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  • 창녕갈릭버거 300만개↑…식음료업계, 농가와 손잡고 ‘수익ㆍ비용’ 모두 챙겼다
    창녕갈릭버거 300만개↑…식음료업계, 농가와 손잡고 ‘수익ㆍ비용’ 모두 챙겼다
    SPC삼립은 올해 7월 국산 밀 활성화를 위해 ‘국산 밀 베이커리 4종’을 출시했다. 식음료업계와 지역 농가 간 협력은 윈윈(Win-win) 효과를 가져다줬다. 식음료업계는 지역 농산물을 직구매하면서 비용 절감 효과를 누릴 수 있다. 농산물 수입량이 늘어나면서 어려움을 겪고 있는 지역 농가 또한 기업들과의 협업으로 활로를 찾았다는 평가다. 식음료업계 관계자는...
    2022-11-20 11:00
  • ‘홈플러스 메가푸드마켓’, 아시아드점 새단장
    ‘홈플러스 메가푸드마켓’, 아시아드점 새단장
    이에 ‘당당치킨’ 등 델리상품을 총망라한 ‘푸드 투 고(Food to Go)’, 샐러드바 ‘프레시 투 고(Fresh to Go)’, 프리미엄 베이커리 ’몽 블랑제' 등을 매장 전면에 배치하는 등 동선을 고객 수요 중심으로 혁신했다. 아울러 이색 열대 과일 매대, 고품질의 다양한 육류를 선보이는 ‘더 미트 마켓(The meat market, 축산)’, 세계 20여 개국 6500여 종의 인기 소스를 모은...
    2022-11-17 06:00
  • 신세계푸드, 대안육 ‘베러미트’ 소비자 접점 확대 속도
    신세계푸드, 대안육 ‘베러미트’ 소비자 접점 확대 속도
    신세계푸드는 식품제조, 베이커리, 외식, 급식 등 다양한 분야에서 ‘베러미트’를 활용한 메뉴와 제품을 출시했다고 14일 밝혔다. 베러미트는 지난해 7월 신세계푸드가 선보인 대안육 브랜드이다. 우선 이날부터 신세계푸드가 운영하는 수제맥주펍 ‘데블스도어’ 센트럴시티점과 코엑스점 등 2개 매장에서 베러미트 식물성 런천, 콜드컷, 다짐육, 소시지 등을 활용한...
    2022-11-14 09:48
  • 편의점 CU, 겨울 간식 군고구마 매출 ‘핫’ 뜨겁네
    편의점 CU, 겨울 간식 군고구마 매출 ‘핫’ 뜨겁네
    같은 기간 어묵, 프라이드, 베이커리, 군고구마 등으로 구성된 전체 즉석조리식품의 매출신장률은 16.6%를 보인 반면, 군고구마는 29.6%를 기록하며 어묵 17.9%, 베이커리 12.3%, 후라이드 20.2% 등을 크게 앞섰다. 군고구마 운영 점포 수도 꾸준히 늘어나고 있다. CU는 2017년 300여 점포에서 운영을 시작해 2018년 1500여 점, 2020년 4000여 점, 2022년 5000여 점으로...
    2022-11-14 08:52
  • [CEO 탐구생활] 정용진 신세계그룹 부회장, ‘스토리 있는 콘텐츠’로 신세계 유니버스 완성
    [CEO 탐구생활] 정용진 신세계그룹 부회장, ‘스토리 있는 콘텐츠’로 신세계 유니버스 완성
    빵을 좋아하는 세계관을 바탕으로 지난해 11월 서울 강남구 청담동에 프리미엄 베이커리 매장 ‘유니버스 바이 제이릴라’를 열었다. 제이릴라를 중심으로 꾸며진 이곳은 하루 방문객이 1000명에 달할 정도로 인기가 뜨겁다. 인천 SSG랜더스필드의 주요 경기는 물론 골프장, 전시회, 팝업스토어의 다양한 브랜드 행사에 참여했다. 제이릴라는 공식 활동 1년 만에 팔로워...
