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  • 정황근 농식품부 장관 "가루용 쌀로 밀가루 대체…식량자급률 50%, 밀자급률 7.9% 달성할 것"
    정황근 농식품부 장관 "가루용 쌀로 밀가루 대체…식량자급률 50%, 밀자급률 7.9% 달성할 것"
    소면 등 면류, 식빵 등 발효빵류, 튀김가루 등 분말류, 만두피 등은 분질미 쌀가루와 밀가루를 혼합해 제조할 수 있을 것으로 전망된다. 정부는 분질미의 소비 기반을 다지기 위해 생산자, 소비자단체, 제분업체, 가공업체 등이 참여하는 가칭 '쌀가루 산업 발전협의체'를 구성해 운영할 계획이다. 또 쌀의 기능성 식품 원료 등록을 추진해 프리미엄 쌀 가공식품...
    2022-06-09 13:27
  • 굽네, 브랜드 세계관으로 MZ세대 잡는다…‘바사삭 유니버스’ 공개
    굽네, 브랜드 세계관으로 MZ세대 잡는다…‘바사삭 유니버스’ 공개
    2022년 4월 현미 가루와 쌀가루 파우더를 활용해 고소하고 바삭한 ‘오븐 바사삭’을 발견했다. 바삭트라는 매콤한 맛에 빠져 대륙의 반을 청양 고추밭으로 일군 열혈 연구가다. 2013년 12월 고춧가루 시즈닝으로 알싸하게 매운맛을 강조하고 바삭함이 돋보이는 ‘고추바사삭’을 발명했다. 치즈바라는 튀긴 치킨 위에 치즈 뿌리는 것을 거부하는 혁명가 캐릭터다....
    2022-06-03 13:21
  • “우유·계란·버터 3無” CJ푸드빌 뚜레쥬르, 베지테리안 빵 2종 출시
    “우유·계란·버터 3無” CJ푸드빌 뚜레쥬르, 베지테리안 빵 2종 출시
    쌀가루를 넣은 촉촉한 빵 속에 보리가 톡톡 씹히는 고소하고 담백한 모닝롤이다. 제품 포장에도 친환경 소재 적용을 확대한다. 파운드 2종에는 사탕수수로 만든 친환경 종이 ‘얼스팩(earth pact)’과 옥수수 전분으로 만든 생분해성 포장 필름을 적용했다. ‘아침엔 보리쌀롤’ 역시 천연 식물 추출 원료로 만들어 생분해가 되는 친환경 필름으로 포장해 환경 보호를...
    2022-05-18 13:45
  • 정황근 농식품부 장관 "밀·콩 자급률 높이고, 밀가루 대체할 쌀가루 산업화"
    정황근 농식품부 장관 "밀·콩 자급률 높이고, 밀가루 대체할 쌀가루 산업화"
    정 장관은 "밀가루를 대체할 건식 쌀가루 산업화를 핵심 프로젝트로 추진해 식량안보 문제와 쌀 수급 안정 문제를 개선하겠다"며 "해외 곡물시장 진출을 추진하는 기업을 지원해 비상시 안정적 해외 공급망을 확보하겠다"고 말했다. 윤석열 대통령이 공약한 직불금 확대도 약속했다. 정 장관은 "농업직불금을 5조 원으로 확대하고, 농업...
    2022-05-11 16:31
  • [포토] 굽네치킨 '오븐구이로 만든 바사삭 치킨'
    [포토] 굽네치킨 '오븐구이로 만든 바사삭 치킨'
    굽네가 26일 서울 종로구 굽네치킨 종각역점에서 신제품 ‘오븐 바사삭’과 ‘찍먹 커리’를 선보이고 있다. 오븐 바사삭은 굽네가 ‘고추 바사삭’ 출시 후 10년만에 선보이는 바사삭 라인 메뉴로 쌀가루와 현미가루를 입혀 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 강조했다. 찍먹 커리는 치킨 또는 밥에 곁들여 먹기 좋다.
