미쉐린레스토랑 검색결과, 6페이지

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10년 차 맞은 청년 직업 교육 프로그램 ‘SK 뉴스쿨’, 푸드 분야 인재 310명 배출

2017년 졸업생 취업률 100%에 이어 올해도 졸업생 28명 중 다수가 졸업과 동시에 △‘미쉐린 가이드 서울 2019’에 선정된 ‘무오키’, ‘진진’, ‘테이블포포’, ‘품서울’ △’2018 아시아 베스트 레스토랑 50’에 선정된 ‘톡톡’ 등 유명 레스토랑에 취업하는데 성공했다. 안범환 행복에프앤씨재단 이사장은 “SK 뉴스쿨은 지난 10년 간 전문성과 바른 인성을...

2018-11-28 10:50
미슐랭(미쉐린) 가이드 공정성 논란…어윤권 셰프 "블랙박스로 공개 시연하자"

미쉐린코리아는 전날 오전 '미쉐린 가이드 서울 2019' 레스토랑 명단을 발표했다. 올해 미쉐린 가이드에는 3년 연속 '3스타'를 받은 레스토랑 가온, 라연을 비롯해 191곳이 포함됐다. 어윤권 셰프의 레스토랑 리스토란테 에오는 지난해 별 한 개를 받았으나 올해 스타 레스토랑 명단에서 빠졌다. 한편 미쉐린 가이드는 구체적 평가 요소가 공개되지 않아...

2018-10-19 17:56
'미쉐린가이드 서울 2019'에 새로 이름 올린 '뉴 스타' 5곳은 어디?

한식공간은 '한식의 대모'로 꼽히는 조희숙 셰프의 레스토랑이다. 미쉐린코리아는 "조 셰프는 수년간 쌓은 경험과 연구에서 비롯된 자신의 지식을 젊은 셰프에게 전수하는 동시에 전통적인 풍미를 현대적인 감성으로 해석해낸다"고 평가했다. 아울러 한식 레스토랑인 이종국 104는 셰프의 이름 석 자를 레스토랑 이름으로 내세운 곳이다. 한식에 대한...

2018-10-18 13:55
'미슐랭(미쉐린) 가이드 서울 2019' 레스토랑은 어디? 가온·라연 '3년 연속 3스타★'

한식당 가온과 라연이 3년 연속 '미슐랭(미쉐린) 가이드 서울' 3스타 레스토랑 명단에 이름을 올렸다. 미쉐린코리아는 18일 오전 '미슐랭 가이드 서울 2019' 레스토랑 명단을 발표했다. '미슐랭 가이드'는 세계 최고 권위를 자랑하는 레스토랑 평가·안내서로 서울 편은 올해가 세 번째다. 특히 전문 평가원 평가에 따라 '별'을 받는 레스토랑이 세간의 눈길을...

2018-10-18 13:54
전국 맛집 '인천공항'에 다 모였다

한화호텔앤드리조트는 미쉐린 스타 레스토랑 출신 유현수 셰프와 함께 컬래버레이션한 한식당 ‘한옥’을 제1여객터미널 지하1층 교통센터에 오픈했다. 미쉐린 스타 셰프가 만든 품격 있는 다채로운 한식을 합리적인 가격에 선보이고 있는 것이 특징. 국내외 고객들에게 한식의 맛과 멋을 알리는 것이 목표다. 한옥은 인천공항에서 유일하게 한국식 BBQ가 가능한...

2018-10-18 09:07
'미슐랭(미쉐린) 가이드 서울 2019' 오늘(18일) 발표…"미슐랭 3스타 레스토랑은 몇 곳 될까?"

미쉐린 가이드에 실린 레스토랑들은 엄격한 훈련을 받은 전문 평가원들에 의해 선정된다. 이때 적용되는 평가 기준은 오랜 시간 검증된 공정성과 일관성을 유지한다. 또한 완벽한 객관성을 보증하기 위해 미쉐린 가이드 평가원은 비용을 직접 지불한 뒤 요리의 품질만을 평가한다. 이렇게 평가해 미슐랭 스타 1개를 부여한 곳은 '요리가 훌륭한 곳', 미슐랭 스타...

2018-10-18 07:48
미쉐린 가이드 서울, '빕 구르망' 61개 업소 공개

미쉐린 가이드에 소개되는 빕 구르망은 합리적인 가격에 훌륭한 음식을 제공하는 레스토랑을 의미한다. 미쉐린 마스코트 비벤덤이 입맛을 다시는 픽토그램으로 표시된다. 1957년 처음 도입되어 독자들에게 많은 호응을 받아왔다. 각 도시별로 구체적인 가격대(유럽지역 35유로, 일본 5000엔, 미국 40달러)를 기준으로 부여되며, 서울 편에서는 평균...

