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  • “내 집에 맛집 차린다”…불황에 외식 대신 RMR이 대세
    “내 집에 맛집 차린다”…불황에 외식 대신 RMR이 대세
    식품업계가 유명 식당의 간편식을 집에서 편리하게 조리해 먹을 수 있는 레스토랑 간편식(RMR) 시장에 적극 뛰어들고 있다. 외식 비용이 치솟는 고물가와 경기불황에 유명 식당 메뉴를 비교적 저렴하게 먹을 수 있고, 가정간편식(HMR)과 밀키트 소비도 안착하면서 RMR 수요도 크게 늘고 있어서다. 전망도 밝다. 유로모니터에 따르면 국내 밀키트 시장은 2019년...
    2022-11-28 16:00
  • 편의점 CU, 日 토끼정 컬래버 RMR 시리즈 선봬
    편의점 CU, 日 토끼정 컬래버 RMR 시리즈 선봬
    CU는 2023년 검은 토끼의 해인 계묘년을 맞아 토끼 컬래버 시리즈 1탄으로 동명(同名)의 인기 레스토랑과 손잡고 간편식 상품들을 내놓는다. CU는 연초까지 20·30세대 사이에서 선호도 높은 토끼 캐릭터 및 브랜드와 손잡고 협업 상품을 선보일 계획이다. 토끼정 간편식 시리즈는 도시락, 삼각김밥, 냉장면, 냉장 안주 등 총 6종으로 출시된다. 고품질 미식 경험을...
    2022-11-28 09:31
  • 신세계푸드, 봉밀가 RMR 판매량 30%↑‘쑥쑥’
    신세계푸드, 봉밀가 RMR 판매량 30%↑‘쑥쑥’
    신세계푸드는 ‘봉밀가’와 협업해 최근 선보인 ‘올반 봉밀가 프리미엄 RMR(레스토랑 간편식)’ 3종의 최근 3개월(9~11월)간 판매량을 분석한 결과 직전 3개월(6~8월) 대비 29% 증가하면서 인기를 얻고 있다고 28일 밝혔다. ‘올반 봉밀가 프리미엄 RMR’ 3종은 2018년부터 2023년까지 6년 연속 미쉐린 가이드 서울에 선정된 ‘봉밀가’의 대표 메뉴인...
    2022-11-28 08:25
  • 롯데마트 ‘요리하다’, 간편식 시장 성공적 정착
    롯데마트 ‘요리하다’, 간편식 시장 성공적 정착
    특히, 지속적인 물가 상승으로 외식 기회가 줄어드는 상황을 고려해 집에서도 지역 맛집의 대표 메뉴를 즐길 수 있도록 레스토랑 간편식(Restaurant Meal Replacement, RMR)개발에 집중할 계획이다. 정재우 롯데마트 상품본부장은 “이전보다 세밀하게 고객을 분석하고 ‘요리하다’ 관련 메뉴를 만들어 낸 것이 흥행의 성공 요인”이라며 “우수한 품질과 차별화된...
    2022-11-28 06:00
  • 본죽&비빔밥, 16년만에 ‘본죽’ 가맹점 수 넘었다… 800호점 열어
    본죽&비빔밥, 16년만에 ‘본죽’ 가맹점 수 넘었다… 800호점 열어
    본아이에프가 한식 캐주얼 다이닝 레스토랑을 표방해 본죽&비빔밥을 선보인 이래 16년 만의 성과다. 본죽&비빔밥이 본죽의 가맹점 수를 처음 앞선 것은 지난 9월이다. 당시 본죽&비빔밥과 본죽의 전국 가맹점(1572개) 중 본죽&비빔밥 가맹점은 795개로, 본죽(777개)을 18개 앞섰다. 이는 양식과 일식, 중식, 패스트푸드 등으로 다양화하는 외식...
