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  • “비건, 어디까지 영토확장?” 레스토랑에 음료·간편식·화장품까지 넓힌다
    “비건, 어디까지 영토확장?” 레스토랑에 음료·간편식·화장품까지 넓힌다
    식품 업체들은 너도나도 대체육과 비건 브랜드를 내놓더니, 레스토랑에 이어 음료, 간편식 시장까지 뛰어들고 있다. 예전엔 비건 개념이 동물성 단백질을 먹지 않는 것에 그쳤는데 비해 이제는 동물과 환경 보호를 실천하는 범위까지 확대되고 착한 소비가 화두로 떠오르면서 뷰티업계도 비건에 주목하고 있다. ◇ CJ제일제당 대체유 ‘얼티브(ALTIVE)’ 론칭...
    2022-06-02 15:40
  • 100% 비건 음료도 나왔다…CJ제일제당, ‘얼티브 플랜트유’ 추시
    100% 비건 음료도 나왔다…CJ제일제당, ‘얼티브 플랜트유’ 추시
    ‘얼티브 플랜트유’는 우유가 필요한 순간에 식물성으로 대체해 마실 수 있는 고단백·고칼슘 음료다. 현미와 완두콩 단백질을 CJ제일제당만의 배합기술로 블렌딩해 우유 단백질과 유사한 필수 아미노산 8종을 함유하고 있다. 식물성 단백질 성분은 일반 우유의 1.5배(200㎖ 기준 9g 함유), 칼슘 성분은 1.7배(200㎖ 기준 374㎎ 함유) 높다. 담백하고 고소한 풍미가...
    2022-06-02 08:49
  • 장민호 앞세운 일동 '하이뮨’에 매일유업 '셀렉스' 정동원으로 맞불…단백질 시장 '후끈'
    장민호 앞세운 일동 '하이뮨’에 매일유업 '셀렉스' 정동원으로 맞불…단백질 시장 '후끈'
    ‘하이뮨’과 ‘셀렉스’의 치열한 경쟁에 대상은 ‘마이밀’ 브랜드를, 빙그레는 ‘더:단백’을 내놨고, 풀무원과 오리온도 단백질 음료를 선보이는 등 식품 업체들이 속속 단백질 전쟁에 참전하고 있다. 특히 대상라이프사이언스는 2019년 론칭한 단백질 브랜드 ‘마이밀’의 모델로 MZ세대들로부터 인기가 높은 가수겸 배우 이준호를 최근 선정했다. 지난해...
    2022-05-29 10:54
  • “6조 시장 잡아라” 젝시믹스까지 골프웨어 도전장
    “6조 시장 잡아라” 젝시믹스까지 골프웨어 도전장
    이마트는 6월까지 멤버십 ‘골프클럽’ 시즌 1을 운영하기로 했다. 이 회사가 비식품 카테고리에 멤버십을 도입한 것은 골프가 처음이다. 신세계푸드도 영골퍼들을 위한 이색 간식 ‘오잘공’을 선보였다. 매일헬스뉴트리션의 단백질 음료 브랜드 '셀렉스'는 박세리 감독의 원포인트 골프 레슨 영상을 공개하며 골퍼를 겨냥한 마케팅에 나섰다.
    2022-05-10 09:57
  • 다이어트의 계절, ‘헬시플레저’ 겨냥 제품 확산…‘건강·입맛 다 잡는다’
    다이어트의 계절, ‘헬시플레저’ 겨냥 제품 확산…‘건강·입맛 다 잡는다’
    회사 관계자는 “저지방, 저당의 단백질 음료를 찾는 소비자들의 건강과 입맛 모두를 책임질 제품”이라며 “앞으로도 소비자들의 니즈를 반영한 다양한 제품으로 건강음료 시장에서 입지를 확장해 나가겠다”고 말했다. 매일유업 상하목장은 최근 펀딩플랫폼 와디즈를 통해 저지방 콘셉트의 유기농 요거트를 선보였다. 기존 제품 대비 칼로리를 약 17% 낮췄고...
    2022-05-01 14:17
  • 아기부터 노인까지…건강먹거리 공들이는 식품업계
    아기부터 노인까지…건강먹거리 공들이는 식품업계
    빙그레는 스트링치즈에 단백질을 강화한 ‘프로틴 스트링치즈’를 선보인다. 고칼슘 치즈에 우유 유래 단백질 원료 기준 ‘100% 우유 단백질’을 더한 제품으로 스트링치즈 중 국내 최초의 프로틴 콘셉트 제품으로 g당 단백질 함량은 30% 수준이다. 고단백으로 익히 알려진 닭가슴살의 단백질 함량 23%보다 높은 수치면서도 당 함유량은 0.5g 미만이다.
    2022-04-12 11:10
  • 삼일제약 ‘일일하우’, 간편 비건 식품 체험 행사
    삼일제약 ‘일일하우’, 간편 비건 식품 체험 행사
    일일하우 프로틴밀은 단백질은 높이고 지방은 낮춘 ‘고단저지’ 식사대용 단백질 음료다. GMO(유전자변형 식품) 프리 대두단백·완두단백·쌀단백을 적정비율로 혼합해 식물성 단백질만으로 9가지 필수 아미노산을 갖춘 단백질 식품이다. 회사 측에 따르면 18가지 비타민과 미네랄을 함유해 1회 제공량(250ml) 당 22g의 높은 단백질 함량으로 하루 한 팩만 섭취해도...