    2022-04-26 11:50
  • [포토] '겉은 바삭 속은 촉촉, 굽네 오븐 바사삭'
    [포토] '겉은 바삭 속은 촉촉, 굽네 오븐 바사삭'
    굽네가 26일 서울 종로구 굽네치킨 종각역점에서 신제품 ‘오븐 바사삭’과 ‘찍먹 커리’를 선보이고 있다. 오븐 바사삭은 굽네가 ‘고추 바사삭’ 출시 후 10년만에 선보이는 바사삭 라인 메뉴로 쌀가루와 현미가루를 입혀 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 강조했다. 찍먹 커리는 치킨 또는 밥에 곁들여 먹기 좋다.
    2022-04-26 11:50
  • [포토] 굽네치킨, '오븐 바사삭·찍먹 커리' 출시
    [포토] 굽네치킨, '오븐 바사삭·찍먹 커리' 출시
    굽네가 26일 서울 종로구 굽네치킨 종각역점에서 신제품 ‘오븐 바사삭’과 ‘찍먹 커리’를 선보이고 있다. 오븐 바사삭은 굽네가 ‘고추 바사삭’ 출시 후 10년만에 선보이는 바사삭 라인 메뉴로 쌀가루와 현미가루를 입혀 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 강조했다. 찍먹 커리는 치킨 또는 밥에 곁들여 먹기 좋다.
    2022-04-26 11:50
  • [포토] 굽네, 신제품 '오븐 바사삭'과 '찍먹 커리' 출시
    [포토] 굽네, 신제품 '오븐 바사삭'과 '찍먹 커리' 출시
    굽네가 26일 서울 종로구 굽네치킨 종각역점에서 신제품 ‘오븐 바사삭’과 ‘찍먹 커리’를 선보이고 있다. 오븐 바사삭은 굽네가 ‘고추 바사삭’ 출시 후 10년만에 선보이는 바사삭 라인 메뉴로 쌀가루와 현미가루를 입혀 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 강조했다. 찍먹 커리는 치킨 또는 밥에 곁들여 먹기 좋다.
    2022-04-26 11:49
  • ‘글루텐 프리’ 메뉴 늘었다…식품외식업계 속편한 메뉴 확대
    ‘글루텐 프리’ 메뉴 늘었다…식품외식업계 속편한 메뉴 확대
    풀무원식품은 밀가루 없이 쌀가루로 만들어 쫄깃하고 부담 없이 즐길 수 있는 냉동 베이커리 ‘비밀빵집’ 3종(감자빵, 군고구마빵, 크림치즈옥수수빵)을 출시했다. ‘비밀빵집’은 ‘아닐 비(非)’와 ‘밀가루’에서 한 글자씩 따와 붙인 이름으로, 쌀가루만을 사용한 건강 간식이다. 쌀가루로 쫄깃함을 살려 누구나 속 편안하게 부담 없이 즐길 수 있다.모양은 감자...
    2021-08-27 17:43
  • [이투데이 말투데이] 여조삭비(如鳥數飛)/그레이 스타트업 (5월31일)
    천에다 쌀가루나 밀가루를 물에 풀어 끓인 풀을 먹여 새 옷감처럼 올을 곧게 펴 주었다. 풀을 먹인 천이 빳빳해지는 것을 ‘풀이 선다’고 하고, 풀이 선 상태를 ‘괄괄하다’고 한다. ☆ 유머 / 넉살 고속도로를 달리다 커브 길에 꺾어 들자 경찰이 과속 단속을 하고 있었다. 다가온 경찰이 “어서 오십시오. 아침부터 줄곧 기다리고 있었습니다” 라고 말하자 그의...
