콩고기 검색결과 - 이투데이

검색결과 총29건

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CJ제일제당, 조계종과 손잡고 사찰식 제품군 늘린다

CJ제일제당이 조계종과 손잡고 사찰식 신제품을 선보인다. CJ제일제당은 대한불교조계종 사업지주회사 도반HC와 공동 개발한 ‘사찰식 팥죽’, ‘꽈리고추 식물성 장조림’ 등 신제품 2종을 출시한다고 10일 밝혔다. 지난해 도반HC와 맺은 사찰음식 공동상품 출시를 위한 업무협약(MOU)의 일환으로, ‘사찰식 왕교자’에 이은 두 번째 협업이다. 이번에 새

2024-05-10 08:43
만남의광장 함박스테이크부터 여주휴게소 크림우동까지…고속도로 휴게소 찐 맛집은?

나흘뿐인 설 연휴. 짧은 연휴만큼 귀성길은 설 전날인 21일 오전, 귀경길은 설 다음 날인 23일 오후에 교통량이 몰릴 전망인데요. 국토부는 이번 설 연휴 기간 2648만 명이 이동할 것으로 내다봤습니다. 꽉꽉 막히는 귀성 ·귀경길엔 ‘쉼’이 절실하죠? 고속도로 여행길 빠질 수 없는 곳이 바로 휴게소입니다. 한국도로공사가 지난달 휴게소 대표 맛집을 선정해

2023-01-21 08:00
CJ제일제당, FNT 사업 부문 신설…“2025년 매출 2조 목표”

CJ제일제당이 고부가가치 미래 사업으로 꼽히는 미래 식품소재와 영양(Nutrition) 솔루션, 대체·배양 단백 분야를 집중적으로 육성한다. CJ제일제당은 조직개편을 통해 하이테크 기반 ‘FNT(Food&Nutrition Tech) 사업부문’을 신설했다고 13일 밝혔다. 바이오의 미생물 발효, 균주개발을 비롯한 원천기술 플랫폼 및 생산 인프라 등 차별화

2022-11-13 13:04
[기후위기 대응 최전선①] 농심 대체육 사용 ‘포리스트 키친’…“콩 스테이크가 고기처럼 쫄깃”

“콩고기가 이렇게 쫄깃할 수 있나요.” “비건에 이런 음식이 있을 줄 상상도 못했어요.” 서울 잠실 롯데월드몰의 농심 비건 레스토랑 ‘포리스트 키친’ 음식을 먹어본 고객들의 반응을 호평 일색이었다. 23일 점심 시간이 시작된지 좀 지난 오후 12시 40분에 방문한 레스토랑에서는 빈 자리가 거의 없을 정도였다. 정식 오픈한 지 아직 한달이 채 되지 않았음에

2022-06-28 05:00
[기후위기 대응 최전선①] 연 1500톤 대체육 생산 농심 안성공장…"지구도 살리고 시장도 잡는다"

러시아·우크라이나 전쟁이 촉발한 에너지·식량 위기가 기후위기 비상상황을 더욱 악화시킬 것이라는 우려가 커지고 있습니다. ‘인류 최대 위기’로 불리는 기후위기에 대응하기 위해 소비자 개개인의 환경보호 활동도 중요하지만, 거대한 흐름을 바꾸기 위해서는 결국 기술에 기대를 걸 수밖에 없습니다. 이투데이는 전 세계적 기후위기에 대응해 산업 최전선에서 인류의 미래를

2022-06-28 05:00
MZ세대 '비거니즘'에 눈돌리자 유통업계도 사업확대 '박차'

MZ세대를 중심으로 비거니즘 소비가 대세로 떠오르고 있다. 특히 최근에는 비건 식품을 넘어 영양제부터 간식, 뷰티, 패션에 이르기까지 비거니즘이 다양한 소비 분야로 확대되고 있다. 이에 유통업계도 소수문화로 취급받던 채식 등의 메뉴를 내놓고 종류도 다양화하면서 관련 소비 역시 증가할 것으로 예상된다. 30일 편의점 CU에 따르면 채식 간편식이 출시

