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  • 커지는 소스 시장 식품기업 소스 차별화에 라인업 강화까지
    커지는 소스 시장 식품기업 소스 차별화에 라인업 강화까지
    17일 관련 업계에 따르면 과거 된장, 고추장 등으로 국한되던 소스 카테고리는 최근 간편식, 냉동식품 인기에 힘입어 테이블 소스(식탁에서 바로 사용할 수 있는 소스로 케첩, 마요네즈, 칠리 등)와 함께 '만능소스' 형태로 진화하고 있다. BGF리테일이 운영하는 CU 편의점이 올해 1~6월 매출액 분석 결과, 조미료는 지난해 같은 시기보다 27.2% 상승했다. 특히 조미료 세부...
    2021-07-17 09:00
  • 군 급식서 똥국·고순조 사라지나…50년 군납 독점 없앤다
    군 급식서 똥국·고순조 사라지나…50년 군납 독점 없앤다
    군대의 형편없는 배식을 상징하는 '똥국'(된장국)과 '고순조'(고등어 순살 조림)라는 신조어가 사라질지 주목된다. 국방부는 "현재의 군 급식시스템은 공급자 위주 농수축산물 조달체계로 장병들의 선호가 제도로 반영되지 못하고 있다"면서 "군납 식재료 시장에 경쟁조달체계를 도입할 것"이라고 4일 밝혔다. 아울러 국방부는 군 급식시스템은...
    2021-07-05 13:14
  • "복날에 삼계탕만 있나요"…유통업계가 내놓는 초복 홈 보양식은?
    "복날에 삼계탕만 있나요"…유통업계가 내놓는 초복 홈 보양식은?
    국내산 토종 오리를 황기, 감초, 인삼 등 한방재료와 함께 압력밥솥에 푹 삶아 만드는 ‘한방 오리 백숙’, 얼갈이와 된장으로 시원하게 맛을 낸 ‘장어탕’, 완도 전복과 버섯, 연근, 은행 등을 함께 넣은 ‘전복 영양밥’까지 건강한 여름을 위한 원기회복 메뉴들이 다양하게 준비됐다.
    2021-07-05 09:27
  • 웨스틴조선 서울, ‘익스클루시브 브팩퍼스트 앳 스시조’ 패키지 리뉴얼 출시
    웨스틴조선 서울, ‘익스클루시브 브팩퍼스트 앳 스시조’ 패키지 리뉴얼 출시
    ‘스시조 전복죽 조찬’은 완도산 전복의 풍미를 맛볼 수 있는 전복죽을 메인으로 무더위로 지친 기력을 회복하고 입맛을 돋울 수 있도록 계란 찜, 부드러운 식감을 자랑하는 메로 된장 구이, 차돌박이 샐러드, 수제 두부 등으로 알차게 구성된 기본 찬과 장국이 포함된다. 스시조 조찬은 주중(월~금) 오전 7시~10시까지 이용 가능하다. 해당 패키지는 이그제큐티브...
    2021-06-17 10:33
  • [인포그래픽] 당신이 오늘 남긴 탄소발자국은 얼마?
    [인포그래픽] 당신이 오늘 남긴 탄소발자국은 얼마?
    일단 식사부터 살펴볼까요?식자재(농산물) 생산부터 수송, 음식 조리 과정에서 발생한 온실가스량, 탄소발자국을 계산해 봅시다.아침은 바쁘니까 간단히(?) 서양식!식빵 200g - 260달걀후라이 - 142치즈 20g (1장) - 100우유 200cc(1잔) -1020오렌지쥬스 200cc(1잔) - 204사과 200g(1개) - 175바나나 80g(1개) - 138총 - 2039점심엔 회사 동료들과 쌀밥에 된장찌개, 불고기 한 상...