    2021-05-31 05:00
  • 우리 쌀 98% 이상 함유 저칼로리 쌀국수 개발…제품화 성공
    우리 쌀 98% 이상 함유 저칼로리 쌀국수 개발…제품화 성공
    쌀가루만 사용해 쌀국수를 제조하면 탄성과 점도의 특징을 주는 글루텐이 없어 밀가루 국수의 쫄깃함과 부드러운 식감을 낼 수 없다. 때문에 현재 국내 쌀국수 제품은 통상적으로 수입산 밀가루 50%~60%를 혼합해 제조하고 있다. 이에 농림축산식품부와 농기평은 '맞춤형혁신식품 및 천연안심소재기술개발 사업'을 통해 2019년부터 '고함량 쌀 함유 고품질 쌀국수...
    2021-05-27 16:45
  • [이투데이 말투데이] 주마가편(走馬加鞭)/스몰 라이선스 (4월12일)
    옷을 빨고 난 뒤 천에다 쌀가루나 밀가루를 물에 풀어서 끓인 풀을 먹여 새 옷감처럼 올을 곧게 펴 주었다. 풀을 먹이면 천에 광택도 나고 때도 덜 타기 때문이다. 시간이 지나면 풀기가 죽어 후들후들해지고 볼품이 없어질 때를 이렇게 말한다. ☆ 유머 / 얄미운 변호사 식당에 온 두 변호사가 음료수 두 개를 주문하고 가방에서 샌드위치를 각자 꺼내먹기 시작했다....
    2021-04-12 05:00
  • “코로나19 후유증에 좋다”…영국에 부는 ‘김치 바람’
    “코로나19 후유증에 좋다”…영국에 부는 ‘김치 바람’
    가디언은 쌀가루, 베이킹 파우더, 우유와 섞어서 기름을 두르고 김치 팬케이크를 만들어 보라고 제안했고, 데일리 메일은 치즈와 김치를 넣은 샌드위치를 소개했다. 배우 기네스 팰트로도 '극찬'…"코로나19 후유증 극복에 도움" 지난달 17일에는 영국 출신 배우 기네스 팰트로가 코로나19에 감염됐던 사실을 고백하면서 코로나19 후유증 극복에 도움이 되는...
    2021-03-08 13:40
  • "빼빼로 먹고 농가도 도와요"… 롯데제과, '우리쌀 빼빼로' 선봬
    "빼빼로 먹고 농가도 도와요"… 롯데제과, '우리쌀 빼빼로' 선봬
    ‘우리쌀 빼빼로’는 막대 과자에 쌀가루와 뻥쌀을 화이트 초콜릿과 함께 입혔다. 일반 빼빼로보다 크기도 크다. 우리쌀 빼빼로는 전국 농협에서만 판매된다. 제품 개발자는 “이번에 선보이는 ‘지역 농산물 상생 프로젝트’는 각종 국산 농산물을 적극적으로 활용해 소비 촉진을 돕고 색다른 맛의 빼빼로로 고객의 호기심을 자극한다는 취지에서 ‘상생’이라는...
    2020-10-13 09:25
  • 홈플러스, ‘시그니처 위크’ 행사...최대 30% 할인ㆍ신제품도 출시
    홈플러스, ‘시그니처 위크’ 행사...최대 30% 할인ㆍ신제품도 출시
    시그니처 바삭한 단호박튀김(350g, 4990원)과 시그니처 바삭한 오징어튀김(350g, 6990원)은 원재료를 큼지막하게 슬라이스해 통째로 사용하고 쌀가루를 넣어 더욱 바삭한 튀김옷을 완성했으며, 시그니처 고추전 튀김(320g, 7990원), 시그니처 깻잎전(345g, 7990원)은 국내산 재료로 아이부터 어른까지 더욱 안심하고 먹을 수 있다. 지퍼백 포장으로 보관이 더욱...
