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  • 마켓컬리, 싱가포르에 K푸드 수출···동남아 시장 본격 공략
    마켓컬리, 싱가포르에 K푸드 수출···동남아 시장 본격 공략
    전주 베테랑 칼국수, 금미옥 쌀 떡볶이, 광화문 미진 메밀국수 등 마켓컬리가 국내 유명 식당 및 셰프와 공동 개발해 단독으로 선보인 상품들이다. 수출 품목은 싱가포르의 복합적인 식문화를 고려해 시래기 된장국과 같은 한식부터 가리비 바질 페스토 파스타, 트러플 크림 뇨끼 등 서양식까지 다양하게 구성했다. 마켓컬리는 향후 수출 물량과 상품 수를 점차 늘려...
    2022-08-11 09:49
  • [인터뷰] ‘여자들의 왕’ 정보라 작가 “한국은 역사가 오래돼 이야기도 풍부”
    [인터뷰] ‘여자들의 왕’ 정보라 작가 “한국은 역사가 오래돼 이야기도 풍부”
    “러시아 작가 류드밀라 페트루셰프스카야, 안드레이 플라토노프, 미국의 호러 거장 스티븐 킹을 좋아하지만 누구에게 가장 크게 영향을 받았는지는 잘 모르겠다. 외국어 전공을 오래 해서 외국어로 책을 읽은 기간이 길었는데 잘 못 하는 외국어로 책을 읽으면 문장 의미부터 해석하고 감정이나 어감은 나중에야 전달받는 경우가 많다. 그 과정을 내 모국어로 쓰면...
    2022-08-10 15:38
  • 신세계프라퍼티, 하남·안성 이어 고양서도 소상공인 상생 파트너로 나선다
    신세계프라퍼티, 하남·안성 이어 고양서도 소상공인 상생 파트너로 나선다
    식음료 점포는 최현석, 박건영 등 스타셰프가 뜻을 모아 삼송상점가에서만 맛볼 수 있는 특별한 레시피를 전수하고 제품 진열이 중요한 일반 점포는 VMD 및 인테리어 전문가가 공간 컨설팅부터 시공까지 도맡아 완성도를 높인다. 지난 7월부터는 전체 상인을 대상으로 점포 운영 시 기본이 되는 VMD(Visual Merchandiser), SNS 마케팅 등을 주제로 상인역량 강화 교육도 진행...
    2022-08-10 09:56
  • "술도 취향으로 마신다"···유통가, 프리미엄 주류로 MZ 공략
    "술도 취향으로 마신다"···유통가, 프리미엄 주류로 MZ 공략
    권지훈 지평주조 마케팅 팀장은 “프리미엄 막걸리 3종은 대한민국 요리명인 김세진 셰프가 운영하는 서울 송파구 문정동의 한식 맡김차림 ‘푼주(PUNJU)’와 이태원 경리단길 레스토랑 ‘초승달’에서만 한정 판매하고 앞으로 소비자 반응에 따라 전국 유통 및 대중화도 고려 중”이라며, “전통주조 방식을 재현한 프리미엄 제품 출시로 기존 막걸리 시장을...
    2022-08-09 15:36
  • 고물가에 '텅장'이라는데…백화점은 추석선물로 '250만원 한우 FLEX'
    고물가에 '텅장'이라는데…백화점은 추석선물로 '250만원 한우 FLEX'
    프랑스 '르꼬르동 블루' 출신 김형석 총괄 셰프의 레시피로 만든 디핑소스 3종과 함께 구성된 ‘한우와 김형석 셰프의 디핑소스 세트(35만 원)’도 준비했다. 롯데백화점은 대표상품으로 1++등급 마블링 지수(BMS Beef Marveling Score·근내지방도) 9번 한우 중에서도 극소량만 생산되는 안창살, 토시살, 치마살, 제비추리 등 특수부위로 구성한 ‘프레스티지 No.9 특선...
