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  • [신간] 창업하려면 '언택트'를 주목하라
    [신간] 창업하려면 '언택트'를 주목하라
    창업·프랜차이즈·마케팅·소비자행동심리 등의 전문가들인 여덟 명의 저자는 각기 자신의 전문 분야에서 외식 창업으로 성공하기 위한 방법들을 심도 있게 다루고 있다. 2021년 프랜차이즈 분석, 배달상권 분석, 매장 시스템이 변해야 하는 이유, 억대 매출을 내는 가맹점의 공통점 등 언택트 시대에 성공적인 창업을 원한다면 반드시 알아둬야 할 것들이다.
    2021-01-05 16:15
  • 새해 창업시장 키워드 '1코노미ㆍ안전ㆍ데이터ㆍ디지털'
    새해 창업시장 키워드 '1코노미ㆍ안전ㆍ데이터ㆍ디지털'
    창업경영연구소는 2010년대 중반 이후 가속화된 1인가구의 부상은 2021년에도 이어질 전망이다. 우리나라 전체가구의 52.7%가 1~2인가구이며 이 중 34.8%가 1인 가구에 달한다. 이들을 위해 상품의 규격을 줄이고 중량을 조정하거나 외식업의 경우 1인 배달을 활성화할 필요가 있다. 임대료 등 고정비 부담과 효율적인 재고관리를 통해 새는 비용을 절감하는 경영기법...
    2020-12-31 13:37
  • 성금에 크리스마스 선물까지…코로나에도 온정 나눈 기업들
    성금에 크리스마스 선물까지…코로나에도 온정 나눈 기업들
    SK가스는 이들에게 친환경 LPG 1톤 트럭과 더불어 창업ㆍ사업 지원 자금, 각종 세무 컨설팅 등의 추가 지원까지 포함해 각각 최대 3000만 원가량의 지원을 한다. 금호타이어는 형편이 어려운 아동을 대상으로 겨울 외투를 비롯한 선물 꾸러미를 전달하는 '산타원정대' 활동을 비대면으로 진행했고, 사업장 인근 지역의 소외계층에게 김장김치 130박스도 전달했다....
    2020-12-23 16:31
  • 창업절벽 극복 키워드는 '다이어트'…점포 줄이고 창업비용 낮추고
    창업절벽 극복 키워드는 '다이어트'…점포 줄이고 창업비용 낮추고
    이들 브랜드는 개별 배달 매장 운영은 물론 기존 외식 매장을 운영 중인 이들이 숍인숍으로도 창업이 가능하다. 창업비용은 점포당 5000만 원 수준이다. 숍인숍 창업 모델로 주목받은 대표 브랜드는 이마트24와 스무디킹의 결합이다. 이마트24 점포에서 스무디킹을 제조해 판매하는 매장은 론칭 4개월만에 100개를 넘어서는 등 순항 중이다. 편의점 GS25도 헬스앤뷰티(H&B)...
    2020-12-15 14:07
  • 메쉬코리아, 공유주방 ‘먼슬리키친’과 배송서비스 계약
    메쉬코리아, 공유주방 ‘먼슬리키친’과 배송서비스 계약
    초기 투자비용 부담 없이 핵심상권에 외식사업을 시작할 수 있어 최근 주목받고 있는 외식창업모델이다. 11월 초 강남역 인근에 대규모 공유주방인 먼키 강남점을 오픈했으며 미쉐린가이드 선정 레스토랑, 국내 유명 프랜차이즈 등 주요 맛집들이 입점했다. 메쉬코리아 유정범 대표는 “국내 대표 공유주방 브랜드인 먼슬리키친의 고객들에게 메쉬코리아의 IT 기반 물류...
    2020-12-14 08:06
  • 도어대시, 상장 첫날 주가 86% 폭등…시총 600억 달러
    도어대시, 상장 첫날 주가 86% 폭등…시총 600억 달러
    2013년 창업한 도어대시는 10월 기준 미국 음식 배달 시장 점유율이 50%를 넘는 1위 업체다. 도어대시는 미국 거주자의 6% 만이 음식 배달 서비스를 이용하고 있어 앞으로 성장 가능성이 충분하다고 자신했다. 특히 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 확산으로 사람들이 외식하지 못하게 되며 음식 배달 서비스 시장이 커졌다. 도어대시의 올해 1~9월...
    2020-12-10 09:51
  • CJ그룹, ‘오벤터스 데모데이' 성료
    CJ그룹, ‘오벤터스 데모데이' 성료
    CJ프레시웨이는 그동안 축적한 데이터와 인프라를 제공함으로써 스타트업의 성장 발판을 마련하는 동시에 외식 창업자 등에게 안정적인 사업 환경을 조성하는데 힘쓸 예정이다. CJ 상생혁신팀 이재훈 팀장은 “작년에 이어 두 번째로 개최한 이번 행사에서 우수 기업들의 혁신적인 기술 소개가 이어지는 등 데모데이가 갈수록 유의미한 ‘장(場)’으로 자리잡고...
