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  • 외식업 폐점률 12%대인데…교촌치킨ㆍ배스킨라빈스 0%대 비결은?
    외식업 폐점률 12%대인데…교촌치킨ㆍ배스킨라빈스 0%대 비결은?
    곳으로 창업을 고려하고 있다. 출점이 까다롭지만 가게를 차리기만 하면 망할 리 없다는 것이 장점이다. 유명 프랜차이즈인 교촌치킨, 베스킨라빈스, 파리바게뜨, 본죽이 코로나19와 같은 악재 속에서도 최근 3년간(2019~2021년) 0~2%대의 폐점률을 기록한 것으로 나타났다. 2020년 기준 전체 외식업종 폐점률 12.2%와 비교해 문 닫는 점포가 확실히 적은 편이다....
    2022-08-08 15:19
  • [정부 주요 일정] 경제·사회부처 주간 일정 (7월 25일 ~ 29일)
    [정부 주요 일정] 경제·사회부처 주간 일정 (7월 25일 ~ 29일)
    달다 △외식업계(중식·서양식)대상 물가안정 점검 회의 결과 △축산물 도매시장 온라인 경매 전격 도입 29일(금) △농식품부 장관 14:00 혁신 현장 이어달리기 행사(세종) △농식품부 차관 17:00 농식품 수급 현장점검(서울) △청년 208명에게 스마트팜 창업교육 지 △잡기 힘든 물가, 국민 눈높이에서 디지털로 실행하다 ◇해양수산부 25일(월) △TAC...
    2022-07-24 09:50
  • 매출 1조 원 외식기업 육성…2026년까지 1조 원 투자
    매출 1조 원 외식기업 육성…2026년까지 1조 원 투자
    이와 함께 포용성장 차원에서 감염병 재유행과 글로벌 공급망 위기 등에 대비한 '위기대응 지침'을 외식업체에 보급하고, 우수 경영사례 정보 제공, 초기 창업자를 대상으로 한 집중 자문 서비스 등을 통해 위기 극복을 지원한다. 폐업을 희망하는 업체에는 사업정리 자문, 점포 철거, 채무조정, 법률자문 등을 지원해 재도전 기회를 주고, 영세 외식업체가 화재 등...
    2022-07-20 14:46
  • 배민, 장사 노하우 무료로 가르쳐주는 ‘배민아카데미 경기센터’ 열어
    배민, 장사 노하우 무료로 가르쳐주는 ‘배민아카데미 경기센터’ 열어
    경기도 수원에 '배민아카데미 경기센터' 오픈조리 실습, 메뉴 개발, 경영 노하우 전수 등 무료 교육 우아한형제들이 메뉴 개발부터 조리실습, 촬영 등 외식업 장사와 관련된 모든 것을 경험할 수 있는 배민아카데미 경기센터를 20일 열었다. 경기도 수원에 위치한 배민아카데미는 소상공인들이 체계적인 창업 준비와 메뉴개발, 사업 노하우 등을 배울 수 있도록...
    2022-07-20 14:19
  • “바리스타 교육시켜드립니다” 스타벅스, ‘리스타트 지원 프로그램’ 교육생 모집
    “바리스타 교육시켜드립니다” 스타벅스, ‘리스타트 지원 프로그램’ 교육생 모집
    이 외에도, 예비 창업자들이 카페나 외식업 창업 시 주의해야 할 사항 및 경험 부족으로 인한 어려움을 극복할 수 있도록 스타벅스 전문가들의 다양한 매장 운영 노하우 전수가 다뤄졌다. 또한 이 중 83명의 교육 수료생은 별도의 선발과정을 거쳐 스타벅스 바리스타로 채용되기도 했다. 올해 하반기 리스타트 지원 프로그램은 만 35 세 이상 소상공인을 대상으로 서울과...
