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  • 탕후루·아이돌·기업인...올해도 '달나라 국감' 예고
    탕후루·아이돌·기업인...올해도 '달나라 국감' 예고
    탕후루 대표·아이돌 그룹 ‘위너’ 남태현 증인 채택박철희 호반건설 대표 등 기업인 다수 증인 채택‘제빵공장 노동자 사망 사고’ 샤니 대표이사 출석정무위·과방위 증인 채택 두고 여야 공방 중 국회가 탕후루 프랜차이즈 대표에게 청소년 설탕 과소비 문제를, 마약 혐의를 받는 아이돌그룹 멤버에게는 재활정책을 묻는다. 가품ㆍ위조상품 유통 문제는 포털과 SNS...
    2023-10-03 15:55
  • 추석 명절 남은 처치곤란 음식, 다시 만들면 일품요리(레시피)
    추석 명절 남은 처치곤란 음식, 다시 만들면 일품요리(레시피)
    남은 채소와 햄이 일품 요리로, ‘햄잡채’ △재료: 햄, 당면 100g, 표고버섯 3개, 양파 1/2개, 애호박 1/3개, 계란 2개, 소금 약간, 간장 2큰술, 설탕 1/2큰술, 참기름 약간 1)표고버섯, 양파, 애호박은 채 썰고 햄도 비슷한 크기로 썰어 준비한다. 계란을 풀어 부친 다음 채 썬다. 2)식용유 1큰술을 두른 팬 뜨거운 물에 약 5분 정도 불려 놓은 당면을 간장과 설탕을 넣고...
    2023-10-02 08:00
  • 비대면진료 법제화 발판 될까…복지위 국감에 플랫폼 업계 다수 출석
    비대면진료 법제화 발판 될까…복지위 국감에 플랫폼 업계 다수 출석
    휴텍스제약은 GMP 원스트라이크 아웃 제도 시행 이후 최초로 적발된 사례다. 청소년들 사이에서 인기를 끌고 있는 ‘탕후루’ 열풍도 이번 복지위 국감에서 다뤄진다. 복지위는 국내 인기 탕후루 프랜차이즈 ‘왕가탕후루’를 보유한 달콤나라앨리스의 김소향 대표를 증인으로 채택했다. 김 대표는 청소년 설탕 과소비 문제와 관련해 질의를 받을 것으로 보인다.
    2023-09-30 09:00
  • 건강한 명절 연휴 위한 ‘식중독 예방·안전한 의약품 복용법’은?
    건강한 명절 연휴 위한 ‘식중독 예방·안전한 의약품 복용법’은?
    식약처는 “설탕과 소금을 녹인 물은 열량과 전해질을 보충해주고 일반 물보다 흡수가 빠르므로 이온 음료를 마시는 것이 도움이 된다”고 했다. 설사와 심한 복통‧구토가 이어지거나 열이 떨어지지 않거나 혈변을 본다면 반드시 병원을 방문해 의사의 진료를 받아야 한다. 명절 연휴 동안 1인 가구 등에서 많이 섭취할 것으로 예상되는 가정간편식은 대부분 용기 포장...
    2023-09-30 08:00
  • [과학세상] 고양이가 참치에 ‘진심’인 까닭
    [과학세상] 고양이가 참치에 ‘진심’인 까닭
    설탕 같은 단맛을 내는 분자를 감지하는 단맛수용체의 유전자가 고장난 상태이기 때문이다. 자연에서는 열매가 당분의 주된 공급원이므로 이를 먹지 않는 육식동물 대다수도 고양이처럼 단맛을 못 느낀다. 그렇다고 달콤한 맛을 못 느끼는 고양이를 동정할 필요는 없다. 최근 연구 결과에 따르면 또 다른 기본맛인 감칠맛에서는 고양이가 탁월한 미식가로 밝혀졌기...