    2022-08-08 14:24
  • 현대百, 추석대비 프리미엄 정육선물 9만5000개 선봬
    현대百, 추석대비 프리미엄 정육선물 9만5000개 선봬
    프랑스 르꼬르동 블루 출신의 h’450 김형석 총괄 셰프의 레시피로 만든 디핑소스 3종과 함께 구성된 ‘한우와 김형석 셰프의 디핑소스 세트(35만 원)’도 새롭게 선보인다. 등심, 채끝로스와 함께 구성된 디핑소스 3종은 마늘과 양파, 대파로 만든 진한 오일에 아티초크를 넣은 아티초크 딥, 엔초비와 올리브를 다져 만든 타페나드 딥 등이다. 이외에도 MZ세대를...
    2022-08-08 09:10
  • 식자재 3사, 외식 수요 증가에 '방긋'…‘비건’으로 상승세 이어간다
    식자재 3사, 외식 수요 증가에 '방긋'…‘비건’으로 상승세 이어간다
    이를 위해 유명 셰프들과 협업해 메뉴를 개발하고 있다. 만들어진 메뉴는 SK텔레콤, SK하이닉스에 공급될 예정이다. CJ프레시웨이 또한 김밥 등 비건 메뉴 확대에 공을 들인다. 하반기 식자재 업체들의 실적은 코로나19 확산세 여부가 변수로 작용할 전망이다. 질병관리청 중앙방역대책본부에 따르면 4일 0시 기준 코로나19 신규 확진자는 10만7894명으로 집계됐다....
    2022-08-04 14:50
  • [종합] 외식 사업 키우는 매일홀딩스…'더 키친 일뽀르노' 6호점 오픈
    [종합] 외식 사업 키우는 매일홀딩스…'더 키친 일뽀르노' 6호점 오픈
    매일홀딩스는 그동안의 부진을 만회하고자 차별화된 콘셉트의 매장을 선보인다는 계획이다. 폴 바셋이 올해 4월 오픈한 제주 용담 DT(드라이브스루)점은 피자 특화 매장으로 운영된다. 매장에는 이탈리아 나폴리 피자협회에서 인증받은 정통 수제 화덕이 설치돼 있다. 전문 셰프도 상주해 있다. 피자 외에도 샐러드, 파스타 등도 즐길 수 있다.
    2022-08-04 11:05
  • 예능 데뷔하는 최태원 회장, 전현무 이찬원과 ‘식자회담’ MC
    예능 데뷔하는 최태원 회장, 전현무 이찬원과 ‘식자회담’ MC
    식자회담은 食(음식)과 識(지식)이 함께 한다는 의미로 기업인부터 셰프, 외국인, MZ세대, 학계 전문가 등이 총출동해 ‘식자단’으로서 한식 산업의 분야별 문제점과 해법을 논의한다. 최 회장은 ‘식자회담’의 식자단장을 맡았다. 특히 최 회장은 본인의 비즈니스 경험을 바탕으로 번뜩이는 아이디어 제시는 물론 재치와 입담으로 녹화장의 분위기 메이커 역할까지...
    2022-08-03 09:58
  • [올어바웃 댕냥이] 반려동물과 워터파크·호캉스도 함께 가요
    [올어바웃 댕냥이] 반려동물과 워터파크·호캉스도 함께 가요
    이를 위해 라이즈에서 직접 디자인해 제작한 배스로브, 장난감, 라이즈의 셰프가 직접 만든 스낵 등 특별한 펫 아이템들이 함께 제공된다. 오크우드 프리미어 인천도 다양한 반려동물 어매니티로 구성한 ‘마이디어펫’ 패키지를 출시했다. 이 패키지의 투숙객에게는 바잇미의 웁스백 디스펜서 세트와 반려견의 건강을 생각한 하이엔드 프리미엄 사료, 송도 내 반려견...