    2022-07-12 09:25
  • BBQ, 美 외식지 선정 ‘가장 급성장한 외식 브랜드’ 2위 올라
    BBQ, 美 외식지 선정 ‘가장 급성장한 외식 브랜드’ 2위 올라
    치킨 프랜차이즈인 제너시스 BBQ 그룹의 BBQ가 ‘미국 내 가장 빠르게 성장하는 외식 브랜드’ 2위에 올랐다고 22일 밝혔다. BBQ는 글로벌 외식업 전문지 네이션스 레스토랑 뉴스(Nation’s Restaurant News)에서 발표한 ‘미국 내 가장 빠르게 성장한 외식 브랜드’에 전년대비 3계단 상승한 2위, 500대 브랜드파워는 43계단을 상승한 332위를 차지했다. 1956년 발간된...
    2022-06-22 15:18
  • 코로나19 장기화에도…서울 등록 프랜차이즈 가맹점·브랜드 되레 늘었다
    코로나19 장기화에도…서울 등록 프랜차이즈 가맹점·브랜드 되레 늘었다
    외식업종 브랜드는 2020년 1789개에서 2021년 3380개로 88.9% 늘었다. 가맹점 수도 전년 대비 1.9% 증가한 6만 2339개였다. 서비스업종은 전년보다 28.6% 증가한 931개 브랜드가 서울에 등록됐으나, 가맹점 수는 5.3% 감소한 것으로 나타났다. 이밖에도 ‘도소매업종’ 등록 브랜드 수는 223개로 전년 대비 58.2% 늘었다. 시는 가맹 분야 예비창업자가 꼭 확인해야 하는...
    2022-05-31 06:00
  • ‘취업 대신 창업’ 택하는 청년들…“원하는 일 하고 싶어”
    ‘취업 대신 창업’ 택하는 청년들…“원하는 일 하고 싶어”
    가장 창업을 하고 싶은 업종은 ‘음식점, 주점 등 외식업’이 20.7%로 1위였다. 이어 ‘온라인 쇼핑몰, 해외직구 등 유통업’(16.2%), ‘유명 프랜차이즈 점포’(14.9%), ‘키오스크, 무인점포’(7.2%), ‘마케팅, 노무, 법률 등 지식 서비스업’(6.9%), ‘IT 앱, 웹 서비스 개발업’(6.9%) 등이 있었다. 원하는 창업 방식은 ‘1인(개인) 창업’이 압도적으로 많았다....
    2022-05-30 15:38
  • 2년간 새 브랜드만 400개 등록…커피 프랜차이즈 경쟁 더 뜨거워졌다
    2년간 새 브랜드만 400개 등록…커피 프랜차이즈 경쟁 더 뜨거워졌다
    청년과 퇴직자들이 저가 커피 창업에 몰리면서 기존 업체들도 2년 만에 대면 창업 설명회를 열고 본격적으로 가맹점 유치에 나서고 있다. ◇ 커피전문점 브랜드수 2년새 2.2배 증가…메가MGC커피 3년새 4.5배 늘어 24일 공정거래위원회에 따르면 2019년만 해도 4892개였던 주요 외식업종 브랜드 수는 이듬해 5404개로 12.8% 많아졌고, 지난해에는 8999개로 무려 66.5...
    2022-05-24 15:34
  • "나만의 레시피로 창업 도전"…서울시 ‘청년쿡 비즈니스센터’ 오픈
    "나만의 레시피로 창업 도전"…서울시 ‘청년쿡 비즈니스센터’ 오픈
    센터는 최신 트렌드에 맞는 이론 교육과 실전적인 조리 실습을 통해 준비된 외식 창업가를 육성하기 위해 만들어졌다. 운영을 맡은 마이샵온샵 최대헌 대표는 "음식의 기본은 맛과 조리 능력"이라며 "조리능력을 강화하는 소규모 클래스를 진행할 것"이라고 말했다. 시는 다른 요식업 창업 프로그램과 차별화된 '공유주방 배달창업' 과정을 개설하고...