    2021-06-16 06:00
  • [데스크칼럼] 똥국과 고순조
    [데스크칼럼] 똥국과 고순조
    여기서 ‘똥국’이란, 군대 급식 메뉴 중 된장국을 비하한 말이다. 일반적으로 된장국, 된장찌개라고 하면 감자와 양파, 호박, 고추, 버섯 등 갖은 채소가 들어가지만, 이들이 말하는 군대 급식 된장국은 멀건 된장 국물에 건더기는 거의 들어가지 않는단다. 그래서 먹는 음식임에도 그런 저급한 별명이 붙었다. ‘고순조’와 ‘고순튀’도 군대에 다녀오지 않은...
    2021-06-16 05:00
  • 홈플러스, 전 점포에 밀키트존 만든다
    홈플러스, 전 점포에 밀키트존 만든다
    대표 상품으로는 △홈플러스 시그니처 소불고기버섯전골(490g, 8990원) △홈플러스 시그니처 우삼겹된장찌개(670g, 8990원) △홈플러스 시그니처 푸짐한순대곱창전골(580g, 8990원) △홈플러스 시그니처 제주흑돼지간짜장(330g, 9990원) 등이 있다. △은하수산 육수를통째로 동태매운탕(1215g, 1만2900원) △은하수산 육수를통째로 대구지리탕(1215g, 1만2900원) 등...
    2021-06-11 08:37
  • 편의점이 도시어부ㆍ에버랜드ㆍ삼양식품과 손잡은 이유는?
    편의점이 도시어부ㆍ에버랜드ㆍ삼양식품과 손잡은 이유는?
    이번에 선보이는 도시어부 밀키트는 ‘고깃집된장찌개’(8900원), ‘짬뽕순두부찌개’(11900원) 등 2종으로 밀키트 전문 기업 프레시지가 제조하는 상품이다. 소고기에서 우러나온 육즙이 깊은 맛을 더하는 된장찌개와 순두부, 짬뽕소스, 해물, 고추맛기름, 수제비, 야채 등 얼큰한 맛을 내는 식재료로 구성된 순두부찌개는 모두 2~3인이 먹기에 적당한 양이다....
    2021-06-09 11:14
  • '생방송 투데이' 오늘방송맛집- 다짜고짜 이PD 맛투어, 파면 팔수록 맛있는 파주 고기 말이 맛집 '삼○○'…대박 비결은?
    '생방송 투데이' 오늘방송맛집- 다짜고짜 이PD 맛투어, 파면 팔수록 맛있는 파주 고기 말이 맛집 '삼○○'…대박 비결은?
    파주 프로방스, 탄현, 헤이리 맛집으로 통하는 '삼○○'에서는 고기 말이와 된장찌개 밥을 만날 수 있다. 신선한 부추와 깻잎을 소고기 우둔살로 예쁘게 말아 제공되는 고기 말이는 이 집의 시그니처 메뉴. 고기만으로 아쉽다는 생각이 들면 된장찌개를 곁들이면 된다. 고기를 구웠던 불판에 된장찌개 재료를 붓고 밥도 함께 말아먹는다. 고기 말이는 1만9000원...
    2021-06-07 16:23
  • CJ제일제당 '비비고 국물요리', 5년간 7000억 판매 돌파
    CJ제일제당 '비비고 국물요리', 5년간 7000억 판매 돌파
    대표 제품인 육개장과 차돌육개장, 소고기미역국, 차돌된장찌개 등 역시 가정에서 직접 만든 것과 같은 맛과 품질로 구현하는 데 집중했다. CJ제일제당은 비비고 국물 요리의 해외 시장 진출을 가속해 ‘한국의 맛’을 전 세계인에게 알릴 계획이다. ‘비비고 국물요리’는 출시 첫해 미국, 일본, 중국 등 10여 개 국에 판매됐으며, 현재 대만, 인도 등 40여 개국으로...
