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  • 서대문구, 안전한 급식환경 위해 집단급식소 ‘위생컨설팅’ 추진
    서대문구, 안전한 급식환경 위해 집단급식소 ‘위생컨설팅’ 추진
    업체는 식재료 검수부터 보관, 조리, 배식 등 단계별 위생 상태와 오염 가능성 유무를 사전 진단하고 급식시설 현장의 실정을 고려한 개선 보완책을 제시한다. 또한 칼과 도마 등의 오염도 측정을 위한 미생물 검사와 전반적인 조리환경에 대한 진단도 시행한다. 구는 평가 결과 개선이 필요한 업소에 대해서는 전문업체의 도움을 받아 즉시 시정 및 보완할 수 있도록...
    2023-08-25 14:58
  • 고피자, 한국 피자 브랜드 첫 할랄 인증 획득
    고피자, 한국 피자 브랜드 첫 할랄 인증 획득
    하지만 할랄 인증을 얻기 위해서는 취급하는 모든 식재료 및 부자재 등의 생산, 가공, 포장은 물론 유통 과정에서 금지된 식품과의 엄격한 분리, 동물 도살 방식, 특정한 기준 준수 등 까다로운 조건을 충족해야 한다. 임재원 고피자 대표는 “고피자의 주요 진출국인 동남아, 특히 인도네시아에만 2억 명이 넘는 무슬림이 있어 고객 만족 및 글로벌 매출 확대를 위해 할랄...
    2023-08-25 14:26
  • 쌀·양파 이어...인도, 7년 만의 첫 설탕 수출 금지
    쌀·양파 이어...인도, 7년 만의 첫 설탕 수출 금지
    10월 조치 시행 예정자국 식품 가격 급등·생산량 감소 우려인도, 세계 3대 설탕 수출국일부 쌀품목 수출 금지·양파에는 40% 수출관세 부과 주요 농산물 수출국인 인도가 잇달아 식재료 수출에 제동을 걸면서 글로벌 식품 인플레이션에 대한 두려움을 고조시키고 있다. 이번엔 설탕이다. 23일(현지시간) 블룸버그통신은 정부 관계자 발언을 인용해 인도 정부가...
    2023-08-24 16:11
  • "이젠 AI가 식품 영양사"…삼성전자, 개인화 맞춤형 음식서비스 '삼성푸드' 공개
    "이젠 AI가 식품 영양사"…삼성전자, 개인화 맞춤형 음식서비스 '삼성푸드' 공개
    레시피 검색∙저장, 식단 계획 식재료 관리 등 사전 준비 단계부터 조리, 콘텐츠 공유 등 식생활 전반에 필요한 기능을 하나의 플랫폼에서 제공한다. 삼성 주방 가전과 연동해 더욱 쉽고 편리한 조리를 경험할 수 있다. 삼성 푸드의 가장 큰 특징은 AI 기술이 접목된 것이다. AI를 통해 개인 맞춤형 서비스가 가능하다. 특히 레시피 검색과 저장 기능을 갖춰...
    2023-08-24 13:40
  • "푸드 AI로 최적화된 조리법 제공"…삼성전자, IFA 2023서 '삼성 푸드' 공개
    "푸드 AI로 최적화된 조리법 제공"…삼성전자, IFA 2023서 '삼성 푸드' 공개
    삼성 푸드는 △레시피 검색∙저장 △식단 계획 △식재료 관리 등 사전 준비 단계부터 △조리 △콘텐츠 공유 등 식생활 전반에 필요한 기능을 하나의 플랫폼에서 제공하는 것이 특징이다. 특히 AI 기반으로 개인 맞춤형 서비스가 가능하고, 삼성 주방 가전과 연동해 더욱 쉽고 편리한 조리 경험을 제공한다. 삼성 푸드는 강력한 레시피 검색과 저장 기능을 갖춰...
    2023-08-24 10:30
  • SSG푸드마켓, 이마트→신세계百 품으로…“프리미엄 식품 강화”
    SSG푸드마켓, 이마트→신세계百 품으로…“프리미엄 식품 강화”
    신세계백화점 관계자는 “SSG푸드 마켓 사업주체 변경으로 경쟁력을 강화해 최상급 식재료부터 글로벌 그로서리까지 프리미럼 미식을 경험할 수 있는 대표 식문화 공간을 만들 것”이라고 말했다. 신세계백화점은 2012년 프리미엄 슈퍼마켓으로 SSG푸드마켓을 선보였고, 2016년 그룹 내 프리미엄 슈퍼 사업 주체를 이마트로 일원화해 시너지를 극대화하겠다며...
    2023-08-22 17:47
  • 식재료 주문부터 레시피까지 한 번에…아워홈, ‘밥트너’ 출시
    식재료 주문부터 레시피까지 한 번에…아워홈, ‘밥트너’ 출시
    아워홈은 식재 주문 플랫폼 ‘밥트너(Bobtner)’를 론칭하고 식재료 시장 공략에 박차를 가한다고 21일 밝혔다. 밥트너는 ‘밥(Bob)’과 ‘파트너(Partner)’의 합성어다. 외식 창업자나 소규모 식당 운영자 등 외식 자영업자 대상 식재 주문 플랫폼이다. 조건에 맞는 식재 상품 추천, 주문 관리, 조리 솔루션 등을 제공한다. 외식업에 종사하는 자영업자라면 아워홈과 식재...