2022-03-30 14:27
급식장도, 가정용 밀키트도 대체육 상품 줄잇는다

식품, 외식업계의 대체육 사업에 속도가 붙고 있다. 대체육은 동물을 도축하지 않고도 고기 맛과 식감을 낼 수 있는 식료품이다. 콩처럼 식물성 재료를 이용하거나 세포배양 기술로 만드는 배양육 등 카테고리도 다양하다. 비건 인구가 꾸준히 늘고 코로나 바이러스 이후 ESG(환경·사회·지배구조) 경영 열풍까지 더해져 관련 시장이 커지고 있다는 점도 업체들이 대체육

2021-12-24 11:37
한국투자증권, ESG 실천 위한 ‘비건 데이’ 실시

한국금융지주 자회사 한국투자증권은 27일 여의도 본사 구내식당에서 채식 위주 식단으로 임직원의 건강과 환경을 모두 지키는 ‘ESG 비건 데이’를 개최했다고 밝혔다. ESG(환경·사회·지배구조) 경영의 일환으로 진행된 이번 행사는 식물성 단백질로 만든 대체육과 신선한 채소를 활용한 친환경 저탄소 식단이 제공됐다. 많은 임직원들이 점심 시간 구내식당을 찾아

2021-10-27 13:55
해외 유명 맛집 서울서 만난다…하와이식 포케부터 쌀국수까지

내달부터 시행 예정인 ‘위드 코로나’(단계적 일상회복)에 대한 기대감이 높다. 코로나19로 막혔던 하늘길이 열리면서 여행업계와 항공사는 재개를 위한 시동이 한창이다. 그러나 아직까지 격리면제가 허용되지 않는 국가가 많아 아직 여행국가를 선택하긴 어려운 상황이다. 외식업계는 해외 여행에 대한 아쉬움을 달래기 위한 메뉴로 소비자들의 발길을 유혹하고 있다. 쌀

2021-10-22 16:59
[인포그래픽] 대체육, 회장님과 셀럽을 사로잡다

대체육은 실제 동물을 도살하지 않고도 고기의 맛과 식감을 낼 수 있는 식료품을 뜻합니다. 콩고기나 배양육(세포배양 기술로 만드는 육류) 등이 대체육에 해당하죠. 특히 고기를 구성하는 주요성분을 식물에서 추출해 공학기술로 실제 고기의 분자 구성을 모방한 ‘식물성 고기’가 시선을 끌고 있습니다. 시장조사 전문회사 유로모니터에 따르면 2017년 20억 달러였

2021-10-20 17:51
‘비건고기’ 다음 타자는 ‘비건 해산물’

가짜 돼지고기 등 식물성 단백질로 만든 대체육 시장이 급성장함에 따라 비건(채식주의자)들을 위한 차기 제품으로 ‘식물성 해산물’이 주목받고 있다. 8일(현지시간) CNN방송에 따르면 인공 돼지고기 옴니포크로 유명한 홍콩 스타트업 ‘옴니푸드’가 이날 생선 필레, 생선 버거 등의 대체품을 포함하는 새로운 제품 라인업을 출시하겠다고 밝혔다. 이들 신제품은 콩,

2021-06-09 15:54
풀무원 올가홀푸드, '비건족 겨냥' 식물성 고기 5종 선봬

풀무원의 올가홀푸드(이하 올가)는 콩에서 추출한 콩단백으로 고기 식감을 구현한 식물성 고기 식품 5종을 출시했다고 17일 밝혔다. 최근 풀무원이 식물성 지향 식품 선도 기업을 선언한 이후 올가도 장기 로드맵에 따라 식물성 지향 제품을 선보였다. '식물성 고기 식품' 5종은 △'식물성 단백질로 만든 베지 함박스테이크' △'식물성 단백질로 만든 베지볼'

2021-05-17 09:50
롯데, 신동빈 회장이 강조한 '푸드테크' 스타트업 육성 나선다

롯데가 푸드테크 스타트업 육성에 집중하는 프로젝트 추진에 나선다. 푸드테크는 신동빈 회장이 지난 2019년 스타트업 강국 이스라엘 방문 후 가진 회의 자리에서 외부 아이디어를 적극 수렴하는 것이 중요하다고 강조한 분야기도 하다. 롯데액셀러레이터는 식음료 관련 혁신적 아이디어와 기술을 보유한 푸드테크 스타트업을 집중 육성하기 위해 ‘미래식단(未來食團)’