    2022-05-17 15:17
  • 덩치 불리는 밀키트 무인 판매점...채선당 이어 풀무원도 사업 확대
    덩치 불리는 밀키트 무인 판매점...채선당 이어 풀무원도 사업 확대
    스타트업과 소기업들의 경쟁이 치열한 가운데 외식업체들이 무인 밀키트 매장에 눈독 들이는 이유로는 국내 밀키트 시장의 성장세가 꼽힌다. 유로모니터에 따르면 2017년 15억 원에 불과했던 밀키트 시장 규모는 2019년 1017억 원, 올해 3690억 원을 넘어 내년에는 4780억 원에 이를 것으로 전망된다. 창업 비용이 상대적으로 저렴하고, 인건비가 들지 않는다는 점도...
    2022-05-17 06:00
  • 아워홈 일군 구자학 회장 별세···대한민국 산업1세대 이끈 주역
    아워홈 일군 구자학 회장 별세···대한민국 산업1세대 이끈 주역
    고(故) 구자학 아워홈 회장은 1930년 경상남도 진주시에서 고 구인회 LG그룹 창업주의 셋째 아들로 태어났고, 해군사관학교에 진학해 1959년 소령으로 전역했다. 1957년에는 고 이병철 삼성 창업자의 셋째 딸인 이숙희씨와 결혼했다. 당시 두 대기업 가문의 결합으로 화제를 낳았다. 이후 1960년 한일은행을 시작으로 호텔신라, 제일제당, 중앙개발, 럭키(현 LG화학)...
    2022-05-12 08:10
  • [스페셜리포트]못난이 식품도 버릴 순 없다…'리퍼브매장'·'소비기한 표시제'가 뜬다
    [스페셜리포트]못난이 식품도 버릴 순 없다…'리퍼브매장'·'소비기한 표시제'가 뜬다
    식품·외식 기업들은 ESG(환경ㆍ사회ㆍ지배구조) 경영의 일환으로도 음식물 쓰레기나 폐기물 발생을 줄이는데 적극적으로 나서고 있다. CJ푸드빌은 최근 ‘ESG 경영 선포식’을 열고 음식물 쓰레기를 자체적으로 비료로 만드는 기술을 적용해 외식 매장의 쓰레기 발생량을 90% 줄이겠다고 선언했다. GS25는 친환경 녹색 음식물처리기 전문기업 ‘MUMS(멈스)’와 함께 전국...
    2022-05-09 05:00
  • 골목상권 살릴 청년 사장님 키운다…최대 7000만 원 융자
    골목상권 살릴 청년 사장님 키운다…최대 7000만 원 융자
    지난달 시는 골목창업학교 상반기 교육에 참여할 외식업‧디저트 업종 예비창업자 20명을 선발했다. 골목창업학교는 창업에 필요한 이론교육부터 실습, 창업 전‧후 컨설팅을 한 곳에서 진행하는 실전형 창업교육기관이다. 기관은 강의실과 실습을 위한 조리실·바리스타실·베이커리실, 촬영 스튜디오 등도 갖추고 있다. 14주간 교육과정은 크게 △이론교육...
    2022-05-03 13:41
  • ‘그레이트 캔슬’이 온다…인플레에 구독경제 흔들
    ‘그레이트 캔슬’이 온다…인플레에 구독경제 흔들
    넷플릭스, 2분기 전체 고객 1% 잃을 위기 인플레 상승에 가처분 소득 줄어들자 너도나도 탈퇴 스트리밍 업계 위기의 전조라는 경고 의류와 외식 등 다른 소비재 업종도 불안 글로벌 인플레이션에 구독경제가 흔들리고 있다. 대표 구독경제 플랫폼인 넷플릭스가 올해 11년 만의 첫 가입자 감소를 겪은 가운데 이 현상이 넷플릭스만의 문제가 아닐 것이라는 우려가...