    2020-09-02 08:50
  • '펫 휴머니제이션' 트렌드가 대세…"반려동물과 치맥ㆍ피맥 다 돼요"
    '펫 휴머니제이션' 트렌드가 대세…"반려동물과 치맥ㆍ피맥 다 돼요"
    밀가루 대신 쌀가루로 도우를 만들어 반려동물이 소화하기 부담스럽지 않게 설계하고 유당 분해능력이 없는 동물을 위해 락토프리 무염 치즈를 사용했다. 펫 치블스와 펫 페퍼로니 2종으로 구성됐으며 일반 피자와 세트메뉴로도 주문할 수 있다. 버거킹도 지난해 반려견 간식 ‘독퍼’를 출시하고 집에서 햄버거를 즐길 때 반려견도 함께 독퍼를 즐기도록 해 화제가...
    2020-07-27 11:09
  • [포토] 현대그린푸드 “여름 간식으로 건강빵 어때요?”
    [포토] 현대그린푸드 “여름 간식으로 건강빵 어때요?”
    버터 대신 올리브유를 사용한 ‘리브 식빵(4800원)’, 밀가루를 모두 쌀가루로 대체한 ‘미미(米未) 카스테라(4800원)’, 호밀·귀리·해바라기씨 등 7가지 곡물을 넣은 ‘통밀 7곡 식빵(5000원)’을 비롯해 채식주의자를 겨냥한 ‘비건 식빵(3900원)’도 선보인다. 건강빵은 24시간 저온숙성 방식을 사용해 소화가 잘 되도록 했으며, 무항생제 계란만을 사용한 게...
    2020-07-26 13:06
  • 현대그린푸드, '그리팅몰' 상품 라인업 확대…케어푸드 사업 강화
    현대그린푸드, '그리팅몰' 상품 라인업 확대…케어푸드 사업 강화
    버터 대신 올리브유를 사용한 ‘올리브 식빵’, 밀가루를 모두 쌀가루로 대체한 ‘미미(米未) 카스테라’, 호밀ㆍ귀리ㆍ해바라기씨 등 7가지 곡물을 넣은 ‘통밀 7곡 식빵’을 비롯해 채식주의자를 겨냥한 ‘비건 식빵’도 선보인다. ‘비건 식빵’은 우유, 버터, 계란 등 동물성 식재료를 전혀 쓰지 않았고, 두유와 올리브유, 쌀가루를 사용했다는 게 회사 측...
    2020-07-06 09:31
  • “데일리 보양식이 뜬다” NS홈쇼핑, ‘강부자의 부자 왕갈비탕’ 단독론칭 방송
    “데일리 보양식이 뜬다” NS홈쇼핑, ‘강부자의 부자 왕갈비탕’ 단독론칭 방송
    ‘강부자의 부자 왕갈비탕’은 12시간동안 쌀가루에 갈빗대를 넣어 핏물을 꼼꼼하게 제거해 촉촉하고 깔끔한 갈비 맛이 일품이며, 5.5~6㎝의 왕갈비가 푸짐하게 들어 있다. 마늘, 생강, 고추씨, 통후추로 고기 잡내를 제거하고, 국내산 무, 양파, 대파, 마늘, 다시마를 육수로 사용해 국물 맛이 깊고 진하며, 국민 엄마 강부자의 시그니처 레시피 중 하나인 3년 숙성...
    2020-06-30 15:17
  • '생활의 달인' 바나나 파운드케이크의 달인, 부천 시민들 마음 훔친 특별한 파운드케이크 맛의 비법은?
    '생활의 달인' 바나나 파운드케이크의 달인, 부천 시민들 마음 훔친 특별한 파운드케이크 맛의 비법은?
    100% 빨간색 홍곡을 갈아 만든 쌀가루로 반죽을 만들어 부드럽고 쫀득한 식감을 완성한다. '생활의 달인' 바나나 파운드케이크의 달인의 두 번째 비법은 과육 그대로의 바나나를 넣는 것이다. 인공적인 향을 전혀 가미하지 않아 은은한 과육 자체의 단 맛을 느낄 수 있다. '생활의 달인' 바나나 파운드케이크의 달인의 세 번째 비법은 바나나 풍미를 극대화하는...
    2020-03-17 16:15
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