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  • CJ프레시웨이, 비건ㆍ우리밀 빵 선봬…‘더 건강한 베이커리’ 론칭
    CJ프레시웨이, 비건ㆍ우리밀 빵 선봬…‘더 건강한 베이커리’ 론칭
    식물성 재료, 우리쌀 · 밀로 만든 베이커리 라인 추가… 학교 등 공급 예정비건 베이커리 및 고단백 쿠키, 단백질 · 식이섬유 등 영양↑, 당과 칼로리↓ CJ프레시웨이가 ‘헬시플레저(Healthy Pleasure)’ 트렌드에 발맞춰 식물성 재료, 우리 쌀과 밀로 만든 ‘더 건강한 베이커리’ 상품 라인을 새롭게 선보인다고 1일 밝혔다. ‘헬시플레저’는 최근 MZ세대 중심으로...
    2022-04-01 08:52
  • SPC삼립, “땡큐 포켓몬빵”-대신증권
    SPC삼립, “땡큐 포켓몬빵”-대신증권
    2월 말 출시된 신제품 판매 호조 영향과 가격 인상 효과로 베이커리 매출액은 지난해보다 11% 증가할 것으로 예상했다. 매출 상승에 따른 가동률 개선 및 제품 믹스 개선으로 영업이익률은 7%(+0.4%)로 추정했다. 한유정 연구원은 “연초 계약 단가 협상으로 맥분 매출액은 두 자릿수의 성장세를 나타낼 것으로 예상하며 투입원가의 시차 발생으로 맥분...
    2022-03-31 07:22
  • 대우산업개발, 내달 고급수제버거 매장 내고 '사업 다각화' 속도
    대우산업개발, 내달 고급수제버거 매장 내고 '사업 다각화' 속도
    대우산업개발은 2013년부터 프랑스 베이커리 상표인 '브리오슈도레'와 가맹 계약을 맺고 외식 사업에 뛰어든 바 있다. 현재 서울과 부산 등에서 총 13개의 매장을 운영 중이다. 대우산업개발은 2020년 말부터는 '에어데이즈'라는 상표로 마스크 판매 시장에도 진출하며 다양한 방면의 사업으로 매출다변화를 시도 중이다.
    2022-03-30 19:01
  • "SPC삼립, 구조적 체력 개선으로 프리미엄 재확대 가능" - 하이투자증권
    "SPC삼립, 구조적 체력 개선으로 프리미엄 재확대 가능" - 하이투자증권
    이 연구원은 “거듭되는 영업실적 안정성에 따른 구조적인 체력개선 가시화를 통해 프리미엄 재확대 또한 가능할 것으로 판단한다”며 “베이커리 매출액은 메인 카테고리의 견조한 흐름과 가격 인상, 신제품 효과가 더해져 전년 대비 7%의 외형 성장을 이어갈 것으로 판단한다”고 했다. 그는 “신제품 출시일 (2월 말) 및 가동상황을 감안할 때 영업실적에의 반영은...
    2022-03-30 07:38
  • 성분은 더하고 칼로리는 빼고…"건강해야 산다"
    성분은 더하고 칼로리는 빼고…"건강해야 산다"
    브랜드엑스헬스케어의 저칼로리 콘셉트 '크럼블 파운드'는 최근 제품군을 7종으로 늘렸다. 거꾸로당 ‘크럼블 파운드’는 설탕 대신 0kcal의 과일 열매 나한과를, 밀가루 대신 아몬드 가루와 찹쌀가루를 사용한 저당·저탄수·고단백 베이커리 제품이다. 콩에서 추출한 식물성 단백질로 포만감과 식이섬유를 더했다. 이들 제품은 최근 누적 판매량 2만 개를 돌파했다.
