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  • 오리온, ‘오리온 제주용암수’로 ‘제 2의 도약’ 선언... 글로벌 미네랄워터 시장 본격 진출
    오리온, ‘오리온 제주용암수’로 ‘제 2의 도약’ 선언... 글로벌 미네랄워터 시장 본격 진출
    미네랄 블렌딩 및 물 맛과 관련해서는 미네랄 추출기술 권위자인 일본의 우콘 박사, 국가대표 워터소믈리에 고재윤 교수 등 최고의 연구진이 참여했다. 병 디자인은 레드닷, iF 등 세계 4대 디자인 어워드를 석권한 배상민 카이스트 교수가 맡았다. 오리온은 오리온 제주용암수를 통해 한국뿐 아니라 중국, 베트남 등 글로벌 시장에 진출한다는 방침이다. 내년...
    2019-11-26 13:08
  • 소녀시대 '유리' 우리술 홍보 앞장선다
    소녀시대 '유리' 우리술 홍보 앞장선다
    이번 우리술 대축제에는 △2019 대한민국 우리술 품평회 시상식 △우리술 전시·시음 △전통주 소믈리에 선발대회 △우리술 토크쇼 △명인과 함께하는 술빚기 체험 등도 진행된다. 또 유명 맛집도 대거 참여해 우리술의 다채로운 맛과 멋을 경험할 수 있다. 이번 행사는 누구나 참가 가능하며, 사전 입장권은 공식 홈페이지나 쿠팡·티몬·인터파크를 통해 구매할 수...
    2019-11-06 17:18
  • 한국 최고의 소믈리에, '파크 하얏트 부산' 박민욱 소믈리에
    한국 최고의 소믈리에, '파크 하얏트 부산' 박민욱 소믈리에
    소펙사코리아는 '제18회 한국 소믈리에 대회' 결선이 28일 밀레니엄 서울 힐튼 호텔에서 성공리에 진행됐다고 29일 밝혔다. ​ 이 대회는 프랑스 농식품부(MAA)가 주최하고 소펙사코리아가 주관한다. 이날 결선에서는 파크 하얏트 부산의 박민욱 소믈리에가 최종 우승자로 선정돼 한국 최고의 프랑스 와인 소믈리에로서의 명예를 얻었다. 그는 지난해...
    2019-10-29 14:47
  • GS리테일, 수제맥주 ‘경복궁’, 국제 맥주 대회(IBC) 금메달 수상
    GS리테일, 수제맥주 ‘경복궁’, 국제 맥주 대회(IBC) 금메달 수상
    그 결과 세계적인 브루마스터(소규모 맥주 양조장에서 맥주 제조의 전 공정을 관리하는 양조기술자), 맥주 소믈리에 등 수제맥주 전문가들의 블라인드 테스트 끝에 가장 우수한 평가를 얻으며 영예의 금메달을 수상하게 됐다. GS리테일과 카브루는 경복궁의 은은한 꽃 향기와 달콤하면서도 묵직한 몰트(Molt)의 균형 잡힌 맛이 이번 금메달 수상에...
    2019-10-28 15:31
  • 홈플러스, ‘맥믈리에’ 선정 ‘예버 필스너’·‘고스넬스 미드’ 등 4종 판매
    홈플러스, ‘맥믈리에’ 선정 ‘예버 필스너’·‘고스넬스 미드’ 등 4종 판매
    ‘맥믈리에’는 맥주와 소믈리에를 합친 말로 홈플러스가 개최한 ‘맥믈리에 콘테스트’를 거쳐 탄생한 ‘맥덕 인증자’를 뜻한다. 지금까지 두 차례 진행된 행사를 통해 탄생한 26명의 맥믈리에들은 지난 8월부터 격월로 맥주 시음회를 진행하며 실제 론칭을 앞두고 있는 맥주에 대해 평가까지 하고 있다. 이번에 선보이는 신상품은 지난 8월 1일 진행된 맥주...
    2019-10-27 09:29
  • 이마트 트레이더스, 2병에 9980원 '투보틀 모스카토' 와인 출시
    이마트 트레이더스, 2병에 9980원 '투보틀 모스카토' 와인 출시
    또 투보틀 모스카토는 국내 유수의 소믈리에들이 블라인드 테이스팅을 통해 찾아낸 한국인의 입맛에 가장 잘 맞는 와인이다. 모스카토 품종은 화이트 포도 품종 중 가장 향이 짙고 맛이 달콤해 한국인에게 특히나 인기 많은 포도 품종이다. 이에 트레이더스는 와인을 어려워하는 국내 소비자들을 위해 단맛이 매력적인 모스카토를 투보틀 와인 2탄으로 선정해...
    2019-10-01 06:00
  • 전통주와 호텔의 만남...호텔서 객실패키지ㆍ시음 서비스 등 선봬
    전통주와 호텔의 만남...호텔서 객실패키지ㆍ시음 서비스 등 선봬
    아울러 호텔의 소믈리에, 셰프, 서비스 지배인, 전통주 명장은 한식에 어울리는 전통주에 대한 연구를 이어가고 있다. 서울신라호텔 관계자는 “외국인 고객들과 오피니언 리더들에게 우리 고유의 술을 알리기 위해 전통주 판매를 시작했다”며 “도수가 높은 전통주는 작은 잔에 한 잔씩 고객들이 맛볼 수 있게 준비하고, 도수가 낮은 약주는 큰 잔에 여유롭게...
