라면전문점 검색결과, 10페이지

검색결과 총191건

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우수 프랜차이즈는 소비자ㆍ가맹점 동시 만족

일본식 라면전문점 하코야는 소비자들인 전토 일본라면을 느낄 수 있게 하기 위해 제조방법에서 최근 요리 트렌드인 퓨전화를 배제하고 전통식 제조법만을 사용했다. 하코야 전재원 대표는 전통의 맛을 이어가기 위해 일본 전역을 돌며 유명한 일본 라면집의 비법을 전수 받아 장인의 검증을 거쳐 대량생산에 성공했다. 전 대표는 "생면의 수분함량과...

2007-10-29 09:34
문화마케팅 펼치는 외국 음식업체

그 가운데 일본 라면전문점 '하꼬야'는 일본의 유명 라면집 45곳의 조리법과 재료를 그래도 재현해내고 있다. '하꼬야'의 전재원 대표는 일본 각 지역의 유명한 라면집의 맛을 직접 체험, 일본의 유명 라면집 45곳의 조리법과 재료를 그대로 재현한 ‘쿠와나’ 사(社)로부터 직수입한 라면을 판매한다. 12가지 이상의 메뉴 중 가장 인기있는 메뉴는 쿠와나, 텐텐유...

2007-10-07 12:40
물 건너온 아이템 국내에서도 통한다

아울러 현지 맛을 그대로 살리면서 한국인들이 선호하는 '정통성'에 초점을 맞춘 일본 라멘 전문점도 있다. '하코야'는 이미 한국인의 입맛에 맞는 라멘 국물을 지양하고 일본의 유명한 라면집 60곳의 레시피와 재료 등을 그대로 살린 '아일랜드'사와 독점 공급계약을 맺었다. 전재원 하코야 대표는 "일본 각지를 돌아다니며 유명한 라멘집의 장인으로부터...

2007-07-08 16:03
"가볍게 먹고 자신 있게 벗자"

이처럼 저칼로리 음식이라는 장점 때문에 쌀국수전문점 '호아센'은 여성 고객들의 비율이 월등히 높다. 가족 단위로 외식차 방문하는 사람들도 많지만 대부분은 삼삼오오 짝을 지어 방문하는 여성들이다. 호아센 조헌식 과장은 "본격적으로 여름이 시작되면 매출이 더욱 증가할 것으로 예상하고 있다"며 "건강과 칼로리를 강조하는 적극적인 마케팅...

2007-05-13 11:37
'일본風' 외식업 창업 열풍 분다

최근에 각광받는 일본식 창업 아이템 중 하나는 얼큰한 한국식 라면의 명성에 도전장을 내민 일본식 라멘이다. 일본식 라멘은 생면과 돼지·닭 뼈 등을 우려낸 국물로 신세대들의 입맛을 사로잡았다. 일본라멘·돈가스 전문점 '하코야'는 현지 유명 라멘집 60여 곳의 레시피를 재현해 인기몰이 중이다. 특히 이화여대 앞에 위치한 하코야는 연일 여대생은...

2007-04-23 08:03
특별한 요리로 고객을 잡아라

일본식 전통 라면전문점도 최근 늘어나면서 빠르게 매니아층을 형성하고 있다. 진한 고기 국물과 생면, 숙주 등이 어우러져 여성들로부터 큰 인기를 얻고 있다. 일본 유명 라멘집을 그래도 재현해 주목받고 있는 '하코야'는 일본식을 퓨전화한 것이 아니라 일본 전통식을 고집하고 있다. 업계 관계자는 "일본 라멘의 특징은 깊은 국물 맛과 굵고 쫄깃한 면...

2007-04-15 09:31
분식전문점이 진화한다

창업 전문가들은 "최근 창업시장에는 깔끔한 인테리어와 새로운 맛으로 젊은 고객을 끌어들이는 신세대 분식전문점이 잇따라 런칭되고 있다"고 말했다. 그들은 "소비자의 개성이 뚜렷하고 다양해져 선택 기준이 서로 다르다는 소비 트렌드를 반영해 한 곳에서 다양한 상 품 선택을 하거나 고급 인테리어를 적용해 변신을 꾀하고 있다"고 덧붙였다....

2007-04-08 11:17
2007 창업 트렌드

부재료를 직접 골라 끓여먹는 라면전문점, 고객이 즉석에서 튀겨먹게 한 튀김전문점, 소스와 토핑재료를 골라먹게 만든 스테이크하우스 등과 같은 소위 셀프쿠킹 레스토랑도 도시근교를 중심으로 활발하게 생겨날 것이다. 더불어 조립식 가구매장으로 상승 가도를 달리고 있는 아이케아(IKEA), 포터블 조립가구 전문브랜드인 ‘켈리포니아 크로짓(Closet)’과...

2007-01-05 13:12
[창업]성공 1호점 보고 상권ㆍ아이템 선정한다

최근에는 ▲매운 라면 전문점 ▲테이크 아웃형 퓨전 중국음식전문점 ▲쌀국수전문점 ▲수제햄버거전문점 등 다양한 아이템들이 이 일대에 저마다 1호점과 분점을 내며 고객 마음을 잡기에 나서고 있다. 강 대표는 "대학로, 신촌 등 번화가는 젊은층이 많아 트렌드를 읽을 수 있다는 장점이 있다"며 "하지만 임대료가 비싸고 경쟁이 매우 치열한 곳이므로...

2006-12-31 14:25
창업시장도 양극화... 전문화·복합화 추세

또 분식점의 대표적 보조 메뉴인 라볶이를 전문화한 경우도 있다. 지난 2004년부터 가맹사업을 벌여온 라볶이전문점 '디델리(www.d-deli.co.kr)'는 양념국물을 푸짐하게 담아줘 천천히 먹어도 라면과 떡볶이가 마르지 않는 라볶이를 판매하고 있다. 분식점 보조메뉴로 판매하던 ‘국물 있는 라볶이’가 학생들 사이에 입소문을 타면서 큰 인기를 끌자, 2004년 라볶이와...

2006-12-02 13:40
[컴패니줌업]GS리테일

GS리테일은 편의점 GS25, 대형슈퍼 GS수퍼마켓, 할인점 GS마트, 백화점 GS스퀘어, 헬스&뷰티 전문점 GS왓슨스 등 작은 규모의 편의점부터 대형 백화점까지 전 유통분야를 운영하는 종합 유통전문 회사다. 지난 2002년 7월 LG그룹 안에서 각각 운영되던 ㈜LG백화점, LG상사 내 LG마트사업부, LG유통(슈퍼·편의점0 등 유통사업을 GS리테일(당시 LG유통)으로 통합했으며...

2006-10-30 09:48

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