    2022-03-28 14:29
  • ‘포켓몬빵’ 일부 소매점서 1500→1800원 인상... 과도한 상술에 ‘눈살’
    ‘포켓몬빵’ 일부 소매점서 1500→1800원 인상... 과도한 상술에 ‘눈살’
    원활히 공급하는 데 어려움이 있는 상황”이라며 “고객 여러분께 불편을 드린 점에 대해 사과의 말씀을 드린다”고 공지했다. 지난달 재출시된 SCP삼립 포켓몬빵은 2030 소비자를 중심으로 선풍적인 인기를 끌고 있다. SCP삼립에 따르면 포켓몬빵은 재출시 일주일 만에 150만 개 판매량을 올렸다. 이는 SPC삼립 베이커리 신제품 평균 판매량보다 6배 이상 높은 수치다.
    2022-03-24 11:00
  • "빵식이 대세"…파바·뚜레쥬르 자리 탐내는 대형마트·편의점
    "빵식이 대세"…파바·뚜레쥬르 자리 탐내는 대형마트·편의점
    빵식이 대세로 떠오르면서 몸집을 불리는 베이커리 시장을 잡기 위해 편의점, 대형마트 등 유통 대기업들이 사업 속도를 높이고 있다. 지난해에는 편의점들과 커피 전문점의 고급빵 시장 진출이 줄을 이었다면 올해는 이마트와 롯데마트 등 대형마트의 도전이 가시화하고 있다. 유로모니터에 따르면 2015년 3조7319억 원이던 국내 베이커리 시장은 2020년...
    2022-03-23 15:36
  • 신세계푸드, 마트 베이커리 고급화 전략 통했다…이마트 용산점 블랑제리 3월 매출 28%↑
    신세계푸드, 마트 베이커리 고급화 전략 통했다…이마트 용산점 블랑제리 3월 매출 28%↑
    신세계푸드가 대형마트 내에 고급 베이커리 매장으로 선보인 ‘블랑제리’가 인기를 끌고 있다. 23일 신세계푸드에 따르면 2월 17일 이마트 용산점 지하 2층에 업그레이드 리뉴얼 오픈한 ‘블랑제리(BOULANGERIE)’의 오픈 한 달간(2월 17일~3월 16일) 매출을 분석한 결과 전년 동기 대비 28% 신장한 것으로 나타났다. 특히 기존 마트 베이커리 매장에서 구색상품으로...
    2022-03-23 09:32
  • 식품·외식업계, 동해안 산불피해 지역에 온정 나눈다
    식품·외식업계, 동해안 산불피해 지역에 온정 나눈다
    롯데GRS는 지난해 8월 경상북도 지역 경제 활성화 업무협약(MOU)을 체결해 지역의 우수 농.특산물 중 제철과일을 활용한 신제품을 지속적으로 개발 및 출시하고 있으며, 경북 경주 지역 유명 제빵 브랜드 ‘랑콩뜨레’와 협업해 지난 1월 대구 수성못에 오픈한 ‘엔제리너스 아일랜드점’은 약 60여종의 케익 및 시그니처 베이커리 제품을 판매하고 있다. 롯데GRS...
    2022-03-21 09:48
  • [이슈크래커] 띠부띠부실 뭐길래···명품 오픈런은 저리가라
    [이슈크래커] 띠부띠부실 뭐길래···명품 오픈런은 저리가라
    편의점 CU에서는 게임사 데브시스터즈와 인기 게임 쿠키런:킹덤과 협업한 제품 11가지를 추가로 선보였고 편의점 세븐일레븐의 경우 띠부띠부씰이 들어있는 PB(자체 브랜드) 베이커리 브랜드인 ‘브레다움’ 매출이 크게 늘기도 했습니다. 어찌됐든 코로나19의 확산세로 우울한 소식만 가득한 상황에 조그마한 스티커로 유치원생 아이들부터 20~30대 어른들과...
