식품·외식 기업들은 ESG(환경ㆍ사회ㆍ지배구조) 경영의 일환으로도 음식물 쓰레기나 폐기물 발생을 줄이는데 적극적으로 나서고 있다.
CJ푸드빌은 최근 ‘ESG 경영 선포식’을 열고 음식물 쓰레기를 자체적으로 비료로 만드는 기술을 적용해 외식 매장의 쓰레기 발생량을 90% 줄이겠다고 선언했다. GS25는 친환경 녹색 음식물처리기 전문기업 ‘MUMS(멈스)’와 함께 전국...
홍 부총리는 "농축수산물은 상대적으로 안정적인 흐름을 보였으나 원유를 포함한 석유류가 3월 31.2% 상승에 이어 4월에도 34.4% 상승했고, 또한 가공식품·외식 등도 오름세를 유지했다"고 말했다.
홍 부총리는 주요 선진국 물가도 러시아-우크라이나 전쟁 장기화 영향 등으로 유례없이 높은 수준을 이어가고 있다는 점을 고려해 당분간 물가상승압력이...
이는 거리두기 완화로 인한 외식 수요 증가와 학교 급식 정상화, 5월 가정의 달 준비 수요까지 겹치며 돈육 시세가 강세를 보이고 있는 것으로 분석된다. 특히 원자재 가격 인상으로 인한 생산비용 증가와 4~5월은 겨울을 지나며 공급량이 감소하는 시기로, 공급 대비 수요가 늘며 가격이 빠르게 상승하고 있다.
이에 이마트와 한돈자조금은 장바구니 물가 안정과...
러시아-우크라이나 전쟁에 ‘식용유 파동’을 겪고 있는 인도네시아가 팜유 및 원료 물질 수출 중단 결정을 내리면서 외식 물가 상승에 대한 우려가 높아졌다. 라면과 스낵, 치킨 등 식용유를 주로 사용하는 식품ㆍ외식업체들은 이미 원재료 가격이 오를대로 오른 상황에서 추가로 오를 가능성에 촉각을 곤두세우고 있고, 외식 자영업자들 사이에서는 사재기...
소상공인의 상표 출원이 증가하는 건 온라인 쇼핑 및 외식업 등 상표가 민감한 산업이 크게 성장하고 있기 때문이다. 또 자영업 시장이 치열해지며 마케팅·홍보가 중요해졌고, 이른바 ‘덮죽 사태’ 등으로 인해 최근 몇 년 간 자영업자 사이에서 권리 의식이 강해졌다. 아이디어만 있다면 재능 공유 플랫폼을 통해 큰 비용을 들이지 않고 로고 디자인 제작 등을...
본사가 매장 오픈에 필요한 인테리어와 시설투자를 비롯해 임차 보증금 등 창업비용의 70%를 무이자로 지원하고, 점주가 39개월 위탁 운영을 하며 매달 인테리어 및 시설 투자 일부를 상환하는 형식이다.
올 상반기 내로 경기 북부지역에 창업비를 지원하는 형태의 2개 점포를 추가하고 연내 10개 매장을 열기로 했다. 회사 관계자는 “가맹 사업을 검증하는...
비용이 반영된 영향으로 풀이된다.
그룹 전체로는 교촌에프엔비의 연결 실적 5076억 원보다 1000억 원이 넘는 수치다. 사업 대부분이 치킨인 교촌에프엔비와 비교해 bhc의 실적은 ‘아웃백 스테이크하우스’, 프리미엄 한우 전문점 ‘창고43’, 순댓국 전문점 ‘큰맘할매순대국’, 소고기 전문점 ‘그램그램’, 고품격 족발 전문점 ‘족발상회’ 등의 외식...
지난해 하반기 아웃백 스테이크하우스 인수 비용이 반영된 영향으로 풀이된다.
이 회사는 bhc치킨을 비롯해 프리미엄 패밀리레스토랑 ‘아웃백 스테이크하우스’, 프리미엄 한우 전문점 ‘창고43’, 순댓국 전문점 ‘큰맘할매순대국’, 소고기 전문점 ‘그램그램’, 고품격 족발 전문점 ‘족발상회’ 등 다양한 외식 브랜드를 운영하고 있다.
bhc그룹은 2021년...
운송비용 등 상승을 초래해 전반적 물가 상승으로 이어진다. 품목별로는 상품에서 휘발유(27.4%), 경유(37.9%), 등유(47.1%) 등이 큰 폭의 오름세를 지속했다. 지난달 소비자물가지수 상승률에서 석유류의 기여도는 1.32%포인트(P)에 달한다. 국제유가만 안정됐어도 지난달 물가 상승률이 2%대에 머물렀을 것이라는 의미다.
여기에 서비스 물가도 외식을 중심으로...
