것으로 보고, 믿고 먹을 수 있는 수산캔 품질력 확보와 향상을 위한 R&D에 집중해왔다”고 설명했다.
이번 신제품 3종 출시로 CJ제일제당 계절어보는 안주형 2종(직화골뱅이·매운 큰꼬막), 반찬형 6종(매운꽁치·간장꽁치·고추연어·마요연어·황태구이·북어채무침), 요리형 3종(무침용 맛골뱅이· 남해안 큰꼬막·연어 오리지널)으로 총 11종 라인업을 갖추게 됐다.
하늘초 고추를 사용해 진라면의 매운맛을 강화하면서도 국물 맛의 균형을 맞추기 위해 라면수프의 소재를 다양화했으며, 밀단백을 추가해 식감을 좋게 하기 위한 노력도 아끼지 않았다.
국내 라면 브랜드 ‘톱10’에서 2위 자리를 지키고 있는 오뚜기 ‘진라면’은 꾸준한 점유율 상승세도 놀랍다. 10년 전인 2009년 봉지면 기준으로 농심의 신라면이 25.6...
bhc치킨은 매운맛 소스가 고추장을 베이스로 한 것이 대부분인 것에 비해 ‘치하오’는 라유를 베이스로 한 새로운 범주의 치킨으로 색다른 맛을 추구하는 고객들에게 큰 관심을 받을 것으로 기대하고 있다.
bhc치킨은 제품 출시 전 붐 조성을 위해 ‘신메뉴 블라인드 체험단’ 100명을 모집한 바 있으며 향후 젊은 층에게 익숙한 SNS을 통한 소통 강화와 제품 특징을...
특히 매운갈비찜을 시키면 상 위에 각종 밑반찬이 한 가득 나온다.
겉절이, 묵사발, 고추튀김, 묵은지, 샐러드, 계란찜 등 다양한 밑반찬이 입맛을 돋운다.
여기에 커다란 그릇에 매운갈비찜이 등장한다. 살은 야들야들 부드러우면서도 쫄깃하고 매운 맛의 양념이 더해져 환상의 궁합을 이룬다.
매운갈비찜을 먹고 양념에 볶음밥도 주문해 먹을 수 있다....
1인당 1만5000원에 무한리필로 제공되는데 즈마장(깨장), 다진파, 다진고수, 다진마늘, 부추소스, 삭힌두부소스 등 소스도 다양하고 매운고추기름, 로깐미고추기름, 땅콩가루 등 취향에 따라 소스를 만들어 먹을 수 있어 눈길을 사로잡는다.
소스를 만들어 먹기 어렵다면 중경홍중샤브샤브에서 제공하는 안내판 설명대로 쉽게 만들 수 있다.
셀프바에는 쭈꾸미, 꽃게...
사천의 대표 요리 중 하나인 '마라탕'은 야채와 면, 매운 고추 등을 함께 끓여낸 사천식 전골이다. 시추안 하우스에서는 부드러운 소고기를 넣은 '비프 마라탕'과 생선 살의 담백한 맛을 느낄 수 있는 '피쉬 마라탕' 두 종류를 만날 수 있다. 얼큰하고 얼얼한 사천요리 특유의 중독성 강한 매운맛으로, 무더위에 잃은 입맛을 되찾아줄 뿐 아니라 원기 회복에도 효과적이다....
한정식 맛집으로 이름난 이곳에선 꽁치구이, 샐러드, 홍어모침, 냉채, 튀각, 고추된장무침, 계란찜, 된장찌개 등을 비롯해 고기가 푸짐하게 올려져 나온다.
매운갈비찜 정식의 경우 냄비에 갈비와 각종 버섯들이 함께 들어가 끓여먹다 보면 색다른 맛을 즐길 수 있다. 매콤한 양념에 버섯과 갈비의 맛, 그리고 치즈떡까지 어우러져 환상의 맛을 자랑한다.
LA갈비...
'최가면반'에선 사골 고기국수도 3900원, 얼큰 닭개장이 4900원, 매운 곰국수가 4900원에 판매되며 김치전과 고추부추전은 각각 3000원에 판매돼 가성비 갑을 자랑한다.
이처럼 저렴한 가격에도 육수도 직접 만들어 사용하고, 면도 생면만을 사용하는 곳으로 이름이 자자하다.
'마도로스'에서는 활어회덮밥이 5000원에 제공된다.
이곳에선 점심한정메뉴로...
무, 파, 고추냉이를 넣고 국물에 섞어 맛보는 메밀국수의 맛은 메밀의 향은 살아있으면서도 쫀득한 식감이 매력적이다.
서울 관악구 신림동에 위치한 '신림매운등갈비찜'에서는 치즈등갈비구이가 사랑받는 메뉴로 꼽힌다.
넓은 철판에 가득 담긴 치즈 위로 등갈비찜이 담겨져 나오는 치즈등갈비구이는 그 모습만 봐도 배부르다고 느낄 정도로 군침을 돌게 한다....
특제 매운 소금으로 무와 당근을 절여준 뒤 고춧가루와 비법 육수를 섞어 보름간 장독에 넣어둔다.
보름간 발효가 끝난 무절임 위에 고추, 배추, 파를 넣어 다시 한 달간 숙성을 시켜준다. 마지막으로 동치미 육수를 체로 걸러 고춧가루를 제거한 뒤 일주일간 저온 숙성하면 동치미 육수가 완성된다.
자그마치 두 달이라는 긴 시간을 공을 들여야만 맛볼 수 있다는...
