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  • 동원F&B 식물성 고기 '비욘드미트', 이마트 채식주의존 입점
    동원F&B 식물성 고기 '비욘드미트', 이마트 채식주의존 입점
    지난해부터 미국에서 수입해 국내에 독점 판매하고 있는 100% 식물성 대체육 브랜드다. 비욘드미트는 콩과 버섯, 호박 등에서 추출한 단백질로 만들어 단백질 함량은 높은 반면 지방과 포화지방산 함량은 낮다. 또, 환경호르몬이나 항생제 등이 전혀 포함돼 있지 않아 건강 등의 이유로 육류를 섭취하지 않는 소비자에게 인기다. 햄버거 패티 형태의...
    2020-08-06 09:47
  • 김병현의 남다른 요식업 대박 '촉'…맛집 탐방 비결이었나
    김병현의 남다른 요식업 대박 '촉'…맛집 탐방 비결이었나
    김병헌은 지난해 6월 광주에 수제버거집 사업을 시작했다. 이 소식과 함께 그의 남다른 사업 수완이 알려지면서 주목받기도 했다. 그는 2004년 미국 캘리포니아주 샌디에이고에 문을 연 초밥집의 대박을 이끌기도 했으며 광주에 일본식 라멘을 개점해 라멘집 프랜차이즈 사업까지 영역을 확장하기도 했다. 또 서울 해방촌에도 태국 음식점을 개업하는 등 사업에...
    2020-08-05 15:37
  • '위드코로나' 시대…식물성 식품이 뜬다
    '위드코로나' 시대…식물성 식품이 뜬다
    이 회사는 식물성 고기를 제조하는 미국의 비욘트미트와 2018년 12월 독점 공급계약을 체결하고 지난해부터 식물성 고기 패티 ‘비욘드버거’를 선보이는 등 대체육 시장에서 발빠른 행보를 보여왔다. 2016년 출시된 비욘드미트는 전 세계적으로 2500만 팩 이상 판매됐고, 동원F&B가 수입ㆍ유통하면서 국내에서도 약 8만2000개의 패티가 판매됐다. 비욘드미트는 콩과...
    2020-07-20 14:59
  • 치고 나가는 ‘노브랜드’ vs 주춤한 '맘스터치'… 햄버거 후발주자 엇갈리는 희비
    치고 나가는 ‘노브랜드’ vs 주춤한 '맘스터치'… 햄버거 후발주자 엇갈리는 희비
    국내 햄버거 업계에서 후발주자로 존재감을 드러내던 맘스터치(해마로푸드서비스)와 노브랜드 버거(신세계푸드)의 희비가 엇갈리고 있다. 가성비를 앞세워 경기 악화 속에서도 꾸준히 출점해온 노브랜드 버거는 가맹 사업을 시작하며 성장에 박차를 가하고 있다. 반면 맘스터치는 지난해 말 사모펀드로 매각된 이후 계속되는 노사 분쟁이 경영에 걸림돌로...
    2020-07-02 14:40
  • 美비욘드미트, 중국 슈퍼마켓 뚫었다...알리바바 슈퍼서 버거 패티 판매
    美비욘드미트, 중국 슈퍼마켓 뚫었다...알리바바 슈퍼서 버거 패티 판매
    미국 인공고기 업체 비욘드미트의 버거 패티가 중국 슈퍼마켓 진열대에 오른다. 지난달 30일(현지시간) 블룸버그통신에 따르면 비욘드미트는 이번 주부터 중국 상하이에 있는 슈퍼마켓 ‘프레시포(Freshippo)’ 50곳에서 인공고기 버거 패티를 판매한다. 프레시포는 중국 전자상거래 업체 알리바바가 운영하는 신선식품 매장이다. 9월에는 베이징과 항저우에...
