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  • ‘생방송 투데이’ 오늘방송맛집- 고수뎐, 시간과 온도로 감칠맛을 지배한다! 국수 맛집 ‘명○○○○○’
    ‘생방송 투데이’ 오늘방송맛집- 고수뎐, 시간과 온도로 감칠맛을 지배한다! 국수 맛집 ‘명○○○○○’
    다수의 방송에 소개된 이곳은 50년 세월이 축적된 쫄깃한 면발과 건강한 식재료만 고집해 만든 국수를 선보인다. 대표 메뉴는 달콤한 단호박비빔국수와 진한 육수 맛을 자랑하는 멸치품은물국수로, 주민들도 즐겨 찾는 맛집이라는 후문이다. 시간과 온도로 감칠맛을 지배하는 자 편 ‘명○○○○○’의 특별한 맛 이야기는 2일 오후 7시 방송되는 SBS ’생방송 투데이...
    2023-03-02 17:00
  • 편의점 CU, ‘삼겹살데이’ 목살·삼겹살 최대 46% 할인판매
    편의점 CU, ‘삼겹살데이’ 목살·삼겹살 최대 46% 할인판매
    CU에 따르면 해당 상품들은 지난달 CU의 1차 식재료 매출을 전년 동기 대비 76.8% 상승하며 수요가 꾸준하다. 이번 행사는 편의점표 고품질 신선육 구매 경험을 확대함과 동시에 고물가 시대 고객의 장바구니 부담을 덜어주기 위해 마련됐다. 1일부터 사흘간 목살과 삼겹살 가격은 통신사 및 제휴카드(삼성카드) 할인 적용 시 최대 46% 할인된다. 여기에 신선육 구매...
    2023-03-01 17:05
  • 고물가에 외식보다 집밥…‘양념·소스’에 힘주는 식품업계
    고물가에 외식보다 집밥…‘양념·소스’에 힘주는 식품업계
    식재료비와 인건비, 배달비 등의 증가에 따라 외식 물가가 급등하면서 집에서 직접 요리하는 것을 선호하는 ‘홈쿡족’이 늘어서다. CJ제일제당 장류 브랜드 해찬들은 지난달 각종 볶음요리를 쉽게 만들 수 있는 ‘해찬들 볶음요리 고추장양념’을 출시했다. ‘해찬들 볶음요리 고추장양념’은 별도로 양념을 만드는 과정 없이 각종 볶음요리를 만들 수 있는...
    2023-03-01 13:00
  • “사람을 이렇게 실망시키면 어떡하나”…백종원, 예산시장 상인에 쓴소리
    “사람을 이렇게 실망시키면 어떡하나”…백종원, 예산시장 상인에 쓴소리
    이어 그는 멸치 육수를 낼 때 사용하는 멸치의 내장이 완전히 제거되지 않았다는 점이나 식재료가 신선하지 않다는 점을 지적하기도 했다. 백 대표는 이후 점주들을 불러 모아 “몰라서 그랬다고 생각한다”며 “소비자 입장에서는 식당이 위생 등급을 받았으면 먹을 때 안심이 된다”고 설명했다. 그러면서 식품의약품안전처 위생 등급제를 통해 위생 점검을 받자고...
    2023-02-28 09:36
  • “도시농부 되어볼까”…서울 자치구, 봄맞이 ‘텃밭·주말농장’ 운영
    “도시농부 되어볼까”…서울 자치구, 봄맞이 ‘텃밭·주말농장’ 운영
    구로구도 궁동에 있는 총 535구획의 주말농장을 구 주민과 직장인을 대상으로 운영한다. 1구획당 약 16㎡이며 1세대당 1구획을 분양받을 수 있다. 분양금액은 연 6만 원이다. 구로구 관계자는 “주말농장에서 직접 농작물을 가꾸는 기쁨과 신선한 식재료를 수확해 맛보는 일석이조의 경험을 하시길 바란다”고 말했다.
    2023-02-25 10:00
  • 알바생 10명 중 7명 “최저임금 인상에도 소득 변화 체감 못한다”
    알바생 10명 중 7명 “최저임금 인상에도 소득 변화 체감 못한다”
    특히 부담을 느끼는 비용으로는 외식, 배달 음식, 식재료 등 ‘식비(55.7%, 복수응답)’와 월세‧전세 이자‧공과금 등 ‘주거비(42.6%)’가 가장 많았다. 이어 교통‧통신비(34.2%), 문화‧여가비(31.7%), 교육비(24.2%), 의류‧미용 등 품위유지비(21.6%), 의료비(8.6%) 순으로 나타났다. 지출 부담을 느끼는 알바생 10명 중 9명(93.9%)은 부담 해소를 위한 별도의 노력을...
    2023-02-24 10:46
  • 대한항공, ‘한국식 비건 메뉴’ 개발
    대한항공, ‘한국식 비건 메뉴’ 개발
    대한항공이 선보이는 한국식 비건 메뉴는 전통 사찰 음식에서 영감을 받아 다양한 식물성 재료와 제철의 식재료를 사용했다. 우엉보리밥과 버섯강정, 탕평채, 매실두부무침은 전 클래스에서 즐길 수 있다. 일등석 및 프레스티지 클래스에서는 된장마구이와 은행죽 등도 제공된다. 한국식 비건 메뉴는 노선과 계절에 따라 다른 메뉴가 나온다. 대한항공은 한식을 채식...