    2023-09-26 05:00
  • 치매 100만명 시대, 65세 이상 노인 10명 중 1명 ‘치매’
    치매 100만명 시대, 65세 이상 노인 10명 중 1명 ‘치매’
    음식은 통곡물, 녹황색 야채, 견과류, 가금류를 통한 적절한 단백질 섭취, 등 푸른 생선 섭취를 권장하며 붉은 고기, 고지방 치즈, 빵, 설탕, 과자, 패스트푸드 등은 제한하는 것을 권장하고 있다. 임재성 교수는 “나이가 들면서 기억력이 떨어지는 것은 당연하다. 하지만 기억력이 떨어지는 폭이 매일매일 심해져 일상생활에 지장이 있을 정도라면 치매를 의심하고...
    2023-09-21 11:33
  • “고기없어도 이렇게 맛있다고?” 식물성 대안식 레스토랑 ‘유아왓유잇’[맛보니]
    “고기없어도 이렇게 맛있다고?” 식물성 대안식 레스토랑 ‘유아왓유잇’[맛보니]
    디저트류에는 설탕, 계란을 넣지 않은 브라우니와 푸딩도 있다. 난생 처음 접한 대안식은 생각보다 맛있었다. 멘치카츠 샌드위치·아보카도 햄 포케 볼·분짜 짜조 채소 트리오, 트러플 오일 자장면 4종을 맛봤는데, 100% 식물성 재료로만 만들었다는 아보카도 햄 포케 볼에는 햄부터 아보카도 등 갖가지 채소들로 풍성했다. 햄은 대안육이란 편견을 깰 정도로 시중에서...
    2023-09-21 00:00
  • “과일 음료에 과일 어딨나”…스타벅스, 66억 집단소송 당했다
    “과일 음료에 과일 어딨나”…스타벅스, 66억 집단소송 당했다
    지난해 8월 뉴욕주 아스토리아의 조안 코미니스와 캘리포니아주 페어필드의 제이슨 맥알리스터 등 원고 2명은 스타벅스의 과일 이름 음료의 주성분은 물, 포도 주스 농축액, 설탕이며 오해의 소지가 있는 이름으로 인해 성분이 과대평가 됐다고 주장하며 소송을 제기했다. 구체적으로 살펴보면 ‘망고 드래곤푸르트’,‘파인애플 패션푸르트’,‘스트로베리 아사이’...
    2023-09-19 17:18
  • 네오크레마, 슈거플레이션 대체재 ‘갈락토올리고당’ 문의 급증
    네오크레마, 슈거플레이션 대체재 ‘갈락토올리고당’ 문의 급증
    이상 기후에 따른 생산량 급감 등으로 설탕 가격이 12년 만에 최고가를 경신하며, 네오크레마의 설탕 대체재 갈락토올리고당의 문의가 잇따르고 있는 것으로 알려졌다. 인도가 향후 설탕 수출을 제한하려는 움직임도 보이면서 '슈가플레이션(설탕 가격 급등)'이 현실화될 우려감이 커지고 있어서다. 13일 본지 취재를 종합하면 네오크레마의 주력 제품인...
    2023-09-13 10:29
  • [특징주] 국제 설탕 가격 12년만 최고에 대한제당, 장 초반 급등…‘슈플레이션’
    [특징주] 국제 설탕 가격 12년만 최고에 대한제당, 장 초반 급등…‘슈플레이션’
    국제 설탕 가격이 12년만에 최고가를 기록했다는 소식에 대한제당 주가가 강세다. 13일 오전 9시 39분 현재 대한제당은 전일보다 6.10%(200원) 오른 3480원에 거래 중이다. 최근 설탕 가격이 급등하면서 주가도 급등한 것으로 풀이된다. 런던국제금융선물거래소(LIFFE)에 따르면 지난 1일 설탕 선물 가격은 1톤당 729.6달러로 1년 전(580.2달러)보다 25...