    2020-12-09 11:07
  • CJ프레시웨이, 스타트업과 손잡고 푸드테크 혁신 나선다
    CJ프레시웨이, 스타트업과 손잡고 푸드테크 혁신 나선다
    위대한상사는 시간제 공유주방 매칭 플랫폼 '나누다키친'의 운영업체로 외식 창업자에게 원하는 지역에 있는 공유주방을 연결해 줄 뿐만 아니라 창업 맞춤형 정보 및 지원서비스를 제공하고 있다. 딜리버리랩은 식당 점주가 필요한 식자재 품목을 신청하면 자연어 처리(일상단어를 컴퓨터가 처리할 수 있도록 하는 것)와 빅데이터 기술을 기반으로 식자재 유통...
    2020-12-03 08:53
  • 장스푸드 임영태 부사장 "프랜차이즈 생존경쟁력 확보 위해 디지털 전환해야"
    장스푸드 임영태 부사장 "프랜차이즈 생존경쟁력 확보 위해 디지털 전환해야"
    실제로 업종별로 주요 프랜차이즈기업들의 상반기 실적에서 외식업 중 △오더인(Order in)을 통한 배달 매출이 가능한 패스트푸드나 치킨·피자·도시락 업종은 선방했지만 △잇인(Eat in) 위주의 홀 매출 의존도가 높은 슬로우푸드의 뷔페·레스토랑·한식류의 매출은 외출규제, 입점제한 등 방역조치의 영향으로 급감했다. 임 부사장은 업계 전반이 위기인 가운데...
    2020-12-02 16:34
  • 코로나19에도 자영업자 편의점으로 갈아탔다?...올해 출점 작년보다 늘어
    코로나19에도 자영업자 편의점으로 갈아탔다?...올해 출점 작년보다 늘어
    위기에 안정적ㆍ창업비용도 적은 편...편의점 창업 몰려 편의점 창업이 늘고 있는 것은 편의점이 위기에 강하다는 점이 배경이 됐다. 취업이 어려워지고 외식업 등의 폐업은 늘고 있지만 대기업의 안정적인 시스템 아래 독자적인 경영 노하우가 크게 필요치 않다는 점에서 편의점 창업은 도전해볼 만한 사업 아이템으로 각광받고 있는 것이다. 특히...
    2020-11-30 15:05
  • [코로나 이펙트] ② 로봇이 꿰찬 미래...인류는 어디로
    [코로나 이펙트] ② 로봇이 꿰찬 미래...인류는 어디로
    계산원, 외식 서비스 직원, 고객 서비스 담당자 등 자동화로 가장 위협받는 15개 업종이 대표적이다. 맥킨지는 자동화가 2030년까지 미국에서 13만2000명의 흑인 근로자를 대체할 것으로 추정했다. 실제로 코로나19 발발 이후 로봇의 등장은 가팔라졌다. 로봇들은 공항에서 바닥 청소와 체온을 측정했고, 병원과 대학 식당에는 주방 보조가 등장했다. 쇼핑몰과 스포츠...
    2020-11-30 06:00
  • 쿠쿠, 명랑시대 외식청년창업 협동조합과 MOU 체결
    쿠쿠, 명랑시대 외식청년창업 협동조합과 MOU 체결
    쿠쿠홈시스가 19일 명랑시대 외식청년창업 협동조합과 쿠쿠전자의 전기밥솥, 쿠쿠홈시스의 렌털 제품공급에 대한 업무협약(MOU)을 체결했다고 26일 밝혔다. 이번 협약을 토대로 쿠쿠홈시스는 코로나19 여파로 어려움을 겪고 있는 외식 산업의 창업자들을 위해 자사의 렌털 전 제품을 할인가로 납품할 예정이다. 동시에 우수한 관리로 창업 초기 불안정성을...
    2020-11-26 13:36
  • 배민, 코로나19 위기 극복 위한 외식업 노하우 전수
    배민, 코로나19 위기 극복 위한 외식업 노하우 전수
    권용규 우아한형제들 가치경영실장은 “코로나19로 어려움을 겪고 계신 외식업 사장님들이 이번 사이다데이를 통해 많은 응원과 용기를 얻기를 기대한다”며 “우아한형제들은 계속해서 외식업 자영업자와 예비창업자들이 꿈을 키워갈 수 있도록 다양한 교육 프로그램을 마련할 예정”이라고 말했다.
    2020-11-23 09:53
  • [정부 주요 일정] 경제·사회부처 주간 일정 (11월 23~27일)
    벤처창업 콘테스트'결선 행사 개최 △한국형 구제역 백신 시제품 생산 24일(화) △농식품부 장관 08:30 국무회의(세종) △Go!Go! 국가인증 스타팜(Star Farm)에서 놀자(석간) △한식당 국산 식재료 활용 신메뉴 평가회 및 live 시상식 개최 결과 △2021년 외식 경향(trend) 발표 △한국식품연구원, 미래 식품 산업 트랜드 선보여 25일(수) △농식품부 차관 10:00...