    2023-02-24 09:25
  • 아워홈, 영남 시니어·키즈 식자재 시장 공략 속도
    아워홈, 영남 시니어·키즈 식자재 시장 공략 속도
    시니어 전용 케어푸드 등 고품질 식재료 공급과 함께 개인별 영양 특성을 고려한 맞춤형 식단을 제공하며, 건강 상담 서비스도 한다. 또한 주방 조리 시설, 식당 등 공간 디자인 컨설팅도 제공해 쾌적한 환경 조성을 도울 계획이다. 같은 날, 아워홈은 부산진구어린이급식관리지원센터와 영유아 대상 안전 먹거리 공급 업무협약을 체결했다. 부산시 부산진구센터에서 열린...
    2023-02-23 08:49
  • 8년 전 시작된 日 ‘다케시마 카레’ 재등장…3D 프린터까지 동원
    8년 전 시작된 日 ‘다케시마 카레’ 재등장…3D 프린터까지 동원
    이와사키 야스시 시마네현 총무과 다케시마 대책실 실장은 카레를 소개하며 “오키의 지역 식재료를 사용한 카레로 다케시마가 화제에 오르길 바란다”고 설명했다. NHK는 “(다케시마의 날인) 22일은 다케시마가 일본 고유의 영토라고 재차 확인하고 일본이 가진 영토 문제에 관심을 촉구할 수 있는 날이 될 것”이라며 “카레가 금방 매진됐다”고 말했다....
    2023-02-22 16:54
  • 택시비에 소·맥값도 오른다…부장들은 회식이 부담된다
    택시비에 소·맥값도 오른다…부장들은 회식이 부담된다
    올해는 치솟는 식재료 비용과 주류값 외에도 난방비와 전기세 등 공공요금 상승도 음식점의 메뉴 및 주류 가격을 밀어 올릴 수 있다. 서울도시가스에 따르면 지난 10월 일반용(영업용1)의 도시가스 요금은 동절기 기준 메가줄(MJ) 당 16.8399원에서 19.5399원으로 16.0% 올랐다. 식당을 운영하는 자영업자의 속도 타들어 가고 있다. 서울 서초구에서 치킨집을...
    2023-02-22 15:39
  • “오트·아몬드로 맛있어졌다”…풀무원다논, 액티비아 ‘식물성요거트’ 리뉴얼 출시
    “오트·아몬드로 맛있어졌다”…풀무원다논, 액티비아 ‘식물성요거트’ 리뉴얼 출시
    풀무원다논 액티비아 마케팅 담당자는 “국내 식물성 제품 시장이 급성장하고 있는 가운데, 소비자 선택의 폭을 넓히고 또 다른 맛의 즐거움을 선사하고자 최근 트렌디한 식재료로 자리 잡은 오트와 아몬드를 활용한 신제품을 선보이게 됐다”며 “앞으로도 소비자의 라이프스타일과 요구를 반영해 비건은 물론 일반 소비자들도 건강하고 맛있게 즐길 수 있는 다양한...
    2023-02-20 15:12
  • “어쩔 수 없을 때만 먹죠” 공공기관 구내식당 ‘썰렁’한 사연
    “어쩔 수 없을 때만 먹죠” 공공기관 구내식당 ‘썰렁’한 사연
    가격은 제자리인데 급식재료와 인건비 등이 올라 한 끼 식사의 품질이 낮아져서다. 업계는 품질을 높이기 위해 입찰 참여 업체 확대가 필요하다고 입을 모은다. 입찰이 제한된 대기업에도 문을 열고, 중소기업에는 가점을 주는 등 다양한 업체간 경쟁구도가 필요하다는 의견이다. 19일 본지 취재를 종합하면 정부세종청사에는 15개 업무 동 중 11개 동에 구내식당이...
    2023-02-19 17:00
  • 치솟는 외식물가에 ‘홈쿡족’ 증가...신세계푸드, ‘올반’ 간편 양념 매출 24%↑
    치솟는 외식물가에 ‘홈쿡족’ 증가...신세계푸드, ‘올반’ 간편 양념 매출 24%↑
    이 같은 양념류의 인기는 식재료비, 인건비, 배달비 등의 증가로 인한 외식 물가 부담에 집에서 직접 요리해 먹는 것을 선호하는 ‘홈쿡족’이 늘고 있기 때문으로 신세계푸드 측은 분석했다. 또한, 코로나 19 이후에도 집에서 음식을 즐기는 ‘홈베이킹’, ‘홈술’ 등 다양한 내식 문화가 자리 잡으며 집에서도 쉽고 간편하게 다양한 조리법으로 활용도가 높은 간편...