    2023-09-13 09:45
  • “역시, 먹보의 민족”…탕후루의 진화가 시작됐다 [이슈크래커]
    “역시, 먹보의 민족”…탕후루의 진화가 시작됐다 [이슈크래커]
    생과일을 꼬치에 꿴 뒤 설탕을 입혀 단단하게 굳힌 탕후루는 중국의 대표적인 길거리 간식입니다. 산사나무 열매가 주로 사용됐지만, 요즘엔 여러 가지 과일을 사용합니다. 형형색색의 과일에 반짝이는 설탕 코팅이 더해져 보기에도 예쁘고, 바삭한 식감과 달콤한 맛을 자랑해 인기가 좋습니다. 밥 먹고 탕후루를 먹으러 간다는 ‘식후탕’, 마라탕을 먹고 탕후루를...
    2023-09-11 16:01
  • “소금없이도 맛있어” 오세득·오유경이 만든 ‘저염·저당식’ 레시피는?[가보니]
    “소금없이도 맛있어” 오세득·오유경이 만든 ‘저염·저당식’ 레시피는?[가보니]
    하지만 요리에 결코 빠질 수 없는 소금이나 설탕은 찾아볼 수 없었다. 대신 소금 대신 레몬즙, 파슬리로 풍미를 높였고, 올리고당을 사용해 설탕 사용도 줄였다. 요리 시연에 나선 오 셰프와 오 처장은 먼저 양파와 깻잎, 새우를 곱게 다진 뒤 섞어 반죽했다. 반죽은 라이스페이퍼로 감싼 뒤 프라이팬에 올려 바삭하게 구워냈다. 소스 역시 설탕이나 소금 없이 다진 마늘...
    2023-09-09 08:00
  • '할매니얼 MZ' 공략…한솥, 디저트 신메뉴 '크룽지' 선봬
    '할매니얼 MZ' 공략…한솥, 디저트 신메뉴 '크룽지' 선봬
    크로와상 특유의 고소한 맛에 설탕의 진한 단맛과 바삭함을 느낄 수 있다. 한솥은 크룽지와 ‘한솥 페루 찬차마요 드립백 커피’를 한 세트로 묶어 판매한다. 두 제품이 조화를 이룰 것으로 판단했기 때문이다. 세트 구매 시 500원 할인도 받을 수 있다. 한솥 관계자는 “앞으로도 다양한 소비 트렌드와 소비자 선호도를 고려해 디저트 메뉴를 선보일 예정"이라고...
    2023-09-05 17:21
  • 과테말라, 한-중미 자유무역협정(FTA)에 합류
    과테말라, 한-중미 자유무역협정(FTA)에 합류
    5일 과테말라 한-중미 FTA 가입 협상 최종 타결 선언과테말라 중미 GDP 약 32%ㆍ인구 37% 차지하는 중미 최대 시장과테말라 자동차 부품·섬유·철강 등 95.7%…韓 커피·설탕 등 95.3% 각각개방 중앙아메리카 최대 경제국인 과테말라가 한-중미 자유무역협정(FTA)에 합류했다. 산업통상자원부는 안덕근 산업부 통상교섭본부장과 루스 페레스 과테말라 경제부...
    2023-09-05 09:27
  • 쌀·양파 이어...인도, 7년 만의 첫 설탕 수출 금지
    쌀·양파 이어...인도, 7년 만의 첫 설탕 수출 금지
    10월 조치 시행 예정자국 식품 가격 급등·생산량 감소 우려인도, 세계 3대 설탕 수출국일부 쌀품목 수출 금지·양파에는 40% 수출관세 부과 주요 농산물 수출국인 인도가 잇달아 식재료 수출에 제동을 걸면서 글로벌 식품 인플레이션에 대한 두려움을 고조시키고 있다. 이번엔 설탕이다. 23일(현지시간) 블룸버그통신은 정부 관계자 발언을 인용해 인도 정부가...
