특히 국내 대표 워터소믈리에 중 한 명인 김하늘 씨는 수원지, 성분, 신뢰성 등 총 10가지 항목을 종합적으로 고려한 결과 백산수를 국내 생수 중 가장 높게 평가한 바 있다.
이처럼 백산수의 맛과 품질이 좋은 이유로는 깨끗한 수원지가 꼽힌다. 생수는 가공식품이 아니기에 수원지 자체가 곧 제품 품질이다. 농심은 독자적 생수 브랜드를 만들기 위해 지리산, 울릉도...
홈플러스는 지난 22일 서울 강남구 삼성동 JBK컨벤션홀에서 ‘제 2회 맥믈리에 콘테스트’를 개최한 결과 26명의 맥믈리에(맥주와 소믈리에의 합성어, 홈플러스가 인정한 ‘맥덕 인증자’)가 탄생하며, 행사가 성공리에 마무리됐다고 23일 밝혔다.
지난 3일부터 12일까지 진행된 예선에는 총 1만5000여명의 맥덕이 참가했다. 70점 이상을 맞아 예선을 통과한 이들 중 추첨을...
그러나 도매상과 한국 비어소믈리에협회측은 쌍벌제 도입을 적극 지지하고 있다.
전국주류도매업중앙회는 성명을 통해 리베이트 금지를 ‘비정상의 정상화’라며 영세 자영업자가 손해를 보고, 술값이 인상될 것이라는 우려는 기우라고 맞섰다.
전국주류도매업중앙회는“기존 리베이트는 많이 팔아주는 도매상과 소매상에 주로 제공됐기 때문에 매출이 적은 영세...
‘맥믈리에’는 맥주와 소믈리에를 합친 말로 홈플러스가 인정한 ‘맥덕 인증자’를 뜻한다. 이날 홈플러스는 예선 참가자 중 높은 점수순으로 선별된 맥주 고수 200명을 초청, 서바이벌 퀴즈 ‘도전! 비어벨’ 형식의 맥덕 감별 테스트를 실시한다.
이번 행사는 국내외 690여 종 맥주를 선보이며 이른바 ‘맥주의 성지’로 통하는 홈플러스가 전국의 내로라하는...
이와 함께 이마트는 국내 유명 소믈리에 블라인드 테이스팅에서 각 테마별 1등을 거머쥔 ‘국민와인’ 5/6탄도 각각 선보인다.
기존에 선보였던 국민와인의 산지들이 호주와 칠레산 위주였다면, 이번에는 미국/뉴질랜드산으로 선정했다. 또한 더운 여름철 산뜻하게 즐길 수 있도록 화이트 와인도 새롭게 선정했다.
5탄 국민와인은 ‘세븐폴스 까버네...
‘맥믈리에’는 맥주와 소믈리에를 합친 말로 홈플러스가 인정한 ‘맥덕 인증자’를 뜻한다. 올해로 2회째인 이 행사에선 전국의 내로라하는 ‘맥덕’들이 맥주 관련 지식과 감별 능력을 겨룬다. 지난해에는 전국 맥주 고수 1만여 명이 참여했고, 370대 1의 경쟁률을 뚫고 총 27명의 ‘맥믈리에’가 탄생했다.
맥주 상식에 관한 객관식 문제를 푸는 예선은 다음 달...
아시아나항공은 그간 업계 트렌드, 고객 니즈를 반영한 고품격 와인 서비스 제공을 위해 2004년부터 3년 주기의 ‘와인 선정회’를 개최, 세계적인 소믈리에들의 평가를 통해 최고의 와인을 선정해 왔다.
이번 선정회에는 2016 세계 소믈리에 챔피언 ‘존 아비드 로젠그렌’, 2007 독일 소믈리에 챔피언 ‘에반겔로스 파타스’가 심사위원으로 참여해 프랑스, 미국...
롯데백화점과 콜라보 프리미엄 매장은 고급 스페셜티 커피, 프리미엄 티(Tea)를 Q그레이더와 티(Tea) 소믈리에가 직접 제공하는 것이 특징이다. 일반 에스프레소 커피는 기존보다 원두의 함량을 50% 높여 입 안 가득 커피의 부드러운 풍미를 즐길 수 있다. 미국 스페셜티 커피 협회(SCAA)가 인정한 세계 상위 7%에 해당하는 우수한 등급의 '스페셜티 커피' 3종을 선보이며...
라이프케어기업 코웨이가 한국국제소믈리에협회가 진행한 ‘제 4회 정수기ㆍ생수 물맛 품평회’ 조사에서 2년 연속 정수기 부문 물맛 1위에 선정됐다고 19일 밝혔다.
올해로 4회 째를 맞는 정수기ㆍ생수 물맛 품평회는 소비자에게 안전하고 물맛이 좋은 제품을 선별할 수 있는 정보를 제공하기 위한 목적으로 진행하고 있다. 국가 대표 워터소믈리에 5명이...
물맛 연구소에는 한국국제소믈리에협회, 한국수자원공사 공인 워터소믈리에와 미국수질협회(WQA) 공인 물 전문가(CWS) 등 물 관련 전문 기술을 보유한 코웨이 연구원 45명이 속해 있다. 이들은 물의 맛뿐 아니라 향, 투명도 등 전반적인 품질을 평가·연구한다.
국내 대표 밥솥업체 쿠첸도 지난달 연구소를 세웠다. 충남 천안시 쿠첸 공장이 있는 곳에 문을...