    2023-02-15 08:50
  • [메디컬 줌인] 김영인 가지랩 대표 “사용자 만족 건강관리 큐레이션 제공”
    [메디컬 줌인] 김영인 가지랩 대표 “사용자 만족 건강관리 큐레이션 제공”
    ‘가지랩’이란 회사 이름이 독특하단 물음에 “건강한 식재료 중에 이름을 정하고 싶었다”는 단순 명쾌한 답이 돌아왔다. 김 대표는 “큐레이션을 해주는 기업에서 ‘가지’라는 단어를 쓰는 것이 괜찮다고 생각했다. 최대한 덜 딱딱한 이름으로 친근하게 접근하고 싶은 마음도 담았다”고 부연했다. 일반적으로 의사 창업자들은 신약개발이나 디지털치료제 등을...
    2023-02-14 05:00
  • 한우 사육 역대 최대…대대적 할인으로 소비↑
    한우 사육 역대 최대…대대적 할인으로 소비↑
    대형 가공·급식업체 등에서 제조·사용되는 육가공품, 식재료 등에 쓰이는 육류도 한우로 대체하고, 식재료 등을 한우로 변경하고자 하는 업체에 대해서는 신청받아 차액 일부를 지원할 예정이다. 한우의 수출도 적극적으로 확대한다. 한우는 지난해 기준 홍콩으로 44톤을 수출했지만 올해 5월 우리나라가 구제역 백신접종 청정국 지위를 획득하면 수출량을...
    2023-02-12 12:05
  • 챗GPT로 시작된 AI 전쟁...구글도 출사표 던졌다
    챗GPT로 시작된 AI 전쟁...구글도 출사표 던졌다
    또 바드를 활용해 아카데미 시상식 후보에 오른 두 편의 영화를 비교하거나, 냉장고에 있는 식재료를 토대로 점심 메뉴 아이디어를 얻을 수도 있다. 바드 출시 발표는 지난해 11월 오픈AI가 챗GPT를 공개한 지 3개월 만이다. 챗GPT는 불과 5일 만에 이용자 100만 명을 돌파하는 등 세계적으로 돌풍을 일으키고 있다. 사람과 상당히 비슷한 수준의 에세이나 노래 가사를...
    2023-02-07 13:58
  • 우크라, 전쟁 중 군 수장 교체...신임 국방장관은 ‘30대 군 정보수장’
    우크라, 전쟁 중 군 수장 교체...신임 국방장관은 ‘30대 군 정보수장’
    볼로디미르 젤렌스키 대통령의 지도 아래 부패 단속이 강화되는 과정에서 국방부는 군이 시가의 2~3배 가격으로 식재료 조달 계약을 해 돈을 빼돌렸다는 등의 의혹을 받았다. 레즈니코우 장관은 혐의를 부인했지만, 언론의 집중공세에 시달렸다. 지난달 말 국방부 부장관도 같은 의혹에 책임을 지고 사표를 냈다. 우크라이나는 최근 서방 국가들이 무기 지원과 동시에...
    2023-02-06 14:30
  • “정월대보름 오곡·부럼 가격, 작년보다 4% 내려…전통시장 더 저렴”
    “정월대보름 오곡·부럼 가격, 작년보다 4% 내려…전통시장 더 저렴”
    정월대보름에 쓰이는 주요 식재료들의 올해 물가가 지난해보다 내린 것으로 조사됐다. 3일 가격조사기관인 한국물가정보가 정월대보름을 앞두고 오곡밥과 부럼 재료 등 주요 10개 품목을 조사한 결과, 대형마트에서 10개 품목 가격의 합은 16만2660원으로 전년 대비 4% 내렸다. 전통시장에서는 12만5300원으로 전년 대비 2.2% 내렸다. 같은 품목을 전통시장에서 사면...
    2023-02-03 10:36
  • 바비큐 이어 돼지 수육, 소고기 국밥까지…대구 이슬람 사원 갈등 여전
    바비큐 이어 돼지 수육, 소고기 국밥까지…대구 이슬람 사원 갈등 여전
    소고기, 닭고기 등도 이슬람 방식인 ‘할랄’에 따라 도축된 식재료만 허용한다. 비대위는 수육·국밥 식사에 앞서 기자회견을 통해 대구 북구청의 사원 인근 주택 부지 매입안을 거부한다고 밝혔다. 북구청은 지난달 그동안 부진했던 사원 이전안 대신 인근 주민들의 주택을 매입하는 방식을 비대위에 제안했다. 그러나 비대위는 “2년 만에 배광식 북구청장이...
    2023-02-02 17:45
  • 식중독 발생 시 모든 학교에 전파…정부, 조기경보시스템 고도화
    식중독 발생 시 모든 학교에 전파…정부, 조기경보시스템 고도화
    아울러 식중독 신속검사차량을 적극적으로 활용해 고속도로 휴게소 등 다중이용시설에서 취급하는 식재료, 조리식품 등에 대한 현장 검사를 강화하고, 식중독 현장 대응 역량 강화를 위해 부처 간 합동 모의훈련을 연 4회 실시하기로 했다. 한편 지난해 식중독 발생 건수는 2017년부터 2021년 평균 발생 건수인 279건보다 19% 증가한 333건으로 집계됐다. 식중독 환자 수는...
    2023-02-01 13:26
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