    2022-08-02 16:40
  • 대한상의, 국가발전 프로젝트 시즌2로 한식 산업화 노린다
    대한상의, 국가발전 프로젝트 시즌2로 한식 산업화 노린다
    食(음식)과 識(지식)이 함께 한다는 의미로 기업인부터 셰프, 외국인, MZ세대, 학계 전문가 등이 ‘식자단’으로서 한식 산업의 분야별 문제점과 해법을 논의한다. 특히 최태원 대한상공회의소 회장이 직접‘식자단장’을 맡아 식자단의 의견을 종합하며 토크를 이끈다. 우태희 대한상의 상근부회장은 “기업, 학계, 일반 국민 등 다양한 의견을 수렴해 상의 차원에서...
    2022-08-02 12:00
  • GS리테일 밀키트 ‘심플리쿡’, 통합 시너지 효과로 급성장···시장 1위 도전
    GS리테일 밀키트 ‘심플리쿡’, 통합 시너지 효과로 급성장···시장 1위 도전
    심플리쿡은 특급호텔 셰프 출신 연구원들이 개발하는 밀키트로 2017년 12월에 처음 선보였다. 본격적으로 사업을 전개한 2019년부터 2021년까지 연평균 매출이 45%씩 성장했는데 올해 상반기에는 GS샵 TV홈쇼핑까지 판로를 넓히며 전년비 65%로 급성장하고 있다. 실제로 3월 GS샵 TV홈쇼핑에서 론칭한 꽃게장은 4회 방송에 15만 팩이 판매됐으며, 4월에 선보인 양념...
    2022-08-02 09:58
  • ‘락토핏’ 종근당건강, 건강 간편식 브랜드 ‘테이스틴’으로 식품사업 진출
    ‘락토핏’ 종근당건강, 건강 간편식 브랜드 ‘테이스틴’으로 식품사업 진출
    이 제품들은 세계적 권위의 미슐랭 2스타 셰프인 강민구 셰프와 신창호 셰프가 레시피 설계에 참여해 차별화된 맛을 구현했으며, 임상영양학 박사 임경숙 교수로부터 자문을 받아 영양 성분을 검증했다. 종근당건강 관계자는 “건강기능식품으로 쌓은 건강 관련 노하우를 식품에 접목해 론칭한 테이스틴은 바쁜 일상 속에서 편리하고 간단하게 맛과 건강을 채울 수...
    2022-07-27 09:54
  • 본격 휴가철 맞은 호텔업계···무더위 식혀줄 ‘플레이케이션’ 상품 봇물
    본격 휴가철 맞은 호텔업계···무더위 식혀줄 ‘플레이케이션’ 상품 봇물
    이외에도 호텔 셰프의 인룸다이닝 서비스 ‘고메 인 시네(Gourmet in Cine)’와 넷플릭스, 디즈니플러스, 애플TV 등 OTT 서비스가 제공된다. 라이프스타일 호텔 포코 성수는 ‘우란문화재단’과의 협업을 바탕으로 손쉽게 문화생활을 누릴 수 있는 ‘이터널’ 패키지를 내달 31일까지 선보인다. 객실 1박과 함께 오디오 체험극 ‘이터널’ 2인 이용권, 체험 안내서 등이...
    2022-07-23 09:00
  • CJ제일제당 “식물성 식품, 2025년까지 매출 2000억 목표…매출 70% 해외서 창출 계획”
    CJ제일제당 “식물성 식품, 2025년까지 매출 2000억 목표…매출 70% 해외서 창출 계획”
    올해 4월에는 B2B사업 본부 내 전문 셰프로 구성된 팀을 꾸려 단체 급식용 채식 메뉴 개발에 나섰고, 최근 여러 대기업의 단체 급식 메뉴로 플랜테이블 상품 공급에 나서면 B2B 사업에도 진출했다. 글로벌 사업 확대에 맞춰 추가 증설도 검토할 계획이다. 정현학 CJ제일제당 플랜트베이스 팀장은 글로벌 전략에 대해 “우선 식물성 식품 시장이 자리잡은 유럽과...