소믈리에가 엄선한 로맨틱 로제 와인 및 다양한 품종의 와인을 무제한 제공한다. 또, 선착순 20커플은 프랑스 프리미엄 수제 초콜릿 브랜드 ‘테오브로마’ 1세트(12구)를 받을 수 있다.
그랜드 힐튼 서울은 ‘지금 이 순간’ 패키지를 통해 객실 1박, ‘뷔페 레스토랑’ 조식 2인 30% 할인권과 베이커리 ‘알파인 델리’의 케이크 20% 할인권, 여기에 ‘마음을 터놓고...
쿠첸은 “밥맛연구소는 밥솥의 핵심은 ‘밥맛’이라는 신념 아래 점점 더 다양해지는 고객의 밥맛 취향에 대응하고자 본격 출범했다”며 “밥 소믈리에를 비롯해 쌀∙밥에 대한 전문 지식, 설계 기술을 갖춘 연구원 30명이 소속돼 밥맛 알고리즘 연구와 알고리즘을 최상으로 구현하는 제품 설계 등을 진행한다“고 설명했다.
쿠첸 밥맛연구소는 알고리즘...
물맛 연구소에는 한국국제소믈리에협회, 한국수자원공사 공인 워터소믈리에와 미국수질협회(WQA) 공인 물 전문가(CWS, Certified Water Specialist) 등 물 관련 전문 기술을 보유한 코웨이 연구원 45명이 소속돼 활동할 예정이다.
코웨이는 “2009년부터 테스크포스팀(TFT)을 구성해 물맛을 연구를 시작했다”며 “2011년에는 국내외 물맛 연구를 바탕으로 물맛의...
또 현대백화점은 와인을 즐길 수 있는 50여 석 규모의 공간을 활용해 전문 소믈리에의 와인클래스를 운영하고, 해외 유명 와인 브랜드의 파티 등 다채로운 콘텐츠를 선보일 계획이다. 또 밸런타인데이 등 시즌별로 10여 종의 와인을 시음해 볼 수 있는 ‘테이스팅 코너’도 운영한다.
아울러, 현대백화점은 와인웍스에서 약 1500여 종의 와인과 함께 와인잔...
강의는 △지속가능한 디자인 브랜드 ‘공공공간’의 신윤예 대표의 ‘비즈니스의 시작을 위한 창업가의 관점’ △개발도상국의 상품개발로 행복을 전하는 케이오에이(K.O.A) 유동주 대표에게 듣는 ‘사회혁신 아이템 개발’ △사람과 환경을 위한 디자인 업체 ‘바이맘’의 김민욱 대표의 ‘사회혁신 아이템 고도화’ △참기름 소믈리에로 유명한 연남방앗간의 이희준...
포도주는 프랑스 어디서 언제 숙성된 것이 좋고, 위스키도 스코틀랜드나 아일랜드의 전통 깊은 양조장에서 잘 훈연(燻煙)된 참나무통에서 제대로 숙성된 걸 먹어야 한다는 ‘소믈리에’들의 말씀도 넘쳐난다.
숙성한 음식이 대유행을 하면서 ‘삭혔다’, ‘묵혔다’, ‘익혔다’, ‘절였다’, ‘담궜다’ 등 결이 다 다를 우리말은 ‘숙성’이라는 한자말 한마디로...
‘밥 소믈리에’가 직접 배합(블렌딩)한 상품도 선보인다. 일종의 ‘쌀 감별사’로 불리는 ‘밥 소믈리에’는 ‘일본취반협회’가 주관하는 선발 시험을 통과한 사람을 말한다. 업계에서는 쌀과 밥에 관한 한 최고 권위의 전문가로 평가하고 있다. 대표 상품은 ‘영양잡곡 플러스 블렌딩 7분도쌀’(5kg, 2만9800원), ‘키즈모아 블렌딩쌀’(5kg, 2만9800원) 등이다....
세계적으로 유명한 브루마스터와 맥주소믈리에 등 맥주 전반에 조예가 깊은 전문가들의 엄격한 심사기준을 적용해 국제적인 수준의 맥주를 선발한다.
생활맥주 임상진 대표는 “고릴라브루잉처럼 우수한 브루어리와 협업하고 소개할 수 있다는 것 만으로도 영광이다”라며 “이번 상은 생활맥주가 지향하는 대한민국 수제맥주 플랫폼이 만든 또 하나의...
‘맥믈리에’는 맥주와 소믈리에를 합친 말이다.
결선은 맥주 지식을 가리는 필기 60점, 블라인드 테스트 및 시청각 퀴즈 등 실기 40점으로 이뤄졌다. 전국의 고수들이 모인 대망이 결선이었던 만큼 난이도는 높았다. 출제에는 ‘국내 여성 1호 브루마스터’이자 국제맥주대회(International Beer Cup) 심사위원으로 활약 중인 김정하 브로이하우스 바네하임 대표까지...
#치믈리에 #맥믈리에 #라믈리에 #소믈리에 #연남동 #강호동 #규현 #요즘애들
전문가: 어떤 분야를 연구하거나 그 일에 종사하여 그 분야에 상당한 지식과 경험을 가진 사람.
덕후: 어떤 분야에 몰두해 전문가 이상의 열정과 흥미가 있는 사람.
전문가라 하기엔 전업은 아니고 덕후라 하기엔 그 깊이가 너무 깊은 사람들. 각 음식 분야의 ‘핵인싸’들이 등장했다....
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