    2022-11-14 05:00
  • NFT 사업 박차 가하는 위메이드, 나일서 ‘데프트 NFT’ 만날 수 있나?
    NFT 사업 박차 가하는 위메이드, 나일서 ‘데프트 NFT’ 만날 수 있나?
    위메이드는 지난 4일 아트 에디션을 제작·유통하는 브랜드 ‘프린트베이커리’와 MOU를 통해 향후 NFT 아트 시장을 개척하겠다는 계획을 공개했다. 프린트베이커리는 국내 미술품 경매 시장 점유율의 약 60%를 차지하는 서울옥션의 관계사로, 베이커리에서 빵을 고르듯 누구나 부담 없이 접근할 수 있는 새로운 아트 쇼핑 문화를 만드는 것을 목표로 하고 있다....
    2022-11-12 05:00
  • 케이뱅크, 매달 최대 15만원 혜택…'MY 체크카드’ 출시
    케이뱅크, 매달 최대 15만원 혜택…'MY 체크카드’ 출시
    10개 영역 및 47개 브랜드는 △편의·생활(CU, GS25, 세븐일레븐 등 8곳) △커피·음료(스타벅스, 투썸플레이스, 이디야 등 7곳) △패스트푸드(맥도날드, 버거킹, 써브웨이 등 7곳) △베이커리·디저트(파리바게뜨, 던킨도너츠, 배스킨라빈스 등 6곳) △택시(카카오택시, 타다) △OTT(넷플릭스, 유튜브프리미엄) 등이다. 케이뱅크는 다양한 체크카드 혜택을 최소 3년 이상...
    2022-11-09 09:35
  • 롯데마트, 인도네시아에 ‘푸드이노베이션랩’ 출범…“현지 입맛 공략”
    롯데마트, 인도네시아에 ‘푸드이노베이션랩’ 출범…“현지 입맛 공략”
    핫도그, 떡볶이 등 대표 K-분식부터 롯데마트 자체 피자 브랜드인 ‘치즈앤도우’ 피자와 고품질 직영 베이커리 ‘풍미소’의 빵 레시피 등 롯데마트만의 자체 레시피를 이수했으며, 푸드이노베이션센터만의 특별한 상품 개발 시스템을 인도네시아의 FIL에도 적용하는 데 심혈을 기울였다. 신설된 인도네시아의 FIL에서는 해당 교육을 바탕으로 카테고리별 전문...
    2022-11-06 06:00
  • ‘코엑스 푸드위크’ 혁신식품대상 첫 개최
    ‘코엑스 푸드위크’ 혁신식품대상 첫 개최
    올해는 ‘2022 코리아 푸드테크산업전’, ‘2022 베이커리페어’, ‘2022 키친페어’, ‘강소농대전’, ‘드링크&디저트쇼’와 동시 개최되며, 20개국의 895개사가 참가하는 가운데 1479개 부스 규모로 열린다. 특히 이번 전시회에서 주목할 볼거리는 올해 처음으로 열리는 ‘제1회 코엑스 푸드위크 혁신식품대상(The 1st CFW Innovation Awards)’이다. 혁신식품...
    2022-11-04 11:03
  • SPC 불매운동에 경쟁사 반사효과 없다…왜?
    SPC 불매운동에 경쟁사 반사효과 없다…왜?
    CJ푸드빌이 운영하는 뚜레쥬르는 SPC 파리바게뜨에 이어 국내 2위 베이커리 업체다. 회사, 공장 등에 빵을 공급하는 롯데제과는 “현대차와의 계약 이후 현재까지 주목할만한 거래는 이뤄지지 않고 있다”고 말했다. 최근 현대차 울산공장은 간식 납품업체를 SPC에서 롯데제과로 변경하겠다고 내부 공지한 바 있다. SPC 던킨 경쟁업체인 롯데GRS의...
