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“들기름 막국수가 뭐길래” 3000억 생면시장, ‘프리미엄 국수'로 팔팔 끓는다

메밀 막국수 2종의 면발은 1.4㎜의 도톰한 두께로 뽑아내 탄력 있고 부드러운 식감을 낸다. 이들 제품 역시 SNS에서 인기몰이 중인 맛집 메뉴를 가정에서 간편하게 즐길 수 있도록 구현했다. ‘춘천식 메밀 막국수’는 식욕이 떨어지는 간절기에 매콤한 맛으로 입맛을 돋구기 좋은 별미다. 매콤한 비빔장에 시원한 동치미 육수를 자작하게 부어 비벼 먹는 춘천 막국수...

2021-04-12 14:07
집에서 즐기는 ‘블랙데이’…중화요리 HMR 뭐가 맛있을까

끓는 물에 봉지째 넣어 3분간 데운 소스를 끓는 물에 4분간 삶은 면발 위에 얹은 후 비벼 먹으면 된다. 기호에 따라 오이, 계란 등의 고명을 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있다. 오뚜기는 고급 정통 중식요리의 풍미를 그대로 재현한 프리미엄 컵밥인 ‘중화XO게살덮밥’과 ‘중화 팔보채덮밥’을 준비했다. ‘중화XO게살덮밥’은 탱탱한 게살과 부드러운 스크램블...

2021-04-10 07:00
농심 '신동원호', 글로벌 NO.1 숙원 해외공략 속도

한국 라면은 깊고 진한 국물과 쫄깃한 면발, 풍성한 건더기 등 맛과 품질에서 일본과 중국 등 타 국가의 라면을 뛰어넘으며 ‘세계 최고의 라면’으로 주목받고 있다. 신라면블랙은 지난해 뉴욕타임즈가 선정한 세계 최고의 라면으로 꼽히기도 했다. 라면왕은 떠났지만 한국 라면의 위상은 그의 바람처럼 세계를 호령할 정도로 높아졌다.

2021-04-01 05:00
펄펄 끓는 비빔면 시장…풀무원, ‘메밀 막국수 2종’ 선봬

메밀 막국수 2종의 면발은 1.4㎜의 도톰한 두께로 뽑아내 남녀노소 모두가 좋아할 만한 탄력 있고 부드러운 식감을 낸다. ‘들기름 메밀 막국수’는 SNS에서 인기몰이 중인 맛집의 메뉴를 가정에서 간편하게 즐길 수 있도록 구현했다. 맵지 않은 비빔면 요리를 원하는 소비자를 위해 자극적이지 않고 고소한 풍미를 제대로 살렸다. ‘춘천식 메밀 막국수’는 식욕이...

2021-03-23 09:27
유재석 VS 정우성 VS 백종원…라면 3사, '팔팔' 끓는 비빔면 전쟁

칼빔면은 비빔 칼국수를 모티브로 한 제품으로, 출시 직후 한정판 세트 5000개가 6시간 만에 완판될 정도로 인기였으나 두꺼운 면발이 소비자들 사이에서 호불호가 갈리자 올해 단종을 결정했다는 게 농심 측 설명이다. 농심은 배홍동의 광고모델로 유재석을 발탁하며 대대적인 마케팅에 들어갔다. 광고에서 유재석은 배홍동 비빔면 패키지 디자인을 모티브로 만든...

2021-03-21 11:26
이번엔 '치킨+베이커리'…'라면+스낵' 이은 두번째 동종업계 콜라보

라면으로 새롭게 탄생한 ‘꽃게랑면’은 쫄깃하고 찰진 식감의 면발에 시원하고 구수한 꽃게탕 국물과 푸짐한 게 어묵 건더기가 어우러진 용기면이다. 꽃게랑 스낵 모양의 어묵 후레이크를 담은 것도 특징이다. 스낵으로 출시되는 ‘참깨라면타임’은 오뚜기 참깨라면 특유의 매콤하고 고소한 맛을 시즈닝한 제품이다. 유통업계에서는 앞으로 동종업계간의 협업이 늘어날...

2021-03-19 07:00
연초부터 끓어오르는 라면시장…신제품 출시 경쟁 뜨겁다

면발에는 감자전분을 더해 쫄깃함을 살렸다. 팔도는 코로나19 장기화로 매운맛을 찾는 소비자가 늘어나는 가운데 국물과 비국물 제품을 갖춘 ‘틈새라면’을 국내 대표 매운라면 브랜드로 성장시킨다는 계획이다. 신제품 출시를 통해 틈새라면 브랜드는 ‘틈새라면 빨계떡’, ‘틈새라면 볶음면’까지 3종으로 늘어난다. 틈새라면 판매량은 지난해 2019년 대비 50% 이상...

