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  • 고추·깻잎·김치까지…‘한국 맛’에 꽂힌 버거들
    고추·깻잎·김치까지…‘한국 맛’에 꽂힌 버거들
    특히 불닭볶음면 등 한국인이 즐기는 매운맛이 세계적으로 인기를 끌면서 고추, 김치 등 매운 재료에 대한 거리낌도 없다. 4월 일본 도쿄 중심지 시부야에 매장을 낸 맘스터치도 K푸드 열풍을 반영해 현지에서만 ‘불고기버거’를 판매 중이다. 맘스터치 관계자는 “일본인들이 평소 달콤한 데리야키 소스를 좋아하는 데다, K푸드에 관심도 많아 한국식 불고기버거를...
    2024-07-18 05:00
  • 맥도날드 ‘진주 고추 크림치즈 버거·머핀’ 출시 6일 만에 50만개 판매
    맥도날드 ‘진주 고추 크림치즈 버거·머핀’ 출시 6일 만에 50만개 판매
    이 메뉴들은 경남 지역의 풍부한 햇볕을 맞고 자라 깔끔한 매운맛을 선사하는 진주 고추를 피클로 만들어 크림치즈와 조합한 ‘진주 고추 크림치즈’가 들어간 것이 특징이다. 특히 한국인에게 가장 친숙한 식재료 중 하나인 고추가 주재료로 사용된 만큼, 출시 직후 고객들의 호응을 얻으며 6일 만에 50만 개 판매 돌파를 기록했다. 진주 고추 크림치즈 버거는 한국인이...
    2024-07-17 15:51
  • 2024 초복 인기 메뉴는 단연 치킨…복날 맞이 치킨 가격 순위 50 [그래픽 스토리]
    2024 초복 인기 메뉴는 단연 치킨…복날 맞이 치킨 가격 순위 50 [그래픽 스토리]
    더매운고추치킨 2만1900원 18 BHC 쏘마치 2만1000원 18 BHC 레드킹 2만1000원 18 BHC 맛초킹 2만1000원 18 BHC 뿌링클 2만1000원 18 BHC 양념치킨 2만1000원 18 BBQ 소이갈릭스 2만1000원 24 굽네치킨 남해마늘바사삭 2만900원 24 60계치킨 호랑이치킨 2만900원 24 60계치킨 고추치킨 2만900원 24 60계치킨 간지치킨 2만900원 28 교촌치킨 레드오리지날 2만...
    2024-07-15 05:00
  • “맵싸한 진주 고추·부드러운 크림치즈…버거와 찰떡” [맛보니]
    “맵싸한 진주 고추·부드러운 크림치즈…버거와 찰떡” [맛보니]
    생고추가 아닌 장아찌를 만들어 넣었기에 매운맛이 강하진 않은듯 했다. 패티가 2개 들어간 데다 베이컨까지 더해져 고기 풍미는 풍부했고, 자칫 느끼할 수 있는 맛은 고추와 토마토가 상큼하게 잡아줬다. 메뉴 소개에 나선 이충희 한국맥도날드 메뉴팀 컨설턴트는 "매운맛은 개개인마다 느끼는 정도가 다르기 때문에 너무 맵지 않도록 장아찌를 활용해...
    2024-07-11 00:00
  • "매운라면이 대세" 세븐일레븐, 오뚜기와 손잡고 '열파닭볶음면' 출시
    "매운라면이 대세" 세븐일레븐, 오뚜기와 손잡고 '열파닭볶음면' 출시
    세븐일레븐이 출시한 열파닭볶음면은 스코빌지수 6000SHU로 매운 맛을 선사하는 것이 특징이다. 스코빌지수란 고추에 포함된 캡사이신의 농도를 계량화해 매움 정도를 수치로 나타낸 지수를 말한다. 이는 지난해 대파열라면 스코빌지수(5000SHU)와 비교해도 높은 수준이다. 열파닭볶음면은 지난해 히트상품 대파열라면의 아이덴티티를 그대로 유지하면서 파닭의...