    2022-04-11 13:40
  • 유통가, 3년만에 돌아온 프로야구 특수 노린다
    유통가, 3년만에 돌아온 프로야구 특수 노린다
    동원F&B는 양질의 단백질원으로서 국민의 영양과 건강을 책임져온 ‘동원참치’의 출시 40주년과 국민 스포츠로서 국민에게 즐거움과 희망을 선사해온 KBO 리그의 출범 40주념을 기념하기 위해 손을 잡았다. ‘동원참치 챔피언 에디션’은 KBO 리그 10개 구단의 대표 이미지를 동원참치 캔 디자인에 삽입한 한정판 상품으로 구단별 엠블럼, 로고, 마스코트 등이...
    2022-04-05 11:21
  • 성분은 더하고 칼로리는 빼고…"건강해야 산다"
    성분은 더하고 칼로리는 빼고…"건강해야 산다"
    할리스는 최근 필수 아미노산 BCAA를 포함한 단백질과 다양한 영양소를 함유한 단백질 쉐이크 이지 쉐이크를 내놨다. 공차코리아도 최근 건강한 요거트로 주목받는 그릭요거트를 활용한 ‘그릭요거트&밀크티 크러쉬', ‘그릭요거트&딸기 밀크티 크러쉬', '그릭요거트&망고 밀크티 크러쉬' 신제품을 선보였다. 제로칼로리 바람도 여전히 뜨겁다. 웅진식품은...
    2022-03-28 14:29
  • 브로컬리 새싹 속 항암 물질 '설포라판'…5배 높이는 국내 기술 개발
    브로컬리 새싹 속 항암 물질 '설포라판'…5배 높이는 국내 기술 개발
    또 브로콜리 새싹에는 미로시나아제와 경쟁적으로 작용하는 ESP(Epithiospecifier protein)라는 단백질이 있어 활성이 낮은 설포라판으로 전환되기도 한다. 연구진은 활성이 낮은 설포라판으로 전환되는 문제를 해결하기 위해 ESP를 억제하는 열처리 기술도 개발했다. 열을 처리한 후 미로시나아제를 보충하기 위해 무순을 첨가해 설포라판 생성을 촉진했다. 이 기술을...
    2022-02-23 16:00
  • 덤벨경제 호황에 대체 단백질 음료 시장 ‘쑥쑥’
    덤벨경제 호황에 대체 단백질 음료 시장 ‘쑥쑥’
    온라인 전용 브랜드 '클릭유'의 단백질 제품군인 ‘클릭유 화이트프로틴’은 바닐라 추출물을 함유한 바닐라 맛의 단백질 음료 제품이다. 120년 넘는 역사를 자랑하는 스위스 유가공업체인 호흐도르프의 고품질 단백질 원료를 사용해 식사만으로 부족할 수 있는 단백질 보충에 효과적이다. 조문탁 서울우유 e커머스사업본부장은 “국내 단백질 제품 시장이 점점...
    2022-02-13 14:48
  • [이슈&인물]문정훈 서울대 농경제사회학부 교수 "K푸드, K컬처와 통합마케팅 필요…BTS가 먹으면 끝"
    [이슈&인물]문정훈 서울대 농경제사회학부 교수 "K푸드, K컬처와 통합마케팅 필요…BTS가 먹으면 끝"
    그는 식물성 단백질 중에서도 대체육보다는 음료의 성장성을 주목한다. 문 교수는 “대체육 관심도 늘어난다지만 고기에 대한 사람들의 욕구를 완전히 없애기 어려울 것”이라면서 “식물성 소재 개발은 결국 음료 쪽으로 많이 가게 될 것이다. 전 세계에서도 대체 단백질 시장 움직임을 보면 대체 음료 쪽이 가장 크다”라고 말했다. 이어 그는 “사실 한국인들은...
    2022-01-27 15:00
  • 풀무원 스마트 무인식당 '출출키친', 도시락 정기구독 서비스 론칭
    풀무원 스마트 무인식당 '출출키친', 도시락 정기구독 서비스 론칭
    기존에 채소와 식물성 단백질 위주로 구성된 ‘건강 도시락’과 풍성한 토핑이 곁들여진 ‘식사형 샐러드’에 더해 풀무원의 체중조절식 식단 서비스 ‘잇슬림’ 제품과 질환관리식 ‘당뇨케어밀플랜’ 식단도 정기 구독할 수 있다. 조형래 풀무원 FI사업부 팀장은 "기업 복지 간식으로 출출박스를 도입한 고객들이 ‘출출키친’ 서비스 확대를 요청하는...
