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美패스트푸드 업계 대세는 ‘인공고기 버거’...패티 업계 즐거운 비명

WSJ에 따르면 소고기를 대체할 인공육 생산업체 비욘드미트와 임파서블푸즈의 제품은 미국 2만 개 음식점에서 판매되고 있다. 시장조사업체 테크노믹이 6000곳을 상대로 조사한 결과, 3월 시점에 미국 음식점의 15%가 인공육 버거를 제공하고 있고, 제공하는 점포는 전년보다 3% 증가했다. 최근 젊은 소비자들 사이에서 채식주의가 유행하면서 이들을 유인하려는...

2019-06-05 17:39
KOTRA, 글로벌 혁신 푸드테크 한자리에 모아

컨퍼런스 강연자 섭외 및 프로그램을 구성한 ㈜에이커스 위정연 대표는 “실리콘밸리 스타트업 비욘드미트가 지난 달 미 나스닥에 상장했다. 이는 푸드가 새로운 테크 산업군으로 자리매김했을 의미한다”며 “이번 컨퍼런스에서 글로벌 혁신 푸드테크 기업인 저스트, 저니푸드, 루틸리트 등을 통해 국내에서도 푸드테크 오픈 이노베이션이 활발하게...

2019-05-23 08:01
중국증시, 아프리카돼지열병에 ‘인공고기’ 열풍…투기 우려도 고조

미국증시에서 채식주의자들을 위한 식물성 고기와 햄버거 등을 만드는 비욘드미트가 돌풍을 일으킨 것처럼 최근 중국에서도 ‘인공고기’에 대한 투자열기가 뜨겁다. 아프리카돼지열병 파문이 좀처럼 가라앉지 않으면서 돼지고기를 주식으로 하는 중국에서 식물성 단백질을 통한 육류 대체품 시장과 관련 업체들에 대한 관심이 높아지고 있다고 16일(현지시간)...

2019-05-17 12:00
[식탁위의 혁명] 이제는 인공고기 시대...먹거리 혁명, 밥상을 뒤집다

채식주의자들을 위한 식물성 고기, 인공고기 제조업체 ‘비욘드미트(Beyond Meat)‘가 지난 3일(현지시간) 나스닥거래소 상장 첫날 돌풍을 일으켰다. 첫 거래일에 주가가 공모가인 주당 25달러(약 2만9450원) 대비 무려 163% 폭등한 65.75달러에 마감해 상장 첫날 거래 기준 2000년 이후 가장 큰 상승폭을 기록한 것이다. 이는 미국 1,2위 차량공유 서비스 업체...

2019-05-13 06:00
[데스크칼럼] ‘가짜뉴스’가 재테크 수단이라고요?

2009년 창업한 미국의 ‘비욘드미트(Beyond Meat)’는 최근 국내에서 유명세를 타고 있는 기업이다. 3월 이 회사는 동원F&B와 손잡고 국내 시장에 진출해 세간의 눈을 집중시켰고, 국내 기업들의 대체육 시장 진출을 촉발시킨 방아쇠가 되고 있다. ‘가짜가 더 대접받는 시대’다. 과거에도 콩으로 만든 가짜 고기가 있었지만, 당시에는 콩의 함량이 잘 안 보이도록...

2019-04-16 05:00
채식 시장 커지니 대기업도 식물성 대체육류 시장 가세

미국 캘리포니아에 본사를 둔 ‘비욘드미트’는 콩ㆍ버섯ㆍ호박 등에서 추출한 단백질로 ‘100% 식물성 고기’ 제품을 만드는 기업이다. 동원F&B에 따르면 출시 한 달 만에 1만 개(5000팩, 팩당 2개 패티) 판매 실적을 거둔 것으로 나타났다. 최근까지 온라인 경로로는 동원그룹 계열인 동원몰, 더반찬, 금천미트 등에서 판매되며, 오픈마켓인 G마켓, 옥션에서도...

2019-04-10 15:30
“이것은 고기인가 콩인가‘ 헬로네이처, 식물성 고기 '비욘드미트' 론칭

온라인 프리미엄 푸드마켓 헬로네이처가 식물성 고기 ‘비욘드미트(Beyond Meat)’를 론칭한다고 15일 밝혔다. 이번에 출시한 비욘드미트는 소고기 패티 형태의 ‘비욘드 버거(2입, 1만1900원)’다. 고객들이 비욘드미트를 더욱 다채롭게 즐길 수 있도록 샐러드 맛집 스윗밸런스와 협업하여 비욘드 버거를 토핑으로 활용한 ‘트러플후무스 샐러드’와 ‘소이갈릭...

2019-03-15 09:51
미국 셧다운 장기화에 IPO 시장도 ‘꽁꽁’

식물 유래의 대체 고기 버거를 생산하는 비욘드미트 등 일부 기업은 지난해 말에 IPO를 계획하고 있었지만, 시황 악화를 감안해 2019년 초로 미뤘다. 그러나 셧다운이 겹치면서 더 기다릴 수 밖에 없는 상황에 내몰렸다. 12월 하순에 IPO를 신청한 고사머바이오와 7일에 신청한 알렉터는 모두 대기 상태다. 블랙스톤은 1월 중에 올라잇솔루션의 상장을 예정했지만...

2019-01-10 14:50
“내 선택이 세상을 바꾼다”…글로벌 식품업계 뒤흔드는 밀레니얼 세대

미국 육류가공업체 타이슨푸드는 채식주의자가 많아지면서 고기 없는 햄버거를 만드는 스타트업 ‘비욘드미트’에 투자했다. 글로벌 맥주 기업 앤하이저부시인베브(AB인베브)는 소규모 양조업체가 만드는 크래프트 비어 열풍에 대응하기 위해 크래프트 비어 업체 20곳을 인수했다. 마틴 더부 제프리스 애널리스트는 “밀레니얼 세대는 분명히 평온했던 미국...

2018-06-20 16:00
식물로 고기 맛을 내는 햄버거 '임파서블 푸드'

현재 임파서블 푸드는 식물성 버거 외에도 인공계란 '햄튼크릭(Hampton Creek)', 영양음료 '소이렌트(Soylent)', 콩으로 만든 소고기와 닭고기 '비욘드 미트(Beyond Meat)', 건강한 캔디 '언리얼브랜드(Unreal Brands)' 등 다양한 대체식품들을 연이어 출시하고 있다. 현재로서는 식물성 대체식품은 앞으로 선택이 아니라 필수가 될 가능성이 높아 보인다. 문제는 고기에서...

2015-10-22 09:08

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