    2020-07-01 16:00
  • [온택트 커머스 원년④-2] 자급자족·물물교환의 재발견
    [온택트 커머스 원년④-2] 자급자족·물물교환의 재발견
    빅토리 가든이란 세계 1·2차 대전 때 미국·영국·독일·캐나다 등의 주거지와 공원에 조성한 정원을 의미한다. 전쟁 시기에 식량 자급자족과 사기 진작을 위해 장려됐다. 영국 매체 더선은 소셜미디어에서 불고 있는 유명 패스트푸드점 레시피 공유 현상을 소개했다. 유명 셰프는 자신이 영감을 받은 맥도날드 치즈버거 레시피도 공유하며 집에서 혼자 만들어...
    2020-06-23 11:14
  • 흑인사망 시위에 미국 유력지 편집자 잇따라 경질
    흑인사망 시위에 미국 유력지 편집자 잇따라 경질
    미국 인종차별 반대 시위의 후폭풍이 언론계에도 몰아치고 있다. 미국 유력 일간지 편집자들이 잇따라 자리에서 쫓겨났다. 7일(현지시간) 뉴욕타임스(NYT)에 따르면 제임스 베넷 NYT 칼럼 담당 편집자가 안팎의 거센 비난에 못 이겨 이날 끝내 사임했다. NYT가 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)으로 사망한 미국인 1000명의 이름을 신문 1면에 실어 감동을 준 지 열흘...
    2020-06-08 14:35
  • 경남바이오파마, '육류 대란' 우려로 대체육 주목…국내 기업 진출 활발
    가장 먼저 대체육 시장에 진출한 동원 F&B는 2018년 12월 미국 비욘드미트와 독점 공급계약을 맺고 '비욘드버거'를 국내에 선보였다. 또 지난 4월 '비욘드비프'와 '비욘드소시지'를 출시한 바 있다. 비욘드미트는 콩과 버섯, 호박 등에서 추출한 단백질로 만든 100% 식물성 대체육 브랜드다. 업계 관계자는 “현재는 대체육을 채식주의자들이 주로 소비하고 있다”며...
    2020-06-03 08:20
  • [포토] '배달팁 할인'으로 즐기는 아메리칸 스타일 수제버거
    [포토] '배달팁 할인'으로 즐기는 아메리칸 스타일 수제버거
    미국육류수출협회가 26일 서울 강서구 바스버거 마곡점에서 주최한 '딜리버리 위크(Delivery Week) 버거편' 행사에서 모델들이 배달팁 할인을 홍보하고 있다. '딜리버리 위크 버거편'은 수제버거 12개 브랜드 29곳 매장이 2주동안 참여하며 행사기간 내 제휴 배달앱으로 수제버거 구매 시, 1건 기준 배달팁 2000원이 할인된다. 협회는 배달 요청이 많은 레스토랑에...
    2020-05-26 16:21
  • [포토] 맛 좋은 미국산 소고기 수제버거, 배달팁 할인 받으세요!
    [포토] 맛 좋은 미국산 소고기 수제버거, 배달팁 할인 받으세요!
    미국육류수출협회가 26일 서울 강서구 바스버거 마곡점에서 주최한 '딜리버리 위크(Delivery Week) 버거편' 행사에서 모델들이 배달팁 할인을 홍보하고 있다. '딜리버리 위크 버거편'은 수제버거 12개 브랜드 29곳 매장이 2주동안 참여하며 행사기간 내 제휴 배달앱으로 수제버거 구매 시, 1건 기준 배달팁 2000원이 할인된다. 협회는 배달 요청이 많은 레스토랑에...
    2020-05-26 16:20
  • “美 육류대란이 기회”...시장점유율 확대 나선 인공고기업계
    “美 육류대란이 기회”...시장점유율 확대 나선 인공고기업계
    지난주 임파서블푸드는 12온스짜리 버거 세트를 1700개 미국 대형 식료품 체인 크로거 마켓에서 판매하기 시작했다. 올 연말까지 판매 매장 수를 2만 개로 확대한다는 계획이다. 패트 브라운 임파서블푸드 최고경영자(CEO)는 “육류 소비자들에게 인공고기를 맛보게 할 수 있는 시점”이라고 기대감을 나타냈다. 코로나19 여파로 2130억 달러 규모에 달하는 미 육류...