    2021-12-23 10:54
  • ‘가짜 고기’ 이어 ‘가짜 커피’ 나오나...미 스타트업, ‘원두 없는 커피’ 출시 박차
    ‘가짜 고기’ 이어 ‘가짜 커피’ 나오나...미 스타트업, ‘원두 없는 커피’ 출시 박차
    식물성 단백질로 만든 가짜 고기 시장은 최근 급성장했다. 그만큼 가짜 커피 시장도 성공할 가능성이 크다는 평가다. 로보뱅크의 수석 음료 애널리스트 짐 왓슨은 “소비자들은 더 친환경적인 대체품이 기존 상품들을 대신하길 기대하고 있다”며 “기존 커피가 제공하지 못하는 것을 찾고 있는 소비자들을 가짜 커피가 만족시킬 수 있다”고 내다봤다.
    2021-11-25 15:21
  • 채식주의자 이렇게 많았나…편의점 비건식품 매출, 20배 늘었다
    채식주의자 이렇게 많았나…편의점 비건식품 매출, 20배 늘었다
    음료는 무첨가물, 무방부제, 천연 재료로 만들었다. 8㎉에 불과해 다이어트를 하는 사람도 부담 없이 즐길 수 있다. CU는 16일부터 식물성 참치를 활용한 삼각김밥, 유부초밥을 판매하기 시작했다. 식물성 참치는 콩에서 추출한 단백질을 주원료로 활용해 참치의 고소한 맛을 재현했다. 이날에는 식물성 소고기 볶음고추장을 담은 ‘채식 전주비빔 삼각김밥’을...
    2021-11-23 14:16
  • K대체푸드 시대 열리나... 中 중국 식물성 시장에 쏠리는 눈
    K대체푸드 시대 열리나... 中 중국 식물성 시장에 쏠리는 눈
    매일유업은 무당, 저칼로리, 고단백 등 건강을 콘셉트로 한 아몬드브리즈를 지난해 6월, 매일두유(99.9와 검은콩)을 지난해 12월 중국에 출시해 지속적으로 식물단백음료 수출사업을 육성하고 있다. 특히 단백질 함량이 높은 매일두유는 징동닷컴에서 상위권에 이름을 올렸고 아몬드브리즈의 경우 매일유업의 톈마오 글로벌 플래그십 스토어에서 최대 매출을...
    2021-10-05 14:15
  • CU, 시그니처 도시락 강화 '제2의 도시락 전성기' 연다
    CU, 시그니처 도시락 강화 '제2의 도시락 전성기' 연다
    칼로리를 399kcal 미만으로 줄인 저열량 도시락, 단백질 함량을 30g 이상 높인 고단백 도시락, 탄수화물 구성비를 20% 미만으로 줄인 저탄고지 도시락이다. 집밥 수요 증가에 맞춰 간편한 식사 준비를 도울 수 있는 프리미엄 반찬 도시락도 출시한다. 한정식, 경양식, 다이어트 세 가지 카테고리에서 메인 요리와 사이드 반찬만 담아 CU만의 차별화된 간편식 영역을...
    2021-08-30 08:46
  • 신상도 밀리언셀러 등극…집콕은 히트상품 제조기
    신상도 밀리언셀러 등극…집콕은 히트상품 제조기
    ‘더:단백’은 지난 5월 빙그레 건걍지향 브랜드인 ‘빙그레 건강tft’가 체계적인 제품 설계를 통해 출시한 단백질 전문 브랜드다. 브랜드를 론칭하면서 처음으로 내놓은 제품은 드링크 제품으로 달콤한 초코맛을 내지만 당 함량은 1g미만에 불과하고 단백질 함량은 20g에 달한다. 빙그레는 ‘더:단백’의 브랜드 인지도 제고에 박차를 가하기 위해 배우 소지섭을...
    2021-08-24 14:33
  • 닭가슴살 소시지 품은 '마리'ㆍ밥 없는 김밥…더 건강해진 '한 끼'
    닭가슴살 소시지 품은 '마리'ㆍ밥 없는 김밥…더 건강해진 '한 끼'
    함께 곁들이는 숯불고기는 단백질이 풍부하고 냉면 위 고명으로 얹는 채소의 무기질, 비타민 등이 균형을 이뤄 건강한 메뉴가 완성된다. 음료도 건강해졌다. 커피전문점 빽다방이 출시한 콤부차 2종(콤부차 라즈베리, 콤부차 그린애플)은 유기농 차를 장시간 발효한 티젠 콤부차 베이스에 탄산수를 더한 음료다. 유기농 차의 발효 과정에서 유산균이 풍부하고 당 함량과...
    2021-08-10 17:02
  • "CU에서 '득근'하세요"…CU, 프로틴 간편식 출시
    "CU에서 '득근'하세요"…CU, 프로틴 간편식 출시
    특히 별도의 조리과정을 거치지 않고 단백질을 보충할 수 있는 프로틴바, 프로틴 음료 등이 인기를 끌고 있다. 이는 생활 속에서 쉽고 간편하게 즐길 수 있는 상품에 대한 수요가 높아졌기 때문이다. BGF리테일 간편식품팀 유가희 MD는 “코로나19 장기화로 건강한 식생활에 대한 관심이 높아지는 것을 반영해 단백질을 강화한 간편식 시리즈를 선보였다”며...
    2021-07-20 08:28
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