    2022-11-02 14:30
  • 롯데푸드 합병한 롯데제과, 3분기 영업익 572억…전년比 27.4% 증가
    롯데푸드 합병한 롯데제과, 3분기 영업익 572억…전년比 27.4% 증가
    캐릭터빵 흥행과 대리점 가격 인상 영향으로 베이커리 매출은 17.1% 치솟았다. 푸드 사업 매출은 4031억 원으로 지난해보다 16.6% 개선됐다. B2B 사업에서는 유지 판가 인상 및 수량 확대에 따라 23.8% 성장했고, B2C에서는 분유 수요 감소에 따른 유가공 매출에도 HMR 수요 증가와 육가공 가격 인상을 통해 매출이 9.9% 늘었다. 다만 원재료 및 차량 유지비, 운반...
    2022-11-01 15:40
  • [가보니] 샌프란시스코 명물 ‘슈퍼두퍼’ 강남에 떴다…“한입에 육즙 가득”
    [가보니] 샌프란시스코 명물 ‘슈퍼두퍼’ 강남에 떴다…“한입에 육즙 가득”
    번은 자체 연구소에서 30회가 넘는 배합비를 세부 조정한 후 국내 유명 빵집인 아우어 베이커리와의 협업으로 완성된 번을 사용했다. 이날 기자가 맛본 버거는 ‘슈퍼싱글버거’와 ‘스위트 포테이토 프라이즈’, ‘초코쉐이크’다. 한입 베어물자 촉촉하고 따듯한 번 사이에서 육즙이 ‘주르륵’하고 흘러나왔다. 패티라기 보다는 찹스테이크로 착각될 만큼...
    2022-10-31 15:09
  • [이슈크래커] SPC 불매운동에 동네 빵집이 뜬다
    [이슈크래커] SPC 불매운동에 동네 빵집이 뜬다
    꼼다비뛰드 : 평점 4.6 ‘comme d habitude(꼼다비뛰드)’는 프랑스 밀가루에 천연 발효종을 이용해 빵을 만드는 베이커리다. 강남구청역 근처에 있는데, 오픈 전부터 줄 서 있는 곳으로 담백한 바게트를 이용해 만든 바게트 샌드위치로 유명한 곳이다. ‘그릴 샌드위치’는 바게트 사이에 직접 만든 피망잼과 치즈, 루꼴라를 넣고 그릴에 한 번 더 구워내 바삭한 식감이...
    2022-10-26 14:10
  • NH농협카드, '대한궁도협회카드' 2종 출시
    NH농협카드, '대한궁도협회카드' 2종 출시
    체크카드는 △쇼핑·편의점·커피·베이커리·대중교통·통신 등 10대 업종 이용 시 전월 이용금액에 따라 0.5~1% 캐시백을 받을 수 있으며, 전월실적 20만 원 이상 시 해외 이용액의 2% 캐시백(월 10만 원 한도)과 해외 ATM 현금 인출 수수료 면제($3, 월 2회) 혜택을 제공한다. 이밖에도 전월실적(30만 원)을 충족한 신용·체크카드 고객에게는 전국 주요 놀이공원 30~50...
    2022-10-26 10:23
  • “3개월 누적 방문 5000명”…신세계푸드, 대안육 매장 ‘더 베러’ 인기
    “3개월 누적 방문 5000명”…신세계푸드, 대안육 매장 ‘더 베러’ 인기
    또한 달걀, 버터, 우유를 넣지 않은 식물성 베이커리 4종도 자체 개발해 판매를 시작했다. 신세계푸드 관계자는 “다양한 채널을 통해 베러미트를 경험해본 소비자들을 중심으로 대안육의 사회적 가치가 확산되면서 이에 공감하는 커뮤니티, 단체들의 방문도 이어지고 있다”며 “더 많은 소비자들이 ‘더 베러’를 통해 대안육을 즐기고 긍정적인 경험을 쌓을...
