2012년부터 오리 요리와 국수 음식을 주 메뉴로 식당을 운영해 왔지만 하루 평균 고객 10명에 매출은 15만원 정도로 영업 수익이 저조했다.
호텔신라는 주변상권 조사와 식당운영자와의 면담을 통해 10호점만의 차별화된 메뉴를 개발해 조리법을 전수하고, 주방공간 확대와 노후화된 시설물을 전면 교체했다.
대표 메뉴는 ‘오리진흙구이’와 ‘정식’으로 결정했다....
‘생방송 오늘저녁’, 들깨로 맛을 낸 원기충전 오리요리...광주광역시 북구에 있다고?!
‘생방송 오늘저녁’이 더운 여름 원기회복에 최고인 오리 요리를 소개했다.
13일 오후 방송되는 MBC 시사ㆍ교양 프로그램 ‘생방송 오늘저녁’ 천하일미 완전정복 편에서는 원기 충전에 도움되는 오리 요리 비법이 공개됐다.
광주광역시 북구에 위치한 오리 맛집의 맛 비결은...
우선 ‘세뚜리 동죽 칼국수’의 인기 메뉴 오징어보쌈은 오리훈제와 돼지고기보쌈, 오징어 한 마리가 한 접시에 제공된다. 각종 채소무침과 함께 싸먹는 재미가 쏠쏠한 이 요리는 엄청난 양과 비주얼이 식욕을 자극한다. 가격은 작은 것(2~3인분) 2만9000원. 큰 것(3~4인분) 3만9000원이다.
다음으로 ‘로지’의 메인메뉴 미친닭(알을 품을 닭)은 미친 듯이 맛이 있다고...
참나물, 취나물, 시래기나물, 고구마줄기나물, 두릅, 목이버섯, 표고버섯까지 준비되어 있다.
◇바로바로 구워주는 ‘직화요리’ = 풀잎채에는 매장에서 즉석으로 그릴에 구운 직화요리가 준비되어 있다. 직화요리 외에도 보쌈과 기름기를 쏙 뺀 훈제 오리구이 등도 준비되어 있으니 친환경 쌈채소와 먹는다면 고깃집 부럽지 않게 푸짐한 한 상을 즐길 수 있다.
◇다향오리, 콘서트 티켓 증정 이벤트 = 국내 오리업계 1위 브랜드 다향오리는 오는 13일까지 ‘JTN 라이브 콘서트 위드 YB & 뜨거운 감자’ 티켓을 잡아라 이벤트를 진행한다고 밝혔다.
이벤트 응모 방법은 다향오리 공식 페이스북 페이지 좋아요를 누르고 페이지 내 이벤트 게시글을 공유한 후, 콘서트에 함께 가고 싶은 친구를 태그해 그 이유를 덧글로...
*‘생방송 투데이’ 형형색색 묵 요리 고수 비법 공개 “남다른 비주얼부터 식감까지 완벽”
‘생방송 투데이’가 묵 요리 고수가 자신만의 비법을 공개했다.
1일 오후 6시 방송되는 SBS 시사ㆍ교양 프로그램 ‘생방송 투데이’에서는 ‘고수뎐’ 코너를 통해 ‘묵의 모든 것을 말하다’ 편이 전파를 탄다.
이날 ‘생방송 투데이’에서 소개되는 고수는 충북 제천시...
*‘생생정보’ 9900원 철판오리 무한리필ㆍ도토리 코스요리ㆍ닭볶음탕 or 닭갈비 무한리필 맛집 눈길
‘생생정보’가 각각 특성이 다른 세 맛집을 찾아간다.
1일 오후 6시 30분 방송되는 KBS 2TV ‘2TV 저녁 생생정보’(이하 ‘생생정보’)에서는 ‘기절초풍! 味쓰리’ 코너를 통해 철판오리 무한리필 맛집과 도토리 코스요리 맛집, 그리고 닭볶음탕 or 닭갈비...
경연에서 샘킴은 정경호의 냉장고를 두고 단독 1위를 달리고 있는 정창욱과 장에 좋은 요리 대결을 펼쳤다. 정창욱이 양배추에 볶은 닭가슴살과 훈제 오리를 더한 푸짐한 덮밥 '의기양양'을 선보여 큰 환호를 받았다. 샘킴은 훈제 연어로 볶은 양배추를 감싼 뒤 발사믹과 요거트 소스를 곁들인 새콤달콤한 요리 '연양만점'으로 맞섰다.
샘킴의 요리를 맛 본...
닭알탕은 고기가 귀하던 시절, 닭을 잡았을 때 부속물 하나라도 버리지 않고 요리에 쓰면서 인천지역을 중심으로 유래한 음식이라고 전해진다.
대구 복추어탕에서는 뼈 없는 미꾸라지 양념구이가 주메뉴다. 미꾸라지 중에서도 오직 암컷만 골라 뼈를 발라낸 후, 양념에 버무려 굽는다. 가을이라 물오르고 살 오른 미꾸라지의 참맛을 제대로 느낄 수 있다. 여기에...
이날 군대에서 제공되는 전투식량을 먹던 김영철이 “볶음 김치가 정말 맛있지 않냐”며 “샘킴이 군대에서 이렇게 할 수 있겠냐.”며 샘킴을 약올렸다.
이어 정겨운은 “샘킴은 파스타만 잘하는 것 같아.”라고 맞장구 쳤다.
이후 열린 요리대전에서 샘킴은 훈제오리로 승리해 구겼던 체면을 세우는데 성공했다.