    2020-05-14 17:30
  • 고기 없는 정육점·햄버거 없는 버거집…美 육류 대란 가시화
    고기 없는 정육점·햄버거 없는 버거집…美 육류 대란 가시화
    5일(현지시간) CNN에 따르면 미국 내 웬디스 매장 5곳 중 1곳 정도가 햄버거 등 육류가 들어간 메뉴를 판매하지 못하고 있다는 조사 결과가 나왔다. 시장조사업체 스티븐슨은 웬디스 매장 5500곳의 메뉴를 분석한 결과, 전체 19%인 1043개의 매장에서 현재 육류 메뉴를 팔지 않는 것으로 나타났다. 한 소비자는 소셜미디어에 웬디스 드라이브스루에 ‘소고기 제품 판매...
    2020-05-06 13:54
  • 돌아온 맥도날드...국내 햄버거 시장 경쟁 '후끈'
    돌아온 맥도날드...국내 햄버거 시장 경쟁 '후끈'
    노브랜드 버거 1호점 홍대점의 하루 판매량은 평일 1500개, 주말 2000개를 기록하고 있다. 미국에서 건너온 ‘쉐이크쉑’은 배달 서비스 강화에 두 팔을 걷어붙였다. 쉐이크쉑은 ‘강남점’과 ‘청담점’ 등 일부 매장에서만 시범 운영하던 딜리버리 서비스를 지난달 10일부터 공항점을 제외한 11개 전체 매장으로 확대 운영하고 있다. 딜리버리 서비스는 SPC그룹의 통합...
    2020-05-01 09:00
  • 정현식 떠난 '맘스터치', 미국ㆍ베트남 사업 철수
    정현식 떠난 '맘스터치', 미국ㆍ베트남 사업 철수
    해마로푸드서비스가 운영하는 버거 브랜드 맘스터치가 미국과 베트남 사업의 실적 부진에 따라 철수를 결정하며 해외 사업 전략을 전면 수정했다. 업계에서는 지난해 회사 주인이 창업주인 정현식 회장에서 사모펀드인 케이엘앤파트너스로 바뀌며 외형 확대보다는 수익성 중심의 경영 기조가 확립됐기 때문으로 풀이하고 있다. 정 회장은 2004년...
    2020-04-01 14:52
  • 윤종신 인종차별 "그럴 수 있다" 체념에 네티즌은 "명백히 잘못된 일"
    윤종신 인종차별 "그럴 수 있다" 체념에 네티즌은 "명백히 잘못된 일"
    현재 미국에 체류 중인 윤종신은 26일 자신의 인스타그램을 통해 “투고만 가능. 며칠째 차내 식사. 당분간 버거 쉴 계획. 그 눈빛 그 말투 처음엔 차별이라 생각될 수 있으나. 모두 두렵고 지친 현실에 그럴 수 있다 생각함”이라고 적으며 코로나19 사태 속 인종 차별을 느꼈다고 털어놨다. 공개된 사진 속에서 윤종신은 체념한 듯한 표정으로 차내에서...
    2020-03-26 09:46
  • “미식에 라이프스타일을 더하다 ” 갤러리아百, 27일 ‘고메이494 한남’ 오픈
    “미식에 라이프스타일을 더하다 ” 갤러리아百, 27일 ‘고메이494 한남’ 오픈
    F&B 빅 브랜드로는 지하 1층 어트랙션 존에 △미국 스페셜티 커피 전문점인 ‘블루보틀’ △청담동 브런치 전문 카페로 유명한 ‘앤더슨씨’ 등을 입점시켰다. 아울러 파인 다이닝 레스토랑으로는 △스시 오마카세 전문점 ‘스시노아야’ △프렌치 감성의 중식당 ‘피에세’ △최고급 한우 코스 전문점 ‘수린’ △이탈리안 다이닝 ‘코르소 바이...