2021-02-25 11:20
'꽃게랑 라면'ㆍ'참깨라면 스낵' 나온다…오뚜기ㆍ빙그레 식품기업 첫 협업

오뚜기는 빙그레와 손잡고 쫄깃한 식감의 면발과 구수하고 시원한 꽃게탕 국물의 ‘꽃게랑면’을 용기면으로 출시한다고 25일 밝혔다. 빙그레는 오뚜기 참깨라면을 스낵으로 만든 ‘참깨라면타임’을 선보인다. 식품업계에서 패션, 생활용품 등 이종업계와의 콜라보레이션 제품을 출시하는 것은 이미 소비자의 이목을 끄는 마케팅 트렌드로 자리잡았다. 하지만...

2021-02-25 09:18
오뚜기, HMR라면 '라면비책'으로 프리미엄 상품군 강화

칼국수 형태의 면발을 사용해 닭개장 국물이 더욱 잘 배도록 했고 면발에 귀리를 첨가해 식이섬유 함량을 높였다. 닭가슴살과 대파, 토란 등의 원물들을 풍부하게 사용했고 부추, 계란 건더기도 포함시켰다. 오뚜기 관계자는 “오뚜기 라면비책의 첫 제품인 ‘라면비책 닭개장면’을 출시했다”라면서 “건더기를 차별화한 새로운 라면 브랜드로 앞으로도 다양한 제품을...

2021-01-14 09:42
농심, 봉지 버전 '신라면 블랙 두부김치' 출시

트렌드가 계속 이어지고 있는 만큼, 신라면블랙 두부김치가 소비자들에게 더욱 건강하고 풍성한 한끼 식사를 제공해줄 수 있을 것으로 기대하고 있다. 농심 관계자는 “풍성한 두부와 김치 건더기, 깊고 진한 김치찌개 국물과 쫄깃한 면발이 조화를 이룬 신라면블랙 두부김치에 취향대로 재료를 더하면 푸짐하고 맛있는 김치찌개 라면을 만들어 먹을 수 있다”고 설명했다.

2020-11-24 09:05
대상 청정원, 중소기업 상생협력 브랜드 ‘푸드마크’ 론칭

‘쫄깃한 풍국소면’은 ‘풍국면’의 87년 전통 제조 방식으로 면발이 쉽게 퍼지지 않고 탱탱하며 쫄깃한 식감이 특징이다. 끓는 물에 3분 40초면 간편하게 쫄깃한 면을 즐길 수 있다. '찰진순대'는 100% 국내산 돼지와 채소를 사용해 신선한 돼지고기를 비법 육수로 삶아낸 전통식품이다. '맛있고 쫄깃한 편육'은 잡내가 없어 간편 술안주로 유용하다. 청정원은...

2020-11-17 09:29
열라면+참깨라면=열려라 참깨라면

최적의 비율로 배합한 면발을 사용해 한국인이 가장 선호하는 부드럽고 쫄깃한 식감을 구현했고, 전분을 첨가해 면발의 쫄깃함과 탄력성을 더욱 높였다. 또한 국물의 복합미 향상을 위해 면발에 조미마늘엑기스와 마늘시즈닝 등을 첨가하여 은은한 마늘의 풍미가 느껴지도록 한 것이 특징이다. 고소한 참깨와 계란으로 구성된 참깨계란블럭은 매운 라면의 맛에 고소한...

2020-10-28 09:20
[특집] 오뚜기 대표얼굴 '진라면', 32년간 60억 봉지 팔렸다

진한 국물맛은 물론, 잘 퍼지지 않는 쫄깃하고 부드러운 면발에 순한맛과 매운맛을 갖춰 소비자들의 선택지도 넓혔다. 변신도 게을리하지 않았다. 2005년 이후 수차례 리뉴얼을 통해 나트륨 함량을 줄이고 기존에 없던 쇠고기맛 플레이크, 당근, 대파, 버섯 등 건더기 양을 늘렸다. 라면 수프 소재를 다양화했으며, 밀단백을 추가해 식감을 개선하려는 노력까지...

2020-10-27 05:30
"K라면, 또 세계 최고로 뽑혔다"…농심 '신라면블랙', '더 트래블' 선정 세계 최고 라면

신라면블랙의 면발은 다른 라면보다 훨씬 풍부하고 끝까지 일관성 있는 맛을 유지하며, 국물은 버섯과 채소로 풍미를 더했다고 평가했다. 글로벌 최대 전자상거래업체 아마존의 베스트셀러라고 소개하면서, 매운 것을 잘 못 먹는 사람들도 도전해 볼 만한 가치를 지닌 라면이라고 말했다. 신라면블랙은 6월 미국 뉴욕타임즈의 제품 리뷰 사이트...