    2022-10-26 08:27
  • SPC "국내 제빵시장에서 점유율 40% 초반…독과점 아냐"
    SPC "국내 제빵시장에서 점유율 40% 초반…독과점 아냐"
    SPC에 따르면 해당 빵류 제조업 리스트에는 파리바게뜨를 보유한 '파리크라상'은 포함된 반면, 베이커리 2위 뚜레쥬르를 보유한 CJ푸드빌은 포함되지 않았다. CJ푸드빌은 AT 산업분류 상 '서양식 음식점업'으로 등록돼 있다. 이외에도 신세계푸드 등 빵류 제품을 제조하거나 베이커리를 운영하는 기업들은 더 많지만, 통계에 누락돼 있다고 SPC측은...
    2022-10-25 14:04
  • 무신사 부티크, 유통·검수 체계 강화하니 거래액 361%↑
    무신사 부티크, 유통·검수 체계 강화하니 거래액 361%↑
    올해 하반기부터 판매 품목을 △빈티지 워치(용정콜렉션) △하이엔드 디자인 가구(보블릭) △프리미엄 판화(프린트베이커리)로 넓혀 패션뿐만 아니라 라이프스타일 전반에 걸쳐 프리미엄 아이템을 찾는 고객의 수요를 공략했다. 무신사 부티크 관계자는 “공식 유통 경로로 공급받은 정품을 체계적이고 엄격한 검수를 한 번 더 거쳐 판매하고 있으며, 내년...
    2022-10-19 08:51
  • 롯데마트, '가성비' 소불고기 피자·반값 탕수육 판매
    롯데마트, '가성비' 소불고기 피자·반값 탕수육 판매
    유창 롯데마트 베이커리팀 MD(상품기획자)는 “상품을 기획하는 MD와 원물을 생산하는 신선품질혁신센터, 레시피를 개발하는 FIC 소속 셰프의 역량이 긍정적인 시너지를 발휘해 가성비 프리미엄 ‘한근 소불고기 피자’가 탄생했다"면서 “앞으로도 롯데마트의 역량을 활용해 맛과 가격 모두 만족하게 할 다양한 먹거리 상품을 개발할 예정이다”라고...
    2022-10-19 06:00
  • SPC그룹, 런던에 파리바게뜨 1호점 열어…영국 진출
    SPC그룹, 런던에 파리바게뜨 1호점 열어…영국 진출
    SPC그룹 베이커리 브랜드 파리바게뜨는 14일(현지시각) 영국 런던에 매장을 오픈하며 영국시장에 진출했다고 16일 밝혔다. 영국은 파리바게뜨의 9번째 해외 진출국이자 프랑스에 이은 두 번째 유럽 진출국이다. 영국 제빵시장 규모는 연 30조 원으로 독일, 프랑스와 함께 유럽 3대 베이커리 시장으로 꼽힌다. 파리바게뜨는 영국 시장에서 유럽 내 가맹사업 모델을...
    2022-10-16 12:52
  • 신세계푸드 ‘제이릴라’ 골프웨어 입다… 코오롱FnC ‘더카트골프’와 협업
    신세계푸드 ‘제이릴라’ 골프웨어 입다… 코오롱FnC ‘더카트골프’와 협업
    캐릭터를 육성하고 있는 신세계푸드도 빵을 좋아하는 ‘제이릴라’의 세계관을 바탕으로 지난해 11월부터 서울 강남구 청담동에 프리미엄 베이커리 매장 ‘유니버스 바이 제이릴라(Universe by Jrilla)’를 운영하고, 인천 SSG랜더스필드에서 열린 주요 경기나 골프장, 전시회, 팝업스토어 등에서 열린 다양한 브랜드의 행사에 ‘제이릴라’를 참여시키며 공식 활동 1년...
    2022-10-14 09:07
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