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MZ세대 ‘달콤’에 빠졌다…이마트, 초당옥수수·스테비아 토마토·마하차녹 망고 인기

작년 첫 선보인 스테비아 토마토 역시 높은 당도로 큰 인기를 끌고 있다. 스테비아는 일반 설탕의 200-300배에 가까운 당도를 지니면서도 체내에 흡수되지 않는 천연 감미료다. 이마트는 작년 4월 스테비아를 희석한 물에 담가 당도를 높인 ‘스테비아 토마토’를 출시했다. 올해 6월(1일-24일)에도 단순 무게로만 40톤이 넘게 팔리며, 시장에 성공적으로 안착했음을...

2021-06-27 06:00
"비싸도 달면 산다"…초고당도 과일·채소 판매 ‘불티’

샤인 오이, 스테비아 토마토… 과일 시장의 판도가 달라지고 있다. 일반 제품보다 비싼 가격이 책정됐음에도 불구하고 초고당도를 자랑하는 단맛의 채소와 과일이 인기를 누리고 있다. 2일 마켓컬리에 따르면 5월 한달간 판매된 고당도 과일 상품 판매량은 전년 동기 대비 248% 증가했다. 지난해 5월부터 월평균 판매량 증가율은 46%에 달한다. 특히 스테비아를 주입한...

2021-06-02 16:09
수박 어디까지 먹어봤니? 흑미수박부터 애플수박까지

천연허브의 일종인 스테비아에서 추출한 ‘스테비오사이드’를 액비(액체 상태의 비료)로 사용하는 ‘스테비아 농업’을 통해 재배한다. 이를 통해 일반 수박보다 당도가 월등히 높고 아삭한 식감이 특징이다. 당일 수확한 수박을 비파괴 선별기로 12브릭스 이상의 초고당도 수박만 선별해 선보이기에 매장을 찾는 소비자들은 일일이 수박을 두들기며 고를...

2021-05-18 10:41
홈플러스, ‘초고당도 수박’ 등 수박 전상품 할인 판매

천연허브의 일종인 스테비아에서 추출한 ‘스테비오사이드’를 액비(액체 상태의 비료)로 사용하는 ‘스테비아 농업’을 통해 재배한다. 이를 통해 일반 수박보다 당도가 월등히 높고 아삭한 식감을 자랑한다. 당일 수확한 수박을 비파괴 선별기로 12브릭스 이상의 초고당도 수박만 선별해 선보이기에 매장을 찾는 소비자들은 일일이 수박을 두들기며 고를...

2021-05-16 09:19
토마토 세대교체? 이마트서 '이색 토마토' 매출 '전통 토마토' 넘었다

‘스테비아 토마토’는 천연 감미료 ‘스테비오사이드’를 흡수시켜 설탕을 뿌린 토마토처럼 단 맛이 나는 것이 특징인 SNS 화제 상품이다, ‘새콤아삭컬러마토’는 일반 방울토마토보다 크고 아삭해 샐러드용으로 수요가 높아지고 있다. 이색 토마토에 대한 소비자 관심이 커지자 올해 이마트는 품종 다양화와 함께 토마토 매장을 고객 중심적으로 변경했다....

2021-04-14 06:00
[포토] 롯데마트, '취향 존중 토마토 대전' 실시

산지뚝심 부여 캄파리 토마토(750g/1팩)와 부여 황금토마토(500g/1팩)는 각각 6980원과 4980원에 판매한다. 또한 이번 행사에서 신품종 산지뚝심 장성 유기중 농부의 칵테일 토마토(1kg/1팩)와 스테비아 토마토인 토망고(4~8입/1팩)를 각 7980원에 판매한다. 사진제공 롯데마트

2020-12-29 13:44
“우듬지팜 ‘스테비아 토마토’로 맛과 영양 한 번에”

국내 스마트팜 농업을 선도하는 농업회사 ‘우듬지팜’의 스테비아 토마토가 주목받고 있다. 우듬지팜은 오는 17일 중소기업 전용 홈쇼핑 채널 홈앤쇼핑을 통해 스테비아 토마토를 판매할 예정이라고 16일 밝혔다. 스테비아 토마토는 설탕을 뿌린 것처럼 단 맛이 나는 토마토다. 망고처럼 달아 ‘토망고’라고도 불린다. 토마토에 설탕을 뿌려먹을 경우 영양소가...