2018-10-11 16:53
‘미쉐린 별 31개’ 프랑스 요리사 조엘 로부숑 별세

분자요리 등 현대 요리를 이끌며 다양한 창의적 요리방식을 선보이며 유럽과 아시아에서 자신이 운영하는 레스토랑들로 미쉐린 가이드 별을 총 31개나 획득했다. 프랑스 레스토랑 가이드 ‘고 미오’는 1990년 로부숑을 ‘세기의 요리사 4인’ 중 한 명으로 선정하기도 했다. 신학교에 다니다가 동료 학생들에게 요리를 해주면서 자신의 적성을 새로 발견해 만...

2018-08-07 10:38
임기학 셰프, 방송사 먹방 섭외 폭로…"770만 원 내면 맛집으로 홍보해 주겠다고"?

서울 강남에서 프랑스 레스토랑 '레스쁘아 뒤 이브'를 운영하는 임기학 셰프는 10일 자신의 인스타그램에 장문의 글을 남겼다. 그는 "770만 원을 준다고 해도 안 할 것 같은데 되려 내라니"라며 섭외를 받은 문자메시지 내용을 공개했다. 공개된 내용에는 자신을 한 방송의 섭외 작가라고 소개한 이가 "프로그램이 아직 시작하지 않았지만 관심을...

2018-07-11 10:06
[유통명장을 찾아서] 그랜드앰배서더서울 '홍보각' 여경래 셰프 "요리인생 40년 '미쉐린 원스타' 꿈 이뤄야죠"

특히 홍보각은 세계적인 레스토랑 평가서인 ‘미쉐린 가이드 서울’ 2017, 2018에 추천 레스토랑으로 등재돼 명성을 이어가고 있다. “미쉐린 원스타가 아니라 추천 레스토랑으로 등재됐다는 소식을 듣고 아쉬운 마음이 먼저 들었어요. 다양한 대외활동을 10여 년간 해왔고 음식 관련 프로그램에도 많이 소개됐던 터라 최고의 정성으로 음식을 만드는 곳이 홍보각이라고...

2018-06-27 10:46
‘쩐(錢)의 잔치’ 제네시스 챔피언십, 24일 잭 니클라우스서 개막...최경주-위창수 샷 대결

미쉐린 가이드 서울에 선정된 레스토랑의 요리를 한자리에 모은 미쉐린 푸드존도 운영하고 대회 최종일에는 갤러리 추첨을 통해 제네시스 G70을 경품으로 증정할 예정이다. 국내 유일의 플레이어스 디너를 마련했다. 지난해 제네시스 포인트 상위 10위 이내 선수들에게는 대회 공식 차량을 제공하고 선수 가족을 위해 패밀리 라운지를 마련해 유아 돌봄 서비스...

2018-05-22 08:02
더 플라자, 세븐스퀘어 리뉴얼 오픈…버라이어티 뷔페로 재탄생

특히 지난해 더 플라자에서 업계 최초로 선보여 좋은 반응을 얻은 한국의 전통 종가의 내림음식을 지속 선보이기 위해 종가의 종부님들과 호텔 셰프들이 서로 협업할 예정이며, 미쉐린 셰프 초청 갈라디너 등도 추진해 뷔페 레스토랑에서 셰계 유명 셰프의 메뉴를 무제한으로 즐길 수 있도록 할 계획이다. 세븐스퀘어는 버라이어티 뷔페 레스토랑으로의 리뉴얼...

2018-04-11 09:21
이정재♥임세령, 데이트 장소인 'M레스토랑' 어떤 곳?…'미쉐린 가이드 서울'에 소개되기도

데이트 장소로 알려진 'M레스토랑'은 연애 초기부터 두 사람이 자주 들르던 곳이다. 이정재의 절친 정우성은 물론, 장동건, 빅뱅 탑 등 연예인들의 단골 맛집이기도 하다. 맛이 좋고 가격대가 그리 비싸지 않아 SNS 핫플레이스로 입소문을 탔고, 미식가들의 성서라고 불리는 '미쉐린 가이드 2018'에 이름을 올리기도 했다. 가격대는 런치가 4만 5천 원, 디너 코스는...