    2019-09-22 17:51
  • ‘신기루 식당’ 첫 장소는 강원도 인제…자작나무숲+들꽃 길로 시선 집중 “아름답다”
    ‘신기루 식당’ 첫 장소는 강원도 인제…자작나무숲+들꽃 길로 시선 집중 “아름답다”
    19일 방송된 MBC ‘신기루 식당’에서는 박준형, 정유미, 라비를 비롯해 미슐랭 레스토랑 출신의 셰프 조셉 리저우드, 전통주 소믈리에 더스틴 웨사가 레스토랑이 생길 강원도 인제로 향했다. ‘신기루 식당’은 ‘단 하루 영업’을 콘셉트로 밤이 지나면 사라질 ‘신기루’ 같은 레스토랑을 여는 것이 핵심이다. 첫 장소는 강원도 인제에 위치한 개인 정원이었다....
    2019-09-19 22:48
  • 아워홈, 냉동도시락 브랜드 ‘온더고’ 신제품 3종 출시
    아워홈, 냉동도시락 브랜드 ‘온더고’ 신제품 3종 출시
    와디즈는 제품 출시전 개발 스토리 등을 통해 가치를 인정받은 플랫폼이다. 아워홈이 7월 선보인 온더고 우삼겹불고기덮밥, 함박스테이크 정식, 제육김치덮밥은 ‘2019 iTi 국제식음료품평회’에 출품, 저명한 소믈리에와 미슐랭 스타 셰프가 참여한 블라인드 테스트에서 ‘국제우수미각상’을 수상하며 맛과 품질을 인정받은 바 있다.
    2019-09-18 09:54
  • 파크 하얏트 부산, 제철 식재료ㆍ해산물로 만든 '가을 디너' 출시
    파크 하얏트 부산, 제철 식재료ㆍ해산물로 만든 '가을 디너' 출시
    이번 가을 디너 메뉴는 오후 6시부터 오후 10시까지 이용할 수 있다. 데구스테이션의 4코스는 1인 8만 원이며, 6코스는 1인 11만 원이다(세금 포함). 한편, 박민욱 소믈리에가 엄선한 와인으로 가을 디너 메뉴와의 조화로운 풍미를 느낄 수 있는 와인 페어링의 가격은 4코스에는 5만5000원 추가 시 4가지 와인을, 6코스에는 7만 원 추가 시 6가지 와인이 제공된다.
    2019-09-09 21:25
  • “세상에 없던 가전 만들려 100종 넘는 맥주 마셔봤죠”
    “세상에 없던 가전 만들려 100종 넘는 맥주 마셔봤죠”
    맥주 소믈리에 과정에도 참여해 맥주의 주재료와 종류, 맛 등을 알아갔다. 홍진표 선임연구원은 “제품을 연구할 때 맥주 제조과정에서 미생물이 들어가면 맛없는 맥주가 만들어진다는 것을 알게 됐다”며 “맛있는 맥주 맛을 유지하기 위해 세척, 살균과 같은 위생관리도 철저히 연구했다”고 말했다. LG 홈브루는 기기 스스로 맥주 제조 전·중간·후 등 총...
    2019-09-03 17:55
  • 부티끄살롱, 플러스앤파트너스와 ‘부티끄파티’ 활성화 업무협약 체결
    부티끄살롱, 플러스앤파트너스와 ‘부티끄파티’ 활성화 업무협약 체결
    부티끄살롱의 티 소믈리에 김영아 대표는 다양한 티 클래스, 기업출강, 차와 함께하는 힐링여행 등으로 새로운 차 문화를 구상하고 있다. 김 대표는 “다양한 티 파티를 통해 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 차 문화를 선도해 나가고 싶다”며 “예술과 차를 접목한 ‘bouTEAque party’ 만의 독특하고 세련된 파티는 누구나 참석하고 싶은 특별한 파티가 될...
    2019-08-21 11:15
  • 이마트, 와인 추석 선물세트 물량 30% 확대...나파밸리 한정세트 등 판매
    이마트, 와인 추석 선물세트 물량 30% 확대...나파밸리 한정세트 등 판매
    국민와인은 이마트 자체 소믈리에 블라인딩 테이스팅에서 우수한 점수로 전문가에게 인정받은 가성비 높은 와인으로 대표 상품인 ‘피터르만 바로산 쉬라즈(750ml/호주산)’를 1만9800원에 판매한다. 이 와인은 전문가 블라인드 테이스팅에서 호주 와인 1위로 선정된 바 있다. 마찬가지로 전문가 블라인드 테이스팅에서 칠레 그린리제르바 1위로 선정된...