    2022-11-10 08:15
  • [기업PR] 농심 “집에서 고퀄리티 파스타 '파스타랑' 즐기세요”
    [기업PR] 농심 “집에서 고퀄리티 파스타 '파스타랑' 즐기세요”
    파스타 제품이 인기를 얻고 있는 가운데 농심이 레스토랑 못지 않은 맛과 품질을 자랑하는 간편식 파스타 신제품 ‘파스타랑’을 출시했다. 파스타랑은 버섯크림, 볼로네제 등 2종으로 이뤄져 있다. 코로나19가 불러일으킨 홈쿡(Home cook) 트렌드와 함께 가정에서 간편하게 만들어 먹을 수 있는 파스타 제품도 꾸준한 인기를 누리고 있다. 실제 업계에 따르면 2019년 1200억...
    2022-10-26 05:00
  • 스파게티 비쌀 이유 있나? 식품업체 ‘간편식 파스타’ 노린다
    스파게티 비쌀 이유 있나? 식품업체 ‘간편식 파스타’ 노린다
    밀키트의 대중화에 따른 기술 발달로 레스토랑에서 파는 맛을 구현하기가 쉬워진데 다 경기 불황에 파스타 값이 너무 비싸다는 인식도 반영됐다. 농심은 지난 19일 간편식 파스타 신제품 ‘파스타랑 버섯크림’과 ‘파스타랑 볼로네제’ 2종을 새롭게 출시했다. 농심이 파스타 관련 상품을 내놓는 것은 2018년 용기면 형식의 ‘스파게티’ 이후 처음으로 간편식...
    2022-10-24 10:58
  • 패밀리레스토랑 불경기에 ‘변신’ 선택…몸집 줄이고 ‘급’ 높이고
    패밀리레스토랑 불경기에 ‘변신’ 선택…몸집 줄이고 ‘급’ 높이고
    레스토랑 간편식(RMR)에도 공들이고 있다. 올해 5월 ‘1997 스테이크’ 등 베스트 메뉴를 밀키트로 선보였고, 추석을 맞이해서는 스테이크 선물세트 3종도 내놨다. 지난달에는 남해마늘을 활용한 ‘빕스 갈릭 버터 스테이크’와 ‘빕스 쉬림프 알리오 올리오 파스타’ 등 밀키트 2종을 출시했다. 이랜드가 운영하는 애슐리도 점포 수를 줄이고 고급화에 한창이다....
    2022-10-17 15:25
  • 롯데홈쇼핑 ‘대한민국 광클절’ 쇼핑지원금 110억 쏜다…5000억 규모 개막
    롯데홈쇼핑 ‘대한민국 광클절’ 쇼핑지원금 110억 쏜다…5000억 규모 개막
    이 외에도, 레스토랑 간편식(RMR) 프로그램 ‘테이스티;맛’에서 ‘척 아이롤’을 생방송에서 3팩 추가 제공하는 등 카테고리별 대표 상품을 합리적인 가격대, 구성으로 집중 편성한다. 모바일 채널에서는 이슈 상품을 원데이 특가로 판매하는 ‘광클 넘버원(NO.1)’ 이벤트를 열고, ‘나이키 에어맥스’, ‘다이슨 에어랩’ 등을 판매한다. 가수 ‘김호중’의 전시회...
    2022-10-11 08:37
  • 화성ㆍ제주ㆍ신안 어촌 유휴시설 카페ㆍ체험장으로 바뀐다
    화성ㆍ제주ㆍ신안 어촌 유휴시설 카페ㆍ체험장으로 바뀐다
    전남 신안군 대천리는 노후화된 마을 내 창고시설을 해산물 레스토랑 및 수산물 판매장, 지역 역사‧문화 전시관, 지역에 전해지는 요리법 전수를 위한 교육장으로 조성한다. 천사대교 등 인근 관광자원과 연계해 해산물 레스토랑을 관광 코스로 개발하고 낙지·새우·민어 등 지역에서 많이 잡히는 수산물을 활용한 요리들을 다양하게 선보일 예정이다. 해수부는 원래...
