로 수산 단백질, 식물성 단백질로 소비가 옮겨가면서 단백질은 더 눈여겨봐야 할 시장이 됐다”라고 말했다. 3色 단백질 시장의 부흥 조짐은 최근...

2022-01-27 15:00
치솟는 물가에…미슐랭 RMR부터 전통주까지 설 간편식 상차림 대세

신세계푸드는 가정간편식(HMR) 브랜드인 '올반’의 소포장 전류, 육류 등 명절 상차림용 간편식 판매량이 설을 앞둔 3주동안 지난해 같은기간과 비교해 39% 가까이 늘었다고 밝혔다. 코로나 바이러스 장기화에 따라 간편하게 명절음식을 즐기려는 사람들이 늘고, 높은 식재료 가격과 가사 노동의 부담을 덜려는 밀레니얼 세대의 선호가 매출 상승의 주원인이라고 회사...

2022-01-17 15:16
[과학 놀이터] 지구를 위한 새해 목표

따라서 인도처럼 종교가 식단에 강한 영향을 미치는 나라가 아닌 이상 어느 수준까지는 소득 증가와 육류 소비 증가가 비례하기 마련이다. 우리나라만 봐도 1인당 육류 소비량은 1990년 19.9㎏에서 2020년 54.3㎏으로 2.7배나 늘었다. 같은 기간 쌀 소비량은 119.6㎏에서 57.7㎏으로 반토막 났다. 이런 추세라면 올해가 우리나라 사람들이 밥보다도 고기를 더 많이 먹는...

2022-01-14 05:00
올해 달라지는 중국의 무역 법규는?…"RCEP 숙지 시 비용 절감 가능"

또 ‘수출입식품 안전관리방법’이 시행되면서 벌꿀ㆍ수산물ㆍ육류제품 등 기존 품목별 검사검역 규정은 통합ㆍ폐지됐지만, 유제품에 대해서는 위생 증명서와 검사 보고서 제출 등 여전히 별도 명시된 규정을 따라야 한다. 화장품 품질관리 강화를 위한 최초의 제도인 ‘화장품 생산경영 관리·감독 방법’도 1일부터 시행됐다. 관련 기업은 화학ㆍ생물ㆍ의학 등...

2022-01-11 11:00
집밥 차리기도 겁난다…4인 밥상 장보기 1년새 1만원 더 들어

국내 육류 소비 중 가장 많은 비중을 차지하는 삼겹살 가격도 폭등했다. 삼겹살은 600g 기준 2만 원을 넘어서며 1년 사이 25%나 가격이 뛰었다. 삼겹살과 곁들이는 상추, 풋고추, 쌈장도 일제히 가격이 올랐다. 4인 가족 식단의 식재료 가운데 유일하게 전년보다 가격이 인하된 품목은 대파였다. 지난해 폭등했던 대파 가격이 안정세를 보이면서 대파는 100g 기준 가격이...

2022-01-03 18:13
28일까지 제수용품 원산지 표시 일제 단속…온라인 업체 위반 단속 강화

이번 단속은 설 명절에 수요가 큰 전통식품, 건강기능식품, 지역특산품, 육류, 과일에 대해 외국산을 국내산으로 둔갑 판매하는 행위, 외국산을 국내 유명 산지로 속여 판매하는 행위가 중점 단속 대상이다. 농관원은 농식품 수입상황, 가격동향 등을 고려해 위반 의심업체를 파악한 뒤 현장 점검을 추진한다. 이를 위해 사이버전담반은 지난해 113명에서 올해 200명을...

2022-01-02 14:15
돼지고기 경매, 온라인 시범 운영…2023년 본격 시행

아울러 육류 소비 다양화와 가정간편식(HMR) 시장 확대 등에 맞춰 부분육 거래 등에 대해서도 온라인 경매를 도입하고, 소고기를 비롯한 다른 축종으로까지 확대해나갈 예정이다. 박범수 농식품부 축산정책국장은 "축산물 온라인 경매가 본궤도에 오르면 도매시장 활성화에도 기여할 것"이라며 "축산물 유통의 허리를 담당하고 있는 도매시장이 다양한...