    2024-06-25 07:46
  • 워커힐, 장어갈비탕 등 '여름 한정' 프리미엄 보양식 선보인다
    워커힐, 장어갈비탕 등 '여름 한정' 프리미엄 보양식 선보인다
    ‘피자힐’에서는 한우 차돌박이와 베트남 고추의 매운 맛으로 입맛을 돋우는 ‘매운 한우 차돌박이 파스타’가 마련됐다. 한편 워커힐 스토어에서는 7월 8일부터 15일까지 호텔업계 최초 가정간편식 제조 노하우가 깃든 ‘워커힐 전복삼계탕’을 워커힐 스토어 전용 특별 할인가로 선보일 예정이다. 워커힐 호텔앤리조트 관계자는 "이번 프로모션은 워커힐...
    2024-06-24 14:58
  • “청양고추만큼 맵다”, 롯데웰푸드 ‘꼬깔콘 매드핫’ 론칭
    “청양고추만큼 맵다”, 롯데웰푸드 ‘꼬깔콘 매드핫’ 론칭
    업계에 따르면 고추장, 마라 등 매운 양념을 베이스로 한 매운맛 스낵의 매출이 전년 대비 약 40% 증가하며, 전체 스낵 시장의 성장을 주도하고 있다. 롯데웰푸드 꼬깔콘은 지난해 맛과 품질을 한층 끌어올리는 개선 과정을 통해 브랜드 경쟁력을 강화했다. 고깔 모양에서 오는 꼬깔콘의 바삭하고 경쾌한 식감을 극대화하기 위해 0.9mm 얇은 두께로 튀기고 고유...
    2024-05-28 08:52
  • 김밥맛집 이마트24, 나들이족 공략
    김밥맛집 이마트24, 나들이족 공략
    간장양념매운김밥은 매콤한 맛의 땡초김밥을 콘셉트로한 매운고추와 간장양념으로 버무린 밥 안에 김밥재료를 넣어 만든 상품이다. 매콤하게 조리한 밥으로 만들어 기존 김밥과는 다른 차별화된 맛을 느낄 수 있다. 이와 함께 단무지, 시금치, 당근을 토핑으로 넣은 꼬마김밥을 겨자소스를 찍어먹는 이색적인 김밥인 한입가득꼬마김밥과 야구개막 시즌에 맞춰 야구장...
    2024-04-08 09:10
  • 세븐일레븐, 일본 여행 ‘필수템’ 페양구 야끼소바 선봬
    세븐일레븐, 일본 여행 ‘필수템’ 페양구 야끼소바 선봬
    이는 ‘하바네로 고추’ 보다도 약 1.5배 높은 수치이며, 신길동 매운 짬뽕의 19배, 핵불닭볶음면에 비해서는 약 59배 높다. 함께 선보이는 페양구 야끼소바 오리지널은 1975년에 출시된 상품으로 철판 야끼소바 맛을 구현하기 위해 소스와 가장 잘 어우러지는 특별한 면을 사용한 것이 특징이다. 간장 소스 베이스의 중독성 있는 맛을 느낄 수 있다. 이처럼...
    2024-03-29 10:50
  • 불닭볶음면이 아니다…가장 매운 라면은? [인포그래픽]
    불닭볶음면이 아니다…가장 매운 라면은? [인포그래픽]
    [인포그래픽] 불닭볶음면이 아니다…가장 매운 라면은?◇매운맛의 기준…스코빌지수(SHU)란? _고추에 포함된 캡사이신(Capsaicin)의 농도를 계량화해 매움 정도를 수치화한 지수 _1912년 미국의 약사이자 화학자였던였던 윌버 스코빌에 의해 개발 △스코빌지수(SHU) 척도 피망: 0할라피뇨: 2500~1만청양고추: 4000~1만2000페퍼론치노: 1만5000...
