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  • [추석특집]현대백화점, 프리미엄 한우·갈비세트 선봬
    [추석특집]현대백화점, 프리미엄 한우·갈비세트 선봬
    7년간 숙성시킨 간장과 전통 식초 복원을 통해 다섯 곡식이 어우러진 오곡미초, 강원도 양구의 청정환경 속에서 수확한 들깨를 세번 걸러 마지막까지 고소함이 일품인 들기름으로 구성되었다. 가격은 10만원이다. 현대 제주 흑한우 난(蘭) (등심불고기 1kg, 채끝 스테이크 1kg, 국거리(목심,사태) 1kg, 산적(우둔,설도,앞다리) 1kg)는 검은 털이 특징으로 옛날...
    2011-09-02 11:16
  • 와인 3600만원·김치 100만원…특급호텔 고가 마케팅 눈살
    롯데호텔서울은 중요무형문화재 제 86호 문배주의 3대 전수자 故이경찬이 남긴 마지막 유작으로 세상에 단 한 병뿐인 21년 숙성 문배주를 700만원에 내놨다. 100만원에 육박하는 김치선물세트도 눈에 띈다. 쉐라톤 그랜드 워커힐은 ‘수펙스(SUPEX) 명품 김치 연간 배송 상품권’의 판매를 시작했다. 쉐라톤 배송팀이 매 2주 간격으로 2kg씩, 연 48kg의 김치를 직접...
    2011-08-17 10:18
  • 현대百, 추석선물 가이드북 QR코드 서비스 실시
    화식한우의 우수한 품질과 안전성을 소개한다. 영광 참굴비의 경우 굴비 건조장과 HACCP인증 굴비 가공장 등의 시설, 천일염 섶간 및 세척, 급속 냉동건조, 북서풍 건조 등의 굴비 제조과정을 소개한다. 600년 종가집 된장의 경우 가마솥을 이용한 전통방식으로 콩 삶는 과정부터 유기농 지프라기를 사용한 메주 발효 및 숙성. 50~60개의 대형 장독대 등을 소개한다....
    2011-08-17 08:41
  • 【주말쇼핑가】말복 더위 ‘한방’에 날리세요
    【주말쇼핑가】말복 더위 ‘한방’에 날리세요
    ◇한우도 반값에= 온라인 한우쇼핑몰 나비한우가 말복을 맞아 한우를 반값으로 판매한다. 기존에는 500g에 2만6000원이였던 100% 한우 양지와 장조림을 50% 할인된 가격인 1만3000원에 판매한다. 육사시미는 4만4000원에서 2만2000원으로(500g 기준) 판매하고, 등심과 채끝 등 구이용 한우들도 50%씩 할인하여 저렴하게 판매하고 있다. 전국 어느 곳이나 신선하게 진공...
    2011-08-12 11:05
  • 쉐라톤 그랜드 워커힐, ‘벚꽃 스시 벤또’와 함께 봄의 향연
    쉐라톤 그랜드 워커힐, ‘벚꽃 스시 벤또’와 함께 봄의 향연
    황금보리굴비는 30cm이상의 국내산 참조기만을 선별하여 자연 해풍에서 꾸득꾸득 건조 숙성시켜 통보리 속에 보관하는 제조 방법으로 전통 굴비의 완벽한 맛을 느낄 수 있다. 이 밖에 숯불구이 전문점 ‘명월관’에서는 녹차 돌솥밥과 한우 불고기 정식과 피자힐 전문점 ‘피자힐’에서는 새싹 샐러드를 선보이고, 룸 서비스를 통해서는 달래와 새싹을 곁들인 봄나물...
    2011-03-11 16:48
  • 슈퍼주니어 한식 홍보대사로 나선다
    홍보 슬로건은 ‘Discover Korea's Delicious Secret!(한국 맛의 비밀을 경험하세요)’로 한식이 맛있는 비밀에 대한 호기심 유발하고 발효, 숙성 등 다양한 비법을 세계인을 대상으로 알릴 예정이다. 슈퍼주니어 멤버 중 이특, 희철, 신동, 예성은 해외 공연 중에도 한식을 챙겨 먹는 한식마니아로 이날 삼겹살, 한우 육회, 불고기, 닭가슴살을 활용한 육류 비빔밥을 맛본다....