2021-04-29 09:46
“채식주의자 모여라” 롯데마트, 비건식품 ‘고기 대신’ 시리즈 6종 출시

롯데마트가 대체육 시장을 선도하기 위해 비건 식품인 ‘고기 대신’ 시리즈 6종을 론칭한다고 7일 밝혔다. 이번에 출시하는 ‘고기 대신’ 시리즈는 고기, 햄 없이 밥을 못 먹는 아이들부터 고지혈증, 동맥경화 등을 걱정하는 실버층과 채식주의를 통칭하는 ‘비거니즘’ 열풍의 확산으로 증가하고 있는 비건인들을 겨냥한 상품이다. 일반적인 채식이 고기나 생선을

2020-05-07 06:00
푸드나무, 코로나도 비껴가는 강소기업 ‘매수’-하나금융

하나금융투자는 26일 푸드나무에 대해 코로나도 비껴가는 강소기업이라며 투자의견 ‘매수’와 목표주가 2만6000원을 신규 제시했다. 하나금융투자 김두현 연구원은 “한번 익숙해진 온라인 쇼핑은 코로나가 종식된다 하더라도 그 편리함으로 바뀌기 어렵다. 통상 3개월 이상 그 현상이 지속하면 트렌드로 자리한다”며 “이미 코로나는 우리 일상을 바꾸었고 이러한

2020-03-26 07:56
[인터뷰] 박형수 디보션푸드 대표 “대체육으로 건강과 환경문제 동시 해결”

“저희 목표는 축산업이 발생시키는 환경문제, 그리고 소비자에 대한 건강문제를 동시에 해결하는 새로운 식자재를 만드는 거에요. 그게 바로 대체육류죠.” 디보션푸드는 대체육류를 만드는 업체다. 5일 만난 디보션푸드 박형수 대표와 이용민 이사는 대체육이 채식주의자를 위한 것이라는 일반적인 인식과 다르게, 대체육류를 식품 소비자 모두에게 이익이 되는

2019-11-05 17:06
[e기자가 해봤다] '고기 1도 없는 버거' 기자 5명의 미라클버거 체험기

부장 “다들 내일 점심 약속 없지?” 기자들 “와! 뭐 되게 맛있는 거 먹으러 가나요?” 부장 “내일 점심은 콩고기 버거를 먹고 체험 후기로 기사를 써 봅시다.” 기자들 “와아….” 리아 미라클버거. 롯데리아에서 자체 개발했다는 식물성 패티 햄버거. 현재 롯데리아 신천점, 건대점, 숙대점 3개 점포에서 이달 2

2019-06-15 18:00
“이것은 고기인가 콩인가‘ 헬로네이처, 식물성 고기 '비욘드미트' 론칭

온라인 프리미엄 푸드마켓 헬로네이처가 식물성 고기 ‘비욘드미트(Beyond Meat)’를 론칭한다고 15일 밝혔다. 이번에 출시한 비욘드미트는 소고기 패티 형태의 ‘비욘드 버거(2입, 1만1900원)’다. 고객들이 비욘드미트를 더욱 다채롭게 즐길 수 있도록 샐러드 맛집 스윗밸런스와 협업하여 비욘드 버거를 토핑으로 활용한 ‘트러플후무스 샐러드’

2019-03-15 09:51
문턱 낮아진 채식 식단 열풍...'비건'도 이젠 골라먹는 재미

#계란 알레르기 때문에 채식 습관을 기르기 시작한 직장인 노은영(31) 씨는 이커머스 G마켓에서 비건을 검색해 관련 제품을 구입하는 것을 즐긴다. 그는 “오프라인에선 비건 식품을 구하기 어렵기 때문에 주로 온라인을 통해 콩고기나 유제품이 들어가지 않은 제품을 구매하는 편”이라고 전했다. 국내 소비자들 사이에서도 채식 식단에 대한 관심이 높아지면서 온·

2018-05-31 10:46
올해 소비 트렌드는 '자기만족'…가성비 너머 '나심비' 뜬다

2018년 무술년에는 자기만족을 위해 과감히 지갑을 여는 소비심리가 온라인 쇼핑 트렌드를 이끌 전망이다. 지난해 가격대비 성능을 따지는 ‘가성비’가 소비 트렌드였다면 올해는 가격보단 개인적인 소비만족감을 채워주는 소비 행태가 자리잡을 것으로 보인다. 2일 이베이코리아에 따르면 G마켓과 옥션 상품 카테고리매니저(CM)을 대상으로 올해를 이끌 소비트렌

2018-01-02 16:51

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