    2022-03-19 09:00
  • 신세계푸드, 온라인 전용 냉동케이크 ‘베키아에누보’ 라인업 확대
    신세계푸드, 온라인 전용 냉동케이크 ‘베키아에누보’ 라인업 확대
    신세계푸드 관계자는 “코로나19로 급격히 성장한 홈카페 시장이 집에서 즐길 수 있는 다양한 음료와 디저트의 수준이 높아지면서 더욱 확대될 것”이라며 “앞으로도 고급 레스토랑이나 베이커리 전문점에서 맛 볼 수 있는 디저트류를 집에서도 간편하게 즐길 수 있도록 온라인 전용 케이크 라인업을 확대해 나갈 계획”이라고 말했다.
    2022-03-17 14:06
  • 돌아온 주총시즌…식품ㆍ소비재 기업, 성장동력 확보 위한 신사업은?
    돌아온 주총시즌…식품ㆍ소비재 기업, 성장동력 확보 위한 신사업은?
    앞서 신세계푸드는 미래형 베이커리 '유니버스 바이 제이릴라'를 론칭하는 등 브랜드 아이덴티티를 앞세운 캐릭터 사업을 통해 세계관 형성에 힘주고 있다. 캐릭터, 콘텐츠 사업은 업계에서 꾸준한 화두다. 한정판, 희소성에 열광하는 밀레니얼 세대 니즈에 부응해 NFT(대체불가능 토큰) 발행 사업이 유행이듯 콘텐츠를 통한 세계관 형성이 MZ세대를 끌어들이는...
    2022-03-15 15:08
  • GS25, 지역 특산물 활용한 프리미엄 빵 ‘브레디크’ 출시
    GS25, 지역 특산물 활용한 프리미엄 빵 ‘브레디크’ 출시
    GS25는 17일부터 프리미엄 베이커리 '브레디크'에 지역 특산물을 활용한 상품을 출시한다고 15일 밝혔다. 이번에 출시하는 지역특산품 연계 상품은 브레디크가 의미 있는 사회적 역할을 하고자 하는 의지, SPC삼립과 지역 상생에 힘이 되고자 하는 기획이 합쳐 개발된 상품이다. 출시되는 제품은 △브레디크 의성마늘빵 △브레디크 무안양파&대파빵 △100...
    2022-03-15 09:14
  • 이마트·네이버도 '빠른배송'···유통업계 퀵커머스 2차전
    이마트·네이버도 '빠른배송'···유통업계 퀵커머스 2차전
    반찬거리부터 베이커리류, 가정간편식(HMR)을 포함해 SSG푸드마켓에서 취급하는 프리미엄 먹거리 등 2만여 종이 서비스 대상이다. 이마트와 네이버의 퀵커머스 시장 진입은 이미 여러 업체가 각축전을 벌이고 있는 유통업계 배송 전쟁을 심화시킬 것으로 전망된다. 현대백화점은 지난해 7월 이동형 MFC를 활용한 신선식품 퀵커머스 서비스에 돌입했고 GS리테일은 지난해...
    2022-03-14 15:27
  • 홈플러스, ‘메가푸드마켓’ 대용식 인기…건강빵 매출 725%↑
    홈플러스, ‘메가푸드마켓’ 대용식 인기…건강빵 매출 725%↑
    홈플러스는 지난달 17일 간석점을 메가 푸드 마켓으로 리뉴얼하며 매장 입구에 베이커리와 샐러드 코너를 전면 배치해 타 매장과의 차별화를 뒀다. 그 결과 간석점 몽블랑제 베이커리 매출은 지난달 17일부터 이달 6일까지 전년 동기 대비 75% 뛰었다. 건강빵 품목 매출은 무려 725% 급증했다. 간석점 ‘푸드 투 고’ 전체 매출은 같은 기간 전년 동기 대비 100% 신장했다....