    2021-05-17 09:46
  • 국방부 ‘격리장병 대책’…카톡으로 PX 주문하고 비상부식 늘린다
    국방부 ‘격리장병 대책’…카톡으로 PX 주문하고 비상부식 늘린다
    또 부대별로 장병들이 선호하는 돼지·닭·오리고기 등 선호품목을 약 10% 증량하고, 부대별로 된장찌개에 넣는 우삼겹, 스파게티와 함께 제공하는 마늘빵 등을 구매하는 자율운영부식비를 인상하기로 했다. 참치캔, 짜장·카레 소스, 컵라면 등 비상부식과 간식도 적극 활용한다는 방침이다. 이를 위해 필요한 70억∼80억 원 정도의 추가 예산은 비선호 품목에 대한...
    2021-05-07 16:36
  • "붓기만 하면 요리 뚝딱"…집밥에 진화하는 소스, 커지는 시장
    "붓기만 하면 요리 뚝딱"…집밥에 진화하는 소스, 커지는 시장
    예전엔 된장, 고추장 등이 소스의 전부였다면, 최근에는 간편식, 냉동식품 인기에 힘입어 테이블 소스(식탁에서 바로 사용할 수 있는 소스로 케첩, 마요네즈, 칠리 등)와 함께 '만능소스'처럼 보다 간편하게 요리에 활용할 수 있는 소스의 인기가 커졌기 때문이다. 실제 소스 시장은 몸집을 불리고 있다. 28일 한국농수산식품유통공사(aT)와 업계에 따르면 2014년 1조...
    2021-04-28 10:00
  • 중견련, 중견기업 정책 매거진 ‘중심’ 창간
    중견련, 중견기업 정책 매거진 ‘중심’ 창간
    강호갑 중견련 회장은 창간사를 통해 “기적이라 말하는 대한민국 경제 발전과 중견기업 성공 신화는 결코 훼손되어서는 안 될, 오직 소명에 붙들린 피와 눈물의 결실”이라며 “온라인과 SNS 시대, 인쇄된 활자의 ‘깊이’와 된장 뚝배기 같은 ‘무게감’으로 중견기업 발전을 위한 깊은 사유와 토론의 숙성된 결과물을 널리 확산하는 소통의 장으로 발전시켜...
    2021-04-22 09:23
  • "곰팡이 독소 기준 초과 검출된 된장, 회수 조치"
    "곰팡이 독소 기준 초과 검출된 된장, 회수 조치"
    곰팡이 독소가 기준치보다 초과 검출된 된장이 회수 조치됐다. 식품의약품안전처는 식품제조ㆍ가공업체인 주식회사 상촌식품이 제조한 ‘된장’(한식된장)‘에서 곰팡이 독소인 아플라톡신이 기준치보다 초과 검출돼 해당 제품을 판매 중단하고 회수 조치한다고 15일 밝혔다. 회수 대상은 유통기한이 2023년 3월 7일로 표시된 제품이다. 식약처는 관할 관청에 해당...
    2021-04-15 17:24
  • [포토] 이마트, 상반기 최대 할인 행사 '랜더스데이' 실시
    [포토] 이마트, 상반기 최대 할인 행사 '랜더스데이' 실시
    활대게를 8톤 한정으로 초특가에 선보이는 행사를 진행하며, 30구 계란 1판은 30% 할인한 4886원에 판매한다. 이밖에도 냉동 핫도그 전품목, 피코크 만두 전품목, 고추장/된장 전품목, 시리얼 전품목을 1+1에 선보인다. '랜더스'는 신세계가 선보이는 야구단으로, 이마트는 랜더스데이를 통해 고객들에게 최대의 할인 혜택을 상륙시킨다는 방침이다. 사진제공 이마트
    2021-04-01 17:29
  • 반찬 '재사용' 부산 국밥집, 영업 재개…"셀프코너 만들겠다"
    반찬 '재사용' 부산 국밥집, 영업 재개…"셀프코너 만들겠다"
    그는 반찬 재사용을 막기 위해 깍두기를 비롯한 김치, 새우젓, 된장 등 갖은 반찬은 손님이 직접 갖다 먹을 수 있도록 셀프코너를 만들 예정이라고도 밝혔다. 강 씨는 "문을 열면 손님들이 오실까 걱정했는데, 마침 단골들이 국밥을 맛있게 먹고 갔다. 정말 고마웠다"며 "이번 일이 전화위복이 되었으면 한다"고 덧붙였다.