    2020-03-25 10:40
  • 중국, 코로나發 글로벌 금융시장 혼란서 ‘나홀로 여유’...다른 나라에 훈수도
    중국, 코로나發 글로벌 금융시장 혼란서 ‘나홀로 여유’...다른 나라에 훈수도
    헬게 버거 국제통화기금(IMF) 중국 사무소 대표는 “중국에서도 혼란이 아직 완전히 끝난 것은 아니지만 분명히 중국으로부터 배울 수 있는 교훈이 있다”며 “그들은 정책 결정자들이 피할 수 없는 경기둔화를 미리 준비해야 한다는 점을 보여줬다”고 말했다. 현재 글로벌 시장은 리세션(경기침체) 공포로 연일 요동치고 있다. 미국 10년물 국채 금리는 연일 사상...
    2020-03-24 10:26
  • 인공고기 가격경쟁 ‘후끈’...임파서블, 도매가격 15% 낮춰
    인공고기 가격경쟁 ‘후끈’...임파서블, 도매가격 15% 낮춰
    폴 그리핀 버거파이인터내셔널 요리연구 책임자는 “3년 전부터 비욘드미트에서 패티를 공급받아 왔다”면서 “최근 시스코가 비욘드보다 5% 낮은 가격에 인공고기 패티를 공급해주겠다고 제안했다”고 밝혔다. 식품 대기업들이 가격 경쟁력을 무기로 시장을 잠식해오자 인공고기 대표주자들이 위기감을 느끼고 있는 것이다. 에단 브라운 비욘드미트 대표는...
    2020-03-04 17:28
  • 자니로켓, '딥 치즈 버거' 출시
    자니로켓, '딥 치즈 버거' 출시
    신세계푸드가 운영하는 미국 정통 수제버거 레스토랑 ‘자니로켓(Johnny Rockets)’이 버거를 치즈 소스에 찍어먹는 ‘딥 치즈 싱글(Dip Cheese Single)’, ‘딥 치즈 더블(Dip Cheese Double)’ 등 신메뉴 2종을 출시했다고 3일 밝혔다. ‘딥 치즈 싱글’과 ‘딥 치즈 더블’은 육즙 가득한 비프 패티, 바삭한 식감의 어니언링, 고소한 체다 치즈가 어우러져 독특한...
    2020-03-03 09:26
  • [출근길] 율희, 최민환 쌍둥이 출산·기생충 팀 "이하늬, 공효진 우리가 초대"·봉준호, 페이커, BTS, 김연아, 손흥민 '한국의 5대 국보'·강다니엘 '안녕, 다니엘'로 방송 복귀·이재영, 서진용 열애 인정 (문화)
    [출근길] 율희, 최민환 쌍둥이 출산·기생충 팀 "이하늬, 공효진 우리가 초대"·봉준호, 페이커, BTS, 김연아, 손흥민 '한국의 5대 국보'·강다니엘 '안녕, 다니엘'로 방송 복귀·이재영, 서진용 열애 인정 (문화)
    이와 함께 현지 스포츠방송 ESPN의 기자 타일러 에즈버거는 봉준호·손흥민·방탄소년단·페이커를 '대한민국 엘리트4'라고 평가했습니다. ◇강다니엘, '안녕, 다니엘' 촬영 중…'겨울잠' 끝 방송 복귀 지난해 말 건강 문제로 활동 중단을 선언한 가수 강다니엘이 복귀 수순을 밟고 있습니다. 11일 SBS F!L 관계자는 동아닷컴에 "강다니엘이 현재 미국에서...
    2020-02-12 06:00
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