2021-12-29 15:58
오미크론 여파에...외식업계, 연말 홈파티 배달 수요 '쑥'

소비자들이 연말 맞이 홈파티용 가정간편식이나 테이크 아웃 서비스에 눈길을 돌리면서 업계는 딜리버리 수요에 발맞춰 관련 특화 매장을 오픈하거나 홈파티용 제품을 내놓고 있다. 29일 업계에 따르면 코로나19 재확산에 따른 사회적 거리두기로 외식이나 모임 대신 안전하게 집에서 연말을 보내는 사람들이 늘고 있다. 신세계푸드는 18일 사회적 거리두기가...

2021-12-29 14:55
미국 식품가격, 내년에도 고공행진…업계, 줄줄이 인상 방침 표명

식료품점에서 구매하는 것을 포함한 가정간편식지수는 지난 12개월 동안 6.4% 상승했으며 육류, 가금류, 생선, 계란 등은 12.8% 상승한 것으로 집계됐다. 식품 가격이 오른다고 해도 소비자들이 식품 구매를 중단하는 것이 아녀서 가격 인상이 시장에 미치는 제한적이라는 분석도 나온다. 하지만 밥상 물가 상승세가 이어지면 소비가 위축될 수 있다는 우려가 커지고...

2021-12-28 16:23
바이든, 인플레 완화 카드로 반독점 드라이브 꺼내

25일(현지시간) 뉴욕타임스(NYT)에 따르면 바이든 대통령은 최근 가금류와 돼지고기 시장 상당 부분을 장악하고 있는 대형 육류 포장업체를 조사할 것을 농림부에 촉구했다. 대통령은 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 대유행 기간 이들이 농민들에게 낮은 비용을 지급하고 제품 가격은 인상하는 방식으로 이윤을 기존의 3배로 늘렸다고 지적했다. 또 휘발유 가격이...

2021-12-26 17:29
물가지수 개편으로 올해 누적 상승률 0.1%P↑…'집값'은 빠져

통계청은 소비지출 추세를 반영해 소비자물가지수 대표품목 등을 5년마다 개편한다. 대표품목에는 새우, 체리, 망고, 아보카도, 파인애플, 기타 육류가공품, 마스크, 식기세척기, 반창고, 의류 건조기, 유산균, 전기동력차, 선글라스, 쌀국수 등 14개 항목이 추가됐다. 전기동력차는 전기차와 하이브리드 자동차다. 기존에는 차량 배기량을 기준으로 항목이 나뉘어...

2021-12-22 12:00
대체육 이어 '비건 레스토랑' 도전장 낸 농심

최근 소비자들 사이에서 비건 푸드는 육류 생산 및 소비 과정에서 발생하는 온실가스를 줄일 수 있어 친환경 식품으로 각광받고 있다. 실제로 비건 인구도 크게 늘었다. 한국채식비건협회에 따르면 국내 채식 인구는 2008년 15만 명에서 올해 250만 명으로 급증했다. 때때로 채식을 하는 간헐적 채식주의자(플렉시테리언)도 증가하며 올해 국내 대체육 시장 규모는...

2021-12-15 14:19
식품기업, 대체육 제품 개발ㆍ출시 잇따라

대체육 시장은 채식에 대한 인식 변화, 건강, 환경 등 가치소비 트렌드가 전 세계적으로 자리 잡으며 매년 성장을 거듭하고 있다. 국내서는 시장 도입 단계에 불과하지만 채식 선호 인구가 빠르게 증가하고 가치소비가 확대되면서 잠재 가능성이 높은 시장으로 여겨진다. 풀무원은 이번 신제품 출시를 계기로 한국인 취향에 맞춘 ‘한국식 대체육’을 출시하고...