석유류 상승은 설비 운전비용, 운송비용 등 상승을 초래해 전반적 물가 상승으로 이어진다. 서비스에선 외식이 6.6% 상승했다. 1998년 4월 이후 최고치다. 품목별로는 상품에서 휘발유(27.4%), 경유(37.9%), 등유(47.1%) 등이 큰 폭의 오름세를 지속했고, 서비스에선 생선회 외식(10.0%)과 치킨(8.3%)이 상대적으로 많이 올랐다.
어운선 통계청 경제동향통계심의관은...
삼겹살 돼지고기와 닭고기의 가격을 비교할때 육계값이 낮게 매겨지는 점, 원자잿값, 마케팅 비용 등을 빼고 나면 남는 게 없다는 게 주된 이유였죠. "감히 치느님을 건드리다니!" 소비자들은 즉각 반발했습니다. 결국, BBQ 측은 "당분간 치킨값 인상은 없다"라고 밝히며 사태는 일단락 된듯해 보입니다.
우리는 왜 이렇게 치킨 가격에 분노하는 걸까요?...
업종별 분쟁 발생 비율은 가맹사업은 △편의점(25%) △외식업(23%) △커피음료(8%) 순이다. 대리점거래는 △의류(14%) △식품(7%) △자동차(7%) 순으로 나타났다.
분쟁 조정성립은 경제적 성과도 낳았다. 서울시는 가맹ㆍ대리점주가 소송을 거쳐 분쟁을 해결할 경우 인지대, 송달료 등 발생 비용을 절약하고 받거나 감면받은 조정금액을 고려하면 3년간 약 22억7000만 원에...
◇ 심상치 않은 밀가루 가격 오름세…외식업계, 비용 오를라 ‘긴장’
외식업계의 고민은 감자튀김에 그치지 않는다. SPC그룹이 운영하는 배스킨라빈스는 최근 초코 아이스크림 메뉴 발주를 중단해 일부 매장에서 '엄마는 외계인' 메뉴와 초콜릿 등을 팔지 못했다. 글로벌 물류난 여파로 카카오 수급에 어려움을 겪으면서다.
최근에는 러시아-우크라이나 전쟁으로...
김태현 IBK투자증권 연구원은 “1분기 연결 매출액과 영업이익이 5841억 원, 561억 원으로 각각 전년 대비 9.2%, 6.0% 늘어 컨센서스(매출액 5620억 원, 영업이익 529억 원)를 상회할 전망”이라며 “외식·유흥채널에서의 주류판매 회복세와 설 연휴 및 가격 인상에 앞서 가수요 물량이 반영돼 소주와 맥주 모두 실적이 개선될 것”이라고 전했다.
부문별로 보면 맥주...
초기 투자비용이나 인건비가 적게 들고 입지가 좋지 않아도 사업이 가능하다는 특징이 있어 최근 사업 희망자가 급증하고 있다고 닛케이는 설명했다. 배달업과 편의점, 새로운 업태가 소비자의 입을 노리는 모양새다.
시간과 싸움, 퀵커머스의 등장
배달업이 활성화하자 결국 시간 싸움이 중요해졌다. 사실 코로나19 전부터 택배나 배달의 생명은 시간이었지만, 최근 들어...
줄였고, 점주도 같은 시간 동안 더 많은 피자를 만들어 판매할 수 있도록 해 효율성과 수익성을 높였다.
회사 측은 대치점을 통해 신세계푸드가 보유하고 있는 식품 제조, 식자재 유통, 베이커리, 외식 사업과의 경쟁력을 접목해 향후 소상공인들이 합리적인 비용으로 가맹점을 열고 안정적인 수익을 올릴 수 있는 최적의 프랜차이즈 모델로 육성한다는 방침이다.
우리나라의 소비자물가는 지난해 10월 이후 3%대의 오름세를 이어가고 있으며 근원물가 상승률도 외식 등 개인 서비스와 내구재를 중심으로 2% 후반 수준까지 빠르게 상승했다.
물가상승압력이 근원품목으로 광범위하게 확산하며 물가상승률이 2%를 웃도는 품목의 비중도 꾸준히 증가하고 있다.
에너지 가격은 지난해 이후 경제활동 재개, 탄소중립 추진 등으로...
전 매장을 직영으로 운영하는 스타벅스는 비교적 수월하게 ’가격 인상 전에 구매한 기프티콘은 인상 후에라도 추가인상분을 적용하지 않겠다’라고 자신 있게 공표할 수 있는 반면, 가맹사업 위주의 외식 프랜차이즈업체들은 기프티콘 운영이 제각각인 이유다. 가맹점들은 기프티콘 안내문에 고지한 '제품 가격이 매장마다 상이할 수 있다'를 명분으로 얼마든지 소비자에...
결국, 가계의 식료품 비용 등 필수 지출 확대로 이어지고, 불필요한 소비에는 지갑을 닫게 할 것이란 관측이다.
주원 경제연구실장은 "밥상 물가 안정을 위해 불필요한 물가 상승 요인의 억제와 물가 급등 품목에 대한 시장 수급 상황 개선에 주력해야 한다"며 "비생계형 소비인 외식·레저·문화 관련 지출을 높일 수 있는 다양한 소비 진작책을...
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