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  • 식객 대표음식부터 연화식까지…이색 가정간편식 속속 등장
    식객 대표음식부터 연화식까지…이색 가정간편식 속속 등장
    가정간편식(HMR) 수요가 높아지며 시장이 커지자 업계에서는 이색 HMR을 선보이며 차별화를 꾀한다. 유명 셰프와 손잡고 만든 HMR에서 나아가 고급 레스토랑에서 맛볼 수 있는 프리미엄 HMR, 줄 서서 먹는 맛집을 담아낸 HMR 등이 눈길을 끈다. 디지털 홈쇼핑 K쇼핑은 22일 HMR 전문 프로그램 ‘식객촌’을 론칭해 허영만 화백의 만화 ‘식객’에 소개됐거나 전국 맛집...
    2020-04-21 14:18
  • “‘집밥’ 먹으러 마트로 오세요” 롯데마트 ‘푸드이노베이션센터(FIC)’ 출범
    “‘집밥’ 먹으러 마트로 오세요” 롯데마트 ‘푸드이노베이션센터(FIC)’ 출범
    그로서란트는 식재료와 레스토랑의 합성어로 식재료와 요리를 동시에 즐길 수 있는 복합 공간이다. 신선한 원물을 고객이 선택해 가져오면 매장에서 직접 요리해서 바로 먹을 수 있는 컨셉트이다. 기존의 그로서란트 매장은 고기를 구워주거나 랍스터를 쪄주는 형태로 최소의 양념과 요리법을 접목시킨 형태였다. 하지만 새롭게 선보이는 그로서란트 매장은 제철...
    2020-03-29 06:00
  • 롯데百 잠실점, 우가X안성맞춤한우 컬래버 프리미엄 한우 팝업 오픈
    롯데百 잠실점, 우가X안성맞춤한우 컬래버 프리미엄 한우 팝업 오픈
    우가의 차돌박이 초밥과 숙성한우 불고기, 돝고기506의 삼겹살 초밥과 크림볶음밥 등을 용기 그대로 간편하게 즐길 수 있도록 직화용기를 사용한 점이 특징이다. 7일간 운영하는 이번 팝업 매장에서는 미슐랭 레스토랑의 셰프를 통해 차돌박이 초밥, 삼겹살 초밥, 육회비빔밥 등을 맛볼 수 있으며, 현장 할인 및 시식행사도 진행해 고객에게 미식의 기회를 제공할...
    2020-01-31 09:13
  • 변화하는 프랜차이즈...키오스크 늘리고 배달 강화
    변화하는 프랜차이즈...키오스크 늘리고 배달 강화
    본아이에프에서 운영하는 죽 전문점 ‘본죽’과 한식 캐주얼 다이닝 레스토랑 ‘본죽&비빔밥 카페’도 전국 약 1500개 매장으로 배달 서비스를 확대했다. 본아이에프는 지난해 11월 일부 매장에서 배달 서비스를 시행한 바 있다. 소비자들은 본아이에프의 공식 모바일 배달 앱 ‘본오더’와 공식 홈페이지를 통해 배달 서비스를 이용할 수 있다. 화면 속 주문...
    2020-01-24 06:00
  • "편리하고 가치있게" 설 선물세트도 편리미엄 바람
    "편리하고 가치있게" 설 선물세트도 편리미엄 바람
    보다 편리하고 간편하게 음식 준비를 마칠 수 있는 가정간편식(HMR)이 주인공이다. 11번가는 설을 앞두고 21일까지 ‘격이 다른 2020 설 클라스’ 행사를 열고 ‘편리미엄’ 트렌드에 맞춰 손이 덜 가는 음식 준비를 위한 제품을 다양하게 판매한다. 워커힐은 정통 한식당 ‘온달’의 HMR 육개장 세트와 숯불갈비 전문점 ‘명월관’의 갈비탕 세트를 출시했다....
    2020-01-19 16:00
  • '떡국' 대신 '스테이크ㆍ스프'…설 식탁이 달라진다
    '떡국' 대신 '스테이크ㆍ스프'…설 식탁이 달라진다
    CJ푸드빌이 운영하는 패밀리레스토랑 빕스는 바비큐 폭립 3개를 보냉가방에 담은 ‘바비큐 폭립 선물세트’를 설 선물로 내놨다. 오리지널·스파이시 2종으로 구성된 선물세트는 에어프라이어나 전자레인지로 간편한 조리가 가능하다. 매일유업은 자연치즈를 더한 ‘상하목장 슬로우키친 스프’를 론칭하고 이번 설에 양송이크림스프와 단호박크림스프...
    2020-01-16 15:57
  • 호텔업계, '호텔요리 집에서 즐기는 먹거리 설 선물세트' 내놔
    호텔업계, '호텔요리 집에서 즐기는 먹거리 설 선물세트' 내놔
    워커힐 호텔앤리조트(이하 워커힐)는 워커힐 각 레스토랑에서 조리 명인들이 정성을 담아 준비한 먹거리 선물세트를 판매한다. 워커힐의 정통 한식당 '온달'에서 육개장 가정간편식 선물 세트를 선보인다. 온달 육개장은 깊고 진한 육수에 대파와 무를 듬뿍 넣어 얼큰하고 깔끔한 국물 맛이 일품이다. 오랜 시간 삶아 얇게 썰어 넣은 소고기 양지는 연하고...