    2023-08-21 09:59
  • 정부 "소비자안전기본법 등 재‧개정해 디지털 분야 소비자 피해 대응"
    정부 "소비자안전기본법 등 재‧개정해 디지털 분야 소비자 피해 대응"
    통한 국내공급 확대와 저율관세할당‧할당관세 등을 활용한 해외공급을 통해 농축산물을 안정적으로 공급할 예정이다. 소비자의 장바구니 물가 부담 완화를 위해서는 농축산물 할인행사(올해 7월 말~8월)를 지속하고, 식재료 직거래 및 공동구매 활성화 지원, 온라인 조달 정보 제공, 외국인력 고용규제 완화 등을 통한 식품‧외식업계 원가부담 완화 노력에도 적극 나선다.
    2023-08-18 11:30
  • DB손보, ‘요양실손보장보험’ 6개월 배타적사용권 획득
    DB손보, ‘요양실손보장보험’ 6개월 배타적사용권 획득
    ‘요양비급여 실손보장’은 요양원 이용시 상급침실이용 또는 식재료비 등의 비급여를 월 60만 원 한도로 사용한만큼 실손으로 보장한다. 국민의 노후에 돈걱정 없이 안심하고 돌봄을 지원하는 적합한 보장이라 할 수 있다. 방문요양서비스의 경우 급여지원으로는 하루 3~4시간만 이용가능 하기 때문에 추가 사용에 대한 니즈가 높은 편이다. 이에 맞춰 신상품...
    2023-08-17 09:55
  • 롯데마트, 친환경 신선식품 강화…녹색소비 공략
    롯데마트, 친환경 신선식품 강화…녹색소비 공략
    롯데마트는 친환경 식재료로 아이들에게 건강한 먹거리를 제공하려는 고객 수요가 높아짐에 따라 먹고 놀이까지 즐길 수 있는 컨셉의 ‘친환경 오감놀이 샐러드’ 신상품 2종도 출시한다. ‘친환경 오감놀이 샐러드’는 실제로 아이를 키우고 있는 MZ세대 젊은 엄마 MD의 육아 경험을 바탕으로, 아이의 건강하고 균형 잡힌 식습관을 위한 부모의 마음을 담아 개발한...
    2023-08-17 06:00
  • 이번엔 ‘감자 캐기’ 나선 한화家 김동선
    이번엔 ‘감자 캐기’ 나선 한화家 김동선
    파이브가이즈는 대한민국 땅에서 직접 재배한 신선한 감자를 쓰고 있다 김동선 한화갤러리아 전략본부장이 파이브가이즈 대표 메뉴인 프라이즈(감자튀김)의 식재료 산지를 찾아 감자 수확에 참여하는 등 현장 경영에 나섰다. 16일 한화갤러리아에 따르면 김 본부장은 이달 2일 강원 평창군 산지에서 감자 생산 과정 전반을 점검했다. 김 본부장이 생산현장에서 팔을...
    2023-08-16 09:28
  • ‘편스토랑’ 송가인, 한혜진 위해 진도 특산품 직접 공수…요리 스케일에 '깜놀'
    ‘편스토랑’ 송가인, 한혜진 위해 진도 특산품 직접 공수…요리 스케일에 '깜놀'
    이에 송가인은 한혜진을 위해 캐리어 2개에 진도 특산품으로 이루어진 식재료를 직접 공수해 한 상 차리기에 나섰다. 특히 어머니가 직접 담가 몇 년간 숙성한 집간장, 고추장, 매실까지 챙겨와 요리에 나섰다. 이외에도 진도 전복, 진도 흑미, 울금 소금, 멸치까지 직접 챙겨와 남다른 스케일로 보는 이들을 깜짝 놀라게 만들었다. 이어 송가인은 해물꽃게탕, 육회탕탕이...
    2023-08-11 22:01
  • 尹, 독립유공자·유족과 오찬…"독립운동은 자유민주주의 국가 건국운동"
    尹, 독립유공자·유족과 오찬…"독립운동은 자유민주주의 국가 건국운동"
    백범 김구 선생과 안중근 의사의 고향인 황해도의 해산물로 만든 해물냉채를 비롯해 독립운동가들의 주 식재료로 사용됐던 감자로 만든 감자전 등이 제공됐다. 또한, 오찬 중에는 역사어린이합창단의 태극기, 아름다운 세상 등 노래 공연이 있었다. 행사에는 광복회 이종찬 회장 및 임원, 시·도지부장, 지회장, 대의원 등 광복회원 148명과 특별초청 대상자 10명이...