2020-07-16 10:21
못난이 반값참외ㆍ샤인마토ㆍ썬골드키위...편의점, 과일 판매 공들인다

일명 ‘단마토’로 유명한 샤인마토는 설탕의 200~300배에 달하는 단맛을 가진 식물인 스테비아에서 추출한 ‘스테비오사이드’ 성분을 토마토에 스며들게 해 단맛을 극대화한 이색 토마토 품종이다. 편의점들이 과일 판매에 힘주는 이유는 신선 식품 강화와도 관련이 있다. 대형마트와 동네 슈퍼에 비해 신선식품 구색이 약하다는 평가를 받아온 편의점이...

2020-05-14 14:54
스테비아 토마토의 감미료, 너무 달아 ○○환자는 주의해야… 탄산·주스에도 활용

스테비아 토마토의 효능에 대한 관심이 뜨겁다. 스테비아 토마토는 ‘스테비아’가 함유된 토마토로 일반 완숙 토마토에 비해 당도가 매우 높다. 스테비아 토마토의 스테비아는 허브과의 천연 당분으로 매우 달지만 칼로리가 낮고 인체에 흡수되지 않는다. 스테비아는 토마토 뿐 아니라, 스테비아 수박에도 적용이 된 것으로 알려졌다. 스테비아는 잎에 있는...

2019-06-17 23:48
[포토] 롯데백화점, "천연 감미료가 듬뿍! 스테비아 토마토 맛보세요"

롯데백화점은 소공동 본점, 잠실점 등 주요 점포에서 천연 감미료 스테비아가 함유된 ‘스테비아 토마토(4~6개 입/1팩)’를 9800원에 판매한다고 23일 밝혔다. ‘스테비아’는 허브과의 천연 당분으로 설탕보다 더 달지만 칼로리가 낮고 인체에 흡수되지 않는다. 스테비아가 함유된 ‘스테비아 토마토’는 일반 완숙 토마토에 비해 당도가 높아 마치 설탕에 토마토를...

2019-04-23 15:51
한국야쿠르트, 당 1만 톤 넘게 줄였다

심재헌 한국야쿠르트 중앙연구소장은 “캠페인 초기에는 당 함량을 줄이기 위해 노력했다면 지난해부터는 당 자체를 바꾸면서 기존의 맛을 유지하는 연구를 이어가고 있다”며 “기능성을 가진 자일리톨, 시트러스추출물, 효소처리스테비아, 알룰로스 등 다양한 대체 당 연구를 통해 식품업계의 당류 저감 바람을 계속 선도해 나갈 것”이라고 말했다.

2018-03-26 11:00
한국야쿠르트, ‘야쿠르트·윌’ 각각 10원·100원 가격 인상

야쿠르트 저당 제품인 ‘야쿠르트 라이트’는 기존 당을 소비자가 선호하는 식물 유래당인 자일리톨, 알룰로스, 씨트러스추출물, 효소처리스테비아로 바꿨다. 윌의 경우 특허받은 신규 유산균을 넣으며 지속적으로 기능성을 강화해 왔다. 회사 관계자는 “지난 몇 년간 소비자의 부담을 최소화하기 위해 가격 인상을 최대한 억제해왔다”며 “당줄이기...

2018-03-15 09:08
빙그레, 저지방 아이스크림 '뷰티인사이드' 출시

설탕을 줄인 대신 천연감미료인 에리스리톨과 효소처리스테비아를 사용해 단맛을 냈으며 딸기맛에는 딸기퓨레를, 초코맛∙바닐라맛에는 초코코팅아몬드를 첨가해 식감까지 고려했다. 빙그레 마케팅 담당자는 “뷰티인사이드는 맛있는 아이스크림은 칼로리가 높다는 편견을 깨고자 빙그레가 오랜 시간 준비하고 출시한 라이트 칼로리 아이스크림”이라며...