    2022-09-30 06:00
  • 오뚜기 “두수고방 컵밥에 한국형 채식의 정수를 담았다”
    오뚜기 “두수고방 컵밥에 한국형 채식의 정수를 담았다”
    두수고방은 사찰음식의 대가이자 백양사 천진암 주지인 정관 스님의 제자인 오경순 셰프가 2019년 7월 문 연 전통 채식 레스토랑이자 한국의 채식 문화를 재발견하는 공간이다. 두수고방 채식 메뉴에는 수제 발효장을 바탕으로 절기별 순환되는 제철 식재료가 사용된다. 정관 스님은 뉴욕타임스로부터 세상에서 가장 고귀한 음식을 만든다는 평가를 받은 바 있다. 지난...
    2022-09-21 18:00
  • “미슐랭 요리가 우리 집 앞에” CU, 미쉐린 빕구르망 RMR 출시
    “미슐랭 요리가 우리 집 앞에” CU, 미쉐린 빕구르망 RMR 출시
    CU가 미쉐린 가이드 서울 2022에 소개된 대표 맛집들과 손잡고 품질을 한 층 높인 레스토랑 간편식 시리즈를 이달 19일부터 순차적으로 선보인다고 18일 밝혔다. 이번 간편식 상품들은 빕 구르망(Bib Gourmand) 등급을 획득한 야키토리 묵, 정육면체, 화해당의 시그니처 메뉴들을 상품화한 것으로 HMR과 간편식사로 총 9종이 출시된다. 빕 구르망은 합리적인 가격에...
    2022-09-18 08:59
  • CJ제일제당 비비고, 신창호 셰프와 협업 ‘따뜻한식당’ 운영 종료
    CJ제일제당 비비고, 신창호 셰프와 협업 ‘따뜻한식당’ 운영 종료
    CJ제일제당 비비고가 미쉐린 2스타 ‘주옥’의 신창호 셰프와 함께한 원테이블 팝업 레스토랑 ‘따뜻한식당’ 운영을 성황리에 마무리했다고 7일 밝혔다. 이번 ‘따뜻한식당’은 비비고의 2022년 브랜드 캠페인의 일환으로 진행됐으며, 소비자가 ‘정성’이라는 비비고의 브랜드 가치를 직접 경험할 수 있는 장을 마련하고 이를 통해 유대감을 강화고자 기획됐다....
    2022-09-07 09:24
  • 높은 물가에 명절용 가성비 ‘간편식’ 인기도 올랐다
    높은 물가에 명절용 가성비 ‘간편식’ 인기도 올랐다
    또한 빕스의 인기 레스토랑 간편식(RMR)으로 구성한 실속형 선물세트도 선보였다. ‘빕스 베스트 세트’는 오리지널 폭립과 슈바인학센을 즐길 수 있고, ‘빕스 바비큐 폭립 세트’는 오리지널 폭립 3개 세트로 구성됐다. 추석 선물세트는 빕스, 제일제면소 등 CJ푸드빌 외식브랜드 매장과 통합 주문앱 ‘셰프고’, 네이버 스마트스토어에서 구매할 수 있다. GS25는...
    2022-08-29 13:38
  • [기고] 농식품 분야에서의 트리플 헬릭스 혁신(하): 시장 수요 창출을 위한 협업 방식
    [기고] 농식품 분야에서의 트리플 헬릭스 혁신(하): 시장 수요 창출을 위한 협업 방식
    과제에 참여한 셰프들은 ‘한협 토종닭’은 구이를 했을 때 관능적 우수성이 부각된다는 것을 찾아냈고, 이에 따라 고급 레스토랑에 토종닭 스테이크가 신메뉴로 등장했다. 또, 토종닭 스테이크 밀키트 제품과 오븐이나 에어 프라이어에서 데워 먹을 수 있는 로스트(Roast) 토종닭 간편식 제품 등이 출시됐다. 과제는 종료됐지만 최근 토종닭을 발골 정육해 숯불에 구워...