    2023-08-09 13:58
  • 쿠쿠전자, ‘트윈프레셔 마스터셰프 사일런스 오브제’ IH압력밥솥 출시
    쿠쿠전자, ‘트윈프레셔 마스터셰프 사일런스 오브제’ IH압력밥솥 출시
    이번 제품은 무압 취사 중 언제든지 뚜껑을 열고 신선한 나물 등의 식재료를 추가할 수 있는 ‘오픈쿠킹’을 지원한다. 또 55가지 레시피를 내장하고 있다. 고압력을 통해 찰진 밥을 만들어내는 ‘ECO 스테인리스 커브드내솥’이 기본으로 장착돼 있고, 일반 내솥이나 스테인리스 내솥과 호환이 가능하다. 풀스테인리스 원터치 분리형 커버는 쉽게 분리해 세척할 수 있다....
    2023-08-09 10:19
  • ‘조기 철수’ 잼버리 특수 잃은 유통가, 반전 카드는…
    ‘조기 철수’ 잼버리 특수 잃은 유통가, 반전 카드는…
    연일 이어지는 폭염으로 식재료 손상이 계속 우려되자, 결국 구지은 부회장까지 나서서 현장을 진두지휘하며 최선을 다하기 시작했다. 각고의 노력 끝에 더 이상의 식재료 손상 논란은 없었지만, 아워홈으로선 잼버리가 참가로 인해 득보다 실이 많았다는 평가가 지배적이다. 그럼에도 잼버리 기간 계속된 폭염과 식수 문제 해결에 가장 먼저 나선 곳도 유통...
    2023-08-08 20:00
  • 오유경 식약처장, 잼버리 행사장 방문 “식중독 예방 만전 기해 달라”
    오유경 식약처장, 잼버리 행사장 방문 “식중독 예방 만전 기해 달라”
    식재료 관리를 위해 검사관을 추가로 배치하고 온도관리 상황 점검에도 나섰다. 식품의약품안전처는 이날 오유경 처장이 ‘2023년 새만금 세계스카우트잼버리’ 행사장을 방문해 스카우트 대원용 식재료 공급시설과 대회 운영 요원 식당 등 식음료 관련 시설의 안전관리 실태를 점검하고, 스카우트 대원과 업체 관계자 등을 대상으로 철저한 식중독 예방관리를...
    2023-08-06 15:00
  • ‘英·美 철수에도 계속 진행’ 잼버리…민간 기업들 ‘총력 지원’ 역할 톡톡
    ‘英·美 철수에도 계속 진행’ 잼버리…민간 기업들 ‘총력 지원’ 역할 톡톡
    잼버리의 식음 서비스를 담당하고 있는 아워홈은 구지은 대표이사 부회장이 현지에서 상황을 진두지휘하며 식재료 품목 조정에 나섰다. 아워홈은 계속되는 폭염 속 행사 참가자의 체력 유지와 탈수 방지를 위해 과일류를 대폭 늘리고 단백질, 수분 보충을 원활히 할 수 있도록 식단 구성을 조정한다. 또 잼버리 조직위원회의 요청에 따라 식재료의 양을 늘리는 한편...
    2023-08-05 20:30
  • 폭염 대비 못한 새만금 세계 잼버리…바가지 논란도
    폭염 대비 못한 새만금 세계 잼버리…바가지 논란도
    2일 뉴스1에 따르면 잼버리 참가 대원들이 조직위원회로부터 전달받은 식재료 가운데 구운 달걀에서 곰팡이가 나온 것으로 파악됐다. 매체에 따르면 잼버리에 참가한 대원들은 이날 조직위로부터 1인당 2개의 구운 계란을 지급 받았다. 이 중 40여명의 대원이 지급받은 구운달걀 80여 개 중 6개에서 곰팡이가 나온 것으로 확인됐다. 잼버리에 참가한 A씨는 “달걀...
    2023-08-03 09:28
  • 가스공사 창립 40주년 맞아 의미 있는 사회공헌 활동 전개
    가스공사 창립 40주년 맞아 의미 있는 사회공헌 활동 전개
    가스공사 농구단 감독 및 코치진, 선수들은 지역에서 생산된 식재료로 직접 김치를 담가 삼계탕·치킨 등 여름 보양 식품, 손 선풍기 등과 함께 대구 동구 지역 300가구에 직접 배달했다. 또 가스공사 인천기지본부는 전달 18일 여름 휴가철 화재로 인한 인명·재산 피해를 방지하기 위해 인근 지역 노후 공동주택 취약계층 240가구에 일산화탄소 경보기를 전달했다. 이...
    2023-08-02 15:44
  • 유통가 “잼버리는 글로벌 찬스”…세계 청소년 입맛 노린다
    유통가 “잼버리는 글로벌 찬스”…세계 청소년 입맛 노린다
    아워홈의 잼버리 밀박스는 메인 식재료와 아워홈 조리용 소스 등을 한 데 담은 밀키트 형태로 제작됐다. 스카우트 대원 누구나 밀박스에 동봉된 아워홈 쿡북(Cook-Book, 한국어·영어 ·불어)을 따라 조리하면 근사한 한 끼를 만들 수 있다. 장성호 아워홈 TFS사업부장은 “잼버리 식음 설문조사를 통해 K푸드 인기를 실감했다”며 “전 세계 참가자들의 기대를 100...
    2023-08-01 17:16
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