    2019-08-19 09:06
  • [금주의 SNS 핫템] ‘블랙홀 음식물 분쇄기’·‘갤럭시워치 액티브’에 시선집중
    [금주의 SNS 핫템] ‘블랙홀 음식물 분쇄기’·‘갤럭시워치 액티브’에 시선집중
    가볍다” 등의 후기가 남겨진 이 상품은 물세탁이 가능하고, 땀 배출이 잘된다는 장점을 갖췄다. ‘아워홈 지리산수(5400원)’도 베스트셀러다. 지리산 청정지역 천연 암반수로 화학처리를 하지 않은 이 상품은 풍부한 미네랄을 자랑한다. SNS에는 “물맛이 좋고 저렴하다”, “워터 소믈리에가 추천한 물이다”, “지리산수여서 믿음이 간다” 등의 댓글이 달렸다.
    2019-08-16 09:00
  • 웅진코웨이, 임직원 자녀 초청 과학캠프 진행
    웅진코웨이, 임직원 자녀 초청 과학캠프 진행
    이번 과학캠프에서는 △워터 소믈리에 체험 △정수기ᆞ공기청정기 분해 △간이 정수기ᆞ공기청정기 만들기 등 실습 프로그램을 통해 물과 공기의 특성을 쉽고 재미있게 이해하도록 구성했다. 참가 학생들은 웅진코웨이 환경기술연구소를 견학하며 정수기 및 공기청정기의 오염물질 제거 원리를 익히고 여러 가지 물맛을 감별해보는 시간을 가졌다. 이해선...
    2019-08-05 10:56
  • [올댓트립_홍콩에 가면③] 하루는 호캉스로 빼놔야 하는 이유
    [올댓트립_홍콩에 가면③] 하루는 호캉스로 빼놔야 하는 이유
    20개국 100개 지역의 400여 종의 와인을 소장하고 있다. 체크인할 때 호텔 내 프런트데스크에 사전 예약해야 참여할 수 있다. 소믈리에가 주관하며 임의로 선정한 와인 3종류를 즐길 수 있다. 11년째 미슐랭 스타를 놓치지 않는 밍코트 식사를 예약한 이라면, 와인을 적당히 마시길 바란다. 밥 먹기 전에 취할 수도 있다.
    2019-08-02 05:00
  • SPC그룹, 외식 브랜드서 ‘와인ㆍ다인 클래스’ 개최
    SPC그룹, 외식 브랜드서 ‘와인ㆍ다인 클래스’ 개최
    2차 수업에서는 화이트 와인 1종, 로제 와인 1종, 레드 와인 1종을 제공하며 △ 새우 버섯 샐러드 △ 마르게리타 피자 △ 바질 콜드 파스타 △ 크림 볼로네제 파스타 등 라그릴리아 시그니쳐 메뉴를 준비했다. 수업은 2018 A.S.I 소믈리에 디플로마 골드(Sommelier Diploma “Gold” Medalist)를 보유한 SPC그룹 소속의 한희수 소믈리에가 진행한다.
    2019-07-29 09:46
  • 매일유업, 상하치즈 국내 치즈 브랜드 최초 iTQi 수상
    매일유업, 상하치즈 국내 치즈 브랜드 최초 iTQi 수상
    전 세계 미슐랭 레스토랑 요리사들과 수석 소믈리에들로 구성된 200여명의 심사 위원단이 블라인드 테스트 방식으로 5가지의 미각 분석을 토대로 심사한다. 제품의 첫 인상, 시각, 후각, 맛, 질감을 기준으로 심사하며 주목 받을 제품부터 예외적으로 뛰어난 제품까지 평가된 점수로 등급을 나눠 1스타에서 3스타로 분류해 ‘Superior Taste Award’상을 수여한다....
    2019-07-12 15:09
  • 남양유업 '불가리스', 2019년 국내외 품질 브랜드 평가 3관왕 달성
    남양유업 '불가리스', 2019년 국내외 품질 브랜드 평가 3관왕 달성
    ‘자연의 시작 불가리스’는 지난 4월 소믈리에, 셰프 등 세계적으로 권위 있는 식품 분야 전문가의 평가로 진행되는 58년 전통 식품품평회 ‘몽드 셀렉션(Monde Selection)’ 식품 부문에서 금상을 수상한 데 이어, 지난 5월 제9회 중앙일보, 이코노미스트 주최 유제품(요거트) 부문 ‘2019 고객사랑브랜드대상’, 6월 한국기업발전위원회 주관 발효유 부문 ‘2019...
    2019-07-09 13:47
  • 쿠첸 밥 소믈리에 이미영 파트장 ‘대한민국 여성 엔지니어상’ 수상
    쿠첸 밥 소믈리에 이미영 파트장 ‘대한민국 여성 엔지니어상’ 수상
    프리미엄 주방가전기업 쿠첸이 밥맛연구소의 제1호 밥 소믈리에 이미영 파트장이 ‘대한민국 엔지니어상’ 여성수상자로 선정됐다고 9일 밝혔다. ‘대한민국 엔지니어상’은 현장 기술자를 우대하는 풍토를 조성하기 위해 산업현장에서 기술혁신을 통해 국가경쟁력 및 기업의 발전에 크게 기여한 우수 엔지니어를 발굴, 포상한다. 매월 대기업과 중소기업...
    2019-07-09 09:34
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