    2022-04-25 15:08
  • “햄버거보다 치킨?” 맘스터치, 치킨 프랜차이즈 사업 저울질
    “햄버거보다 치킨?” 맘스터치, 치킨 프랜차이즈 사업 저울질
    공정위에 따르면 2019년 3억1100만 원이던 전체 외식업의 가맹점 평균 매출은 2020년 2억8300만 원으로 9.0% 뒷걸음질친 가운데 치킨은 8.4% 증가해 대조를 보였다. 더구나 치킨은 햄버거보다 객단가가 높아 창업에 관심을 두는 이들에게 편의점과 함께 1순위에 꼽힌다. 치킨 열풍에 프랜차이즈 본사 역시 빠르게 몸집을 불리고 있다. 현재 치킨 3강 구도는 교촌치킨과...
    2022-04-20 14:22
  • 올해 치킨 왕좌 바뀔까?…교촌·bhc·BBQ 3사 3색 전략으로 1위 노린다
    올해 치킨 왕좌 바뀔까?…교촌·bhc·BBQ 3사 3색 전략으로 1위 노린다
    ◇ “이러다 따라잡힐라” 교촌, 권원강 창업주 복귀하고 美 가맹사업 도전 17일 금융감독원에 따르면 교촌에프앤비의 지난해 연결 기준 매출은 5076억 원으로 5000억 원 고지를 넘어서며 역대 최고 매출을 기록했다. 별도 기준 매출도 전년대비 13.2% 늘어난 4934억원으로 최대 매출을 보였다. 다만 최근들어 2위 bhc와 격차가 줄어들고 있다는 점에서 만족할만한...
    2022-04-17 13:54
  • 회사원 말고 '커피집 사장님' 택했지만…가맹점 매출은 '뚝'
    회사원 말고 '커피집 사장님' 택했지만…가맹점 매출은 '뚝'
    이처럼 커피는 창업 시장에서 가장 인기가 높은 품목이다. 타 외식업종과 비교해 상대적으로 초기 자본금이 덜 드는 데다 특별한 기술이 필요하지 않기 때문이다. 가맹본부의 사업 규모가 크지 않더라도 테이크아웃 시장 성행 등에 힘입어 소규모 창업이 얼마든지 가능하다. 커피 업종에서 지난해 가맹점 10개 미만으로 운영하는 소규모 브랜드가 차지하는...
    2022-03-24 15:16
  • 코로나에도 가맹 브랜드 수 58.5% 급증…가맹점 평균 매출액은 감소
    코로나에도 가맹 브랜드 수 58.5% 급증…가맹점 평균 매출액은 감소
    지난해 코로나19 사태에도 창업 열풍이 이어지면서 가맹 브랜드 수가 급증한 것으로 나타났다. 다만 코로나 사태가 시작된 2020년 전체 가맹점 평균 매출액은 전년 대비 5.5% 감소했다. 공정거래위원회는 22일 발표한 '2021년도 가맹사업 현황'에서 지난해 말 등록된 정보공개서 기준 가맹본부는 7342개, 브랜드는 1만1218개, 가맹점은 27만485개로 전년 대비...
    2022-03-22 12:00
  • 이마트24, 사상 첫 흑자달성 눈앞이지만…점포 수 확대 묘안이 없다
    이마트24, 사상 첫 흑자달성 눈앞이지만…점포 수 확대 묘안이 없다
    영업난을 겪은 외식 등 자영업자와 취업절벽에 가로막힌 젊은층들이 편의점 창업에 뛰어들면서 편의점 점포 수가 증가한 점도 실적에 이바지했다. 지난해 이마트24 점포 수는 5857개로 전년 대비 692개 늘었다. 이마트24는 올해 흑자 달성을 위해 차별화된 서비스를 선보인다는 계획이다. 고객이 선호하는 신상품을 출시하고자 일찌감치 ‘딜리셔스 랩’을...
    2022-02-17 10:30
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