2021-12-10 11:04
[미국은 지금] 기록적인 인플레이션과 연준의 역할

에너지, 운송 및 육류제품 등이 가파른 물가 상승을 주도하고 있다. 소비재 지출은 전염병 이전보다 평균 15% 더 높다. 한편 코로나로 인한 불황의 늪에서 빠져나오는 나라는 미국만이 아니다. 미국과 세계가 다시 문을 열고 사람들이 돈을 지출하기 시작하면서 글로벌 수요가 급증하고 있다. 더 많은 사람들이 새로운 상품과 서비스를 구매하면서 글로벌 공급망이...

2021-12-08 05:00
광주전남혁신도시 농업기관, 탄소중립 실천 협력 '한 목소리'

생산-유통-소비 전 과정에서 발생하는 온실가스를 51%까지 줄일 수 있는 저탄소 식생활 캠페인 '코리아 그린푸드 데이'를 학교, 일반 국민, 외식업체까지 확산한 사례를 공유하며 각 기관의 참여를 독려했다. 농경연은 올해 3월 신설한 탄소중립연구단에서 추진 중인 태양광 등 신재생에너지 보급 관련 쟁점 논의 등 현황을, 농기평은 식물성 대체 육류로 만든 K-만두...

2021-12-07 17:53
세계식량가격 10년 5개월 만에 최고…넉 달째 상승 중

육류 가격지수 또한 109.8포인트로 전월 대비로는 0.9% 내렸으나 전년 동월 대비로는 17.6% 상승했다. 한편 FAO는 내년까지 세계 곡물 소비량이 생산량을 초과할 것으로 전망하고 있다. FAO가 예상한 2021~2022년 세계 곡물 생산량은 27억9130만 톤, 세계 곡물 소비량은 28만960만 톤이다. FAO는 세계 곡물 기말 재고량도 8억2210만 톤으로 전년 대비 0.7% 감소할 것으로...

2021-12-05 13:02
한국, 3분기 밥상물가 5.0% 상승…OECD 5위

11월 소비자물가 상승률이 9년 11개월 만에 가장 높은 3.7%를 기록한 가운데, 식료품 및 비주류 음료의 기여도는 0.89%포인트(P) 수준이었다. 식료품 및 비주류음료 중 육류는 지난해 같은 달보다 12.3% 급증했고, 우유, 치즈 및 달걀도 10.2%나 올랐다. 채소 및 해조(8.6%), 식용유지(8.4%), 빵 및 곡물(4.7%)도 높은 상승률을 기록했다. 품목별로 보면 농산물 중...

2021-12-05 09:35
이마트, 수도권 20개점서 대체육 판매 시작

신동훈 이마트 육류 바이어는 “가치소비 신념에 따라 채식을 실천하는 소비자들이 늘면서 채식이 하나의 식문화로 자리 잡고 있는 것으로 보인다”라며 “고객 라이프스타일 변화에 부응해 이마트는 대체육 상품을 지속해서 확대하는 등 고객 관점 매장을 구현할 것”이라고 했다.

2021-12-02 06:00
[유통가 인사대전③] “새 술은 새 부대에”···식품업계, 오너가 '약진'

일찍이 2019년 '디에스앤'을 인수하면서 육류 도매사업에 뛰어든 대상은 최근에 축산물 유통업체인 혜성프로비젼과 크리스탈팜스까지 인수하고 '고기나우'를 시범 운영하는 등 소비자와의 거리를 점점 좁혀가고 있다. 여기에 배양육 업체 엑셀세라퓨틱스, 스페이스에프 등과 협약을 맺고 연구 개발에 나서며 대체육 사업에도 손을 뻗는등 육류 사업에 방점을 찍고...

2021-11-25 16:26
대상 vs 동원F&B, 골목상권서 정육점 전쟁

이들 기업이 축산업 및 육가공사업을 성장동력으로 삼은 이유는 코로나 팬데믹 이후 건강이 화두로 떠오르면서 단백질 함량이 풍부한 육류나 단백질 자체 소비량이 증가했기 때문이다. 한국육류유통수출협회에 따르면 1인당 고기 소비량은 1995년 27.45㎏에서 2019년 55.80㎏으로 24년 만에 2배(103%) 이상 증가했다. 국내 단백질 시장 역시 2018년 800억 원에서 올해...

2021-11-09 13:44

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