2018-04-09 11:00
'프랑스 천재 요리사' 파스칼 바흐보 4월 방한...제주서 갈라디너

해비치 호텔앤드리조트 제주(이하 해비치)가 오는 4월 25~28일 나흘간 프랑스 파리에서 미쉐린 3스타를 받은 레스토랑 라스트랑스(L’Astrance)의 오너 셰프이자 프랑스의 천재 요리사로 불리는 파스칼 바흐보를 초청해 갈라 디너를 개최한다고 20일 밝혔다. 파스칼 바흐보는 버터, 크림 등 유제품이나 소금, 후추 등의 조미료를 사용하지 않고 자연에서...

2018-03-20 13:49
밀레, ‘세계 50 베스트 레스토랑’과 독점 파트너십 체결

'세계 50대 베스트 레스토랑'은 매년 영국 '윌리엄 리드 비즈니스 미디어사'가 전 세계 레스토랑의 수준을 평가해 발표하고 있으며, ‘미쉐린 가이드(미슐랭 가이드)’와 함께 세계적으로 권위를 인정받고 있는 어워드 및 평가서다. 1000명 이상의 레스토랑 전문가의 투표를 통해 전 세계 최고의 레스토랑 50개를 선정한다. ‘세계 50대 베스트 레스토랑'에서는 독특한...

2018-02-07 09:35
매일유업 '크리스탈제이드', 세컨드 브랜드 '베이미엔' 선봬

한편 크리스탈 제이드는 세계 30개 주요 도시에 120여개 매장을 보유하고 있는 글로벌 차이니스 레스토랑으로 현지 셰프가 선사하는 정통 중국 요리를 만나볼 수 있다. ‘상하이, ‘광둥’ 등 각 지방의 특색을 반영한 콘셉트 별 매장을 운영하고 있으며 2017년과 2018년 2년 연속 미쉐린 가이드 서울 추천 레스토랑에 선정됐다.

2018-01-18 10:36
고든 램지 “한식엔 카스…진실만 말했다”

전세계 25개의 레스토랑에서 16개의 미쉐린 스타를 보유한 것은 물론 영국여왕이 수여하는 대영제국 4급 훈장(OBE)도 받은 고든 램지(51)는 최근 한국을 방문해 1자신의 요리인생과 철학, 한국맥주와 음식에 대한 견해 등을 피력했다. 그는 특히 한국 맥주에 대해 애정을 숨기지 않았다. 고든 램지는 “어찌 보면 지금 어려운 경제 속에서 비싸지 않고 맛있는 맥주를...

2017-11-28 10:56
[유통톡톡]12월, 한정판의 계절이 왔다

롯데호텔 시그니엘서울에 위치한 모던 프렌치 레스토랑 ‘스테이’는 12월 한 달간 한정 메뉴를 선보인다. 24일과 31일을 제외한 전일에 걸쳐 ‘트러플 메뉴 프로모션’을 진행하는 스테이는 ‘검은 다이아몬드’라고 불리는 블랙 트러플(송로버섯)을 곁들인 음식을 선보일 예정이다. 비프 타르타르를 비롯해 푸아그라와 트러플 토스트 등 트러플을 베이스로 한 6코스가...

2017-11-21 11:19
‘가온’ㆍ ‘라연’, 2년 연속 미쉐린 3스타 선정 영예

코지마의 경우 서울을 대표하는 일식 레스토랑으로, 미쉐린 가이드는 “셰프의 뛰어난 기술과 함께 스시를 예술의 경지로 이끄는 높은 완성도”라고 평가했다. 한식당 ‘곳간’과 한식당 ‘권숙수’ 역시 지난해에 이어 2년 연속 2스타를 획득했다. 1스타에서는 ‘익스퀴진’을 비롯해 총 4곳이 새로 선정됐다. 익스퀴진은 장경원 셰프의 창의성이 평가에 큰 영향을...

2017-11-08 15:30
[지금 호텔은]3시간 하얗게 불태운 하얏트 셰프 ‘맛’대결

이날 미식가 심사위원으로는 미쉐린 레스토랑 정식당의 오너셰프인 임정식 셰프와 세계 미식가 협회장인 버나드 브렌더가 참석했다. 각 심사위원의 평가점수를 합산한 결과 파크 하얏트 부산의 다미앙 셀므 셰프가 총점 1위로 아시아태평양 본선 진출자로 최종 낙점됐다. 그의 요리는 글로벌 무대에 진출해도 손색이 없다는 평가를 받았다. 한국인이 사랑하는...

2017-09-07 10:13

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