    2021-03-30 09:22
  • 롯데백화점·롯데몰, 역사가 있는 맛집 '남파고택'·'한국의집' 오픈
    롯데백화점·롯데몰, 역사가 있는 맛집 '남파고택'·'한국의집' 오픈
    아삭한 김치와 부각을 비롯해 남파고택 된장, 우리콩청국장, 보리굴비 등 총 30여 종의 상품을 판매한다. 롯데몰은 한국문화재재단이 운영하는 궁중 전통음식 전문 한식당 ‘한국의집’과 프리미엄 궁중 다과 카페 ‘고호재’를 다음 달 1일 롯데월드몰에 선보인다. 한국의집은 조선시대부터 내려오는 전통 궁중 음식을 계승하는 한식당이다. 1957년부터 국빈을 위한...
    2021-03-29 06:00
  • “전통의 맛 집에서 뚝딱” 롯데백화점, 프리미엄 식품 브랜드 ‘셀럽스픽’ 론칭
    “전통의 맛 집에서 뚝딱” 롯데백화점, 프리미엄 식품 브랜드 ‘셀럽스픽’ 론칭
    대표 상품으로는 신선한 육류와 해물 등을 메주와 함께 넣어 1년을 땅 속에서 발효숙성시킨 장으로 전통장의 참 맛을 맛볼 수 있는 ‘권기옥 궁중어육된장(230g, 1만 8000원), 전통적 고추장 제조 방식에 마늘을 넣어 감칠맛을 더한 ‘지민정 마늘 효소 고추장(250g, 1만 9900원), 옛날 방식대료 만들어 청국장 특유의 냄새가 덜한 ‘최종대 청국장(350g, 6000원)등이 있다. 또한...
    2021-03-14 06:00
  • [랜선 핫이슈] LH 직원 블라인드에 "이게 우리 회사만의 혜택"·"층수 높아서 안 들려 개꿀~" 外
    [랜선 핫이슈] LH 직원 블라인드에 "이게 우리 회사만의 혜택"·"층수 높아서 안 들려 개꿀~" 外
    네티즌들은 "똥인지 된장인지 정신 못 차리고 있다", "얌전히 반성과 자숙은 못 할 망정 뭐라고?", "채용에 문제가 있었나 싶을 정도로 이상한 사람이 많은 듯" 등의 반응을 보였어. "LH 수사, 밑 직원만 죽고 위는 빠져나갈 것" 블라인드에 글을 올린 건 LH 직원만이 아냐. LH 관련 사건 수사에서 배제된 검찰의 한 직원도...
    2021-03-10 11:00
  • DSP 공식입장, 전소민이 이현주 왕따 주동?…매니저와 교제 의혹까지 “사실무근”
    DSP 공식입장, 전소민이 이현주 왕따 주동?…매니저와 교제 의혹까지 “사실무근”
    이외에도 DSP는 이현주의 텀블러에 된장찌개를 담은 것, 이현주의 신발을 훔쳐 간 것, 이현주 어머니를 무시했다는 주장에도 조목조목 오해와 사실무근임을 해명했다. 그러면서 “제3자의 불확실한 글로 인해 멤버들이 피해를 입는 상황을 지켜볼 수가 없다”라며 해명의 이유를 밝혔다. 이어 “확인되지 않는 글로 멤버들이 고통의 시간을 보내고 있다”라며...
    2021-03-02 00:31
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