    2011-03-03 09:12
  • AK플라자, 북해도 은연어 등 이색 설선물 다채
    AK플라자, 북해도 은연어 등 이색 설선물 다채
    청정지역 양평의 ‘개군한우 명품세트’(60만원)와 일본 북해도에서 잡은 은연어를 천일염에 1주일 숙성시켜 해풍에 말린 ‘북해도 은연어 세트(사진)’(14만원), 일반 방울 토마토에 비해 3배 긴 180일 동안 재배해 과육이 단단하고 당도가 높은 ‘기적의 방울토마토’(시세 기준) 등은 AK플라자에서만 구입할 수 있다. AK플라자에서는 올해 처음 ‘토종...
    2011-01-11 13:14
  • 현대百, '금곶감' 등 이색 설 선물세트 선봬
    현대百, '금곶감' 등 이색 설 선물세트 선봬
    한우, 닭, 도미, 숭어 등 육류와 생선은 변질되기 쉽기 때문에 발효 식품으로 만들기 어려운 식재료이다. 권기옥 명인은 3대에 걸쳐 궁중에서 전수된 어육장 제조기법을 발전시켜 ‘어육된장 세트’를 선보였다. 어육된장 선물세트는 550g 2단지로 구성됐으며 가격은 12만원이다. 이와함께 간고등어로 유명한 안동 지역의 종가집과 연계해 ‘안동 종가숙성 고등어...
    2011-01-06 09:18
  • 맛있는 한우구입 노하우 알려드려요
    맛있는 한우구입 노하우 알려드려요
    한우 구입 후 숙성도 맛을 결정하는 중요한 요소다. 갓 잡은 것이 맛있다고 생각하기 쉽지만 고기는 도축 후 시간 경과에 따라 고기가 굳어지게 되는데 이때의 고기는 질기고 풍미도 향상되지 않아 반드시 숙성이 필요하다. 김치를 숙성시켜 먹는 것과 같은 원리다. 온도가 높으면 숙성이 빨리 진행되는데 반해 세균의 번식이 왕성해지므로 보통 4도 내외의 온도에서 7...
    2010-10-19 09:49
  • 삼성전자 냉장고, 크기 줄이고 용량 키웠다
    삼성전자 냉장고, 크기 줄이고 용량 키웠다
    삼성전자는 육류 숙성 기술에 대해 개발 엔지니어들이 한우 숙성의 비결을 찾아 다닌 끝에 강원도 횡성의 한 한우식당이 김치냉장고에서 고기를 보관하는 것에서 착안해 이를 알고리즘으로 구현했다고 설명했다. 또 하나 눈여겨볼 점은 크리스찬 디올·비비안 웨스트우드 등 명품 브랜드 패턴 디자이너로 유명한 '카렌 리틀'의 손길이 더해졌다는 점이다....
    2010-09-16 11:00
  • JW 메리어트, 추석 선물세트 출시
    JW 메리어트, 추석 선물세트 출시
    명품한우세트는 최상의 마블링과 숙성을 거친 최고급 청정한우로만 구성돼 있다. 명품와인세트는 정하봉 국가대표 소믈리에가 엄선한 올드 빈티지 와인 두 종류와 와인 액세서리가 포함돼 있다. 시중보다 40% 저렴한 가격에 판매하는 것이 특징이다. 호주의 울프 블라스(Wolf Blass)세트와 프랑스의 부샤르 페레 에 피스(Bouchard Pere & Fils)세트 등이 있다....
    2010-08-30 15:30
  • 리츠칼튼, 명품 추석 선물세트 선보여
    리츠칼튼, 명품 추석 선물세트 선보여
    리츠칼튼 서울 조리장만의 비법이 담긴 간장게장은 국산 게를 이용해 숙성시켜 만들었다. 2㎏에 30만원이며 고급스러운 항아리에 포장된다. 같은 방식으로 조리한 간장전복도 판매한다. 남해 완도 전복을 이용해 조리한 간장전복은 2㎏에 가격은 37만원이다. 샥스핀 찜과 고법 불도장은 중식당 취홍의 인기 메뉴로 고객들의 요청으로 정식 상품으로 판매를...