국사랑은 탕, 찌개, 볶음, 밑반찬 등 번거로운 한식 요리를 인공 조미료 없이 천연 조미료를 활용해 만든다. 특허받은 인삼 소스로 건강식을 추구하는 국사랑에 대한 소비자들의 신뢰도가 한층 쌓이면서 매출도 수직곡선을 그리고 있다. 국사랑의 특허 인삼 소스는 피로·신체허약·구토 등에 좋은 인삼을 주원료로 한다.
더불어 ‘국사랑 전용용기’는 소비자들이...
'진짜사나이2'에는 배우 임원희, 개그맨 김영철, 요리사 샘 킴, 전 농구선수 김승현, 배우 이규한. 정겨운, 가수 강인(슈퍼주니어), 슬리피(언터쳐블), 방송인 샘 오리, 가수 영민,광민(보이프렌드)까지 11명이 출연한다. 오는 8일(일) 오후 6시15분에 첫방송 된다.
○…장모치와와 산체
tvN 예능프로그래매 '삼시세끼-어촌편'에 등장하는 강아지 산체의 인기가 뜨겁다....
이날 엄태웅은 차태현과 그의 딸 태은과 수진에게 맛있는 오리 백숙을 대접했다.
그간 요리를 하면서 '허당'의 면모를 드러낸 엄태웅은 조리법을 몰라 장모님 찬스를 쓰고, 오리를 끓인 물을 버리다 오리를 통째로 싱크대 바닥에 떨어트리는 실수를 하는 등 여전한 '허당'의 모습을 보였지만 우여곡절 끝에 오리백숙을 완성시켰다.
이를 맛본 차태현의 딸들과...
조사 결과 62%는 3개월에 1회 이상 오리고기를 먹고, 1인당 연간 3.46kg을 소비하고 있었다.
닭고기 소비 방식으로는 ‘가정 내 요리’ 25.9%, ‘가족외식(배달 포함)’ 25.5%, ‘가족 외 외식’ 27.4%로 나타났으며 특히, 전체소비량 중 32.7%를 ‘닭튀김(치킨)’으로 소비했다.
오리고기는 ‘외식 소비’가 89.6%로 가정 내 소비보다 압도적으로 높았으며, 1인당 총 소비량...
1930년대 서울 거리를 재현한 ‘서울서울 3080’과 세계 각국의 요리를 모은 ‘29스트리트’는 맛집을 체험하려는 고객의 발길이 몰리면서 대기시간이 기본 30분에 이를 정도로 인기를 끌고 있다.
제2롯데월드 개장과 동시에 석촌호수에 모습을 드러낸 거대 고무오리 ‘러버덕’은 제2롯데월드의 흥행을 이끈 일등공신이었다.
러버덕은 네덜란드의 설치예술가...
바다의 우유라 불리는 굴을 이용한 요리도 겨울철 대표 보양식으로 불린다. 굴에 포함된 철분, 구리, 칼슘, 미네랄은 빈혈을 완화시키고 정력을 강화시킨다. 또 여성의 피부미용에도 좋고 낮은 칼로리로 인해 다이어트 효과도 있다.
오리고기는 일반 육류와 달리 불포화지방산이 풍부해 혈중 콜레스테롤을 낮춰주고 미네랄이 풍부해 뼈건강과 면역력을 증가시켜줘...
대표메뉴는 후레이카 스타일의 베이징 덕, 상하이 털게 요리, 상탕 소스의 새우 등이다.
훈지칸은 웨스틴조선호텔에서 북경오리를 비롯해 전복, 샥스핀, 와규 등 후레이카의 특성을 잘 보여주는 메뉴를 선보일 계획이다. 와인이 포함된 갈라메뉴 1인당 가격은 홀 37만원, 룸 48만원이다.
한편, 홍연은 앞으로 후레이카와 기술 제휴를 통해 새로운 맛을 지속적으로 선보일...
KBS 2TV 'VJ특공대'에서 5단황제조개찜, 왕갈비 갈비찜, 만두전골, 오리백숙 등이 소개돼 화제다.
29일 방송된 'VJ특공대'에서는 푸짐한 양은 물론, 남다른 모습으로 사랑받는 으리으리한 요리들이 소개됐다.
이날 소개된 한 식당에서는 5단황제조개찜이 소개됐다. 가리비, 키조개 등 각종 조개와 대게, 오징어, 백숙 등이 5단 그릇에 쌓여서 나와 시청자의 눈길을...
이날 에이핑크는 정민기를 위해 직접 요리를 했다. 보미는 '훈제오리 부추볶음'에 도전해 수준급의 요리를 선보였다.
이후 에이핑크는 "누가 가장 보고 싶었느냐"고 질문했고 정민기는 "보미누나가 보고 싶었다. 활발해서 눈에 잘 띈다"고 답했다.
이상형을 꼽는 질문에는 "우리 누나가 1위다"라고 말해 남매간의 훈훈한 분위기를...
14일 오후 방송된 KBS 2TV '생생정보통'에서는 묵요리 맛집이 전파를 탔다.
이날 방송의 무대가 된 곳은 경기도 포천에 위치한 '포천 대대손손묵집'이다. 이 묵집에서는 국내산 도토리가루로 매일 직접 도토리묵을 만드는게 특징으로 도토리가루에 뽕잎가루를 첨가해 맛을 더하고 있다.
대대손손묵집 최고 인기메뉴는 도토리묵 정식이다. 코스 형태의 도토리묵...
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