    2022-08-23 05:00
  • 코로나19ㆍ고물가에 연착륙한 HMR…'사찰음식'도 등장
    코로나19ㆍ고물가에 연착륙한 HMR…'사찰음식'도 등장
    앞서 지난 12일에는 오뚜기가 전통 채식 식당 ‘두수고방’과 함께 채식 재료만을 사용한 ‘레스토랑 간편식(RMR)’을 내놨다. 두수고방은 사찰음식 대가 정관 스님의 제자 오경순 셰프가 운영하는 채식 식당으로 경기 수원 ‘앨리웨이 광교’에 위치한다. 수제 발효장을 기반으로 절기별로 순환하는 제철 재료를 사용하는 식당으로 유명하다. 기존 컵밥은 닭고기, 햄 등...
    2022-08-21 15:07
  • 올 추석에는 호텔서 내놓은 선물세트로 선물해 볼까?
    올 추석에는 호텔서 내놓은 선물세트로 선물해 볼까?
    호텔 레스토랑의 맛을 가정에서도 느낄 수 있도록 준비한 상품들도 있다. ◇호텔 셰프의 손맛과 정성 담은 프리미엄 선물세트 우선 해비치 호텔앤드리조트는 호텔 셰프들과 식음료 전문가들이 손수 제작한 ‘추석 선물 세트’를 내놨다. 어란, 전복포, 트러플 등의 귀한 식재료를 사용해 오랜 시간과 정성을 들여 준비한 프리미엄 상품이다. ‘어란’은 영암 영산강...
    2022-08-20 08:00
  • 특화매장 비중 85%…빕스, 프리미엄 전략에 매출 '쑥쑥'
    특화매장 비중 85%…빕스, 프리미엄 전략에 매출 '쑥쑥'
    빕스는 성장세를 유지하고자 프리미엄 매장 사업뿐만 아니라 레스토랑 간편식(RMR)에도 공을 들이고 있다. 올해 5월에는 설립 25주년을 맞아 '1997 스테이크' 등 베스트 메뉴를 밀키트로 선보였다. 신제품 출시 효과에 힘입어 올해 상반기 기준 빕스의 RMR 매출은 작년 같은 기간보다 약 2.7배 증가했다.
    2022-08-20 07:00
  • “명절 선물로 토마호크 세트 어때요?” CJ푸드빌 빕스, 추석 선물세트 출시
    “명절 선물로 토마호크 세트 어때요?” CJ푸드빌 빕스, 추석 선물세트 출시
    빕스의 인기 레스토랑 간편식(RMR)으로 구성한 실속형 선물세트도 눈길을 끈다. ‘빕스 베스트 세트’는 오리지널 폭립과 슈바인학센을 모두 즐길 수 있는 세트 제품이며 ‘빕스 바비큐 폭립 세트’는 오리지널 폭립 3개 세트로 구성했다. 추석 선물세트는 빕스, 제일제면소, 더플레이스 등 CJ푸드빌 외식브랜드 매장 및 통합 주문앱 ‘셰프고’, 네이버...
    2022-08-16 09:42
  • “아질산나트륨 몸에 유해” 신세계푸드, 기존 캔햄 저격하며 ‘식물성 캔햄’ 공개
    “아질산나트륨 몸에 유해” 신세계푸드, 기존 캔햄 저격하며 ‘식물성 캔햄’ 공개
    앞서 CJ제일제당은 2025년까지 식물성 식품 사업 매출을 2000억 원까지 키운다는 목표를 밝힌 바 있다. 농심은 지난해 선보인 대체식품 브랜드 ‘베지가든’ 상품 라인업을 최근 40여 개까지 늘렸다. 올해 5월에 문을 연 비건 레스토랑 ‘포리스트 키친’의 지난달 방문객은 1000명을 넘었다.
    2022-07-28 13:15
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