대표적으로 CJ프레시웨이는 2020년 11월부터 수제버거 전문점 GTS 버거의 식자재를 공급하고 있다. 계약 당시 수원 본점 1곳만 운영하고 있던 GTS 버거는 트렌디한 버거 메뉴로 입소문을 타 현재는 매장 10호점을 돌파했다. CJ프레시웨이는 GTS 버거 전용 패티를 개발해 수제버거의 품질을 높이고, 맛을 표준화하는 데 이바지했다.
CJ프레시웨이는 외식 프랜차이즈를 위한...
이 제품들은 해외나 외식에서 경험하던 수제햄의 정통성은 살리면서도 한국인이 선호하는 풍미, 풍부한 육즙, 톡 터지는 식감을 극대화했다. 자극적이고 강한 맛과 향에 소비자 호불호가 갈리는 기존 유럽식 햄과 차별화했다.
이를 위해 CJ만의 6가지 독보적 기술인 △기존 제품 대비 2배(12~48시간) 이상 저온숙성한 ‘더블에이징(Double-aging)’ 후 한 번 더 열풍 건조해...
와인, 수제맥주에 이어 프리미엄 소주까지 전면에 등장하면서 편의점이 주류 전쟁의 최전선으로 급부상하고 있다. 전통주 관련 주세법 사각지대를 활용해 연예인들이 지역 농가와 손잡고 속속 내놓은 프리미엄 증류주가 온라인 채널에 이어 편의점까지 속속 유통망이 확대되는가 하면, 편의점 주종목인 수제맥주도 레트로 열풍까지 가세해 갈수록 품목이...
이 집의 대표메뉴는 육회비빔밥. 수제 고추장과 고소한 소고기의 조합이 미각을 사로잡는다. 함께 제공되는 12첩 반상도 감탄을 자아낸다.
비빔밥계의 강적! 12첩 반상 영주 육회비빔밥 맛집 편 ‘흥○○’의 특별한 맛 이야기는 17일 오후 7시 방송되는 SBS ‘생방송 투데이’에서 확인할 수 있다.
“최근 한국 맥주 시장은 굿즈맥주가 흥행했지만, 굿즈맥주만 남았습니다.”
문혁기 제주맥주 대표는 “국내 맥주시장은 최근 다양한 콜라보레이션 제품이 나왔고 4캔에 1만 원이라는 균일가 정책 덕에 크게 성장했다”면서 “하지만 이로써 맥주 본연의 가치가 실종됐고 콜라보에 따른 굿즈만 남았다”고 진단했다.
문 대표는 16일 제주맥주가 서울 여의도...
수제맥주 스타트업 더쎄를라잇브루잉은 어른이 맥주 ‘고길동에일’을 출시했다고 13일 밝혔다.
‘고길동에일’은 만화 ‘아기공룡 둘리’의 등장인물인 고길동을 모티프로 탄생한 맥주다. 더쎄를라잇브루잉은 서울의 감성을 담은 라이프스타일 플랫폼 ‘서울메이드’, 만화 ‘아기공룡 둘리’를 만든 ‘둘리나라’와의 협업을 통해 서울을 대표하는 캐릭터...
국내 수제맥주 시장이 급속도로 성장하면서 시장내 점유율도 꾸준히 상승세를 보이고 있다. 이에 유통업체들도 다양한 콜라보레이션(협업) 상품을 앞다퉈 내놓으면서 점유율을 끌어올리기 위해 애쓰고 있다.
8일 BGF리테일이 인기 웹예능 '워크맨(SLL DLAB 제작)', 어메이징브루잉컴퍼니(이하 어메이징브루잉)와 손잡고 수제맥주인 ‘노동주’를 업계 단독으로...
반면 식료품점의 수제 맥주 판매는 줄어들고 있다. 병원 예약서비스 업체 ‘작닥(Zocdoc)’은 2020년 5월 예약의 약 30%가 원격 의료였지만, 올해 3월에는 그 비율이 9%에 불과했다고 전했다.
코로나19 이동 제한 특수를 노렸던 기업들은 이제 회사 존망까지 걱정해야 할 처지에 놓였다. 팬데믹으로 인해 소비행태가 영원히 바뀔 것이라고 예상했던 기업들의 기대가...
편의점 관계자는 “최근 들어 일본 맥주를 찾는 소비자들이 늘고 있지만, 노재팬 기간 동안 유럽과 국내 수제맥주가 인기를 얻으면서 불매운동 이전 수준으로 회복된 것은 아니다”라며 “일본 맥주를 행사에 포함시키는 건 구색 맞추기 정도”라고 말했다. 또 다른 편의점 관계자는 “이달부터 점주가 원하면 (할인행사에) 포함할 수 있다”고 설명했다....
특히 패키지 이용객에 제공되는 가든 라이브 바비큐 세트는 비프토마호크를 비롯해 폭 스페어립, 양꼬치와 새우꼬치 구이, 아이들을 위한 치킨 롤리팝과 수제 소시지 등 다양한 메뉴로 구성했다. 이외에도 캠핑 디저트를 직접 만들 수 있는 체험 서비스와 추억의 전통놀이 달고나 세트도 제공한다.
캐릭터로 장식한 테마룸에서 아이와 즐거운 시간을 보낼 수 있는...
수제맥주는 4캔에 1만 원에서 1만1000원으로, 소주는 1166원으로 7.9%가 올랐다.