    2010-08-23 10:36
  • [유통특집] CJ제일제당, '다시다 산들애 국내산 한우'
    [유통특집] CJ제일제당, '다시다 산들애 국내산 한우'
    새로 출시되는 '다시다 산들애 국내산 한우'의 경우 기존의 호주산 쇠고기 대신 양질의 국내산 한우만을 사용해 품질을 높인 것. '다시다 산들애 국내산 해물' 역시 원료들인 새우, 오징어, 게, 홍합, 미더덕, 멸치 등을 모두 국내산으로만 사용했다. '다시다 산들애'의 기존 콘셉트가 화학첨가물 등을 일체 첨가하지 않은 자연재료 조미료였다면 이번에 리뉴얼되는...
    2010-03-02 09:36
  • 여름 휴가철 맞아 '즉석식품' 인기
    여름 휴가철 맞아 '즉석식품' 인기
    강화도 순무로 담근 동치미를 30일간 냉장 숙성시킨 깔끔하고 시원한 육수에 메밀, 도토리로 만든 구수하고 쫄깃한 생냉면을 함께 담은 프리미엄 물냉면이다. 또 풀무원은 DIY형 제품인 '소가(SOGA) 생냉면, 칡냉면', '소가(SOGA) 동치미 물냉면 육수'를 출시, 면과 소스(육수)를 필요에 따라 선택할 수 있도록 따로 포장함으로써 기호에 맞게 냉면을 직접 만들어 먹고자 하는...
    2009-07-29 16:35
  • CJ오쇼핑, '김혜자의 정성찬' 론칭
    CJ오쇼핑, '김혜자의 정성찬' 론칭
    '김혜자의 정성찬'은 이러한 콘셉트에 맞춰 김 씨가 우리나라 곳곳을 다니면서 맛본 각 지역의 찬들 중 맛있다고 느낀 '제주산 생 더덕 무침'을 비롯해 ▲완도산 간장 전복 ▲우리 한우 장조림 ▲간장 숙성 서산 마늘 ▲향긋한 생 깻잎 김치 등 다섯 가지 반찬으로 구성됐다. 특히 100% 국내산의 지역 특산물을 원재료로 하고 있으며, 화학 조미료 및 인공 첨가물은...
    2009-06-22 10:15
  • 롯데마트, "한우를 삼겹살 가격에"
    가격에 한우 국거리를 구매할 수 있고 축산농가도 소비 진작을 통해 안정적 판로를 확보할 수 있는 기회가 될 것”이라고 말했다. 이 밖에 자연 숙성한 '제주 감귤(4kg 1박스)'도 롯데카드 결제 시 정상가보다 30% 저렴한 5580원에 판매한다. '와인 파격가 할인전'을 통해 프랑스, 칠레 등 주요 국가의 베스트 와인 400여종 5만병을 최대 50% 할인가에...
    2008-11-05 17:18
  • 유통업계, 막바지 추석 마케팅 '후끈'
    농협 목우촌 숙성 항아리 돼지갈비(3만9900원) 윤상섭 돼지 왕구이 24인분(3만9900원) 등은 1인분(200g) 기준 1660원 꼴의 실속 상품이다. CJ홈쇼핑은 9일 방송분 까지 추석 전에 배송해준다. 단 주문과 결제를 모두 9일 안에 마쳐야 하며, 설치 상품 등은 제외다. CJ홈쇼핑은 마지막 추석 선물 수요를 잡기 위해 대표적인 인기 상품을 집중 편성했다. 오전 8시15분부터...
    2008-09-09 08:46
  • 창업시장, 상식을 깨면 성공이 보인다
    창업시장, 상식을 깨면 성공이 보인다
    농협 목우촌이 운영하는 꽃등심 전문점 ‘웰빙마을’(www.moguchon.co.kr)에서는 일반 한우 전문점에서 4만원 이상 줘야하는 1+등급 한우 꽃등심을 2만 3000원(200g 기준)에 판매하고 있다. 농협의 유통망을 통해 중간 유통단계를 대폭 축소하고, 공판장에서 경매된 1+등급의 한우에 육가공비만 더해 가맹점에 공급하기 때문이다. 소비자들은 가격에 만족하는 것은 물론...
    2008-04-29 16:15
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