    2022-03-14 09:11
  • 신라스테이, 지역 음식 맛보는 ‘로컬 테이스트’ 패키지 출시
    신라스테이, 지역 음식 맛보는 ‘로컬 테이스트’ 패키지 출시
    '테이스티 스테이 인 울산' 패키지에는 울산을 대표하는 빵 맛집인 윤연당 베이커리의 다양한 메뉴를 맛볼 수 있는 이용권이 포함돼 있다. 신라스테이 울산에서 윤연당 베이커리까지는 차량으로 약 5분 거리다. 방문하는 고객은 태화강 국가정원, 선암호수공원, 울산박물관 등 유명 관광지를 둘러볼 수 있다. 패키지는 △객실(1박) △윤연당 베이커리 1만 원 이용권(2매)...
    2022-03-11 08:41
  • [가보니] 노브랜드피자 1호점 "대치동 키즈 입맛 잡아 바이럴효과 노린다"
    [가보니] 노브랜드피자 1호점 "대치동 키즈 입맛 잡아 바이럴효과 노린다"
    줄였고, 점주도 같은 시간 동안 더 많은 피자를 만들어 판매할 수 있도록 해 효율성과 수익성을 높였다. 회사 측은 대치점을 통해 신세계푸드가 보유하고 있는 식품 제조, 식자재 유통, 베이커리, 외식 사업과의 경쟁력을 접목해 향후 소상공인들이 합리적인 비용으로 가맹점을 열고 안정적인 수익을 올릴 수 있는 최적의 프랜차이즈 모델로 육성한다는 방침이다.
    2022-03-10 14:10
  • “제이릴라 바이크 경쟁률 865대 1”…신세계, 캐릭터 사업 '대박'
    “제이릴라 바이크 경쟁률 865대 1”…신세계, 캐릭터 사업 '대박'
    신세계푸드가 선보인 ‘제이릴라 베이커리’도 인기 몰이이마트 ‘일렉트로맨’은 웹툰ㆍ모바일 게임 등에 등장하기도 신세계그룹의 캐릭터 ‘제이릴라’를 활용한 마케팅이 잇달아 대박을 치고 있다. 최근 제이릴라가 협업한 전기 자전거 단 2대를 내건 판매 행사에 제이릴라는 1700명 이상이 몰려 화제를 모았다. 제이릴라는 정용진 신세계그룹 부회장의 영어...
    2022-03-09 14:00
  • '생방송 투데이' 오늘방송맛집 - 빵플레이스, 신비로운 한옥 빵집! 150년의 숨은 비밀… '청○○' 대박 비결은?
    '생방송 투데이' 오늘방송맛집 - 빵플레이스, 신비로운 한옥 빵집! 150년의 숨은 비밀… '청○○' 대박 비결은?
    경기 의왕시, 청계산 맛집으로 통하는 '청○○'은 특별한 장소에서 즐기는 카페베이커리로 유명하다. 원래 식당이었던 150년된 한옥 건물을 리모델링해서 손님을 맞는다. 고즈넉한 분위기와 유기농빵, 최고 원두를 모두 즐길 수 있다. 신비로운 한옥 빵집! 150년의 숨은 비밀은? 편 '청○○'의 특별한 맛 이야기는 8일 오후 7시 방송되는 SBS '생방송 투데이'에서 확인할...
    2022-03-08 16:37
  • 포켓몬에 뿌찌까지···식품·외식업계, 캐릭터 마케팅 활발
    포켓몬에 뿌찌까지···식품·외식업계, 캐릭터 마케팅 활발
    이 빵의 판매량은 SPC삼립 베이커리 신제품의 동일 기간 평균 판매량보다 6배 이상 높은 수치다. 지난해 출시된 다른 캐릭터 빵 제품과 비교해도 1주일이나 빠른 기록이다. 1998년 출시된 포켓몬빵은 당시 빵에 동봉된 스티커 수집 열풍을 일으키는 등 전국적인 인기를 누렸다. SPC삼립은 ‘그때 그 추억 소환’을 콘셉트로 ‘돌아온 포켓몬빵’ 시리즈‘를 출시했다....
    2022-03-07 10:59
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