    2020-01-03 11:16
  • 이마트 피코크, 유통업계 최초 냉동 밀키트 선봬…"보관 늘리고 가격 낮추고"
    이마트 피코크, 유통업계 최초 냉동 밀키트 선봬…"보관 늘리고 가격 낮추고"
    1인분 소용량이 개별 포장돼 있어 혼자서도 간편히 스테이크를 즐길 수 있는 점도 장점으로 꼽힌다. 피코크 냉동 밀키트는 기존 냉장 밀키트의 단점을 보완했다. 국내 밀키트 시장은 2017년 중반 형성된 이래 빠르게 성장해왔지만, 기존 가정간편식과의 가장 큰 차별점으로 ‘신선함’을 내세운 만큼 유통기한이 4~5일 이내로 비교적 짧아 필요할 때마다 매번...
    2019-12-26 06:00
  • 유통가, 늘어나는 '집돌이ㆍ집순이' 겨냥 "홈파티족 잡아라"
    유통가, 늘어나는 '집돌이ㆍ집순이' 겨냥 "홈파티족 잡아라"
    과거에는 연말 송년회와 크리스마스를 지인들과 분위기 좋은 레스토랑에서 즐기는 것이 주를 이뤘지만, 최근에는 집에 초대해 직접 요리한 음식을 내놓거나 각각 간편식을 준비해 와 편안하게 즐기는 홈파티가 인기를 얻고 있다. 이에 유통업계는 집에서 여가활동 및 휴식을 즐기는 것을 선호하는 이른바 ‘집순이’와 ‘집돌이’(홈족) 잡기에 분주하다....
    2019-12-17 14:47
  • "연말 홈파티 준비는 롯데마트"…‘아듀 2019 홈파티 페스티벌’ 진행
    "연말 홈파티 준비는 롯데마트"…‘아듀 2019 홈파티 페스티벌’ 진행
    과거의 송년회는 연말에 지인들과 분위기 좋은 레스토랑에서 맛있는 음식을 먹는 것이 주를 이뤘지만, 최근에는 집을 꾸미고 직접 요리하는 것을 즐기는 사람들이 집으로 지인을 초대해 편안하게 즐기는 홈파티족이 크게 늘어났다. 실제로 대형마트에서도 연말이 되면 홈파티와 관련된 홈 데코용품, 주류, 간편하게 요리할 수 있는 HMR 상품군 매출이...
    2019-12-17 06:00
  • [정책발언대] K-Food 수출 다변화, 아세안을 주목하라
    [정책발언대] K-Food 수출 다변화, 아세안을 주목하라
    특히 태국, 말레이시아, 싱가포르 등 아세안 국가의 발달된 프랜차이즈 레스토랑, 유통업체 체인 등과 함께 현지 시장에 적합한 품목을 개발 단계에서부터 발굴해 현지에 진출하는 방법도 주효할 것으로 보인다. 현재의 통상 불확실성 증가는 미·중·일 수출 의존도가 큰 우리나라의 취약점을 그대로 보여준다고 할 수 있다. 말 그대로 글로벌 무역전쟁 시대다....
    2019-12-11 18:21
  • 진화하는 가정간편식…'가성비'에 '프리미엄' 더한다
    진화하는 가정간편식…'가성비'에 '프리미엄' 더한다
    ‘황금밥알 200℃ 볶음밥’은 중식 레스토랑 방식대로 대형 웍(Wok)에 기름을 두르고 밥과 재료를 함께 볶아 만들어 기존 냉동 볶음밥에서 맛볼 수 없는 ‘깊은 맛’이 살아 있다는 평가를 받는다. CJ제일제당은 주력 제품인 만두의 프리미엄화에 속도를 내고 있다. ‘비비고 만두’를 통해 국내 냉동 만두 시장의 40% 이상을 차지하고 있는 CJ제일제당은 시장 성장세에...
    2019-12-05 14:05
  • 풀무원 "'황금밥알 200℃ 볶음밥', 국내 냉동밥 시장점유율 1위"
    풀무원 "'황금밥알 200℃ 볶음밥', 국내 냉동밥 시장점유율 1위"
    제갈지윤 풀무원식품 FRM(Fresh Ready Meal) 사업부 PM(Product Manager)은 “국내 냉동밥 시장은 단순한 형태의 ‘저가형 볶음밥’ 중심으로 형성돼 소비자들은 ‘맛’에 대한 아쉬움이 클 수밖에 없었다”며 “이 점을 설비투자를 통한 ‘혁신 기술’로 보완, 중식 레스토랑에서 맛볼 수 있는 프리미엄 볶음밥을 선보인 결과 소비자 반응이 빠르게 나타난 것으로...