    2020-11-22 09:12
  • "외식업, '한일 월드컵'에 창업 최다ㆍ'최저임금 인상'에 폐업 최다"
    "외식업, '한일 월드컵'에 창업 최다ㆍ'최저임금 인상'에 폐업 최다"
    외식업 창업 증가에 가장 뚜렷한 영향을 끼친 사건은 2002 한일 월드컵 개최였고, 폐업 증가에 가장 영향을 끼친 사건은 2018∼2019년 최저임금 인상이었다는 연구 결과가 나왔다 15일 한국외식산업연구원 서용희 수석연구원은 '음식점은 누구든 언제든 할 수 있다?' 보고서를 통해 2001년부터 지난해까지 19년간 행정안전부 자료를 토대로 일반음식점...
    2020-11-15 11:28
  • 임재원 고피자 대표, ‘국제특허정보박람회’ 연사 참여
    임재원 고피자 대표, ‘국제특허정보박람회’ 연사 참여
    임 대표는 전날 IP 창업(식품) 분야 연사로 참여, ‘300만 원 푸드 스타트업의 성공신화’라는 주제로 고피자 창업부터 자동화덕 ‘고븐(GOVEN)’ 개발 및 특허(IP) 등록 과정 그리고 외식업계 디지털 트랜스포메이션의 중요성 등에 대해 발표했다. 고피자는 2016년 설립된 1인 화덕피자 프랜차이즈 브랜드다. 특허받은 자동화덕 ‘고븐(GOVEN)’을 통한 화덕피자의...
    2020-11-11 09:25
  • [끝나지 않은 고용참사] 직원 자르고 빚으로 버티지만…폐업 땐 재기 힘들어
    [끝나지 않은 고용참사] 직원 자르고 빚으로 버티지만…폐업 땐 재기 힘들어
    이에 대해 통계청은 “고용원이 있는 자영업자가 줄고 고용원이 없는 자영업자가 늘어나는 것은 지난해 2월부터 시작된 추세”라며 “창업 때 위험을 최소화하기 위해 직원을 쓰지 않고 자동 주문 시스템을 많이 사용하는 영향이 있고, 코로나19로 더 뚜렷해졌다”고 설명했다. 자영업자들이 코로나19로 직원을 내보내거나 창업할 때 아예 직원을 두지 않으면서...
    2020-11-11 05:00
  • 외식업계 생존 몸부림…“설빙에서 짜장면을 판다고?”
    외식업계 생존 몸부림…“설빙에서 짜장면을 판다고?”
    신종 코로나 바이러스(코로나19) 직격탄을 맞으면서 영업 부진에 허덕이는 외식 프랜차이즈 업계에 '빅 블러(Big Blur)' 바람이 거세다. 업종 경계를 허물어 주력 메뉴 이외에 사이드 메뉴 개발에 공을 들여 매출 활성화에 나서겠다는 전략이다. 설빙은 최근 주력 메뉴인 '빙수' 이외에 △플레인크로플 △인절미크로플 등 신메뉴와 함께 △통통짜장 △매콤눈꽃볶음밥...
    2020-11-09 15:04
  • [FTA 전문가 포럼] "신규 품목 확대ㆍ시장 다변화…K-농업 세계화 디딤돌"
    [FTA 전문가 포럼] "신규 품목 확대ㆍ시장 다변화…K-농업 세계화 디딤돌"
    장 대표가 운영하는 금돈의 경우 돼지 사육 농장에서 시작해 식품 가공과 유통, 여기에 관광·외식사업을 겸하는 고부가가치 사업으로 성장했다. 그는 “이제 수출을 준비하는 과정에서 축산물의 수출은 정말 힘든 과정인데, 이와 연관된 기관도 너무 많아 효율적인 지원이 이뤄지지 않는다”며 “농식품 수출을 위해서는 기술과 마케팅, 자금, 컨설팅을 모두...
    2020-10-29 18:33
  • '2020 대한민국 식품대전' 30일까지 온라인 개최
    '2020 대한민국 식품대전' 30일까지 온라인 개최
    한국식품산업클러스터진흥원, 한국식품산업협회, 서울농식품벤처창업센터, 사회적기업진흥원 등 21개 기관이 참여해 주요 지원 사업을 안내한다. 개막일 당일에는 국산 농산물 사용 확대, 일자리 창출, 지역경제 활성화에 이바지한 식품외식발전유공자 등 14명을 시상한다. 은탑산업훈장은 농심 박준 대표이사, 산업포장은 대관 류창수 대표이사가 받는다.
    2020-10-27 14:45
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