2018-03-12 09:19
"비행기서 제주를 만나다"…제주항공, 제주 이미지 제품 판매 개시

설탕이 아닌 스테비아에서 추출한 천연당 등 천연원료만 사용해 맛이 자극적이지 않다. 론칭기념으로 1개를 구입하면 하나 더 제공하는 1+1 행사를 진행하며 가격은 2000원이다. 패브릭 퍼퓸을 생산하는 에이앤필립과 제주항공이 함께 개발한 ‘제주 하늘 날아오르다’(60ml)와 제주 비자림을 떠올리게 하는 깊고 진한 향기와 상쾌한 그린향이 특징인 ‘비자림의...

2017-11-27 09:59
[경제학자의 우리술 이야기] 식품 첨가물과 우리술

아스파탐이나 스테비아 등 감미료뿐 아니라 소르비톨, 글리신, 구연산 등 영업 비밀에 해당될 정도로 다양한 첨가물이 들어간다. 막걸리, 약주 등은 제조과정에서 구연산이나 젖산 등이 들어가고, 제조 후에는 아스파탐이나 올리고당 등의 감미료가 첨가된다. 우리는 일상 식생활에서 많은 식품 첨가물에 노출돼 있다. 가공 식품과 마트에서 파는 반찬, 패스트푸드 등에는...

2016-10-06 10:40
올 상반기 종자보호 등록 413종…누적 5631종

특히 올해 처음으로 블루베리와 스테비아가 보호품종으로 등록됐다. 스테비아는 원산지가 중남미인 허브식물로 설탕보다 200배의 단맛을 내는 스테비오 사이드라는 성분이 있어 당뇨와 다이어트에 효능이 있는 것으로 알려져 있다. 출원품종 수가 증가한 것은 출원 실적이 없었던 새로운 식물 종과 화훼, 채소, 식량작물의 출원이 증가한 것이 주요 원인으로...

2015-07-08 07:07
글로벌 음료업계, 웰빙열풍에 설탕 대안 찾기 골머리

현재 업계에는 파라과이산 약초를 주성분으로 한 천연감미료인 ‘스테비아(stevia)’를 주로 쓰고 있지만 끝 맛이 쓰다는 단점이 있어 설탕을 섞어 쓰고 있다. 현재 총 700억 달러(약 76조4960억원) 규모의 글로벌 감미료 시장에서 설탕은 600억 달러를 차지하고 있다. 그 외에 옥수수 시럽은 70억 달러 규모에 이르며, 연간 200억 달러의 매출을 올리는 스테비아 등의...

2015-04-06 08:21
'항암 약초' 그라비올라 열풍… 약재로 사용하는 또 다른 식물은?

이에 명월초, 스테비아, 천문동 등의 효능에 대한 관심이 커지고 있다. 명월초는 게르마늄을 포함해 26가지 천연 유기질을 함유하고 있는 식물이다. 당뇨와 고혈압에 탁월하다고 전해지며 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰줘 동맥경화까지 예방할 수 있다. 스테비아는 단 맛이 특징이지만 칼로리는 거의 없어 다이어트에 탁월한 효과를 보인다. 특히 향균 작용과...

2015-01-18 14:52
롯데 ‘처음처럼’ 17.5도로 낮췄다… 순한 소주전쟁 점입가경

새로 추가된 리바우디오사이드는 허브식물 스테비아 잎에서 추출한 최고급 감미료로 알코올 특유의 쓴맛을 약화시켜 소주를 더욱 부드럽게 해주는 역할을 한다. 롯데주류 관계자는 “최근 폭음보다는 가벼운 술자리를 즐기는 소비자가 늘어남에 따라 알코올 도수를 낮추고 최고급 감미료를 넣어 부드러움을 강조했다”며 “앞으로도 소비자의 트렌드를 적극...

2014-11-28 09:03
식품 첨가물 종류, 인체에 무조건 해롭다?...알고보니 일부는 편견!

대표적인 감미료에는 D-소르비톨, 삭카린나트륨, 아세설팜칼륨, 자일리톨, 아스파탐, 수크랄로스, 효소처리스테비아 등이 있다. 한편, 한국에서는 600여 가지 물질이 식품 첨가물로 허가를 받아 사용되고 있다. 하지만 첨가물에 섞여 있는 불순물 중에는 유독성분이 함유될 수 있어 주의가 필요하다. 식품 첨가물 종류 소식을 접한 네티즌들은 "식품 첨가물 종류...

2014-08-18 16:04

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