    2019-11-27 10:19
  • SPC삼립, 스내킹 스토어 '시티델리' 론칭… "가벼운 식사 즐기세요"
    SPC삼립, 스내킹 스토어 '시티델리' 론칭… "가벼운 식사 즐기세요"
    시티델리는 캐주얼 레스토랑과 편의점의 장점을 결합한 새로운 형태의 매장으로 광화문 ‘타워8’ 1층에 자리 잡았다. ‘어반라이프 스내킹 스토어(Urban Life Snacking Store)’를 콘셉트로 모던하고 스타일리쉬한 공간에서 제대로 된 한 끼 식사 메뉴를 빠르고 편리하게 즐길 수 있는 것이 특징이다. 시티델리는 볶음밥, 덮밥, 누들, 샌드위치, 샐러드 등의 델리...
    2019-11-18 16:48
  • “편의점 스테이크 통했다” GS25, '한끼' 시리즈 100만개 판매 돌파
    “편의점 스테이크 통했다” GS25, '한끼' 시리즈 100만개 판매 돌파
    또한, 20·30대 남성이 스테이크와 함께 구매한 상품은 소주가 16.4%, 용기면이 14.1% 순이고, 20·30 여성은 맥주 15.5%, 간편식 안주 15.1% 순이다. GS25는 20·30대가 레스토랑에서는 스테이크와 와인을 즐기지만, 격식없이 홈술(집에서 술을 마시는 것)을 즐길 때는 스테이크에 소주나 맥주를 선호하는 것으로 분석했다. GS25는 100만 개 판매를 기념해 스테이크...
    2019-09-26 08:53
  • '혼추족'이 선택한 배달음식 1위는 역시 '치킨'
    '혼추족'이 선택한 배달음식 1위는 역시 '치킨'
    요기요 관계자는 “짧은 명절연휴 기간으로 고향에 가지 않은 사람들이 많았던 만큼 이번 명절에도 평소와 같이 1인 가구와 직장인이 밀집해 있는 강남구, 관악구 지역에서의 주문이 단연 많았다”며 “연휴 기간 중 상당수 식당과 레스토랑이 휴업하자 상대적으로 혼밥을 즐기기 좋은 배달수요가 몰린 것으로 보인다”고 말했다.
    2019-09-16 16:11
  • 소고기 수입 사상 최대...위기의 '한우', 이른 추석 덕 볼까
    소고기 수입 사상 최대...위기의 '한우', 이른 추석 덕 볼까
    한우자조금은 대규모 할인 이벤트를 통해 국내 소비를 촉진하는 한편 홍콩 레스토랑 박람회 등 국제 행사에 참가해 수출 활로 개척에 나서고 있다. 더욱이 올해는 이른 추석으로 유통업계가 과일보다 한우 선물 세트 강화에 나서자 한우 판매 촉진의 계기로 활용하겠다는 각오다. 20일 농림축산부에 따르면 지난해 소고기 수입량은 41만7000톤으로 사상...
    2019-08-20 19:00
  • 전자렌지 3분으로 불맛 즐겨요…대상 청정원 간편양념육 3종 내놔
    전자렌지 3분으로 불맛 즐겨요…대상 청정원 간편양념육 3종 내놔
    집으로ON ‘간편양념육’ 3종은 한식 전문 레스토랑 ‘불고기브라더스’와 함께 한국인 입맛에 가장 잘 맞는 인기 메뉴를 선정해 제품화한 것으로, 종류는 △매콤 제육볶음 △광양식 돼지불고기 △춘천식 매운닭갈비로 구성됐다. ‘매콤 제육볶음’은 얇게 저민 돼지고기를 개운하게 매콤한 특제 양념으로 볶아냈으며, ‘광양식 돼지불고기’는 달콤 짭조름한 간장...
    2019-08-19 09:29
  • “마라에 빠졌다” GS프레시, 초복 ‘심플리쿡’ 당일배송 1위 상품은?
    “마라에 빠졌다” GS프레시, 초복 ‘심플리쿡’ 당일배송 1위 상품은?
    있는 간편식이다. 심플리쿡은 매월 10개 이상의 추가 메뉴 공개를 통해 심플리쿡 인기 열풍을 지속해 나갈 계획이다. 김보람 심플리쿡 마케팅팀 과장은 “고객들의 니즈와 관심을 파악해 최고의 인기 메뉴인 마라를 이용한 메뉴를 개발해 큰 사랑을 받고 있다”며, “고객이 직접 간편하게 조리하되 맛은 일류 레스토랑 못지 않은 상품을 선보여 심플리쿡이 대한민국을...
    2019-07-15 15:09
  • 롯데리아에 가짜고기 버거가 뜬 까닭은?
    롯데리아에 가짜고기 버거가 뜬 까닭은?
    가정간편식(HMR) 시장의 성장으로 요리하는 인구가 줄어 오히려 대체육류 섭취가 줄고 있는 것으로 나타난다”고 설명했다. 다만 “동원F&B가 ‘비욘드미트’를 들여오며 대체 육류가 알려지고, 채식 레스토랑도 생기고, 최근 기업들도 관련 제품 출시를 위한 투자를 진행하고 있다”고 덧붙였다. 미국에서 지난 4월 식물성 고기 패티를 활용한 임파서블 와퍼를...
    2019-06-13 17:30
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