    2024-03-26 16:17
  • 하림 ‘더미식’, 제품군 확대 속도…김홍국의 ‘프리미엄 전략’ 통할까
    하림 ‘더미식’, 제품군 확대 속도…김홍국의 ‘프리미엄 전략’ 통할까
    지난해 농심 ‘신라면 더레드’, 오뚜기 ‘마열라면’ 등이 잇달아 출시되며 뜨거워진 매운 라면 시장을 정조준한 제품으로, 후추나 마늘보다는 고추 자체의 매운맛에 집중했다. 제품에 사용한 고추도 부트졸로키아·하바네로·청양고추·베트남고추 등 4종에 이른다. 하림은 2021년 1월 장인라면 출시와 동시에 더미식을 론칭하면서 꾸준히 HMR 신제품을 선보이고...
    2024-03-25 05:00
  • “고추로만 만든 극강의 맵싸한 맛”…‘더미식’ 신제품 장인라면 [맛보니]
    “고추로만 만든 극강의 맵싸한 맛”…‘더미식’ 신제품 장인라면 [맛보니]
    이 중에서도 부트졸로키아는 2007년 기네스북 매운 고추 순위에서 1위를 차지한 고추다. 이날 끓여나온 라면은 한눈에 봐도 상당히 매워 보였다. 빨간 국물에는 미역, 파, 청경채 등 후레이크 고명이 뿌려져 있었다. 감바스나 파스타에 넣는 큼직한 페페론치노도 눈에 띄었다. 면발을 들어 한입 먹어보니 첫맛부터 강렬한 매운맛이 느껴졌다. 국물을 떠먹으니 매운맛이...
    2024-03-22 16:35
  • ‘반짝 인기 아니네’…갈수록 더 세지는 ‘마라맛’
    ‘반짝 인기 아니네’…갈수록 더 세지는 ‘마라맛’
    킹뚜껑은 국내 컵라면 중 가장 매운 제품으로 알려져 있다. 스코빌 지수는 1만2000SHU로, 삼양식품 불닭볶음면이 4404SHU다. 신제품에는 기존 스프와 함께 별첨 마라맛 스프를 동봉했다. 별첨 스프는 베트남 하늘초와 청양고추에 얼얼한 마라를 넣었다. 취향에 맞게 함량을 조절할 수 있고, 빼면 오리지널 킹뚜껑으로도 즐길 수 있다. 유병권 팔도 마케팅1팀장은...
    2024-01-14 07:00
  • 굽네, 미국 텍사스 1호점 열고 ‘북미 시장 공략’
    굽네, 미국 텍사스 1호점 열고 ‘북미 시장 공략’
    주요 판매 메뉴로는 고추바사삭을 비롯해 소이갈릭 치킨, 양념치킨 등 호불호 없는 제품을 구성했다. 이 외에도 한식 특유의 매운맛을 살린 닭발과 떡볶이 등도 사이드 메뉴로 판매한다. 굽네는 지난해 3월 현지 문화 이해를 바탕으로 안정적으로 북미 시장에 진출하기 위해 미국 텍사스에 위치한 현지 기업 드림 어소시에이츠와 마스터 프랜차이즈 계약을 체결했다....
    2024-01-08 09:07
  • 농심, 신라면 더레드·순하군 안성탕면 ‘쌍두마차 인기’ [2023 하반기 히트상품]
    농심, 신라면 더레드·순하군 안성탕면 ‘쌍두마차 인기’ [2023 하반기 히트상품]
    청양고추의 양을 늘려 매운맛의 강도를 높이는 동시에 소고기와 표고버섯 등 진한 육수의 맛을 내는 재료를 더해 깊고 진한 국물 맛을 한층 살렸다. 큰사발 역시 봉지면과 동일한 스코빌지수 7500SHU으로, 뜨거운 물을 붓고 전자레인지에 2분간 조리하면 더욱 맛있게 즐길 수 있다. 매운맛을 완전히 뺀 ‘순하군 안성탕면’ 역시 매운맛을 선호하지 않는 소비자의 입맛을...