    2023-08-24 16:11
  • [나왔다 신상] 동원 캔햄 ‘마이플랜트 오리지널’ㆍ동서식품 ‘포스트 컵 시리얼’ 外
    [나왔다 신상] 동원 캔햄 ‘마이플랜트 오리지널’ㆍ동서식품 ‘포스트 컵 시리얼’ 外
    시중에 판매 중인 편의점 이너뷰티 음료 중 최대 함량으로 일반 제품 대비 최대 130배나 많은 셈이다. 하루 한 팩만 마셔도 콜라겐은 물론 비타민C, 비오틴, 글루타치온을 모두 섭취할 수 있다. 설탕 무첨가로 칼로리는 35kcal밖에 되지 않는다. 프로틴 스쿱은 135ml 용량의 컵 아이스크림으로 초코와 밀크 2종으로 각각 128kcal, 170kcal로 10g 이상의 단백질이 들어 있다.
    2023-08-24 11:22
  • 막걸리도 대용량...롯데마트‧슈퍼, 1.2리터 ‘큰통 생막걸리’ 출시
    막걸리도 대용량...롯데마트‧슈퍼, 1.2리터 ‘큰통 생막걸리’ 출시
    ‘효소처리스테비아’란 포도당을 추가해 스테비아의 쓴맛을 제거한 천연감미료로 설탕보다 100배 이상 달아 적은 양으로도 단맛을 극대화할 수 있다. 김종현 롯데마트 주류팀 MD(상품기획자)는 “도수가 낮고 목 넘김이 좋은 막걸리는 여름과 가을에 인기가 많은 상품으로 이러한 트렌드에 맞춰 소비자들이 부담 없이 구매할 수 있는 막걸리 상품을 기획했다”고...
    2023-08-23 06:00
  • ‘탕후루 고슴도치’까지 등장…한국 길거리는 몸살 앓는 중 [이슈크래커]
    ‘탕후루 고슴도치’까지 등장…한국 길거리는 몸살 앓는 중 [이슈크래커]
    과일을 꼬치에 꿴 뒤 녹인 설탕을 입혀 단단하게 굳힌 탕후루는 중국의 대표적인 길거리 간식인데요. 달콤한 맛과 설탕 시럽의 바삭한 식감으로 요즘 10~20대 사이에서 가장 인기가 좋은 간식입니다. 한국농수산식품유통공사(aT)의 식품산업통계정보에 따르면 페이스북 등 SNS에서 탕후루 언급량은 2월 6379건에서 지난달 6만2726건으로 10배 가까이 급증했습니다. 올해...
    2023-08-18 16:02
  • 롯데마트, 친환경 신선식품 강화…녹색소비 공략
    롯데마트, 친환경 신선식품 강화…녹색소비 공략
    얼스팩은 설탕 생성 공정에서 얻어지는 사탕수수 부산물을 업사이클링한 친환경 종이다. 나무가 베어질 필요가 없는 환경 친화적 속성을 갖춘 포장재다. ‘리얼스 동물복지인증 계란’은 좁은 사육장이 아닌 자유로운 방사 환경에서 자란 닭이 낳은 계란이다. 실제 녹색 소비를 실천하고 있는 MZ세대 MD가 기획단계에서부터 나서, 2개월간 직접 친환경 부자재 공장을...
    2023-08-17 06:00
  • ‘고물가’에 재정 압박 심각…미국 소비자 지갑 닫을라
    ‘고물가’에 재정 압박 심각…미국 소비자 지갑 닫을라
    래리 맥도날드 베어트랩리포트 창립자는 “쌀, 설탕, 대두, 밀 가격이 모두 급등했다”고 지적했다. 오렌지 선물 가격도 악천후와 감귤녹화병(황룡병) 확산으로 사상 최고치를 찍었다. 문제는 이처럼 가계 부담이 심화하면 미국 실물 경제의 3분의 2를 차지하는 버팀목인 소비가 위축될 수 있다는 점이다. 실제로 불길한 조짐은 일부 나타나고 있다. 올해 2분기 미국의...
    2023-08-13 15:00
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