#김 씨의 아내 이 모씨(36)는 아이들 하교 길에 집 앞 프랜차이즈 빵집에 들렀다. 빵 가격이 지난해부터 계속 올라 빵 하나에 거의 2000원에 육박한다. 저녁거리를 준비하러 간 마트에서는 채소, 과일, 육류, 가공식품까지 어느 것 하나 오르지 않은 것이 없어 선뜻 바구니에 담지...
주세법 개정에 따른 수제 맥주 시장 확대에 대한 기대감도 크다. 종량세 전환으로 수입 주류 대비 국내 수제 맥주의 경쟁력이 커질 것으로 예상하면서 롯데칠성 측의 수제 맥주 OEM(위탁생산) 사업이 활성화를 띨 것이라는 분석이다.
롯데칠성은 지난해부터 OEM 방식으로 수제 맥주 생산을 시작하며 맥주 공장 가동률을 2020년 21%에서 지난해 30% 이상으로 높였다....
강아지 수제사료 전문업체인 견물생식은 화식의 건강함에 간편함을 더한 습식사료 ‘멍반’을 출시했다고 27일 밝혔다.
‘멍반’은 엄마의 정성 가득한 강아지 밥이라는 의미의, 사람도 먹을 수 있는 휴먼그레이드 등급의 습식사료로 방부제/색소/인공 첨가제를 사용하지 않았고, 분쇄한 고기를 잘 익혀 여러 가지 신선한 순천지역 친환경 농산물과 배합해 만들어졌다....
41 동심 자극하는 수제 요구르트 도토리 빵 맛집 '도○○'를 찾아간다.
26일 방송되는 SBS '생방송 투데이'에서는 오늘방송맛집 - 빵플레이스 코너를 통해 수제 요구르트 도토리 빵 맛집 '도○○'를 찾아가 특별한 맛의 비법을 듣는다.
서울 용산, 삼각지역, 신용산역 맛집으로 통하는 '도○○'에서는 귀여운 도토리 빵을 만날 수 있다. 이 집의 이름을 딴 시그니처...
그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스의 뷔페 레스토랑 그랜드키친은 5월 5일 어린이들이 좋아하는 수제 미니버거와 로제 파스타를 테이블로 직접 서비스하고, 나만의 프린팅 쿠키 만들기, 초대형 아이베어 포토존 폴라로이드 사진 촬영 이벤트를 선보인다. 인터컨티넨탈 서울 코엑스의 뷔페 레스토랑 브래서리는 5월 5일 크레페, 초코 퐁듀, 떡볶이, 솜사탕 등 키즈...
수제버거 '브루클린 더 버거 조인트' 브랜드를 보유한 국내 기업 SCBH는 신규 샌드위치 '썬더롤스' 1호점을 서울 여의도 IFC몰에 최근 오픈했다. 국내 샌드위치 시장이 콜드 샌드위치를 중점적으로 판매해왔다면, 썬더롤스는 필리 샌드위치를 앞세워 브랜드를 차별화하겠다는 전략이다.
샌드위치는 군것질거리, 정크푸드로 인식돼온 햄버거와 비교해 상대적으로...
또한 슈즈를 형상화해 만든 수제 초콜릿과 브랜드 10% 할인 바우처가 증정된다.
이와 함께 호텔 7층에 위치한 최고급 스테이크 하우스 ‘더 마고 그릴’의 한우 1++ 채끝 등심 스테이크가 포함된 총 4가지의 인룸 다이닝 메뉴(40만 원 상당)를 ‘모엣 샹동 임페리얼 로제 샴페인’과 함께 맛볼 수 있다.
여의도파크센터, 서울–메리어트 이그제큐티브 아파트먼트...
‘팔레드 신 반상 조식’은 홍콩식 토마토 완탕면을 메인으로 연유 버터 브레드, 조식 메뉴에 빠질 수 없는 마카로니 스크럼블드에그 & 수제 소시지와 오이샐러드, 제철채소 볶음, 올리브 절임과 물만두, 그리고 이와 곁들일 밀크티와 제철 과일까지 구성돼 취향에 맞게 동서양의 메뉴를 모두 맛 볼 수 있다.
또한 ‘세이보리 라운지’ 2인 혜택도 포함돼...
연내 파이브가이즈버거와 슈퍼두퍼 등 글로벌 유명 수제버거의 국내 상륙도 예고돼 있다.
주목할 점은 치킨 시장의 성장세가 햄버거를 능가한다는 것이다. 지난해 치킨 시장 규모는 9조 원대로 햄버거(3조3532억 원)의 3배 수준이다. 2025년 전망치를 2020년과 비교할 때 햄버거 시장 성장률은 26.7%로 예상되는데 비해 치킨 시장은 2025년 11조6769억 원, 42.5% 성장률로...
주류 전문 편의점이라는 콘셉트에 맞게 쉽게 만나볼 수 있는 1만 원 이하 주류부터 30만~60만 원대 와인ㆍ위스키, 1만~2만 원대 프리미엄 수제맥주ㆍ전통주 등 일반 매장에서 찾아보기 힘든 상품들까지 다양한 종류와 가격대로 구성됐다. 최근 와인뿐만 아니라 위스키, 고급 수제맥주/막걸리 등 이색적인 주류를 찾는 고객들이 폭발적으로 늘어나는 만큼, 기존...
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