    2023-12-20 15:09
  • 65억개 팔린 겨울철 국민 간식 ‘삼립호빵’ [2023 하반기 히트상품]
    65억개 팔린 겨울철 국민 간식 ‘삼립호빵’ [2023 하반기 히트상품]
    숙성된 김치 본연의 아삭함과 청양고추의 매콤함을 느낄 수 있는 K-대표매운맛 ‘매콤김치호빵’, 크림치즈와 모짜렐라 치즈가 가득 들어가 단짠의 맛과 비주얼 모두를 잡은 ‘치즈촤르륵호빵’ 등으로 소비자를 공략할 계획이다. 간편한 식사대용 제품인 ‘식사형 호빵’도 다양화 했다. 매콤한 떡볶이 소스에 밀떡을 넣어 쫄깃한 식감이 특징인...
    2023-12-20 14:23
  • 2000만 봉 팔린 ‘신라면 더 레드’, 컵라면으로 즐긴다
    2000만 봉 팔린 ‘신라면 더 레드’, 컵라면으로 즐긴다
    기존 신라면 스코빌지수(3400SHU)의 두 배를 넘는 수준이다. 청양고추의 양을 늘려 매운맛의 강도를 높이는 동시에 소고기와 표고버섯 등 진한 육수의 맛을 내는 재료를 더해 깊고 진한 국물맛을 한층 살렸다. 농심 관계자는 “소비자들이 더욱 간편하고 맛있게 즐길 수 있도록 큰사발 제품을 선보이게 됐다”고 말했다.
    2023-12-11 10:14
  • [이투데이 말투데이] 여연지필(如椽之筆)/스코빌지수
    ☆ 시사상식 / 스코빌지수(Scoville scale) 고추에 함유된 캡사이신 농도를 계량화하여 만든 지수로, 매운 정도를 수치로 나타낸다. 미국의 화학자 윌버 스코빌이 개발했다. 스코빌 단위의 값이 높을수록 캡사이신 함량이 높아 매운맛이 강하다. 벨 페퍼(파프리카)의 스코빌 지수는 0 SHU, 할라페뇨는 2500~8000 SHU이며, 2022년 현재 가장 높은 스코빌 지수를 가진 칠리 고추는...
    2023-12-07 05:00
  • ‘버거·만두·라면까지’…식품업계, 불붙은 매운맛 열전
    ‘버거·만두·라면까지’…식품업계, 불붙은 매운맛 열전
    기존 ‘불싸이버거’ 소스보다 4배 매운 강력한 매운맛 소스가 특징으로, 가장 매운 고추로 알려진 ‘캐롤라이나 리퍼’를 사용해 스코빌지수는 4941SHU에 달한다. 챌린지 문화로 매운맛을 즐기는 MZ세대를 겨냥한 이벤트를 마련했다. 신메뉴를 통해 본인이 매운 음식을 얼마나 잘 먹는지를 SNS에 인증사진을 올린 참여자 중 추첨을 통해 선물을 증정한다. 맘스터치...
    2023-11-18 08:00
  • 롯데마트, 킹크랩·삼겹살 ‘반값’에 판다
    롯데마트, 킹크랩·삼겹살 ‘반값’에 판다
    잡채에 고추기름의 매운맛과 짬뽕의 불향을 더한 것이 특징이다. 이어 롯데마트 전점과 주류전문매장 보틀벙커에서는 2일부터 12일까지 인기 와인, 위스키 할인 행사도 진행한다. 대표 상품으로 롯데 시그니처 와인, 까베르네 소비뇽 품종 와인, 포트 와인 총 55종을 행사 카드 결제 시 20% 할인 판매한다. 쉐리 캐스크 위스키 등 인기 위스키 총 50종은 엘포인트 회원...
    2023-11-01 06:00
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