시추안 하우스는 마늘, 파, 고추 등 향신료를 활용해 매운 요리가 발달한 중국 사천 지방의 특색을 살린 요리를 선보이고 있다. 오랜 귀성길과 명절 준비로 쌓인 명절 스트레스를 풀기 위한 매운맛이 매출 상승의 원동력이 됐다는 평가다.
썬앳푸드 관계자는 “기름진 명절 음식에서 벗어나 새로운 맛을 찾아 외식을 선택하는 고객들이 늘고 있는 것으로 보인다”며...
김신영은 "소스가 히트다 히트", "느끼하지 않은 적당한 단맛에 청양고추의 적당한 매운맛이 어우러진다", "세상이 환해지는 맛, 눈이 뜨인다"며 연신 "우와~"를 외쳐 셰프들을 흐뭇하게 했다.
이날 김신영은 냉장고를 공개하며 다이어트 식단도 함께 공개했다. 김신영은 "달걀을 다이어트 식단으로 많이 먹고 있는데...
시추안 하우스의 대표 메뉴는 부드러운 소고기를 야채, 면, 매운 고추 등과 함께 끓여낸 쓰촨 식 소고기 전골인 ‘비프 마라탕’이다. 파가라의 얼얼함을 뜻하는 ‘마(麻)’와 고추의 매운맛을 의미하는 ‘라(랄(辣))’를 합쳐 부른 ‘마라탕’은 이름처럼 얼큰하고 얼얼한 맛을 제대로 느낄 수 있다. 요즘 같은 겨울에는 추위를 잊게 하는 데 제격이다.
이밖에 쓰촨 식 매운...
우선 매운 맛을 내는 홍유는 중국의 방식과는 달리 잠두라는 콩을 이용해 고소함을 더하고, 두 가지 고추를 사용해 고추기름을 내주는 것이 비법이다. 이때 한국고추와 사천고추를 섞어 사용해 익숙하면서도 다른 맛을 냈다고 한다.
고소한 맛을 내는 화성장은 생땅콩과 땅콩기름을 더해 고소함을 극대화시키고, 참깨를 추가해 색다른 고소함을 더했다.
본연의 맛을...
매운맛 지표인 ‘스코빌지수(SHU)’를 라면업계 최초로 도입, 청양고추(약 4000~1만SHU)에 버금가는 4404SHU의 매운맛을 선보인 것. 이후 치즈와 커리, 마라 등을 첨가한 ‘핵불닭볶음면’, ‘커리불닭볶음면’ 등 확장 제품도 연달아 소비자의 선택을 받으면서 불닭볶음면 시리즈는 국내는 물론 해외에서도 K-푸드를 대표하는 제품으로 자리 잡았다.
불닭볶음면이...
삼양라면 매운맛은 특유의 진한 국물 맛은 살리되 청양고추 성분과 후추를 2배 더해 기존의 국물과 차별화한 얼큰함을 즐길 수 있다.
삼양식품 관계자는 “삼양라면 매운맛은 원조 삼양라면의 이미지를 계승하기 위해 내부적으로 1년 넘게 심사숙고해 개발한 제품”이라며 “라면의 원조이자 삼양식품을 대표하는 제품인 만큼 브랜드 경쟁력을 더욱 높일 수 있을...
‘맛초킹’은 숙성 간장과 꿀을 넣어 짭조름하면서도 달콤한 맛을 담아냈으며 켑사이신이 풍부한 홍고추와 청양고추, 흑임자, 대파, 다진 마늘을 치킨 위에 토핑 하여 매콤한 맛을 내고 있다. 짠맛, 단맛, 매운맛을 동시에 맛볼 수 있는 맛초킹은 치밥 치킨으로도 인기를 끌고 있으며 시원한 맥주와 잘 어울려 어른들에게는 안주로 각광받고 있다.
아이들과 함께 저녁...
‘찌개용야채’는 애호박, 감자, 양파, 청양고추 등으로,‘볶음밥용야채’는 감자, 양파, 당근 등으로 구성해 곧바로 요리에 사용할 수 있도록 했다.
최근 1인 가구의 증가 등으로 급성장한 가정간편식(HMR)도 집, 사무실 등 어디에나 배달돼 수요가 늘고 있다. 풀무원녹즙의 ‘핸디밀 2종(검은깨&흑미, 아몬드&퀴노아)’은 우유와 곡물, 견과를 넣은 영양식이다....
스페니쉬 EDM 펍 ‘클램’은 유럽의 식재료를 사용한 독특한 매운맛으로 마니아층을 형성하고 있다. 클램은 파프리카 고추, 페퍼론치노 등 한국인의 입맛에는 익숙하지 않은 재료들을 사용해, 매운 맛을 살리면서 독특한 풍미를 더 한다. ‘차돌양지 굴라쉬 스튜’나 ‘감바스 알 아히요’ 등 다양한 메뉴에서 매운맛을 단계적으로 느낄 수 있다.
업계 한 관계자는 “여름...
할라페뇨는 멕시코의 대표적인 고추로 청양고추보다 더 매운 맛이 특징. 여기에 서서히 매운 맛이 올라오는 것이 특징이다.
버거킹은 할라페뇨를 훈연 건조해 만든 매콤한 치폴레 소스를 더한 더블킹의 ‘캡틴 파인애플’을 신메뉴로 선보였다. 한국파파존스도 그릴드 치킨과 베이컨에 할라페뇨, 체리 토마토, 마늘향 랜치소스를 곁들인 ‘스파이시 치킨 랜치 피자’로...
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