2020-10-12 09:14
[창간 10주년] K라면의 시대…각사별 대표 선수는?

국물이 ‘진’한 라면이라는 뜻의 진라면은 진한 국물맛과 잘 퍼지지 않는 쫄깃하고 부드러운 면발이 특징이다. 순한맛과 매운맛으로 구성돼 소비자들의 선택지를 넓혔다. 삼양식품 '불닭볶음면' 유튜브로 입소문 삼양식품은 수출의 90%이상을 차지하는 불닭 브랜드가 효자 상품이다. 올 상반기 삼양식품 전체 매출 3304억 원에서 불닭브랜드 부문 매출액은 2100억...

2020-10-05 06:00
"32년간 60억 봉지 팔렸다"…오뚜기 대표얼굴 'OOO'

진한 국물맛은 물론, 잘 퍼지지 않는 쫄깃하고 부드러운 면발에 순한맛과 매운맛을 갖춰 소비자들의 선택지도 넓혔다. 변신도 게을리하지 않았다. 2005년 이후 수차례 리뉴얼을 통해 나트륨 함량을 줄이고 기존에 없던 쇠고기맛 플레이크, 당근, 대파, 버섯 등 건더기 양을 늘렸다. 라면 수프 소재를 다양화했으며, 밀단백을 추가해 식감을 좋게 하기 위한 노력까지...

2020-09-17 15:29
“떨어진 음식 3초 안에 주워 먹으면 괜찮을까?”

'흔한남매의 흔한 호기심'은 ‘떨어진 음식, 3초 안에 주워 먹으면 괜찮을까?’, ‘매운 걸 먹으면 스트레스가 풀릴까?’, ‘라면 면발은 왜 꼬불꼬불할까?’ 등 어린이들이 일상 속에서 궁금해할 법한 18개의 과학적 호기심을 ‘흔한남매’와 함께 해결하는 에피소드를 만화 형식으로 그려냈다. 각 에피소드 말미에 실제 초등 교과 내용과 연계된 기본 과학 개념을...

2020-09-07 09:26
'2TV 저녁 생생정보' SNS 화제 맛집, 칼낙볶음+냉칼국수 맛집 '밀가손칼국수'…"이곳에서만 맛볼 수 있는 특별한 요리!"

냉칼국수를 주문하면 살얼음 동동 육수에 오이, 무채, 삶은계란과 함께 칼국수 면이 들어있다. 보기만해도 시원한 비주얼의 냉칼국수 역시 이곳에서 자체 개발한 메뉴로, 새콤달콤한 육수와 쫄깃한 칼국수 면발의 조화가 뛰어나다. '밀○○○○○'의 특별한 맛 이야기는 1일 오후 6시 30분 방송되는 KBS 2TV '생생정보'에서 확인할 수 있다.

2020-09-01 17:52
SSG닷컴, ‘조선호텔’ 밀키트 단독 출시…'호경전 짜장ㆍ짬뽕' 판매

생면 형태의 면발도 호경전에서 개발한 밀가루와 감자전분 배합비율을 사용해 부드러운 식감을 더했다. 시중에 나와 있는 비슷한 상품에 비해 소스 양을 넉넉히 담아 더 풍부한 맛을 느낄 수 있는 것도 특징이다. ‘조선호텔 삼선짬뽕’ 역시 국물에 기름이 많이 뜨지 않도록 색소 대신 고춧가루를 사용해 깔끔한 맛을 잡는데 성공했다. 밀키트 안에 신선하게 손질된...

2020-08-26 06:00
'2TV 저녁 생생정보' 비법 24시 밥상을 털어라, 해물칼국수&김치만두 맛집 '윤○○○○○○○'…"시원한 국물이 일품!"

면발은 쫄깃하고 해물은 푸짐하고 보리밥도 함께 나와 배불리 한끼를 즐길 수 있다. 시원한 국물과 면발의 조화, 각종 해물을 골라먹는 재미도 있어 최고의 한끼를 자랑한다. 이곳에서는 김치만두도 대표 메뉴로 꼽힌다. 이곳에서 김치만두를 주문하면 자극적이지 않으면서도 맛있는 김치만두를 만날 수 있다. 당면과 고기, 김치가 듬뿍 들어있어 김치만두...

2020-08-25 16:12

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