    2022-07-18 14:36
  • “해외여행 못간다면 오세요”···호텔업계, 초럭셔리 호캉스로 ‘유턴족’ 공략
    “해외여행 못간다면 오세요”···호텔업계, 초럭셔리 호캉스로 ‘유턴족’ 공략
    특급호텔 셰프가 준비한 조식 뷔페부터 오후 ‘티타임’, 저녁식사로 충분한 다이닝 ‘해피 아워’까지 모두 누릴 수 있다. 인천 영종도에 위치한 파라다이스시티에서는 고급스러운 호텔 야외 수영장에서 한여름 무더위를 시원하게 날릴 수 있는 ‘2022 원더풀(WONDER POOL) 파티’가 펼쳐진다. 3년 만에 열리는 초호화 풀파티로 오는 7월 22~23일 이틀간 열린다....
    2022-07-16 09:00
  • 김호중, ‘사장님 귀는 당나귀 귀’로 예능 복귀…뉴 보스로 합류
    김호중, ‘사장님 귀는 당나귀 귀’로 예능 복귀…뉴 보스로 합류
    플라시도 도밍고와 협업 준비 과정이 최초 공개될 예정으로 팬들의 기대를 높이고 있다. 또한 유명 셰프 정호영이 ‘찐’ 동생 김호중을 위해 특급 도우미로 지원 사격에 나선다. 두 사람이 보여줄 ‘호호형제’ 케미 역시 관심을 모르고 있다. 한편 ‘트바로티’ 김호중의 또 다른 모습은 오는 17일 오후 5시 KBS2 ‘사장님 귀는 당나귀 귀’에서 확인할 수 있다.
    2022-07-16 00:48
  • BL 문화 콘텐츠의 대중화…산업 논리‧젠더 이슈 뒤섞여
    BL 문화 콘텐츠의 대중화…산업 논리‧젠더 이슈 뒤섞여
    이 드라마는 스캔들로 인해 잠시 몸을 숨겨야 하는 톱스타 서준(손우현 분)이 우연히 셰프 지우(김강민 분)의 집에서 함께 살게 되면서 벌어지는 이야기를 담은 작품이다. 드라마 인기에 힘입어 시즌 2가 제작됐고, 지난달부터 티빙에서 독점 공개 중이다. 시즌 2는 두 남성이 연애를 시작하다가 헤어진 2년 후 모습을 그리고 있다. BL은 문학에서도 점차 그 영역을...
    2022-07-13 15:09
  • [기후위기 대응 최전선③] “물·토지 기존 농사의 1%면 됩니다”···이마트X엔씽 스마트팜
    [기후위기 대응 최전선③] “물·토지 기존 농사의 1%면 됩니다”···이마트X엔씽 스마트팜
    이를 위해 국내외 셰프들에게 생산 작물의 식감, 질감 등의 수차례 테스트를 거쳐 지금의 결과물을 얻어냈다. 엔씽 관계자는 “가장 잘 자랄 수 있는 생육 환경을 유지하기 때문에 작물에 따라 다르지만 이론상 1년에 15작까지 가능하고, 여러 여건을 감안해 1년에 13작까지는 충분히 생산할 수 있다”면서 “품질을 일정하게 유지할 수 있을 뿐 아니라 소비자가...
    2022-07-11 15:00
  • 우리 아이 첫 생일 잔치 “호텔에서 해볼까?”
    우리 아이 첫 생일 잔치 “호텔에서 해볼까?”
    최소 20명부터 수용 가능한 프라이빗 공간을 단독으로 이용하며(추가 인원에 따른 1인 식사 비용 12만원) 셰프의 프리미엄 코스 메뉴를 즐기고, 행사 준비를 별도로 하지 않도록 돌상, 포토 테이블, 조화가 포함된 돌상 차림과 전문 사회자, 성장 동영상 상영 등의 혜택이 포함된다. 축배용 와인 3병과 생일 케이크를 제공하며, 돌잔치를 마치고 편안한 휴식을 누릴 수...
    2022-07-09 09:00
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